• ผู้ชายเจ้าชู้
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : ultra-presale@outlook.com
  • วันที่สร้าง : 2008-03-08
  • จำนวนเรื่อง : 70
  • จำนวนผู้ชม : 372958
  • ส่ง msg :
  • โหวต 30 คน
ผู้ชายเจ้าชู้ชวนชิม
ผู้ชายเจ้าชู้ชวนชิม
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/ultrataro
วันศุกร์ ที่ 10 ตุลาคม 2551
Posted by ผู้ชายเจ้าชู้ , ผู้อ่าน : 4441 , 01:07:14 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

สวัสดีครับ

วันนี้ผมจะมาชวนชิมก๋วยเตี๊ยวลูกชิ้นปลาที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นเจ้าแห่งตำนานเลยก็ว่าได้ครับ

ก๋วยเตี๊ยวลูกชิ้นปลาเป็นอาหารธรรมดาที่ไม่ธรรมดาครับ เริ่มกันตั้งแต่เส้นก๋วยเตี๊ยวที่จะต้องเหนียวนุ่ม  น้ำซุปต้องซดโล่ง ชุ่มคอ ทำให้สามารถทานได้เรื่อยๆ  และที่สำคัญที่สุดที่เป็นตัวชีวัดฝีมือของแต่ละร้านก็คือ "ลูกชิ้นปลา" ครับ

1.jpg picture by ultrataro

จากปากซอย บำรุงรัตน์เข้ามา 100 เมตร

ลูกชิ้นปลาที่ขายกันตามท้องตลาดสดทั่วๆไป ไม่ต่ำกว่า 60% จะเป็นลูกชิ้นที่ทำมาจากปลาปักเป้า(ซึ่งอันตราย+ผิดกฏหมาย)  ถ้าใครที่คิดว่าลูกชิ้นถูกๆทานอร่อยเด็ดก็คงต้องระวังหน่อยนะครับ  ปลาที่เหมาะที่มาทำลูกชิ้น คือ ปลาอินทรี ปลาดาบ ฯลฯ

แต่เดี๋ยวนี้จะไม่ค่อยเห็นลูกชิ้นที่ทำมาจากปลาอินทรีซักเท่าไหร่  เนื่องจากราคาต้นทุนแพงเอาการอยู่

2.jpg picture by ultrataro

แปะเตียง

ถึงต่อให้ใช้ปลาอินทรีทำลูกชิ้นก็ใช่ว่าจะอร่อยเหมือนกันหมด  เพราะปลาอินทรีมีความคาวสูง ยิ่งถ้าไม่สดด้วยแล้วกลิ่นคาวจะมากกว่าปลาอื่นๆ  จึงเป็นการวัดฝีมือของคนทำอย่างชัดเจนว่า ลูกชิ้นปลาที่ทำจะต้องไม่เหม็นคาว แต่จะต้องมีกลิ่นและรสอร่อยของเนื้อปลาอินทรี อีกทั้งยังต้องกรอบเด้งเคี้ยวเพลินโดยไม่พึ่งสารเคมีด้วย

3.jpg picture by ultrataro

เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดขายมากว่า 60 ปี

ระยะเวลากว่า 60 ปี เป็นสิ่งการันตีได้ถึงความอร่อยของร้าน แปะเตียง ได้เป็นอย่างดี  จนได้รับการจัดอันดับเป็นเจ้าตำนานก๋วยเตี๊ยวลูกชิ้นปลา ของชาวเยาวราช  เรียกได้กว่า ไม่มีชาวเยาวราชคนไหนที่ไม่รู้จัก "แปะเตียง"

4.jpg picture by ultrataro

มีคนแน่นตลอดทั้งวัน

ภาพที่คุณๆจะเห็นทุกครั้งที่มาร้าน แปะเตียงคือ อาแป๊ะ อากง แก่ๆนั่งทานก๋วยเตี๊ยวกันอย่างเอร็ดอร่อย  เห็นแบบนี้เถอะครับ แต่ละคนนี่ เถ้าแก่ร้านทองกันทั้งนั้นครับ

5.jpg picture by ultrataro

รายการราคา

6.jpg picture by ultrataro

บะหมี่แห้ง(ชามที่1)

9.jpg picture by ultrataro

บะหมี่แห้งชามที่ 2(พิเศษ)

เส้นบะหมี่ของที่นี่ เป็น บะหมี่เป๊าะ ซึ่งเป็นบะหมี่แบบจีนแท้ๆ ที่เส้นจะเล็กกว่าเส้นบะหมี่ทั่วไป ทำให้ได้สัมผัสที่อ่อนนุ่มมากกว่า

8.jpg picture by ultrataro

เกี๋ยมอี๋(ชามที่ 1)

7.jpg picture by ultrataro

เกี๋ยมอี๋(ชามที่2)

ก๋วยเตี๊ยวของ แปะเตียง แค่เส้นก๋วยเตี๊ยวที่เหนียวนุ่มได้ที่ น้ำซุปกระดูกหมูซดโล่งคอ 2 อย่างนี้ก็อร่อยจนสุดบรรยายแล้วครับ

ลูกชิ้นของที่นี่ ทางร้านทำเองหมดทุกอย่าง โดยทำจากปลาอินทรีและปลาดาบ  อร่อย ได้สัมผัสของเนื้อปลาเวลาเคี้ยว กรอบเด้ง จนทานไม่รู้เบื่อ  ส่วนลูกชิ้นกุ้งก็หอมอร่อยสุดๆ  ฮื่อก๊วยยิ่งไม่ต้องพูดถึง "อร่อยเหาะ" แน่นอน

วางเส้นก๋วยเตี๊ยวบนชาม หยิบลูกชิ้นใส่ เทน้ำซุปใส่พอท่วม  โรยหน้าด้วยต้นหอม  ไม่ได้มีส่วนผสมที่วิเศษเลิศเลออะไร  แค่นี้ล่ะครับ ก๋วยเตี๊ยวลูกชิ้นปลาของแปะเตียง ที่ถูกยกย่องว่าเป็น

"เจ้าแห่งตำนานก๋วยเตี๊ยวลูกชิ้นปลา"

 

 

ร้านอาหาร "แปะเตียง"

อาหารแนะนำ : ก๋วยเตี๊ยวลูกชิ้นปลา โดยเฉพาะ บะหมี่แห้ง และเกี๋ยมอี๋น้ำ

ราคา : ถูก 25-35 บาท

เวลาเปิดบริการ : 10.00 น. - 17.00 น.

ที่อยู่ ซอย บำรุงรัตน์ ถ.เจริญกรุง เยาวราช

โทรศัพท์ : 02-224-3614

 

ปล.

- เป็นอีกร้านนึงที่ คอก๋วยเตี๊ยวลูกชิ้นปลาห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง

- ไปแปะเตียงทีไร ไม่มีต่ำกว่า 3 ชามเลย สำหรับผู้ชายเจ้าชู้ชวนชิม =_="

- ช่วงนี้ผมไม่ค่อยตะลอนทานเท่าไหร่ครับวันๆเอาแต่ ทำวิทยานิพนธ์แล้วก็เข้าฟิตเนส  

- เห็นว่าไม่ได้อัพblog ซะนาน มาคราวนี้ผมเลยแถมให้ครับ อัพ 3 blog รวดเลย ^^





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
fonsasami วันที่ : 10/10/2008 เวลา : 20.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/fonsasami
http://www.namfardress.com 

ดูก๋วยเตี๋ยวแห้งแล้วอยากกินอ่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
pierra วันที่ : 10/10/2008 เวลา : 11.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pierra
สพฺพทานํ ธมฺมทานํ ชินาติ...ธรรมทาน ย่อมชนะทานทั้งปวง

ถ้าไปแถวนั้น แวะกินประจำ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
ฟิวเจอร์ วันที่ : 10/10/2008 เวลา : 08.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/cwichuda

ชอบทานลูกชิ้นปลามาก

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
www.pierra-vejjabul.com วันที่ : 10/10/2008 เวลา : 07.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vejjabul

.... มีเวลาจะแวะไปทาน ค่ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< ตุลาคม 2008 >>
อา พฤ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  



[ Add to my favorite ] [ X ]