*/
  • เมื่อคิดถึงกัน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : nanthinee.bizz@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-08-07
  • จำนวนเรื่อง : 196
  • จำนวนผู้ชม : 627635
  • จำนวนผู้โหวต : 149
  • ส่ง msg :
  • โหวต 149 คน
ออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

พี่ภูมิกับครั้งแรกของการบังคับเรือใบเพื่อออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

View All
<< ตุลาคม 2010 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพุธ ที่ 27 ตุลาคม 2553
Posted by เมื่อคิดถึงกัน , ผู้อ่าน : 3177 , 22:38:47 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 2 คน ชายแม้น , อีหนูซู่ซ่า โหวตเรื่องนี้

27 ตค. 53

เมื่อวานเดินตัดตัวตลาดตรงรี่เพื่อไปที่เขียงปลาทะเลสด (ต้องบอกว่าสดจริงๆ เพราะมาจากสะพานปลาทุกเช้า แถมถูกอีกต่างหาก) ที่สำคัญบริการเกินร้อย เดี๋ยวจะแจงว่าที่เกินร้อยมาคืออะไร

ขณะใกล้ประชิดตัวแม่ค้า พลันสายตาอันแหลมคม (ที่จริงสายตายาว สามารถมองเห็นสิ่งที่ชาวบ้านยังไม่เห็นได้ก่อนเป็นร้อยเมตร) ก็ปะทะกับปูสดๆ ตัวเบ่อเริ่มหลายตัว ไม่รอช้าค่ะ ไม่ถามราคาด้วยเพราะรู้อยู่แล้วว่าปูมันแพง (แต่อยากกิน จึงจำใจซื้อ) ให้แม่ค้าเลือกตัวแน่นๆ ให้สองตัว ปาเข้าไปเกือบโล (อีกเพียงขีดหน่อยๆ ก็จะได้โลพอดี) เป็นเงินหนึ่งร้อยเจ็ดสิบห้าบาท  โห....อาหารจานนี้ปาเข้าไปเกือบสองร้อยบาทเชียวหรือนี (ทำไงได้ล่ะ ก็ไม่ถามราคาก่อนนี่นา)... ไม่เป็นไร ถ้าเทียบกับการบริการของร้านนี้แล้วล่ะก็ เทียบกันไม่ได้เลย และที่ว่าบริการเกินร้อยคือ คุณลุงผู้ช่วย (น่าจะเป็นสามีมากกว่า) ท่านแกะกระดอง แบ่งสัดส่วน ทุบก้าม ล้างให้เสร็จเรียบร้อย เตรียมลงกะทะได้แบบนี้เลยค่ะ

ภาพนี้เป็นเพียงการจัดฉากนะคะ เพราะกะทะยังไม่ร้อนเลยค่ะ หุ หุ


กะทะนี้ต่างหากล่ะคะที่กำลังผัดอยู่



วิธีทำก็ไม่ยากค่ะ  วัตถุดิบที่ต้องเตรียมมี ปูสดๆ ยิ่งตัวใหญ่ยิ่งน่าทาน ที่สำคัญเนื้อต้องแน่น และหวาน, กะเทียม, ต้นหอม, คึ่นไช่ (บางคนไม่ชอบก็ไม่จำเป็นต้องใส่ค่ะ), พริกชี้ฟ้าสีเหลือง สีแดง คว้านเม็ดออก แล้วซอยให้เป็นเส้นยาวๆ บางๆ ไว้ตบแต่งให้สวยงามค่ะ

ส่วนเครื่องปรุงก็มี น้ำตาล ซี่อิ๊วขาว (ที่บ้านแทบจะใช้ซี่อิ๊วขาวแทนน้ำปลาเลยค่ะ) ผงคนอร์ น้ำมันหอย และที่ขาดไม่ได้คือผงกะหรี่ค่ะ

ขั้นแรกคือ ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชรอให้ร้อนจัด เจียวกะเทียมที่สับไว้พอหอม ตามด้วยปูทั้งสองตัวที่แบ่งสัดส่วนไว้เรียบร้อย ผัดจนเนื้อปูเริ่มสุก ตามด้วยน้ำสต้อคพอประมาณเพื่อช่วยให้เนื้อปูสุกทั่วๆ และไว้คลุกข้าวทาน อร่อยดี

เมื่อเนื้อปูสุกได้ที่แล้วก็ปรุงเร็วๆ ใส่น้ำตาล ซี่อิ๊วขาว คนอร์ น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วตามด้วยผงกะหรี่ (กะเอาพอหอมเหลืองน่าทาน) แล้วตามด้วยต้นหอม และคึ่นไช่ที่หั่นเป็นท่อนๆ ไว้ค่ะ ผัดเร็วๆ อีกครั้ง ตักใส่จานตบแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าที่ซอยเป็นเส้นๆ ไว้ เท่านี้ก็เสิร์ฟเป็นอาหารเหลาได้แล้วค่ะ


"มามี้...กลิ่นอะไรอ่ะ หอมเหมือนอาหารที่ร้านครัวปัญญา (พัทยา) เลย"  พี่ภูมิร้องถาม พร้อมเดินรี่เข้ามาในครัว

"นี่ไง...ปูผัดผงกะหรี่ที่ภูมิชอบ ลองชิมดูสิ"  คุณแม่ไม่รอช้า รีบตักให้พี่ภูมิชิม

"อื้อ อื้อ...ใช่เลย อร่อยเหมือนครัวปัญญาเลย (ร้านอาหารร้านโปรดของครอบครัว ที่ทั้งอร่อย และแสนถูก) พี่ภูมิชิมไปเต้นไป ทำท่ายกนิ้วหัวแม่โป้งให้ (หากเต้นไปด้วย รับรองได้ว่าพี่ภูมิมิได้พูดปด)

"กินเลยได้มั้ยมามี้ ภูมิหิวแล้ว" นั่นแน่ หิวขึ้นมาทันที

แล้วอาหารจานนี้ก็ถูกเสิร์ฟพร้อมปลากกะพงทอด (ปลาสดๆ จากเจ้าเดียวกัน) คุณแม่ให้คุณลุงแบ่งเป็นสองท่อน ท่อนหัวเก็บไว้ทำมื้อหน้า และยังมีซุปหมูสับ เต้าหูไข่ ที่พี่ภูมิขอเป็นคนทำทันทีที่เสร็จจากการตีเทนนิส

ปรากฎว่าคุณพ่อคุณแม่ได้ทานแต่เศษเนื้อที่เหลือชิ้นเล็กชิ้นน้อยติดก้นจานค่ะ เพราะพี่ภูมิน้องภามไม่ยอมให้เราสองคนวางมือจากการแกะปูให้เลย เฮ่อ...สงสัยคราวหน้าต้องซื้อเนื้อปูล้วนๆ ผัดปนลงไปเยอะๆ จะได้มีเวลาทานกับเค้าบ้าง แง..แง...




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
มะอึก วันที่ : 30/10/2010 เวลา : 21.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panakom


ขอบพระคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 29/10/2010 เวลา : 20.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ขอบคุณค่ะคุณโจเซฟ

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
Joseph วันที่ : 29/10/2010 เวลา : 09.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Joseph
God Bless You, Michael Joseph

เรื่องขิงนั้น ขอผมไปศึกษาเพิ่มเติมจากนักวิชาการด้านนี้ก่อนนะครับ แล้วจะมานำเสนอหรือตอบอีกทีครับ...

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
มะอึก วันที่ : 29/10/2010 เวลา : 09.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panakom

เชิญชวนลงพื้นที่ช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วม

ลงชื่อได้ที่
http://www.oknation.net/blog/charlee/2010/10/28/entry-1

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 28/10/2010 เวลา : 17.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam


ดีใจจังที่ทุกคนชอบเมนูนี้ คนทำก็ชอบค่ะ แต่ได้กินแต่เศษที่เหลือจากเจ้าสองหนุ่มนี้ทู้กที

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
Joseph วันที่ : 28/10/2010 เวลา : 14.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Joseph
God Bless You, Michael Joseph

เห็นแล้วหิว...

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
กนิษฐ์ วันที่ : 28/10/2010 เวลา : 12.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kanis
แม้ร่างกายจะเหนื่อยล้า  แต่จิตวิญญาณยังแข็งแกร่ง


ทำไม่เปน..กินเปนอย่างเดียว..ขอข้าวสองชาม..อิอิ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
teenbag วันที่ : 28/10/2010 เวลา : 12.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/teenbag

น่าทานจัง..ปูเยอะดี

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
โคมทอง วันที่ : 28/10/2010 เวลา : 04.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ji2551

กลืนน้ำลายตามค่ะ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
พีญาดา วันที่ : 28/10/2010 เวลา : 00.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/piyada

น่าทานจัง หิวเลยค่ะ แต่ดึกแล้วล่ะค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
khox วันที่ : 28/10/2010 เวลา : 00.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khox
เค-ฮ๊อคซ์ : "เช่น นั้น เอง"

อาหารโปรดประจำบ้านเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
ชายแม้น วันที่ : 28/10/2010 เวลา : 00.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/changman

ดูแล้วหิว

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
อีหนูซู่ซ่า วันที่ : 28/10/2010 เวลา : 00.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/smallwife

อ๊ายยย... like คะ ชอบมาก เมนูนี้ น่ากิน

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน