*/
  • Supawan
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : hello.supawan@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-06-21
  • จำนวนเรื่อง : 2341
  • จำนวนผู้ชม : 6900091
  • จำนวนผู้โหวต : 11805
  • ส่ง msg :
  • โหวต 11805 คน
<< ตุลาคม 2021 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันจันทร์ ที่ 11 ตุลาคม 2564
Posted by Supawan , ผู้อ่าน : 180 , 11:42:04 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

เต้าหูดำผัดกระเพรา (เจ)


อาหารเจ ... เป็นอาหารที่มีประโยชน์มีสารอาหารครบถ้วนไม่ต่างจากการกินอาหารที่มีเนื้อสัตว์ทั่วไป เนื่องจากปรุงจากมีการถั่วเหลืองเป็นหลัก

ร่างกายของเรา จะได้โปรตีนจากถั่วต่างๆ และยังได้วิตามินจากผักผลไม้ ทำให้สุขภาพดีขึ้นในหลายๆด้าน ได้แก่ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารได้หยุดพักจากการทำงานหนัก ลดอาการท้องผูก

วันนี้เราจะมาทำอาหารเจ ที่ทานอร่อยอีก 1 เมนู คือ เต้าหูดำผัดกระเพรา ซึ่งส่งมาจากโพธาราม ราชบุรีค่ะ

“เต้าหู้ดำ” นั้น ต้องใช้เต้าหู้ที่ทำจากถั่วเหลืองแท้ๆ ไม่มีแป้งผสม วิธีการทำนั้นต้องมีความพิถีพิถันอย่างมาก เริ่มจากการเอาเต้าหู้แผ่นสีขาวที่ทำจากถั่วเหลืองล้วนๆ ไปต้มกับเครื่องพะโล้ อบเชย โป๊ยกั๊ก ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทรายแดง เกลือทะเล โดยใช้ไฟปานกลางเคี่ยวเต้าหู้ไปเรื่อยๆ ประมาณ 3 วัน ทางร้านจึงใช้เตาถ่านในการเคี่ยวเพราะจะสามารถควบคุมไฟได้คงที่ จนน้ำพะโล้ซึมเข้าเป็นเนื้อเดียวกับเต้าหู้ จึงนำออกมาวางขาย จะได้รสชาติหวานหอม กลมกล่อมกำลังดี

 

ส่วนประกอบของเมนู : เต้าหู้ดำ ใบกระเพรา พริกจินดา น้ำมันพืช

เครื่องปรุงรส : ซอสเห็ดหอมเจ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย


วิธีทำ

  • หั่นเต้าหู้ดำ  เป็นชิ้นเล็กๆ .. พริกจินดา ส่วนหนึ่งนำมาหั่นแฉลบ แล้วพักไว้
  • นำพริกจินดา และ เต้าหู้เล็กน้อยไปตำให้ละเอียดปานกลาง .. เต้าหู้จะทำให้พริกผัดมีเนื้อมากขึ้น


  • ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง .. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่พริกตำลงไปผัดให้หอม
  • ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมเจ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย .. เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย


  • ใส่เต้าหู้ลงไปผัดคลุกเคล้าอย่างเบามือหน่อย.. ใส่ใบกระเพราและพริกหั่นแฉลบลงไปผัด


  • ผัดคลุกเคล้าให้ทุกอย่างรวมตัวเป็นเนื้อเดียวกัน .. เพื่อไม่ให้เต้าหู้แหลกละเอียด


  • ปล่อยให้เนื้อเต้าหู้ซึมซับน้ำผัด จะได้ทานอร่อย

 

  • ชิมรส และปรับให้ได้รสที่ชอบ .. ตักใส่จาน และเสิรฟค่ะ

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
Supawan วันที่ : 11/10/2021 เวลา : 11.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan

โพสได้ละ


ความคิดเห็นที่ 1 (0)
Supawan วันที่ : 11/10/2021 เวลา : 11.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan

โพสต่อยังไม่ได้ค่ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน