*/
  • Supawan
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : hello.supawan@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-06-21
  • จำนวนเรื่อง : 2291
  • จำนวนผู้ชม : 6864317
  • จำนวนผู้โหวต : 11769
  • ส่ง msg :
  • โหวต 11769 คน
<< กันยายน 2021 >>
อา พฤ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพุธ ที่ 8 กันยายน 2564
Posted by Supawan , ผู้อ่าน : 189 , 05:00:11 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม Peanut Sauce


ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม .. เมนูของว่าง แต่ก็เหมาะทานกันจริงจังด้วย เพราะจัดเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่ง เพราะอุดมไปด้วยผักสด สำหรับส่วนของโปรตีนก็สามารถใช้หลายๆชนิดได้ตามจริตความชอบ เช่น กุ้งต้ม เนื้อปู เต้าหู้ เนื้อหมูต้ม เนื้อไก่ต้ม เป็นต้น

สำหรับวันนี้เราจะมาทำ ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม ใส่เนื้อหมูต้ม เต้าหู้ และกุ้งต้ม นะคะ .. ส่วนซีอส ก็ง่ายเท่าที่มีเครื่องปรุงในครัวค่ะ

 

เครื่องปรุงหลัก : เนื้อหมูต้มสุก .. วันนี้เราเลือกใช้เนื้อคอหมู ซึ่งจะนุ่มและมีมันแทรกเล็กน้อย ..

                      กุ้งต้มสุก .. ควรใช้กุ้งสดไซด์กลาง

                      เต้าหู้ ควรใช้ชนิดแข็ง เวลาหั่นจะได้ไม่เละ + Teriyaki Sauce


                      แผ่นปอเปี๊ยะ ... ควรใช้ชนิดที่เป็นแผ่นใหญ่ เพื่อให้ง่ายในการพับห่อ


ผักประกอบเมนู : ผักสลัดชนิดต่างๆตามชอบ แครอท และแตงกวาซอยเป็นเส้น ใบโหระพา สระแหน่ ต้นกุยช่าย หรือจะเป็นต้นหอมก็ได้


ส่วนผสมของซ๊อส : Peanut butter ซ๊อสหอยนางรม น้ำตาล เกลือเล็กน้อย น้ำส้ม พริกส้มตำละเอียด น้ำสะอาด ถั่วลิสงคั่วตำหยาบ

 

วิธีทำ

  • ทำความสะอาดเนื้อส่วนคอหมู แล้วนำไปต้มให้สุก แล้วตักขึ้นพักไว้
  • ต้มกุ้งให้สุก แล้วตักขึ้นพักไว้


  • นำเต้าหู้ไปจี่ในน้ำซ๊อสเทอริยากิ เพื่อให้เต้าหู้มีรสชาติที่ดีขึ้น แต่หากจะใช้เต้าหู้อย่างเดียวก็ได้ค่ะ


  • หั่นหมูเป็นแผ่นยาวและบาง แล้วพักไว้
  • ปอกกุ้งต้ม เอาแต่เนื้อ แล้วผ่าครึ่งจากหัวกุ้งไปหางกุ้ง และเอาเส้นหลังกุ้งทิ้งไป .. แล้วพักเอาไว้
  • หั่นเต้าหูเป็นแผ่นบาง แล้วพักไว้


ปรุงซ๊อส ..

  • ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ แล้วเคี่ยวให้มีความหนืดเล็กน้อย ชิมรสและปรุงรสตามชอบ แล้วตักใส่ถ้วยเล็ก โรยด้วยถั่วลิสงบดหยาบ พริกสดหั่นละเอียด


  • ล้างผักสลัดให้สะอาด .. เด็ดใบโหระพา และสระแหน่ .. หั่นต้นกุยช่ายเป็นท่อนยาวประมาณ 5 นิ้ว เตรียมไว้ (ใช้ประดับเพื่อความสวยงาม)
  • หั่นแครอท และเนื้อแตงกวาเป็นเส้นบางๆ แล้วพักไว้


  • เราจะเอาส่วนผสมของเมนูทั้งหมดมาห่อ โดยมีขั้นตอนดังนี้
  1. นำแผ่นปอเปี๊ยะไปแช่น้ำ พลิกไป พลิกมาสัก 3 ครั้ง แล้วนำมาวางบนเขียงสี่เหลี่ยมที่ผิวด้านบนพรมน้ำนิดหน่อย (ใช้อย่างอื่นที่พื้นผิวแบนๆก็ได้นะคะ)


  1. จัดวางส่วนประกอบให้เป็นชั้นๆ เริ่มจากผักสลัด ชิ้นหมูหั่น ใบโหระพา ใบสระแหน่ แครอทและแตงกวาหั่น ..


  1. จากนั้นวางกุ้งเรียงกัน 3 ชิ้น โดยให้ด้านข้างของกุ้งอยู่ด้านล่าง/หรือเต้าหู้แผ่น (เพื่อให้สวยงามเวลาที่ม้วนเสร็จ) ถัดจากชั้นของผัก


  1. จับขอบแป้งด้านข้างพับเข้ามาจนชิดขอบของผักทั้งสองด้าน


  1. เริ่มม้วนแป้ง 1 ทบจากด้านของผัก โดยให้ผักแน่นตึง .. สอดต้นกุยช่าย แล้วม้วนต่อให้แน่นจนครบหมดส่วนของแผ่นแป้ง


จัดเรียงในภาชนะที่จะใช้เสริฟ .. รับประทานพร้อมกับซ๊อสที่เราทำเตรียมไว้


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
Supawan วันที่ : 08/09/2021 เวลา : 05.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน