*/
  • my-name-is-gee
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : kepper.gee@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2010-06-03
  • จำนวนเรื่อง : 81
  • จำนวนผู้ชม : 565813
  • จำนวนผู้โหวต : 258
  • ส่ง msg :
  • โหวต 258 คน
<< พฤศจิกายน 2010 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันเสาร์ ที่ 6 พฤศจิกายน 2553
Posted by my-name-is-gee , ผู้อ่าน : 12620 , 18:46:04 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 9 คน orn , plejang และอีก 7 คนโหวตเรื่องนี้

เมื่อ 2 วันก่อน...มีสะตอหนีน้ำท่วมมาจากภาคใต้... มาถึงที่ทำงานที่สยามฯ ค่ะ แถมมีใบสั่งมาด้วยว่า ช่วยผัดสะตอให้ด้วยนะ...จะคอยชมทางบล็อก                                     

ด้วยความยินดีค่ะ...

คิดว่าเป็นการปลอบใจและให้กำลังใจเพื่อน BG ที่กำลังลุ้นระทึกว่าน้ำจะท่วมบ้าน...หรือไม่ ???
ในยามนี้...การให้กำลังใจกัน เป็นสิ่งสำคัญค่ะ จะทำผัดสะตอให้ทานนะคะ แต่สูตรของเราอาจจะไม่เหมือนกัน...อย่าซีเรียส ละกันนะ

สูตรที่จะทำนี้...

เป็นสูตรที่คุณแม่เคยทำให้ทานเมื่อ 30 ปีที่แล้ว...จำได้ว่าเคยไปชะโงกดูวิธีทำ...และก็จำได้ว่าอร่อยมากทีเดียว ซึ่งวิธีการก็ไม่เหมือนกับผัดสะตอที่ร้านอาหารใต้ในซอยลาซาลแถวบ้านที่ไปทานเป็นประจำค่ะ


มาดูเครื่องปรุงค่ะ...ไม่ยุ่งยากเลยยยย


สะตอ....คุณแม่แกะไว้ให้ล่วงหน้าแล้วค่ะ พริกขี้หนู  หอมแดง  กระเทียม  มะนาว  กะปิ  กุ้งสด


กุ้งสดถ้าผัดจานเดียวก็ประมาณสัก 8 ตัวก็พอค่ะ



และ...สุดท้ายก็หมูบด ใช้แค่ครึ่งแพ็คก็พอค่ะ

 

ซอยกระเทียมเตรียมไว้เลย...นะคะ


โขลกพริกขี้หนู หัวหอม และ และกะปิด้วยกันค่ะ ... 

ถ้้าถามว่าใช้กะปิเยอะแค่ไหน ??? บางตำราก็ว่า 1 ช้อนโต๊ะ 

แต่่เราเปลี่ยนเป็นตามความชอบดีกว่ามั้ยคะ ??? 

ใช้กะปิ 1 ปั้นน่ะค่ะ... จะปั้นเล็ก ปั้นใหญ่ตามใจชอบนะคะ


โขลกหยาบๆก็พอค่ะ


 

ตั้งกระทะ น้ำมัน พอร้อนก็เอากระเทียมที่ซอยไว้แล้วลงไปเจียวค่ะ หอมมมม ซะไม่มีล่ะ



เอาเครื่องแกงที่โขลกไว้เมื่อสักครู่...ลงไปผัดค่ะ 


พอหอมๆแล้วก็ใส่หมูบดลงไป...พอหมูบดสุกแล้วก็ใส่สะตอค่ะ

อย่าเพิ่งล้างครกนะคะ...ใส่น้ำเล็กน้อยลงไปในครกที่โขลกเครื่องแกงเมื่อครู่นี้ล่ะค่ะ แล้วก็เทน้ำจากครกนั้นใส่กระทะค่ะ....ให้พอขลุกขลิก แล้วใส่สะตอที่ผ่าครึ่งไว้แล้วลงไป ใส่เครื่องปรุงค่ะ น้ำปลา หรือ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย และ บีบมะนาวที่ฝานไว้ครึ่งลูกลงไปเลย...ผัดให้เข้ากันค่ะ


รอสักครู่...กะว่าสะตอสลบก็ใส่กุ้งสดลงไปค่ะ      การใส่กุ้งทีหลังสุด เพื่อไม่ให้กุ้งสุกจนแข็ง     และแห้งเกินไปค่ะ ความหวานของเนื้อกุ้งจึงจะยังมีอยู่ 



เสร็จแล้ว...ตักใส่จานได้เลยค่ะ


ลืมเช็ดเครื่องแกงที่หยดอยู่ในจานค่ะ...ไม่ว่ากันนะคะ

ลองชิมดูแล้วววว...หูยยย อร่อยมากเลยค่ะ

คดข้าวสวยร้อนๆ มารอหรือยังเอ่ย ??? 



การทำอาหารเป็นเรื่องสนุกค่ะ และถ้าทำด้วยใจ ...ยังไงก็อร่อยค่ะ

---------------------------------------------------------------------------------------------

ขอขอบคุณ...BG จากภาคใต้ เพื่อนสนิท (ที่คิดไม่ซื่อ...ตลอดเวลา) ที่ส่งสะตอมาให้มากมาย     มากเสียจนคุณแม่สามารถนำไปแจกจ่ายเพื่อนบ้านได้หลายครอบครัวค่ะ

ขอขอบคุณ... คุณหมอข้างบ้านที่ฝากกะปิดีๆ มาให้

ขอขอบคุณ...คุณแม่ที่นั่งแกะสะตอให้นะคะ

พรุ่งนี้...จะผัดสะตอให้ทานอีกจานค่ะ


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 31 (0)
เพียงลำพัง วันที่ : 24/04/2011 เวลา : 12.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/palnglampung
"เขียนมาเถอะ..เราจะอ่านข้างๆ กัน"

ชอบชอบ

ความคิดเห็นที่ 30 (0)
รูปสมมุตินามสมมุติ วันที่ : 07/11/2010 เวลา : 18.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/appreciation
Success is getting what you want. Happiness is wanting what you get.

อืออ ... น่ากินมากเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 29 (0)
BlueHill วันที่ : 07/11/2010 เวลา : 15.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

หอมฟุ้งเลยครับ
ต้องมีปลากระบอกทอดขมิ้นอีกเมนูด้วยครับ

ความคิดเห็นที่ 28 (0)
สายลมที่ผ่านมา วันที่ : 07/11/2010 เวลา : 14.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/swongviggit
“เพียงสัจจะ ชนะได้” (Truth alone triumphs.)  

ขนาดไม่กินผัก ไม่กินเผ็ดยังว่าน่ากินเลยค่ะพี่

ความคิดเห็นที่ 27 (0)
ชบาตานี วันที่ : 07/11/2010 เวลา : 14.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

น้ำลายหกแล้วหล๊ะ.....ขอไปกินข้าวก่อนนะคะ(ก็กินกับผัดสะตอกุ้งสดจานที่เห็นี่แหละ) ตักสะตอดองจากโหล(แม่ดองไว้เมื่อเดือนก่อน)มากินด้วยอีกอย่าง โอ๊ย.....แซ่บ!!!!!!

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
plejang วันที่ : 07/11/2010 เวลา : 11.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/plejang
::  Plejang  ::  + + ... ข อ ใ ห้ รั ก จ ง เ จ ริ ญ ....+ + ::

เอาข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมน้ำบูดู มารอแย้ว...

น่าอร่อยมาก ๆๆ ๆ ๆ ชอบๆๆๆๆ..

โหวต..

เปิ้ลจัง

ความคิดเห็นที่ 25 (0)
toondee วันที่ : 07/11/2010 เวลา : 11.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

อยากทานจัง ส่งถึงบ้านไหมคะ

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
lim วันที่ : 07/11/2010 เวลา : 10.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/meema

สูตรนี้เลย...ยอดเด็ด..หร่อยจังหู.....โอ้ย...หิวข้าว

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
สดใสไร้สติ วันที่ : 07/11/2010 เวลา : 09.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/krajok75

เหนือยแปลบ

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
เฒ่ายิ้มแย้ม วันที่ : 07/11/2010 เวลา : 09.04 น.
ขอเทิดทูน.....ชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์


ช่วยด้วย !!!

หิวข้าว

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
โคมทอง วันที่ : 07/11/2010 เวลา : 02.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ji2551

ขอข้าวสวยจนหนึ่งค่ะ

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
ศณีรา วันที่ : 07/11/2010 เวลา : 00.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/localbetong
  สิ่งเดียวที่จะทำให้คนชั่วชนะก็คือ " การที่คนดีนิ่งดูดาย "     

หิวเลย..

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
ไทบ้าน วันที่ : 07/11/2010 เวลา : 00.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thaibaan
อีสานมั่นคง เมืองไทยมั่นคง OKnature 

หอมฉุยออกมานอกบล็อกเชียวครับ

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
soonthorn วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 22.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/soonthorn-filmkayab
    Life+Bright  ชีวิต...งดงามเสมอ  

อืม...หรอยอย่างแรง

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
Sea-Sand-n-Star วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 22.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sea-sand-n-star
บ้านหลังแรก "ก็เพราะหัวใจรักการเดินทาง จึงอยากแบ่งปันประสบการณ์ เพื่อเติมฝันให้นักเดินทางผู้ร่วมความฝันเดียวกัน" >>>ขอเชิญเยี่ยม>>> บ้านหลังใหม่ "ร่วมคิด ร่วมสร้าง สังคมดี"   http://www.oknation.net/blog/ssns2

น่าทาน
แต่คนเหนือ ทานมะเป็น 555
คุณจีทำอาหารเก่งจัง
ตัวเองล่ะ ไม่ได้เรื่องเชียว
ทำได้แต่พวกเค้ก คุ๊กกี้ แต่ก็ขี้เกียจซะล่ะ

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
ลุงตุ่ย วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 22.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/THAMRONG

น่าทานสุดๆเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
market วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 22.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/market

น่าทานมากค่ะ
ไม่ใช่คนใต้แต่ก็ชอบอาหารภาคใต้ค่ะ อร่อยเด็ดๆทั้งนั้น
ทำอาหารเก่งมากนะคะ
ทำได้ดูน่าทานทุกอย่างเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
สาวอิสานอินเตอร์ วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 22.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/spj
เฮียมนี้เป็นดั่งดวงดอกไม้     บานอยู่กลางดงฝนบ่ตกลงโฮย                     สิหล่นขุคาต้น

อาหย่อยยยยยยยย

จากเพื่อนสนิทคิดซื่อๆๆๆ อิ อิ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
กนิษฐ์ วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 20.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kanis
แม้ร่างกายจะเหนื่อยล้า  แต่จิตวิญญาณยังแข็งแกร่ง


ชอบกินสะตอ..แต่ชอบสะตอเผามากกว่าสะตอผัด

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
พันธุ์สังหยด วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 20.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sawnoyzi

วู้วว เห้นแล้วหิวข้าว
ว๊าวว โว้วว เย้ว น่ากิน ผัดสะตอของชอบด้วย
ขอจาน อิอิ
โหวตให้ ในฐานที่ถูกใจกัน

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
พญาสุขุม วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 19.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sangrak

อยากทานขึ้นมาเลยล่ะ
คงต้องหัดทำบ้างแล้ว

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
เตาะแตะ วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 19.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toddle
ไม่ได้มีปลาตัวเดียวในทะเล...Yah.

ใส่แหนมหั่นแว่นเพิ่มดู สิครับ
.
.

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
เกริกบุระวนะวงศ์วรวิวัฒน์ วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 19.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/cottonhut
 เธอเคยไหมฟังเสียงในใจร่ำร้อง  ถ้วนทั่วทุกท่วงทำนองของถ้อยคำ 

เมนูโปรด
ต้องโหวตกันครับ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
มิตรภาพไร้พรมแดน วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 19.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/phaitoncity
...มิตรภาพและสิ่งดีๆที่นี่มีให้....

เห้นแล้วหิวข้าวจังเลยคับ...

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
my-name-is-gee วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 19.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/gee-diary

ตัวหนังสือ กับภาพกระเด้งไป กระเด้งมาอีกแล้ว
กำลังแก้ให้อยู่นะคะ ...ใจเย็นๆ ค่ะ


ความคิดเห็นที่ 6 (0)
พฤจิกา วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 19.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bigeye2009
"... ณ ทางแยก... บนทางเดินชีวิต..."

น่าทานมากๆค่ะ
..
..
ข้าวสวยร้อนๆ สักจานนะค่ะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ครูหนวด วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 19.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/livinginusa2009

เรื่องแรกที่อ่านเช้านี้
เรียกน้ำย่อยได้ดีจริงๆ

มาอยู่นี่อดกินสะสอสด ผมจะไปหาสะตอแช่แข็งมาลองทำดูมั่ง

ขอบคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
popladda วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 19.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lamjuan

น่าชิมจัง

ขอบคุณที่ไปแวะชมจักรยานคนซนครับ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
NN1234 วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 19.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nn1234

สูตรนี้..เพิ่งเคยเห็นจริงๆ ครับ...
พิจารณาอยู่ตั้งนาน..ว่า อะไร ทำไม อย่างไร.....แล้วก็เข้าใจ
จะจำสูตรนี้เอาไว้..โดยเฉพาะตอนที่เอาน้ำล้างครกนี่แหละ...!!!!!
จขบ.บอกเคล็ดลับแบบไม่อายเลย..
แต่ผมอยากบอกว่า เวลาทำต้ม/แกง ผมเอาสากลงไปล้างในหม้อต้ม/แกงนั้นด้วยเลย...
ทำดีๆ อย่างนี้แหละถึงหมดทุกที...๕๕๕
มัวแต่โม้ กับข้าวผัดสะตอหลง(สาว)กรุงหมดเสียแล้ว...
คนมาชิมไม่ขาดสาย....
คราวหน้าช่วยบอกเขาหน่อยสิ ให้ส่ง"ระกำ"มาให้ทำแกงส้ม..???
เขาจะว่าไรไหมหนอ...?

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
ปวิภา วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 19.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pavipa
ปวิภา วัฒนวราสิน...@ บูชาคนดี...ไว้เชิดชู...แผ่นดินไทย @ 


...ของโปรดเลยคร้าบบบบ...บอกเลขที่บ้านให้ผมเดี๋ยวนี้เลย...นะนะ...

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
สอนสุพรรณ วันที่ : 06/11/2010 เวลา : 18.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/phaen


ของโปรดเลยครับ ชอบมาก...โหวตครับ...

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน