*/
  • Supawan
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : hello.supawan@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-06-21
  • จำนวนเรื่อง : 2348
  • จำนวนผู้ชม : 6907811
  • จำนวนผู้โหวต : 11814
  • ส่ง msg :
  • โหวต 11814 คน
<< กันยายน 2021 >>
อา พฤ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพฤหัสบดี ที่ 30 กันยายน 2564
Posted by Supawan , ผู้อ่าน : 253 , 08:55:19 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

กบผัดเผ็ด ใบยี่หร่า


ช่วงนี้บ้านเราฝนตกแทบทุกวัน มีทั้งฝนที่ตกพรำๆ ตกปรอยๆ ตกจั้กๆ ตกซู่ๆ เรียกว่าครบเครื่องเรื่องอารมณ์ฝนตกทีเดียว … ทำให้คิดถึงเพลง “สัญญาหน้าฝน” ของน้าเขียว คาราบาว ขึ้นมาทันที ..

       “ฟ้าในเดือนฝนฉ่ำ คงนึกขำต่อคำสัญญา

       ฝนหล่นเทร่วงมา สายลมพัดพายิ่งรนร้อนใจ

       ไหนว่าไปแล้วกลับหน้าฝน ใครเป็นคนสัญญาเอาไว้

       ทิ้งให้รอทุกข์ทนเท่าไหร่ คนอย่างนี้ก็มี”

.. ถ้าเป็นคนทำงานในเมืองหลวง ท่านๆคงไม่ชื่นชอบกับสายฝนที่โปรยปรายลงมาทักทายทุกๆวัน

... แต่ชาวเกษตรกรคงหน้าชื่นตาบาน ที่ฝนมา พืชพันธุ์ที่เพาะปลูกไว้ก็จะได้เจริญเติบโต ผลิดอกออกผลให้เก็บเกี่ยวไปขาย

 

"ย่างเข้าเดือนหกฝนก็ตกพรำพรำ   กบมันก็ร้องงึมงัม ระงมไปทั่วท้องนา..."

"ถามว่าฝนเอ้ยทำไมจึงตก   ตอบว่าฝนตกเพราะกบมันร้องเรียกฝนบนฟ้า..."

เพลง “ฝนเดือนหก” .. คงบอกได้เป็นนัยๆว่า ในฤดูฝนสัตว์ชนิดหนึ่งคือ “กบ” จะมีมาก

วันนี้เราก็จะนำ “กบ” มาทำเมนูแซ่บๆ .. กบผัดเผ็ด ใบยี่หร่า

 

ส่วนประกอบของเมนู

ส่วนประกอบหลัก : กบ ใบยี่หร่าเด็ด ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง พริกไทยสด กระชายหั่นเฉียงบางๆ

ส่วนประกอบพริกสำหรับผัดเผ็ด : พริกจินดาสด พริกกะเหรี่ยงสด ข่าอ่อน กระชาย กระเทียมไทย

เครื่องปรุงรส : น้ำมันหอย เหล้าจีน น้ำปลา น้ำตาลทราย



วิธีทำ

  • กบ ..  ลอกหนัง ตัดส่วนเท้าออก ผ่าท้องควักไส้ออก แล้วล้างให้สะอาด
  • เราตัดเอาส่วนสะโพกของกบแยกออกมา ส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • ตั้งกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง เทน้ำมันพืชลงไปในกระทะ .. พอน้ำมันร้อน ใส่ขากบลงไปทอด
  • พอขากบสุกเหลืองดีแล้ว ตักออก พักไว้


  • นำเครื่องที่จะตำพริกผัดเผ็ดมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ตำง่ายขึ้น .. 
  • แล้วนำไปตำให้แหลกกลางๆ ไม่ต้องละเอียดมาก แล้วตักขึ้นพักไว้


  • กบที่เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ให้ราดด้วยเหล้าจีนนิดหน่อย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อลดความคาว


  • ตั้งกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง .. ใสน้ำมันพืช แล้วนำพริกตำลงไปผัดให้สุกและหอม


  • ใสกบหั่นลงไปผัดให้สุกราว 50%


  • ปรุงรสด้วยซ๊อสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย .. ผัดให้เข้ากัน .. อย่าเติมนน้ำ เพราะจะทำให้คาว


  • ใส่พริกไทยอ่อน กระชายหั่น ใบมะกรูดฉีก .. แล้วคนให้เข้ากัน


  • ใส่ขากบทอดลงไปผัดกับส่วนผสมอื่นๆ


  • ใส่ใบยี่หร่า พริกชีฟ้าหั่น .. ชมรสตรมชอบ ให้มีรสเผ็ดแซ่บๆนำ


  • ตักใส่จาน พร้อมเสรืฟค่ะ

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
Supawan วันที่ : 30/09/2021 เวลา : 08.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan

อร่อยมากๆค่ะ


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน