*/
  • เมื่อคิดถึงกัน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : nanthinee.bizz@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-08-07
  • จำนวนเรื่อง : 196
  • จำนวนผู้ชม : 583380
  • จำนวนผู้โหวต : 146
  • ส่ง msg :
  • โหวต 146 คน
ออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

พี่ภูมิกับครั้งแรกของการบังคับเรือใบเพื่อออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

View All
<< ตุลาคม 2013 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพุธ ที่ 9 ตุลาคม 2556
Posted by เมื่อคิดถึงกัน , ผู้อ่าน : 7572 , 00:17:18 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 7 คน wansuk , khunphai และอีก 5 คนโหวตเรื่องนี้

คิดถึงผัดเสฉวนมาก่อนทานเจแล้วค่ะ ปกติแม่นันจะซื้อเก็บไว้หลายๆ หัวแช่ตู้เย็นไว้ พอจะทานทีก็เอาออกมาซักหัวนึง..  แต่พอถึงช่วงเทศกาลทานเจเข้าจริงๆ...หมด..ไม่มีเหลือซะงั้น.  เมื่อวานไปรับพี่ภูมิกลับจากโรงเรียนเลยแวะตลาด..ได้มาสามสี่หัว... จัดการเอาออกมาสองหัวเล็กๆ มาล้างเอาสีแดงๆ ออก (ซึ่งน่าจะเป็นเครื่องหมักอย่างหนึ่งในการหมักผักเสฉวนของคนจีน) แล้วแช่น้ำค้างคืนไว้.. ที่ต้องแช่น้ำค้างคืนเพราะคุณผักเสฉวนหมักเค้าจะเค็มมาก...เนื้อก็จะไม่เหมือนผักทั่วไปคือจะมีลักษณะเหนียวนิดหน่อย ไม่เป็นใบๆ เหมือนผักดองทั่วไปค่ะ

พอดีแม่นันมีถ่ายรูปเก็บไว้เลยได้นำมาลงให้ดูหน้าตาเค้าค่ะ... รสชาติเค้าก็จะไม่เหมือนผักดองหรือหมักทั่วไป มีรสชาติเฉพาะ..อร่อยดีค่ะ.. 

ตามแม่นันมาเตรียมวัตถุดิบสำหรับเมนูนี้กันค่ะ ง่ายๆ มีเพียงสามอย่างเป็นพระเอกนางเอก และนางสนมคือ ผักเสฉวนหั่นบางๆ..  เห็ดหอมหั่นขวางบางๆ เช่นกันค่ะ และโปรตีนเกษตร (ต้องแช่น้ำก่อนนำมาทำเป็นอาหารทุกครั้งนะคะ).. ส่วนเครื่องปรุงก็มีน้ำมันพืช น้ำตาล พริกไทย และน้ำมันหอย (เจ) ค่ะ.. ตามมาดูวิธีทำกันค่ะ...

๑.     ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย.. รอจนน้ำมันร้อนจัด..ใส่เห็ดหอมลงไปผัดจนขึ้นหอมค่ะ

๒.     ใส่ผักเสฉวน และโปรตีนเกษตรตามลงไป ผัดทั้งสามอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำสต็อกผักหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย

๓.     ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงด้วยน้ำตาลเล็กน้อย พริกไทย (แล้วแต่ชอบค่ะ จะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) แล้วเหยาะน้ำมันหอย (เจ) เล็กน้อย ผัดให้เข้ากันอีกครั้งชิมให้ได้รสชาดตามชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน... อิ่มอร่อยไปอีกมื้อค่ะ..

ลองทำดูนะคะ..แล้วจะติดใจในรสชาติของผักเสฉวนไปอีกนานค่ะ...



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
wansuk วันที่ : 11/05/2016 เวลา : 09.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wansuk

ถ้าได้เป็นมื้อกลางวัน ของวันนี้ละก็ ....

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
BlueHill วันที่ : 09/05/2016 เวลา : 12.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

น่าทานมากครับ
เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วย ได้ไหมครับ

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 17/10/2013 เวลา : 00.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ตอบคุณสายลมที่ผ่านมา เอาแต่เห็ดได้สิคะเพียงแต่ยังไม่รับรู้ถึงความอร่อยของตัวผักเสฉวนน้ะคะ หากได้ทานแล้วจะติดใจถึงขนาดว่าจานต่อไปขอเป็นผักล้วนๆ ได้มั้ยคร๊า ๕๕

คุณเห็ดโปร และคุณ Wanderor ลองทำทานดูค่ะ ใส่เห็ดหลายๆ อย่างตามที่ชอบก็ได้ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 10 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wanderer วันที่ : 10/10/2013 เวลา : 16.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/shino

เมนู โปรดคะ

ความคิดเห็นที่ 9 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เห็ดโปร วันที่ : 10/10/2013 เวลา : 11.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ProMushroomTH

น่าทาน จังเลยนะคะ


ความคิดเห็นที่ 8 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สายลมที่ผ่านมา วันที่ : 09/10/2013 เวลา : 22.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/swongviggit
“เพียงสัจจะ ชนะได้” (Truth alone triumphs.)  

เอาแต่เห็ดได้มั้ยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 09/10/2013 เวลา : 20.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

คุณดงตะลอน ต้องข้าวต้มข้าวกล้องด้วยนะคะ เพื่อสุขภาพที่ดีของพวกเรา..

ขอบคุณค่ะน้อง Khunphai แม่นันยินดีด้วยนะคะ เขียนเรื่องได้สนุกมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 6 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
khunphai วันที่ : 09/10/2013 เวลา : 20.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khunphai
<<<.ตัวคนเดียว สะพายเป้ แบกกล้อง ท่องเที่ยวไป...ตามใจเรา>>>

น่าอร่อยจังเลยคะ

ความคิดเห็นที่ 5 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 09/10/2013 เวลา : 12.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ได้ข้าวต้มอุ่นๆสักถ้วย
อิ่มสบายท้องแน่ครับ มื้อนี้

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 09/10/2013 เวลา : 12.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

คุณณจันทร์ ขอบคุณที่แวะมาชิมค่ะ ทานเจด้วยรึเปล่าค่ะปีนี้

คุณปทุมฯ ดีใจมีเพื่อนร่วมถือศีลกินเจด้วยค่ะ เดี๋ยวกลับจากค่ายเรือใบของน้องภามเมื่อไหร่เราสองคนจะมาเพาะถั่วงอกไว้ผัดขนมผักกาดให้พี่ภูมิและพ่อตู่ทาน...เย๊

คุณทุนดี นี่่ล่ะค่ะผักเสฉวน ก่อนหน้านี้แม่นันก็ไม่รู้จักหน้าตา ถามหาตามแผงผักก็ไม่มีใครขาย มาอ๋อเอาตอนสุดท้าย..เค้าบอกต้องหาซื้อตามเขียงที่เค้าขายพวกของแห้ง ของดองถึงจะได้มาค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
toondee วันที่ : 09/10/2013 เวลา : 09.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

เรียกว่าผักเสฉวนเหรอคะ เคยเห็นแต่ไม่ทราบว่าชื่ออะไรค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 09/10/2013 เวลา : 08.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

รับอาหารเจอีก 1 วันจากแม่นัน กินเจปีนี้ได้อิ่มท้องจากฝีมือแม่นันมาหลายมื้อแล้ว

ความคิดเห็นที่ 1 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ณจันทร์ วันที่ : 09/10/2013 เวลา : 05.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nana-nalanjun
ณ จันทร์ <<นานา ณ ลานจันทร์ บ้านบวกสวนและการท่องเที่ยว>>

น่าทานมาก ของพระคุณที่แบ่งปันค่ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน