*/
  • วนา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : noi_build@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2008-03-28
  • จำนวนเรื่อง : 117
  • จำนวนผู้ชม : 343402
  • จำนวนผู้โหวต : 119
  • ส่ง msg :
  • โหวต 119 คน
เพลงโปรด

เทียนน้อย โดยวง ฆราวาส

View All
<< พฤษภาคม 2008 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันศุกร์ ที่ 23 พฤษภาคม 2551
Posted by วนา , ผู้อ่าน : 8107 , 15:29:19 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

เส้นทางคดเคี้ยว เลี้ยวเลาะผ่านหุบเขา.. หน้าผาสูง.. สายน้ำ... ลำธาร...ลัดเลาะไปตามขอบเขา จาก ตำบล ในเวียง อ.เมือง....มุ่งหน้าสู่ อ.เมือง...แต่เป็น ตำบลนาคูหา..ใครจะเชื่อว่าหมู่บ้านที่สงบเงียบ ซ่อนตัวอยู่ในหุบเขา...จะขึ้นอยู่กับพื้นที่ อำเภอเมือง

ด้วยเวลา กว่าชั่วโมงหรือชั่วโมงกว่า ฉันจำได้ไม่แม่นยำนัก ที่เดินทางไปตามเส้นทางที่อุดมไปด้วยป่าไม้เขียวชะอุ่ม...เราผ่านช่วงถนนขาด จากอุทกภัยน้ำป่าไหลหลากเมื่อปีที่แล้ว..ทางยังซ่อมไม่เสร็จดีนัก เส้นทางจึงคดเคี้ยวเลี้ยวลด...ทำเอานักเรียนของฉันต้องคายของเก่าที่กินกันไปตอนเช้ากันเป็นทิวแถว...อ่อนเปลี้ยเพลียแรงถึงขนาดต้องยื่นศีรษะออกมานอกหน้าต่างรถเพื่อรับลม...มองดูเหมือนเจ้าพุดเดิ้นไม่มีผิด  ^_^!!!

วันนี้...เราจะไปดู "บ่อเตา" กัน!!!...แต่เอ!! เตาอะไรหนอ อยู่ในบ่อ??? "เตา" ก็ต้องอยู่ในครัวสิ!!!

ไม่ใช่...ไม่ใช่!!! เตาที่ว่านี้ คนลาวและคนอีสานบ้านเฮา เขาเรียกเหมือนกันว่า "เทา"..อันหมายถึง สาหร่ายน้ำจืดชนิดหนึ่งนั่นเองค่ะ

ในที่สุดรถของคณะเรา ก็มาจอดนิ่งสนิทอยู่ที่บริเวณเนินเตี้ย ๆ เชิงภูสูงตระหง่านเบื้องหน้า เขียวครึ้มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ของป่าไม้....ถึงแล้ว...นาคูหา

ก่อนจะไปดูธรรมชาติของ "เตา"...มาทำความรู้จัก "เตา"กันสักนิดนะคะ

สาหร่ายเตา ถือว่าเป็นทรัพยากรชุมชนของคนเมืองแพร่...หาทานที่อื่นไม่ได้นะคะ นอกจากที่นี่ที่เดียว...สาหร่ายเตาที่นี่ เป็นชนิดที่เรียกว่า "สไปโรไจรา" (SPIROGYRA SPP.)...ขึ้นในน้ำสะอาดเท่านั้น...

ประโยชน์มีมากมาย...อย่างไรนั้น ดูตามภาพได้เลยค่ะ

พวกเราพาเด็ก ๆ ไปพบหนานเริญ...ครูภูมิปัญญาท้องถิ่น มาให้ความรู้เกี่ยวกับสาหร่ายเตาค่ะ

หนานเริญเล่าให้ฟังว่า...การทำบ่อเตานี้เป็นเรื่องบังเอิญ เพราะก่อนหน้านั้นตั้งใจขุดบ่อเลี้ยงปลา...แต่โชคชะตาคงไม่อยากให้หนานเริญต้องผิดศีลข้อปาณาติบาต...พันธุ์ปลาที่หนานเริญปล่อยไป...ก็มีอันเป็นไป(ตาย)หมดบ่อ...บ่อปลานี้จึงถูกทิ้งร้างไว้...ไม่ช้าไม่นาน สิ่งมีชีวิต เป็นปุยสีเขียวก่อกำเนิดขึ้นภายใต้น้ำใสสะอาด...ที่มีตาน้ำไหลมาจากยอดเขาตลอดทั้งปี...น้ำสะอาด ใส เย็น รดรินลงบ่อของหนานเริญทุกวัน...ก่อกำเนิด สิ่งมหัศจรรย์...สาหร่ายเตาของดีเมืองแพร่ ที่สูญสลายหายไปเป็นเวลานานแล้ว...ขึ้นมา

วันที่มีงานผ่อบ้าน..แอ่วเมือง...หนานเริญนำอาหารพื้นถิ่นมาร่วมในงาน...คนเฒ่า ตื่นเต้นกันใหญ่เพราะ "ตำเตา" ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองโบราณ และสูญหายไปนนแล้ว ปรากฏอยู่เบื้องหน้า เพราะคนในเมือง..หากินสาหร่ายชนิดนี้ได้ยากเหลือเกิน

ได้มีหน่วยงานหลายหน่วยงาน เข้ามาทำวิจัย หาคุณค่าสารอาหารในพืชชนิดนี้ แล้วก็พบความมหัศจรรย์ว่า...มันมีประโยชน์มากมายเหลือคณานับ

ปัจจุบันนี้...ชาวบ้านแถบนี้ จึงหันมาขุดบ่อเตากันมากขึ้น...กลายเป็นพืชเศรษฐกิจของพื้นถิ่น..ที่เรียกว่า "นาคูหา" ไปแล้ว...ซึ่งก็เป็นเรื่องที่ดีมาก ๆ เลยล่ะค่ะ

ที่เห็นนี้คือบ่อเตาค่ะ...เขียว ๆ ใต้น้ำนั่นแหล่ะ...ใช่เลยค่ะ

วิธีเก็บก็แบบนี้ค่ะ....ใช้ไม้ยาว สักประมาณ 1 เมตร ค่อย ๆ พัน ๆ สาหร่ายขึ้นมาแล้วใช้มือรูดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้...เด็ก ๆ ตาเป็นประกายเลยล่ะค่ะ อยากจะกระโจนลงไปเก็บจะแย่แล้ว แต่ติดที่ว่าตอนนั้น...น้ำมันค่อนข้างเย็น แล้วเราก็กกลัวว่า สาหร่ายของชาวบ้านจะเสียหาย เลยได้แต่นั่งดูกันตาละห้อยอยู่ริมบ่อค่ะ

เก็บมาแล้วก็ต้องนำมาล้างให้สะอาดก่อนค่ะ

หน้าตาก็เป็นแบบนี้ล่ะค่ะ

จากนั้นมาบีบอัดเอาน้ำออก โดยใส่กระป๋องแบบในรูปนี่แหล่ะค่ะ แล้วใช้เครื่องบีบอัดน้ำออก

พอแห้งแล้วสีสวยแบบนี้ค่ะ...เส้นสาหร่ายจะมีลักษณะนุ่มมือมาก เหมือนเส้นไหมเลยค่ะ ขนาดนี้ก็รับประทานได้แล้วนะคะ...รสชาดก็จืด ๆ กรุบ ๆ น่ะค่ะ อร่อยดีเหมือนกัน

ก่อนเดินทางมาที่นี่ พวกเราตั้งใจกันไว้แล้วว่า จะมารับประทานอาหารกลางวันกันที่บ้านหนานเริญ เมนูก็จะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้เลย..นอกจาก เมนูหลากหลายจากสาหร่ายเตานั่นเองค่ะ

เมนูแรก...ตำเตา ก็หน้าตาแบบในรูปน่ะค่ะ ใส่อะไรบ้างนั้น..."วนา" ไม่ทราบเอาเสียเลย รอรับประทานอย่างเดียว...^_^

เมนูที่สอง...อันนี้พอไหว สาหร่ายชุบไข่ทอด ส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยากซับซ้อนเลยค่ะ
มีไข่ไก่ แป้งทอดกรอบ แล้วก็สาหร่ายเท่านั้นเองค่ะ

เอาส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ

แต่เทคนิคความอร่อย มันอยู่ตอนทอดนี่แหล่ะค่ะ เพราะกรรมวิธีตอนหยอดลงกะทะนั้นมันยากมาก ต้องคอยหยอดให้มันเป็นเส้น ๆ มันถึงจะกรอบอร่อย หากใส่ลงไปเยอะ ๆ เป็นแพหนา ๆ มันจะไม่กรอบ และไม่อร่อยเลยค่ะ....ฮั่นแน่...มีใครแอบหิวรึเปล่าคะ

สุกแล้วหน้าตาแบบนี้ค่ะ

เสร็จแล้วก็ร่วมวงกัน...พร้อมแจมกับอาหารอื่น ๆ ที่เราเตรียมกันมาค่ะ ผักสดก็เด็ดเอาแถวนั้นนั่นเองค่ะ...โอ้!!! สวรรค์อยู่แค่เอื้อมนี้เองค่ะ

เรื่องโดย : วนา

ขอขอบคุณ ภาพสวย ๆ โดย อลงกรณ์ จุฑาเกตุ (เปรี้ยง)

ขอบคุณทุกท่านที่แวะชมค่ะ


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
ย่าดา วันที่ : 24/05/2008 เวลา : 12.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/dada
วิญญานอิสระโบยบิ http://www.oknation.net/blog/freesoultofly

อ่านเอ็นทรี่นี้ด้วยความปิติ เทาในธรรมชาติได้กลับมาแล้วจริงๆ น่ายินดียิ่งนัก อยากทราบว่า ในกรุงเทพฯจะหาทานสาหร่ายชนิดนี้ได้ที่ไหนคะ มีอย่างผลิตสำเร็จรูป,หรือของสด(หากเป็นไปได้) ย่าชอบมากเลยค่ะสาหร่าย

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ราษีไศล วันที่ : 24/05/2008 เวลา : 10.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/motorcyrubjang
ณ บ้านดวนน้อย ราษีไศล ศรีสะเกษ twitter : @motorcyrubjang / facebook.com/motorcyrubjang  

แวะมาเยี่ยมชมครับท่าน

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
รณบุตร วันที่ : 24/05/2008 เวลา : 08.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wayuboot2499
รณบุตร จุดไฟฝัน แบ่งปันฮัก ปฏิปักษ์คนกังฉิน กินบ้านเมือง 

โอ้..สุดยอดครับ ที่สรรหามาให้ดู ไม่นึกเลยว่า..จะมีคนทำบ่อเลี้ยงเทาได้..(บ้านผมเรียก "เทา")

สมัยเด็กๆ เคยไม่เล่นน้ำมูล หัดเก็บ "เทา" ที่เกาะอยู่ตามโขดหิน ในแม่น้ำมูลกับแม่

กลับมาถึงบ้าน แม่ลาบเทาให้กิน อร่อยอย่าบอกใครเลย

ปัจจุบันนี้ ชาวบ้านเขาบอกว่า ในโขดหินแม่น้ำมูลทุกวันนี้ ไม่มีเทาเกาะอยู่เลย ถึงมีก็สกปรก ไม่เขียวสดใสเหมือนในอดีต ไม่สามารถนำมาลาบกินได้กต่อไปแล้ว

ชาวบ้านว่า แม่น้ำมูลสกปรก เพราะมนุษย์ปล่อยน้ำเสียลงแม่น้ำมูล

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
KonLangKow วันที่ : 23/05/2008 เวลา : 23.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/konlangkow
เที่ยว Melbourne..ที่นี่  Love U..OK?..รักนะ..ได้มั้ยล่ะBy..Yai_Nid

ดีจังเลยนะคะ..
..ปัจจุบันนี้...ชาวบ้านแถบนี้ จึงหันมาขุดบ่อเตากันมากขึ้น...กลายเป็นพืชเศรษฐกิจของพื้นถิ่น..ที่เรียกว่า "นาคูหา" ไปแล้ว...

อยากให้หลายๆ ท้องถิ่น ได้มีการพัฒนาทางการเกษตรทำนองนี้เยอะๆ จัง

ถึงข้าวยากหมากแพงก็ไม่ต้องกลัวว่าจะอดตายแล้ว.

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
Supawan วันที่ : 23/05/2008 เวลา : 20.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan

ตามมาดูค่ะ ...

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
เจเจค่ะ วันที่ : 23/05/2008 เวลา : 20.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jj
Completely support 137 

ยอดเยี่ยมเลยค่ะ




ความคิดเห็นที่ 4 (0)
pinkky วันที่ : 23/05/2008 เวลา : 19.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pinkky

ตั้งใจจามาดูบ่อเต่าเหมียนกัน

ป๋าวววว

กลายเป็นบ่อเตา

แต่ก้อดีจ้า ชอบกินสาหร่ายอยู่แร้วว

อิอิ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
เป๊ปซี่ วันที่ : 23/05/2008 เวลา : 16.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Pepsi8

ลวกจิ้มน้ำพริกกะปิ...ได้ไหมครับ...???

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
ครูเจี๊ยบ วันที่ : 23/05/2008 เวลา : 15.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/baan-koo-kai
หัวใจ...ของฉัน..เป็นนักเดินทาง..อักษรของฉัน...เป็นนักเดินทาง หัวใจของฉัน...ไร้ซึ่งพันธนาการอักษรของฉันถูกพันธนาการด้วยหัวใจฉันเอง

สวัสดีวนา...
มาดูเมนูสาหร่าย
อิอิ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 23/05/2008 เวลา : 15.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

ขอบคุณเรื่องดีๆครับ
ตอนแรกนึกว่า"บ่อเต่า" พอเข้ามาไม่ผิดหวังครับ
โหวตให้ความยอดเยี่ยมครับ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน