*/
  • Supawan
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : hello.supawan@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-06-21
  • จำนวนเรื่อง : 2291
  • จำนวนผู้ชม : 6864226
  • จำนวนผู้โหวต : 11769
  • ส่ง msg :
  • โหวต 11769 คน
<< กันยายน 2021 >>
อา พฤ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอังคาร ที่ 14 กันยายน 2564
Posted by Supawan , ผู้อ่าน : 218 , 13:09:42 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

ปลาคัง หน่อไม้ดองผัดเผ็ด .. แซ่บเว่อร์ด้วยสมุนไพรไทย


ในบรรดาอาหารไทยรสแซ่บๆ ถูกปาก ถูกจริตคนไทยที่นิยมทานรสจัด ซี๊ดซ๊าด ต้องมีเมนูผัดเผ็ดรวมอยู่ด้วยแน่นอน .. ความโดดเด่นของเมนูผัดเผ็ดอยู่ที่การใช้สมุนไพรไทย ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีสรรพคุณทางยา เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้เมนูผัดเผ็ดมีมูลค่าเพิ่มเติมขึ้นมา นอกเหนือไปจากความอร่อย

วันนี้เราจะมาทำเมนู ปลาคัง หน่อไม้ดองผัดเผ็ด กันค่ะ

ส่วนประกอบของเมนู .. ปลาคังสด แล่เนื้อหั่นเป็นชิ้นบางๆ .. หน่อไม้ดอง .. พริกไทยอ่อนหั่นยาวราว 1 นิ้ว กระชายหั่นเป็นเส้น ใบกะเพรา ใบมะกรูดฉีก พริกชีฟ้าหั่นเฉียง น้ำมันพืช

ส่วนประกอบของพริกผัดฉ่า .. ตะไคร้หั่นฝอย รากผักชี ข่าหั่นฝอย กระชายหั่นฝอย กระเทียมไทย พริกจินดาแห้ง ผิวมะกรูดเล็กน้อย กะปิเล็กน้อย

เครื่องปรุงรส .. น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย


วิธีทำ

  • ตำส่วนประกอบของเครื่องผัดเผ็ดให้ละเอียดกลางๆ แล้วตักขึ้นพักไว้


  • ล้างปลาคังให้สะอาด แล่เอาเฉพาะส่วนเนื้อ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้


  • หน่อไม้ดอง เลือกใช้เฉพาะส่วนที่อ่อน หากชิ้นใหญ่ ก็หั่นให้เป็นชิ้นพอคำ .. นำไปล้างน้ำให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือด แล้วตักขึ้น พักไว้


  • ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ผัดพริกที่เราตำไว้ ผัดไปจนเครื่องผัดสุกดี


  • ใส่หน่อไม้ดกองลงไปผัด


  • ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย จนได้รสที่ชอบ
  • ใส่พริกไทยอ่อน กระชายหั่นเป็นเส้น ลงไปผัด ตามด้วยใบกะเพรา พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ใบมะกรูดฉีก


  • ใส่เนื้อปลงลงไปผัด เติมน้ำซุป แล้วปิดฝาภาชนะให้ไอน้ำช่วยให้เนื้อปลาสุกดี .. อย่าใช้วิธีคนมาก เพราะเนื้อปลาอาจจะเละได้
  • ผัดเร็วๆ แล้วชิมรสอีกครั้ง


  • นำผัดเผ็ดที่เราทำมาจัดลงในจานให้สวยงาม .. เมนูของเราพร้อมเสริฟค่ะ ทานกับข้างสวยร้อนๆ

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
Supawan วันที่ : 14/09/2021 เวลา : 13.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน