*/
  • เมื่อคิดถึงกัน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : nanthinee.bizz@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-08-07
  • จำนวนเรื่อง : 196
  • จำนวนผู้ชม : 627633
  • จำนวนผู้โหวต : 149
  • ส่ง msg :
  • โหวต 149 คน
ออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

พี่ภูมิกับครั้งแรกของการบังคับเรือใบเพื่อออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

View All
<< มกราคม 2013 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอังคาร ที่ 22 มกราคม 2556
Posted by เมื่อคิดถึงกัน , ผู้อ่าน : 4961 , 11:16:33 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 7 คน คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว , PewSuparak และอีก 5 คนโหวตเรื่องนี้

 

                    

ทนไม่ไหว...ขออวดโฉมหน่อยค่ะ ....ขนมผักกาด (ไช้เถ่าก้วย) ฉบับต้นตำหรับทำไปไหว้คุณแม่ (อาม่าของเด็กๆ) เมื่อวันครบรอบวันตายเมื่อเดือนที่แล้วค่ะ...

เพื่อไม่ให้เสียชื่อเจ้าแม่ไช้เถ่าก้วย งานนี้แม่นัน (ขอเรียกแทนตัวเองตามที่เด็กๆ เรียกนะคะ) ขอทำแบบถวายฝีมือ..ด้วยการทำขนาดกลมประมาณสี่ปอนด์ เพราะคนจีนถือว่าการทำของไหว้ต้องทำให้ใหญ่ ฟู อร่อย และสวยงาม...  ตามมาดูวิธีการทำกันดีกว่าค่ะ..

สูตรทุกอย่างเหมือนเดิมค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม. หัวไช้ท้าว ปอกเปลือกออก ล้างให้สะอาด สไลด์หรือขูดเป็นเส้นๆ ๒ กก. (ขูดแล้ว), หมูสันนอกนุ่มๆ ๑/๒ กก. หั่นเต๋าแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย ๑ คืน,  กุ้งแห้ง ๑ ขีด ล้างสะอาดแล้วต้มน้ำทิ้ง ๑ น้ำ,  ถั่วลิสงต้ม ๒ ขีด  (แช่น้ำทิ้งไว้ก่อน ๑ คืน จะได้สุกไว), เห็ดหอม ๕-๖ ดอก ล้างสะอาด แช่น้ำจนนิ่ม แล้วนำมาหั่นตามยาวบางๆ, คึ่นฉ่าย และต้นกระเทียม ๑ กำ ล้างสะอาด ซอยหยาบๆ, แป้งข้าวเจ้า ๑/๒ กก., แป้งมัน ๒ ชต.

หมายเหตุ: ครั้งนี้แม่นันทำทั้งหมด 6 สูตรค่ะ เพราะทำไหว้ และสำหรับแจกญาติๆ ด้วยค่ะ ดูวิธีทำได้จากที่เขียนไว้คราวก่อนค่ะ

                                 

เมื่อปรุงเครื่องทุกอย่างครบแล้ว นวดให้เข้าเนื้อ ครั้งนี้แม่นันหนักพริกไทยหน่อยเพราะคนจีนชอบให้รสชาดออกเผ็ดและหอมพริกไทย ต่อจากนั้นเตรียมแม่พิมพ์ขนมเค็กขนาดสี่ปอนด์ ค่อยๆ ตักขนมผักกาดที่ปรุงไว้ใส่ในภาชนะให้ได้สามส่วนสี่ หรือเหลือขอบบนไว้เล็กน้อยเผื่อขนมฟูขึ้นเวลาสุกได้ที่ค่ะ ขณะตักใส่ภาชนะพยายามเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วและกระจายทั่วกัน ส่วนด้านบนหน้าตบแต่งให้สวยงาม นำเข้าซึ้งนึ่งหนึ่งชั่วโมงครึ่งค่ะ เคล็ดลับขณะกำลังนึ่งขนม ห้ามเปิดฝาซึ้งเด็ดขาด เพราะการเปิดบ่อยๆ จะทำให้ขนมไม่ฟูค่ะ

เมื่อขนมสุกดีแล้ว นำออกมาผึ่งให้เย็น แซะออกจากแม่พิมพ์ แร็พให้มิดชิดแล้วนำเข้าช่องเย็นธรรมดาหนึ่งคืนเพื่อให้ขนมฟอร์มตัวถึงจะทานอร่อยค่ะ...  ลองทำดูค่ะ แล้วนำรูปมาโชว์กันนะคะ อร่อยกันแบบไหน..ทอด..นึ่ง...หรือผัด.... ขอให้สนุกและอร่อยกับขนมผักกาดค่ะ                                  

    

ส่วนถาดสี่เหลี่ยมนี้ทำไว้แจกญาติๆ ค่ะ แล้วจะพยายามอัพเรื่องอร่อยๆ มาให้ชิมทางสายตากันค่ะ

 


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
วันพุธ วันที่ : 19/06/2013 เวลา : 08.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kritwat

ขนมผักกาดเนี่ย...ผมชอบที่สุดเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 24/01/2013 เวลา : 12.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ตอบคุณเหล่าซือและคุณแม่มดเดือน3 ยินดีเป็นอย่างยิ่งนะคะ ดีใจที่ชอบค่ะ รับรองไม่ใช้เท้าทอดค่ะ เพราะกลัวเหม็ง 55

ความคิดเห็นที่ 11 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เหล่าซือสุวรรณา วันที่ : 23/01/2013 เวลา : 08.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chineseclub
泰汉语与文化比较  张碧云博客

ขนมผักกาด (ไช้เถ่าก้วย) ของคุณแม่นันนี่ประยุกต์และพัฒนารูปแบบให้สวยงามน่าทานจริงๆ เลยค่ะ ลูกที่บ้านชอบทานมากค่ะ
(แต่ไม่เอา ใช้เท้าทอด นะคะ)

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 23/01/2013 เวลา : 03.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

น่าทานจริงๆค่ะ แน่ใจเลยว่าต้องอร่อยมากๆ
ไว้แม่มดย้ายกลับมาเมืองไทยแล้วจะตามไปยืนเกาะรั้วน้ำลายหยดอยู่ที่หน้าบ้านแม่นัน

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 22/01/2013 เวลา : 22.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ตอบ บก. ชาลีค่ะ แม่นันก็ชอบทานกับกาแฟหรือชาร้อนๆ เช่นกันค่ะ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 22/01/2013 เวลา : 22.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

คุณสิงห์นอกระบบ หิวแล้วต้องชิมค่ะ หากอยู่ไม่ไกลจากพัฒนาการโทรมานะคะ ตรุษจีนนี้จะทำพอดี จะได้ให้แวะมาทานถึงบ้านเชียวค่ะ พูดจริงนร๊า...

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 22/01/2013 เวลา : 22.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ตอบคุณทุนดี โอ้โห..ขนาดอยู่ออสเตรเลียยังขยันทำขนมผักกาดให้ฝรั่งชิมเชียวนะคะ (ปลื้มจนใจจะลอยตามไปแล้วค่ะ) คุณทุนดีรบกวนคอมเมนท์ให้คุณ mapangza หน่อยค่ะ เห็นว่าจะทำงานส่งอาจารย์ค่ะ ขอบคุณค่ะ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 22/01/2013 เวลา : 22.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ตอบคุณ mapangza ค่ะ เด็กรุ่นใหม่บางคนไม่รู้จักขนมประเภทนี้ เป็นอาหารของคนจีนโบราณค่ะ สำหรับรสชาดต้องส่งให้คอมเมนเตเตอร์อย่างคุณทุนดีให้คะแนนแล้วค่ะ เดี๋ยวจะวานคุณทุนดีคอมเมนท์ให้ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 5 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 22/01/2013 เวลา : 21.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

น่าทานกับกาแฟร้อนมากๆครับ

ความคิดเห็นที่ 4 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Ae^ วันที่ : 22/01/2013 เวลา : 20.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chae-reu-mai

หน้าตาน่าทานค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 22/01/2013 เวลา : 20.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

เห็นแล้วหิวครับ

ความคิดเห็นที่ 2 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
toondee วันที่ : 22/01/2013 เวลา : 14.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

ตอนนี้ทุนดีอยู่ออสเตรเลียค่ะ เตรียมเครื่องครบแล้ว แต่กุ้งแห้งไม่สวยเลย ใบคึ่นฉ่าย หาไม่ได้ รอวันโล่งๆช่วงนี้ไม่ว่าง หมูหมักใส่ช่องแข็งไว้แล้ว เสร็จแล้วจะส่งการบ้าน ขอบคุณค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
mapangza วันที่ : 22/01/2013 เวลา : 12.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/worapan11

น่าตาน่ากิน,, แต่ไม่รู้รสชาติยังไง ไม่เคยกินด้วย

ฝากโหวต หรือ คอมเม้นหน่อยน๊ะค่ะ
ทำงานส่ง อาจารย์

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน