*/
  • Supawan
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : hello.supawan@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-06-21
  • จำนวนเรื่อง : 2375
  • จำนวนผู้ชม : 6948729
  • จำนวนผู้โหวต : 11847
  • ส่ง msg :
  • โหวต 11847 คน
<< พฤศจิกายน 2021 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันศุกร์ ที่ 26 พฤศจิกายน 2564
Posted by Supawan , ผู้อ่าน : 176 , 08:09:26 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

Lobster อบกระเทียมชีส

 

กุ้งมังกร (Spiny Lobster) เป็นกุ้งทะเลขนาดใหญ่ มีเนื้อมาก เนื้อเหนียว นุ่ม ให้รสหวานอร่อย จึงนิยมนำมาประกอบอาหาร โดยเฉพาะเมนูอาหารในภัตตาคารต่างๆ ทำให้เป็นกุ้งที่มีราคาสูงมาก

กุ้งมังกร เป็นกุ้งทะเลที่พบในแถบทะเลภาคใต้ฝั่งตะวันตก และฝั่งตะวันออก รวมถึงฝั่งทะเลในแถบภาคตะวันออก แต่จะพบมากในทะเลภาคใต้ฝั่งตะวันตกของทะเลอันดามัน ในแถบจังหวัดระนองจนถึงสตูล ซึ่งคนในบางพื้นที่จะเรียกว่า กุ้งหัวโขน เพราะส่วนหัวมีลวดลายสวยงาม

กุ้งมังกรที่มีจำหน่ายในแถบจังหวัดชายฝั่งของไทยมีประมาณ 6 ชนิด ได้แก่

1. กุ้งมังกรเจ็ดสี (P. ornatus)

2. กุ้งมังกรเลน (P. polyphagus)

3. กุ้งมังกรเขียว (P. versicolor)

4. กุ้งมังกรแดง (P. longipes)

5. กุ้งมังกรกาบ (P. homalus)

6. กุ้งมังกรคิงคอง (P. pincillatus)

วันนี้เราจะนำกุ้งมังกร 7 สีมานำเมนู Lobster อบกระเทียมชีสกันนะคะ



ส่วนประกอบของเมนู

กุ้งมังกรเจ็ดสี เนยชนิดจืด มอสซาเรลล่าชีสขูด พาเมซานชีสขูด กระเทียมหั่นสับละเอียด ผักชีหั่นฝอยละเอียด



วิธีทำ

  • เลือกกุ้งมังกร 7 สี สดๆ ขนาดและน้ำหนักตามชอบ นำมาล้างทำความสะอาด (ตอนที่ทำได้ตัดหนวดให้สั้นลง เพราะยากต่อการใส่ลงไปในภาชนะในการทำอาหาร)
  • แยกส่วนหัวกุ้ง และส่วนลำตัวกุ้ง (เนื่องจากพื้นที่ของกระทะ และเตาอบไม่พอที่จะใส่กุ้งทั้งตัว) โดยใช้มีดปลายแหลมแทงเข้าไปคว้านตรงช่วงรอบๆกระเปาะส่วนหัวที่ติดกับลำตัวกุ้ง .. แล้วแยกหัวและลำตัวกุ้งออกจากกัน


  • ใช้มีดคมๆ หรือกรรไกร ตัดแบ่งครึ่งตัวกุ้ง


  • นำไปจี่ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยให้สุกราว 30 เปอร์เซนต์ (ลดระยะเวลาในการอบภายหลัง เนื่องจากเตาอบมีขนาดเล็ก เดิมใช้อุ่นขนมปังเท่านั้น) แล้วใส่เนยลงไป เพื่อให้น้ำมันมีความหอม .. แล้วตัก Lobster ออกมาพักไว้


  • เตรียมส่วนผสมของเนยและกระเที่ยม .. โดยนำเนยจืด กระเทียมหั่นสับฝอย และผักชีหั่นละเอียดมาผสมรวมกัน จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว


  • นำส่วนผสมเนยกระเทียมมาวางเกลี่ยบางๆบนเนื้อกุ้งตามชอบ
  • นำมอสซาเรลล่า และพาเมซานชีสมาโรยบางๆให้เป็นชั้นบนเนื้อกุ้ง


  • นำไปย่างในเตาอบ (สำหรับเตาขนาดใหญ่ ก็ลองกะๆเวลาดูนะคะ) ราว 15 นาที .. กุ้งสุกเร็วค่ะ และชีสจะละลายสุกเยิ้ม น่าทานมากค่ะ


  • จัดจาน Lobster อบกระเทียมชีส ให้ดูสวยงาม  เมนูของเราพร้อมเสริฟค่ะ ... อ้อ ก่อนลงมืออบ ควรจะให้ทุกคนที่จะทานพร้อมก่อนลงมืออบนะคะ จะได้ทานร้อนๆ และอร่อยค่ะ

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
Supawan วันที่ : 26/11/2021 เวลา : 08.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน