*/
  • ชมวิวทิวทัศน์
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : suchartthai@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2012-02-27
  • จำนวนเรื่อง : 774
  • จำนวนผู้ชม : 941886
  • จำนวนผู้โหวต : 81
  • ส่ง msg :
  • โหวต 81 คน
<< พฤศจิกายน 2019 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพุธ ที่ 6 พฤศจิกายน 2562
Posted by ชมวิวทิวทัศน์ , ผู้อ่าน : 373 , 20:04:49 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 2 คน แม่หมี , wullopp โหวตเรื่องนี้

'ไก่ย่างผู้ใหญ่วร' สูตรดั้งเดิมหอมอร่อย ทีเด็ดข้าวเหนียวนุ่มห่อใบตอง จากไทยโพสต์

 

เป็นประจำทุกๆเช้าที่ผู้คนในย่านบางกอกน้อย จะคุ้นตากับภาพชายวัย 60 ปีหาบไก่ย่างมาขายตามตลาด ริมถนน ชุมชนและตรอกซอกซอยต่างๆ หลังจากขบวนรถไฟสายราชบุรี-ธนบุรี จอดเทียบป้ายหยุดรถจรัญสนิทวงศ์ บางขุนนนท์ เวลาประมาณ 7 โมงครึ่ง

 


 

ผู้ใหญ่วรจะเดินตระเวนหาบไก่ที่ย่างมาเสร็จแล้ว ด้วยรูปลักษณ์เนื้อไก่ประกบไม้ไผ่ 3 ซี่และฉาบกระเทียมพริกไทยละเอียด หน้าตาออกสีเหลืองอมส้มและเกรียมบ้างเล็กน้อย ย่างจนกลิ่นหอมกรุ่นชวนกินพร้อมด้วยข้าวเหนียวห่อใบตอง ใครเห็นก็น้ำลายไหลหรือท้องร้องทันที ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์ของ “ไก่ย่างบางตาล” สูตรต้นตำรับที่เกิดขึ้นจากหมู่บ้านเล็กๆในตำบลหนองกบ อำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี

 

 

ชายผู้นี้หาอยู่หากินกับอาชีพพ่อไก่ย่างเป็นเวลานาน 47 ปี เขามีชื่อว่า คุณทศวร แซ่โง๊ว ซึ่งในอดีตเคยเป็นผู้ใหญ่บ้านบางตาล  แต่ลูกค้าส่วนใหญ่ที่เป็นขาประจำก็มักจะเรียกกันว่า “ผู้ใหญ่วร”  เมื่อก่อนจะหาบไก่ย่างขึ้นรถไฟจากสถานีคลองบางตาลมาขายย่านบางกอกน้อย แต่ตอนนี้ขับรถมาขายเพราะมีลูกค้ามากขึ้น จากเดิมขายไก่หาบเดียวหมดก็กลับ

 

แต่ทุกวันนี้ขาย 2 หาบ เมื่อของเยอะขึ้นจึงต้องขับรถมาขายเองแต่ยังขายบริเวณตลาดศาลาน้ำเย็น บริเวณถนนจรัญสนิทวงศ์ตัดกับถนนสุทธาวาส ผ่านตลาดศาลาน้ำร้อน ใกล้กับสถานีรถไฟธนบุรี แล้วเข้าถนนวังหลัง ผ่านโรงพยาบาลศิริราช แล้วขับรถกลับช่วงเที่ยงๆ

 

จุดเด่นคือ รสชาติอร่อยที่ไม่ธรรมดาจากการหมักเครื่องเพียง 2 อย่างเท่านั้นคือ กระเทียมไทยและพริกไทยเม็ด โดยตำทีละอย่างให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้ารวมกัน ตำอีกครั้งจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว นำผงขมิ้นผสมกับน้ำเปล่าและน้ำเปล่าในอัตราส่วนที่ลงตัวแล้วตักราดเนื้อไก่ทีละไม้ นำไปย่างเป็นอันเสร็จ ซึ่งมีให้เลือกสะโพกใหญ่ 60 บาท เนื้อหน้าอกล้วน 50 บาท ปีก 30 บาทและเครื่องใน 20 บาท ข้าวเหนียวห่อใบตองนุ่มอร่อย 10 บาท และไม่ต้องถามหาน้ำจิ้มไก่เหมือนเจ้าอื่นๆเจ้านี้ไม่ได้ทำเพราะอร่อยลงตัวอยู่แล้ว

 

สำหรับวันหยุดคือ วันจันทร์ อังคารและศุกร์ หากท่านใดสนใจติดต่อผู้ใหญ่วร เพื่อสอบถามว่ากำลังเดินขายอยู่บริเวณไหนหรือสั่งจองล่วงหน้าก็ได้ โทร.089-502-5702

 

นอกจากนี้ลูกชายผู้ใหญ่วร คือ คุณเอ็กซ์ ผู้สืบทอดอาชีพขายไก่ย่างบางตาล ยังรับออกร้านตามงานต่างๆ และเปิดร้านอยู่ที่ห้างเดอะไบรท์ พระราม 2 บริเวณลานน้ำพุ ขายเพียง 2 วันคือ เสาร์-อาทิตย์ เวลา 10.00-16.00 น. สอบถามได้ที่โทร.082-081-3759

 

 

รับออกร้านนอกสถานที่ (งานเหมา)

ติดต่อกับคุณเอ็กซ์ โทร 082-081-3759, 095-9575448

ID Line : xbanpong หรือ Facebook : ไก่ย่างบางตาล ผู้ใหญ่ วร และเอ็กซ์ไก่ย่างบางตาล

website : http://xbangtan.com/

 

 

“ไก่ย่างบางตาล” ผู้ใหญ่วร และเอ็กซ์ ไก่ย่างบางตาล สามารถแวะไปที่ร้านสาขาที่เดอะไบรท์ พระราม 2

ขายเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ 10.00-16.00 น. ก็แวะเวียนไปได้ครับ

ติดต่อกับคุณเอ็กซ์ โทร 082-081-3759, 095-957-5448

 

ขอบคุณบทความ จากไทยโพสต์

https://www.thaipost.net/main/detail/15293

 

 



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
ชมวิวทิวทัศน์ วันที่ : 06/11/2019 เวลา : 20.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/tourrattanakosin

ขอบคุณ คุณวัลลภ คห.1 มากครับ

ความคิดเห็นที่ 1 ชมวิวทิวทัศน์ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wullopp วันที่ : 06/11/2019 เวลา : 20.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอให้ ไก่ย่างผู้ใหญ่วร
ทีมงาน
ลูกค้า
และ
คนไทย

ประสบความสำเร็จในด้านดีทุกๆ ด้าน ครับ...

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน