• ผู้ชายเจ้าชู้
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : ultra-presale@outlook.com
  • วันที่สร้าง : 2008-03-08
  • จำนวนเรื่อง : 70
  • จำนวนผู้ชม : 373085
  • ส่ง msg :
  • โหวต 30 คน
ผู้ชายเจ้าชู้ชวนชิม
ผู้ชายเจ้าชู้ชวนชิม
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/ultrataro
วันศุกร์ ที่ 23 มกราคม 2552
Posted by ผู้ชายเจ้าชู้ , ผู้อ่าน : 1500 , 02:31:11 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

สวัสดีครับ

เฮ้อ...จริงๆแล้วผมไม่อยากจะต้องมาพูดถึงเรื่องนี้เลยครับ  แต่ผมคงต้องพูดล่ะครับ  เพราะระยะหลังๆนี่มีคนพูดตำหนิผมมาเยอะเหมือนกัน

เนื่องจากผมเป็นคนนึงที่ชื่นชอบการตะลอนหาร้านอาหารและทำอาหาร  ทำให้หลายๆคนมักจะสอบถามหรือขอคำแนะนำเรื่องหาร้านอาหารทานจากผม

ในเหล่าจำนวนนั้นมีคนอยู่จำนวนหนึ่งที่ต่อว่าผมหรือบ่นผมกลับมาว่า "ไม่เห็นอ่รอยเลย", "ร้านโทรมๆสกปรก ไม่น่ากินเลย", "รสชาติงั้นๆ ไหนบอกว่าอร่อยนักหนาใง"

ผมก็อืม...คิดว่าผมคงต้องพูดถึงหลักในการเลือกรับประทานอาหารของผู้ชายเจ้าชู้ชวนชิมซักหน่อยล่ะครับ

โดยหลักๆแล้วผมจะเลือกทานอาหารที่อร่อย(ในแบบของผม) สมราคา และที่สำคัญ ความภูมิใจในอาหารของตัวเอง

 

อร่อย(ในแบบของผม)

อาหารจะอร่อยหรือไม่อร่อยนั้น  ก็แล้วแต่ลิ้นของแต่ละคนครับ  บางคนชอบทานรสจัด บางคนชอบทานรสไม่จัด 

คงไม่มีอาหารจานไหนที่คนทุกคนบนโลกมนุษย์นี้ทานแล้วบอกว่า "อร่อย" เหมือนกันหมดทุกคน 

ตรงนี้คิดว่าคงเข้าใจกันนะครับ  อร่อยของผมอาจจะไม่อร่อยของคุณๆกันก็ได้

 

สมราคา

ถึงอาหารจะอร่อยแต่ปริมาณน้อย อีกทั้งยังราคาแพงมากๆ หรือ อาหารไม่อร่อยแต่ปริมาณเยอะและราคาถูกมากๆ  แบบไหนสมราคาหรือไม่สมราคาครับ?

ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละคนครับ

ผมสังเกตุเห็นอาหารของหลายๆร้านเลย ที่จะอร่อย ให้ปริมาณมานิดเดียว(นิดเดียวจริงๆ) ราคาจานละ 300 บาท  ทั้งๆที่วัตถุดิบก็ไม่ใช่เป็นวัตถุดิบที่หายากหรือราคาแพงอะไร  แบบนี้ผมรู้สึกว่าไม่สมราคานะครับ 

แต่ก็มีกรณียกเว้นอย่างเช่น ร้านนี้ไม่สมราคามากๆ  แต่บรรยากาศร้านดีสุดๆ(อย่าง ร้านvertigo) แบบนี้ผมก็ยอมจ่ายเพื่อได้ดื่มด่ำไปกับบรรยากาศนะครับ(แต่ต้องเป็นตอนที่ล่ำซ่ำ  ไม่ใช่ซำเหมาแบบตอนนี้ =_=")

และก็ยังมีร้านที่อาหารไม่อร่อยแต่ให้ปริมาณที่เยอะมากมายมหาศาล  ถึงแม้ว่าร้านจะสกปรก แต่ถ้าวันไหนที่ผมต้องการเน้นอิ่มท้องผมก็จะทานที่ร้านนี้นะครับ  อย่างเช่น บะหมี่จับกัง หรือ ร้านหมูกะทะต่างๆ 

ตรงจุดนี้ขึ้นอยู่ว่า คุณให้ความสำคัญที่ตรงไหน  ความอร่อย ปริมาณอาหาร บรยากาศร้าน ก็แล้วแต่คนครับ

สมราคาของผมอาจจะไม่สมราคาของคุณก็ได้  เข้าใจกันนะครับ

 

ความภูมิใจในอาหารของตัวเอง

ตรงจุดนี้ผมให้ความสำคัญมากที่สุดครับ 

มีหลายๆร้านเลยที่อาหารอร่อย ราคาไม่แพง บรรยากาศดี  แต่เขาไม่มีความภูมิใจในอาหารของตัวเอง  ไปเอาสูตรอาหารของร้านอื่นมาเปลี่ยนชื่อแล้วอ้างว่าเป็นสูตรอาหารเฉพาะของร้านเขา  แบบนี้ผมถือว่าร้านนี้ไม่มีความภูมิใจในอาหารของตัวเอง และที่สำคัญไม่มีความภูมิใจในเกียรติของคนทำอาหารเอาซะเลย

หรือบางร้านที่ อาหารอร่อยมากๆ  แต่ขึ้นราคาและยังลดปริมาณอาหารลงอย่างมาก  ในกรณีนี้ ผมมีอยู่ร้านนึง เป็นร้านอาหารจีนที่ตั้งอยู่บริเวณสวนหลวง  ร้านนี้ก่อนนีเป็นร้านที่ดีมากๆ ปลิงทะเลน้ำแดง เป็นอาหารจานเด็ดของร้าน 

แต่เมื่อไม่นานมานี้ผมได้ไปทาน ปรากฏว่า ปลิงทะเลกลายเป็น วิญญาณปลิง มีเศษปลิงทะเลแล่บางๆ(บางมากๆ)อยู่4-5 ชิ้น นอกจากนั้นก็เป็น กุ้ง ผัก  พอผมถามว่าทำไมให้ปลิงมานิดเดียวเอง เขาก็สวนกลับมาทันทีว่า "ต้นทุนมันเพิ่มขึ้น ปลิงโลนึงขึ้นตั้งร้อยกว่าบาท ก็ต้องลดปริมาณลงและขึ้นราคาเป็นธรรมดา"  ด้วยน้ำเสียงเชิงตำหนิผมซะอีกที่ถาม 

ผมก็เข้าใจนะครับว่าคุณต้องค้าขาย  กำไรจะต้องมี  แต่เล่นให้วิญญาณปลิงมานิดเดียวแถมยังขึ้นราคาอีก  แบบนี้อาหารจานนี้ยังจะเป็นอาหารจานเด็ดของร้านคุณอีกหรอครับ?

คุณมีความภูมิใจในอาหารของคุณขนาดไหน?

อาจจะมีคนบอกว่า ก็เขาต้องค้าขายนี่ ก็ใช่ครับ  แต่แบบนี้มันไม่เกินไปหน่อยหรอครับ?

ร้านอาหารที่ผมนำมาแนะนำใน ผู้ชายเจ้าชู้ชวนชิม ทุกร้าน  ผมกล้าพูดได้ว่า เป็นร้านที่มีความภูมิใจในอาหารของตัวเองเป็นอย่างมาก

ทุกๆร้านล้วนประสบปัญหาต้นทุนแพงขึ้นเหมือนกันหมด  แต่การแก้ปัญหาของเขาคือขึ้นราคานิดหน่อย โดยยังคงปริมาณเท่าเดิม  ยอมกำไรน้อยหน่อยเพื่อรักษาลูกค้าประจำ  และถ้ากำไรต่อจานน้อยลง แต่ถ้าขายได้จำนวนจานมากขึ้น(เพราะสมราคา)ก็จะได้กำไรไม่ต่างจากเดิมมากเท่าไหร่นัก 

แต่บางร้านก็ขายต่อไปถึงแม้ว่าจะขาดทุน  ผมก็ถามเขาว่าทำไมถึงขายอยู่ทั้งๆที่ขาดทุน?  เขาก็ตอบกลับมาว่า  "ถึงขาดทุนแต่ก็มีความสุข"

อย่างร้านก๋วยเตี๊ยวเป็ด ภิรมณ์โภชนา ที่ท่าช้าง อาเฮียเข้าของร้านได้บอกกับผมว่า

"ความสุขของคนทำอาหารไม่ได้อยู่ที่

ทำอาหารแล้วอร่อย 

 แต่อยู่ที่เวลาเห็นคนทานแล้วอร่อย" 

นี่คือกำไรที่ไม่ใช่ตัวเงินสำหรับคนทำอาหารครับ

ทุกวันนี้ถึงแม้ว่าจะไม่ได้กำไรอะไรมาก แถมยังเหนื่อยมากมาย แต่ร้านเหล่านี้ก็จะทำร้านอาหารต่อไป  

แบบนี้ผมคงไม่ต้องอธิบายอะไรมากนะครับว่า ความภูมิใจในอาหารของตัวเองเป็นยังงัย?

ความภูมิใจในอาหารของตัวเองอาจจะฟังดูเป็นเรื่องงี่เง่าหรือเพ้อฝัน  และไม่ได้ช่วยให้ทานอาหารอร่อยขึ้นสำหรับหลายๆคน แต่สำหรับผม  สิ่งนี้ทำให้อาหารอร่อยครับ

 

ร้านอาหารไหนจะ ถูกใจ โดนใจ ประทับใจ สำหรับแต่ละคนนั้น ก็ไม่ได้หมายความว่าร้านนั้นๆจะโดนใจทุกๆคน 

บางคนอาจจะบอกว่า ร้านหรูๆน่ะดี

บางคนอาจจะบอกว่า ร้านแพงๆน่ะดี

บางคนอาจจะบอกว่า ร้านอร่อยๆน่ะดี

บางคนอาจจะบอกว่า ร้านถูกๆน่ะดี

บางคนอาจจะบอกว่า ร้านบรรยากาศดีๆน่ะดี

บางคนอาจจะบอกว่า ร้านที่ให้เยอะๆน่ะดี

แต่สำหรับผมแล้ว ร้านที่อร่อย สมราคาและ มีความภูมิใจในอาหารของตัวเองน่ะดี ครับ

ร้านหรูๆเลิศๆนั้นก็ไม่ใช่ว่าผมจะไม่ทานหรือไม่เคยทานนะครับ  แต่ผมรู้สึกว่า ร้านเหล่านั้นสู้ไม่ได้เลยถ้าเทียบกับร้านอาเฮีย อาแป๊ะ อาม่า ที่ผมไปทาน  และผมก็อยากให้คุณๆได้ทานร้านอาหารที่เหล่านั้น  แต่ถ้าคุณๆคิดว่าร้านเหล่านั้นไม่ดีก็ตามแต่คุณๆล่ะครับ

 

มีจุดสังเกตุอีกอย่างนึงครับ คือ ร้านอาหารที่ผมแนะนำส่วนใหญ่จะเป็นร้านเก่าแก่ซะมากกว่าครึ่งครับ โดยส่วนตัวแล้วร้านเหล่านี้สำหรับผมล้วนเป็นร้านที่มีเรื่องราวต่างๆมากมาย ทั้งความทรงจำในทุดช่วงเวลาที่ร้านเปิดให้บริการ  ทุกครั้งที่ผมไปนั่งทานอาหารที่ร้านเหล่านี้ ผมจะหลับตานึกภาพช่วงเวลาต่างๆของร้านไปพร้อมๆกับทานอาหาร 

"ผมไม่ได้ทานแค่อาหาร

แต่ผมทานเรื่องราวของร้านอาหารด้วยครับ"

ผมรู้สึกว่าผมทานอาหารได้อร่อยมากขึ้น และนี่คือสาเหตุทีผมมักจะชอบไปทานที่ร้านอาหารเก่าแก่

ปล.

- เรื่องของเรื่องที่ผมต้องมาพูดเรื่องนี้น่ะไม่ใช่อะไรหรอกนะครับ  แต่เพราะ "ตูรำคาญ" (คนที่ผมหมายถึงนี่ไม่ได้มาจากในเวปเนชั่นนะครับ)

- ถ้าผมมีอะไรที่อยากจะพูดในเรื่องนี้อีกผมจะมาอัพเพิ่มเติมให้นะครับ





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
GUSTO วันที่ : 16/03/2009 เวลา : 15.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/gusto

มันก็เหมือนกับเรื่องที่เราไม่สามารถทำให้ทุกคนชอบเรา นั่นแหละครับ อย่าคิดมากเลย ไปกินข้าวกับเพื่อน ความเห็ฯยังไม่เหมือนกันเลย ก็อย่างที่คุณบอกนั่นแหละ บางคนชอบรสจัด บางคนชอบรถไม่จัด

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
4BANK วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 23.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bankbank
4BANK

ผมไปวันเว้นวันแล้วครับ
กินแล้วติด
กินแห้งอร่อยว่าน้ำนะ
น้ำ sup ใส่ หวาน คิดแล้วอยาก Thank you

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
4BANK วันที่ : 25/01/2009 เวลา : 23.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bankbank
4BANK

อย่า บ่น บ่น บ่น
ทำงานต่อไป ผมชอบ มากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ผมไปกินก้วยเตี๋ยว รสซิ่ง ที่ตรงข้ามนิด้าแล้ว หายากนิดๆ
จากนิด้า เข้าซอย 7 เสรีไทย หัวมุมเจอ 7 เลี้ยวซ้าย เจอเลย
กินเล็กแห้ง ตอนตี 1 เส้นเป็นก้อน ไม่อร่อย แต่น้ำซุปอร่อยมาก ใส่ไข่ 2 ฟอง หายเมาเลย ขอบคุณครับ
เอา อีก ขอให้กทมนะ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
สาวบาว วันที่ : 24/01/2009 เวลา : 22.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/babbaobao
independent

ชอบมาอ่านเรื่องของคุณค่ะ
อ่านย้อนหลัง

น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
fonsasami วันที่ : 24/01/2009 เวลา : 00.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/fonsasami
http://www.namfardress.com 

เพิ่งเข้าใจตรงคำว่าอาหารอร่อย เพราะเรื่องราวก็เมื่อวันที่ได้ไปทานและเดินเที่ยวที่เยาวราชเมื่อสองวันนี้แหละ จึงเข้าใจในสิ่งที่เจ้าของบล๊อกเขียนค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
BlueHill วันที่ : 23/01/2009 เวลา : 13.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

นานาจิตตังครับ ต้องทำใจ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ฟิวเจอร์ วันที่ : 23/01/2009 เวลา : 08.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/cwichuda

เซ็งเหมือนกันค่ะ ร้านไหนที่เราว่าอร่อย คนอื่นไปกินแล้วบอกว่าไม่อร่อยเลย คนละลิ้น คนละความชอบ ว่ากันไม่ได้ค่ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< มกราคม 2009 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31



[ Add to my favorite ] [ X ]