*/
  • เมื่อคิดถึงกัน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : nanthinee.bizz@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-08-07
  • จำนวนเรื่อง : 196
  • จำนวนผู้ชม : 627635
  • จำนวนผู้โหวต : 149
  • ส่ง msg :
  • โหวต 149 คน
ออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

พี่ภูมิกับครั้งแรกของการบังคับเรือใบเพื่อออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

View All
<< พฤษภาคม 2013 >>
อา พฤ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพุธ ที่ 8 พฤษภาคม 2556
Posted by เมื่อคิดถึงกัน , ผู้อ่าน : 24679 , 17:20:48 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 8 คน แม่หมี , ครูทิพย์ และอีก 6 คนโหวตเรื่องนี้

                            

๘ พฤษภามคม ๒๕๕๖

ตามสัญญาหน้าร้อนค่ะ....สาคูแคนตาลูป หอม..เย็น..ชื่นใจ.. ขอโทษที่ช้าไปหน่อยนะคะ มัวแต่วุ่นวายกับเจ้าสองหนุ่มจนเกือบลืมแน่ะ.... 

เรามาดูวัตถุดิบกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง...  หากมีไปตลาดลองดูแคนตาลูปลูกย่อมสักลูก เลือกหอมๆ นะคะ รสชาดจะได้หวานชื่นใจ  สาคูเม็ดเล็กสีขาว หรือสีเขียวใบเตยก็ได้ ๑ ถุง (๕๐๐ ก.)  นมจืดโฟร์โมสต์ ๑ กล่อง (๑,๐๐๐ ก.)   กะทิยี่ห้ออร่อยดี ๑ กล่อง (๑,๐๐๐ ก.)  น้ำตาลทรายขาว ๑ ถุง (๑,๐๐๐ ก.)  เกลือเล็กน้อย  น้ำแข็ง

เพื่อความสะดวก และไม่เป็นการเสียเวลา แม่นันแนะนำให้ทำตามขั้นตอนดังนี้นะคะ     

๑ เรามาทำน้ำเชื่อมกันก่อน   สัดส่วน ๑:๑ คือน้ำตาล ๑ ถุง (๑,๐๐๐ ก.)  ต่อน้ำเปล่า ๑,๐๐๐ ก. หรือ ๑ ลิตร เช่นกัน ทีนี้เราก็มานำหม้อเล็กใส่น้ำต้มจนเดือด เมื่อน้ำเดือดดีแล้ว เทน้ำตาลทรายลงไป   คนด้วยทัพพีจนน้ำตาลละลายหมดกลายเป็นน้ำเชื่อมใสๆ  ต้มต่อสักครู่   ปิดเตาแล้วพักน้ำเชื่อมให้เย็น... ในรูปจะสังเกตเห็นมีใบเตยอยู่มัดนึง แม่นันนำลงไปเคี่ยวกับน้ำเชื่อม เพราะงวดนี้แม่นันใช้เม็ดสาคูสีขาวค่ะ...    ระหว่างที่รอน้ำเชื่อมเย็นก็ตามแม่นันมาทำขั้นที่สองต่อกันดีกว่าค่ะ....

๒. ต้มสาคู  โดยการต้มน้ำใส่หม้อก้นลึกขนาดกลาง หรือจะใช้หม้อแขกก็ได้ เวลาสาคูเดือดจะได้ไม่กระเด็น  เมื่อน้ำเดือดได้ที่ ต้องขอแบบเดือดพล่านๆ นะคะ เม็ดสาคูจะได้ไม่ติดกันเป็นก้อน  ค่อยๆ เทเม็ดสาคูลงไป  แล้วใช้ทัพพีคนไปเรื่อยๆ  จนกว่าเม็ดสาคูจะใส เหลือไตขาวๆ เล็กๆ ข้างใน    เมื่อเม็ดสาคูสุกได้ที่แล้วปิดไฟ   เทน้ำออก  แล้วล้างสองถึงสามครั้ง เมื่อสะอาดดีแล้ว ใส่น้ำให้ท่วมสาคูประมาณหนึ่งนิ้ว แล้วแช่สาคูทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงค่ะ 

..................ระหว่างที่รอน้ำเชื่อมเย็น และสาคูพองตัว ....  มาทำขั้นตอนต่อไปค่ะ  ขั้นตอนนี้แม่นันมีผู้ช่วยสุดหล่อด้วยล่ะ..คริคริ..     

๓. เตรียมแคนตาลูป  ผ่าครึ่งแคนตาลูปตามยาว ใช้ช้อนควักเมล็ดออกให้หมด  แล้วใช้สคูปสำหรับควักผลไม้ ควักแคนตาลูปให้เป็นลูกกลมๆ  ใส่ภาชนะอื่นๆ ไว้ก่อน  เมื่อควักจนหมดแล้ว  เราสามารถใช้เปลือกแคนตาลูปที่เราผ่าครึ่งนำมาเป็นภาชนะใส่แคนตาลูปได้สวยงามค่ะ...    หากไม่มีสคูปสำหรับตักแคนตาลูป  สามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก็ได้ค่ะ.....

......  จบสามขั้นตอนหลักๆ แล้ว  ทีนี้ก็ง่ายแล้วค่ะ....    เรามาทำสาคูแคนตาลูปหอม..เย็น..ชื่นใจทานกันดีกว่า..   

วิธีผสม    ๑. เทน้ำที่แช่สาคูไว้ออกให้หมด จนเหลือแต่เม็ดสาคูอวบๆ น้ำไว้

                ๒. เทน้ำเชื่อม นมจืดโฟรโมตส์ และกะทิลงไปในหม้อสาคู

                ๓. คนส่วนผสมให้เข้ากัน   แล้วใส่เกลือลงไปเล็กน้อย   ชิมให้ได้รสกลมกล่อม  รสชาติในสูตรของแม่นันจะหวานกำลังดี   เด็กทานได้ ผู้ใหญ่อ้วนๆ ก็ทานดี เพราะไม่หวานเกินไป.....  แม่นันมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการใช้สูตร ๑:๑:๑:๑ ให้ลงตัวเป๊ะด้วยค่ะ   หลังไมค์ได้ค่ะ....

                ๔.  แช่สาคูที่ผสมไว้ในถังน้ำแข็ง หรือในตู้เย็นก็ได้ค่ะ   แต่แม่นันแนะนำให้แช่ในน้ำแข็ง   เพราะมันจะอร่อยกว่ากันเยอะเลยค่ะ     

            ๕. เมื่อสาคูเย็นได้ที่   ตักใส่ภาชนะลอยด้วยแคนตาลูปสองสามลูก   เสิร์ฟได้เลยค่ะ....  สามารถทำเป็นขนมต้อนรับแขกเวลามีปาร์ตี้ได้เลยค่ะ  รับรองเจ้าบ้านยิ้มแก้มปริ...... ในภาพแม่นันทำแจกเด็กๆ คุณครู และผู้ปกครองในวันปิดค่ายธรรมชาติของเด็กๆ ที่เขาใหญ่ค่ะ                       

ส่วนภาพข้างล่างนี้เด็กๆ ช่วยกันตักสาคูแคนตาลูปใส่ถ้วยแช่เย็นไว้ต้อนรับแขก และญาติผู้ใหญ่ ในปาร์ตี้วันสงกรานต์ที่ผ่านมาค่ะ  เจ้าลูกชายคนเล็กของแม่นันกำลังเอ็นจอยกับโฮมเมดพิซซ่าซะยืดเลย..๕๕   

เวลามีงานบุญ  งานเปิดโรงทาน หรืองานโรงเรียน...   สาคูแคนตาลูปของแม่นันจะอยู่ในอันดับท็อปเทนรีเควสทุกครั้งค่ะ...ขอคุยนิ๊ดนึง อิ อิ...

ขอถือโอกาสบอกบุญมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ   วันอาทิตย์ที่ ๒ มิถุนายน ๒๕๕๖ นี้   ที่มูลนิธิมายาโคตรมี  (ซอยกรุงเทพกรีฑา)  จะจัดงานบุญประจำปี พร้อมเปิดโรงทาน    เนื่องในวันคล้ายวันเกิดของพระอาจารย์มิตซูโอะ คเวสโก  เจ้าอาวาสวัดสุนันทวนาราม  กาญจนบุรี   จึงขออนุโมทนาบุญมายังเพื่อนๆ กัลยาณมิตรไปร่วมบุญ  ฟังธรรม พร้อมช่วยกันแจกอาหาร  ขนม เครื่องดื่มให้เหล่าศาสนิกชนด้วยกันค่ะ   แน่นอน..บูธสาคูแคนตาลูปก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ  มาร่วมบุญกันนะคะ......

ปิดท้ายด้วยภาพการันตีความอร่อยของสาคูแคนตาลูปแม่นัน.....   ลองทำดูนะคะ หน้าร้อนแบบนี้แช่ใส่ตู้เย็นไว้......อร่อยชื่นใจเชียวค่ะ  แม่นันชอบทำไว้ให้เด็กๆ และคุณพ่อทานในวันเสาร์อาทิตย์ค่ะ ทุกครั้งต้องทำเผื่อบ้านคุณย่าด้วยอีกหนึ่งหม้อ...เป็นรีเควสบังคับค่ะ ๕๕....

                       

ติดตามอาหารเช้าและเมนูพิเศษอร่อยๆได้ที่นี่เลยค่ะ

https://www.facebook.com/nanhomemade

 


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 16 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 12/05/2013 เวลา : 09.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

น่าทานมากๆค่ะ

ขอบคุณแม่นันที่ไปให้กำลังใจกัน

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 10/05/2013 เวลา : 23.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ตอบครูทิพย์ ยินดีที่รุ้จักเช่นกันค่ะ หากมีโอกาสเมื่อไหร่จะทำให้ชาว OK ได้ทานกันค่ะ

ความคิดเห็นที่ 14 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ครูทิพย์ วันที่ : 10/05/2013 เวลา : 11.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Tip2
Every minute is precious if every minute I have you. ทุกนาทีจะมีค่า หากทุกเวลาฉันมีเธอ 

สวัสดีค่ะ...สาคูแคนตาลูป เป็นเมนูที่ครูชอบมากค่ะ...เวลาไปทานตามร้านอาหารมักจะถามหาเป็นประจำ...ถ้าเขามีก็จะออเดอร์เสมอเลยค่ะ

แม่นันเก่งจริงๆ นะคะ...ทำออกมาหน้าตาน่าทานและต้องอร่อยมากแน่ๆ จึงมีคนรีเควสกันเป็นประจำ

ยินดีที่รู้จักนะคะ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 09/05/2013 เวลา : 21.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ขอบคุณคุณปทมฯ คุณ wunsuk และคุณ wanderer ค่ะ ว่างๆ ลองทำทานกันดูนะคะ คลายร้อนดีค่ะ

คุณ wanderer คะ บ๊ะจ่างเป็นสิ่งเดียวที่นันต้องยอมแพ้ค่ะ เพราะไม่มีผู้ช่วยห่อไม่สามารถทำได้จริงๆ เคยคิดจะหาภาชนะอื่นที่ไม่ต้องเป็นใบจ่าง แต่คงหากลิ่นให้เหมือนยากน่ะสิคะ รอทานไช้เถ่าก้วยของนันแทนดีกว่าค่ะ

ความคิดเห็นที่ 12 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 09/05/2013 เวลา : 14.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

ดูแล้วน่าทาน ทานแล้วน่าอร่อยและชื่นใจจริงๆ

ความคิดเห็นที่ 11 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wansuk วันที่ : 09/05/2013 เวลา : 12.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wansuk

น่าใช้เป็นเมนูวันหยุดอยู่บ้านเสาร์-อาทิตย์นี้ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 10 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wanderer วันที่ : 09/05/2013 เวลา : 12.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/shino

น่าทานมากคะ ไว้จะยืมสูตรไปทำทานกับน้องและหลาน ๆ นะคะ

อ้อ คุณนัน ห่อบะจั่งหรือเปล่าคะ

ความคิดเห็นที่ 9 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 09/05/2013 เวลา : 10.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ตอบคุณเกษรมาฟียค่ะ ดีใจที่ชอบค่ะ
ตอบ บก. ชาลี กลับมาจะโพสเจ้าวาฬน้อยตัวหย่ายยยมาให้ชมกันค่ะ หวังว่าท้องฟ้าคงเป็นใจให้ได้พบเจ้าวาฬค่ะ

ความคิดเห็นที่ 8 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เกสรมาเฟีย วันที่ : 09/05/2013 เวลา : 08.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ipammo

โอ๊ยยย น่าทานจังเลยค่ะ ชอบมาก ๆ เลย จดสูตรไว้ ๆๆๆ

ความคิดเห็นที่ 7 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 09/05/2013 เวลา : 08.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ขอให้โชคดีได้พบเจ้าวาฬครับ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 08/05/2013 เวลา : 23.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

คุณเคียงดิน และคุณทุนดี ลองทำทานดูนะคะ..

ความคิดเห็นที่ 5 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 08/05/2013 เวลา : 23.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ตอบคุณ BlueHill อจ. เกรียงสอนวิชาธรรมชาติที่ รร ลูกค่ะ "สยามสามไตร" เวลามีทริปเกี่ยวกับธรรมชาติ พวกเราก็จะตามอาจารย์ไปค่ะ อจ.เกรียงหรือน้าเกรียงน่ารักมากๆ ค่ะ ชอบกินสาคูแคนตาลูปด้วยยยย อาทิตย์หน้าก็จะนำพวกเราไปดูวาฬบรูด้าที่เพชรบุรีค่ะ ลูกชายแม่นันขอยืมกล้องตัวใหญ่ของคุณพ่อ กะจะซูมแบบเห็นรูขุมขนของเจ้าบรูด้าเลยเชียวค่ะ ๕๕

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
BlueHill วันที่ : 08/05/2013 เวลา : 20.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ท่านเจ้าของบล็อก รู้จักน้าเกรียงด้วยหรือครับ

ความคิดเห็นที่ 3 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 08/05/2013 เวลา : 20.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

โอ้ น่าทานมากๆครับ โดยเฉพาะร้อนๆอย่างนี้

ความคิดเห็นที่ 2 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เคียงดิน วันที่ : 08/05/2013 เวลา : 19.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/keangdin
รั ก แ ค่ ว า ท ก ร ร ม  อำ พ  ร า ง

น่าอร่อยเนาะ

ความคิดเห็นที่ 1 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
toondee วันที่ : 08/05/2013 เวลา : 18.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

น่าทานมากค่ะ เหมาะกับฤดูกาล

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน