*/
  • chawa
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2009-06-10
  • จำนวนเรื่อง : 6
  • จำนวนผู้ชม : 18074
  • จำนวนผู้โหวต : 3
  • ส่ง msg :
  • โหวต 3 คน
วันศุกร์ ที่ 19 มิถุนายน 2552
Posted by chawa , ผู้อ่าน : 1589 , 11:04:36 น.  
หมวด : ศิลปะ/วัฒนธรรม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

เมื่อคืนไปกินส้มตำตรงราชเทวี

ไปมาหลายครั้งแล้ว เวลาสั่งข้าวเหนียว พนักงานจะเอาใส่จานมาวาง แป๊บเดียวก็แห้งแข็งโป๊ก

เคยสั่งให้เอาใส่ถุงพลาสติกมาให้ เพราะมันแห้งแข็งตัวเร็วมาก หากโดนลม

หากพิจารณาดูพนักงานและเจ้าของร้านแล้วก็ไม่พ้นคนอีสาน แต่อย่างไรไม่ทราบ กลายเป็นไม่เข้าใจภูมิปัญญาตนเอง

เอาข้าวเหนียวมาเสิร์ฟบนจานอย่างนี้ แป๊บเดียวข้าวก็แห้ง

แล้วทำไมไม่เอาใส่กระติบข้าวใบน้อย ๆ อย่างบางร้านเล่า กระติ๊บใบขนาดนี้ใช่ว่าไม่มีขายในตลาด

ในเมืองนอก ร้านอาหารไทยร้านหนึ่ง ก็เสิร์ฟข้าวเหนียว

เขาเสิร์ฟโดยเปิดฝากระติ๊บข้าวออก วางบนโต๊ะ แล้วเก็บฝากลับมา เพราะเจ้าของร้านเห็นว่าดูสวยดี เห็นกระติ๊บข้าวแล้วมีข้าวเหนียวพูนโผล่ออกมาขาว ๆ

กลายเป็นว่าแป๊บเดียวแห้ง ฝรั่งที่เคยอยู่ สปป.ลาว ต้องร้องขอฝากระติ๊บมาคลุมไว้ อายฝรั่งไหมนั่น เขายังเข้าใจภูมิปัญญาข้าวเหนียวมากกว่า

แต่ร้านนี้เจ้าของร้านเป็นคนภาคกลาง คงไม่เข้าใจวัฒนธรรมข้าวเหนียว อันนี้ไม่ว่า แต่ที่แย่ยิ่งกว่านั้นคือ พนักงานในร้านที่เป็นคนอีสานก็มี แต่ก็ไม่ได้โต้แย้งอะไร สั่งให้ทำอะไรมาก็ทำตาม

เวรกรรม

กลายเป็นว่าที่เสิร์ฟแบบนี้ไม่รู้ว่าอะไรดลใจ สุกเอาเผากิน เอาง่ายเข้าว่า หรือลืมไปแล้วว่าคนเองกินข้าวเหนียวอย่างไร ไม่ว่ากรณีร้านส้มตำแถวราชเทวี หรือพนักงานคนอีสานในร้านอาหารไทยในต่างประเทศ

เกิดอะไรขึ้น

 



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
chawa วันที่ : 19/06/2009 เวลา : 13.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mixedandmatch
Mixed & Matched

ครับ ขอบคุณหลาย

หากใส่มาในถุงพลาสติกก็จะเปิดปากถุงนิด ๆ นะครับ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
101ไทยหลังอาน วันที่ : 19/06/2009 เวลา : 12.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/101thairidgeback


ข้าวเหนียวจานด่วนครับ สังเกตให้ดีๆ ถ้าใส่จานมาจะได้เยอะกว่า ใส่กระติ๊บเล็ก ถ้าใส่ถุงพลาสติกยิ่งไม่ถูกวิธีเข้าไปใหญ่ถ้าข้าวเหนียวร้อนๆ ไอร้อนก็ไม่มีที่ระบายข้าวเหนียวก็จะแฉะไปหมดไม่อร่อย

วัสดุห่อข้าวที่มีมาแต่โบราณไม่ว่าจะเป็นใบตองอ่อน หรือ ใบบัว จะใช้ห่อข้าวไม่ว่าข้าวเหนียวข้าวเจ้าก็หอมอร่อยดีนักเชียว เพราะวัสดุเหล่านี้สามารถดูดซับเอาไอร้อนไปได้ด้วยทำให้ข้าวไม่แฉะ

ขอฝาก entry นี้ให้คนไทยทุกคนครับ
http://www.oknation.net/blog/101thairidgeback/2009/06/19/entry-1

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
Noppajorn91 วันที่ : 19/06/2009 เวลา : 11.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/CA09
...อย่าเห็นเป็นความดีเล็กน้อย แล้วจึงไม่ทำ .....อย่าเห็นเป็นความชั่วเล็กน้อย แล้วจึงกระทำ

ไม่เข้าใจ - ไม่ใส่ใจ - ไม่สนใจ ...ต่างกันนะคะ
มองอย่างดีเหตุผลอาจจะเป็นประการแรก
มองอย่างแย่หน่อย เขาก็อาจขาดความใส่ใจในสินค้า
ข่าวร้าย ในสังคมกอบโกยเดี๋ยวนี้รู้ทั้งรู้ว่าสินค้าแย่ แต่ผู้ค้าก็ไม่แคร์สื่อค่ะ
--------------------
แปลกดีเหมือนกัน ตอนที่ฉันไปกินข้าวเหนียวตามถิ่นอีสาน บางร้านก็นำข้าวเหนียวใส่จานมาเสิร์ฟ ก็ไม่ยักแข็งนะคะ แค่เย็นลง ไม่ร้อนแต่ไม่แห้งแข็งเลย
กำลังคิดว่าเทคนิคการนึ่งคงมีส่วนช่วยให้ข้าวเหนียวไม่แข็งเร็วด้วยนะคะ

ฉันเป็นคนภาคกลาง แต่ก็รักข้าวเหนียวอย่างเหนียวแน่นค่า

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน