*/
  • เมื่อคิดถึงกัน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : nanthinee.bizz@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-08-07
  • จำนวนเรื่อง : 196
  • จำนวนผู้ชม : 627638
  • จำนวนผู้โหวต : 149
  • ส่ง msg :
  • โหวต 149 คน
ออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

พี่ภูมิกับครั้งแรกของการบังคับเรือใบเพื่อออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

View All
<< พฤษภาคม 2014 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 25 พฤษภาคม 2557
Posted by เมื่อคิดถึงกัน , ผู้อ่าน : 10556 , 22:43:14 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 6 คน นักเดินทางตัวเขื่อง , ยามครับ และอีก 3 คนโหวตเรื่องนี้

ทุกเช้าแม่นันจะต้องเตรียมอาหารให้หนุ่มๆ ไว้ทานก่อนไปทำงาน และไปโรงเรียน...  หนุ่มๆ บ้านนี้ชอบทานปลาค่ะ ซึ่งถูกใจแม่นันมากก็เพราะปลามีประโยชน์ต่อสมองและร่างกายเหลือหลาย...แถมทำอะไรก็อร่อย...  ทุกคืนก่อนนอนแม่นันก็จะต้องเปิดหาวัตถุดิบในตู้เย็นดูว่ามีอะไรจะเตรียมเป็นอาหารเช้าให้หนุ่มๆได้บ้าง... พอดีมีปลาอินทรีย์ฟรีสไว้...จึงนำมาละลายโดยการเปลี่ยนมาแช่ในช่องธรรมดาเพื่อว่าถึงเช้าเจ้าเนื้อปลาก็อ่อนตัวพอดีกับที่จะนำมาปรุงค่ะ...  เรามาดูวิธีทำกันดีกว่าค่ะ...

ส่วนผสม: ปลาอินทรีย์ชิ้นใหญ่ๆ สดๆ สัก ๒ ชิ้น ล้างให้สะอาด  แครอทหั่นขวาง ขึ้นฉ่าย ตังฉ่าย ขิงซอย ต้นหอม ผักชี บ๊ะเต็ง น้ำสต๊อคผักหรือน้ำเปล่า ข้าวสวย กระเทียมเจียว

เครื่องปรุง: น้ำตาล ซี่อิ๊วขาว เกลือ น้ำกระเทียมดอง พริกไทย ซอสเห็ดหอม

วิธีทำ:

๑.      ตั้งน้ำให้เดือด นำปลาอินทรีย์ที่เตรียมไว้ลงไปลวกเพื่อดับกลิ่นคาวออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ พักไว้ (หากไม่ลวกก่อนนำลงในน้ำสต๊อคเลยจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นปลาแรงเกินไป เวลาทานก็จะติดลิ้นติดปากค่ะ)

๒.      หั่นบ๊ะเต็ง (แม่นันมีบ๊ะเต็งๆ ที่ซื้อมาจากร้านหมูหยองเจ้าอร่อยที่บางรักค่ะ) ก็เลยได้ไอเดียนำมาซอยเป็นชิ้นเล็กๆ

๓.      เตรียมขิง ผักชี ต้นหอม คึ่นช่ายซอย กระเทียมเจียว เอาไว้โรยหน้า

 

วิธีทำน้ำซุป:

๑.     เตรียมตั้งน้ำสต๊อคผักให้เดือด ใส่แครอท ตังฉ่ายประมาณหยิบมือ ตามด้วยน้ำกระเทียมดองเล็กน้อย รอจนเดือดอีกครั้ง

๒.     ปรุงด้วยน้ำตาล เกลือ ซี่อิ๊วขาว พริกไทย และซอสเห็ดหอมอย่าง่ละเล็กน้อย จนได้รสชาดตามชอบ รอน้ำซุปเดือดอีกครั้งแล้วหักคึ่นฉ่ายสักสองสามต้นลงไป

๓.     แบ่งเนื้อปลาที่ลวกไว้เล็กน้อย บิลงในน้ำซุปเพื่อดึงความหอมของเนื้อปลาลงในน้ำซุป รอจนเดือดอีกครั้ง ปรับเตาเป็นไฟอ่อนๆ ไว้

ขณะที่ตั้งน้ำซุปด้วยไฟอ่อนๆ ไว้ เรามาตั้งน้ำหม้อเล็กๆ ไว้ลวกข้าวสวยที่เราหุงไว้ค่ะ

วิธีจัดใส่ชาม...ก็เพียงแต่ลวกข้าวสวยในน้ำเดือดที่เตรียมไว้ใส่ชาม โรยตังฉ่ายและกระเทียมเจียวเล็กน้อย (ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน) แล้วจัดเรียงเนื้อปลา บ๊ะเต็ง โรยด้วยต้นหอมผักชี ตักน้ำซุปพอประมาณพร้อมเครื่องขลุกขลิกในซุป (ตักน้ำซุปแค่เลยข้าวสวยขึ้นมาเล็กน้อยพอ) จะได้น่าทาน ใส่กระเทียมเจียวอีกเล็กน้อย เหยาะพริกไทยลงไปพอหอม....  ก็พร้อมเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าสำหรับวันนี้ได้เลยค่ะ...

เสร็จแล้วค่ะ ง่ายมั้ยคะ...ชามนี้ของพ่อตู่ทานจากที่บ้านก่อนไปทำงาน

 

ส่วนในกล่องนี้ของสองหนุ่มไว้ทานในรถตอนไปส่งที่โรงเรียนค่ะ  นี่ล่ะค่ะกิจวัตรประจำวันยามเช้าของแม่นัน... ลองทำดูนะคะ อร่อย..อิ่มสบายท้องและมีประโยชน์ค่ะ อาหารเช้าสำคัญต่อร่างกายเรามากนะคะ..อย่าละเลย... 

ก่อนนอนแม่นันมีเพลงเร้าใจหนุ่มน้อยสาวน้อยในห้องนี้ด้วยค่ะ คืนนี้ขอประเดิมด้วยเบสคัฟเวอร์เพลงร็อควงโปรดของเด็กๆ ค่ะ เด็กบ้านนี้แรงส์นะคะ ป๊อบไม่เร้าใจ..ต้องร็อคล้วนๆ ค่ะ...อิอิ จะนอนหลับกันมั้ยเนี่ย....


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 10/10/2014 เวลา : 23.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

คุณผ่องแผ้ว ใช้ปลาแซลมอนก็อร่อยค่ะ ดีใจที่ชอบเมนูนี้ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
ผ่องแผ้ว วันที่ : 09/10/2014 เวลา : 23.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jitphongphaew

เพิ่งเข้ามาอ่านวันนี้ค่ะ ดูน่าทานมาก จะลองทำให้คุณแม่ทานค่ะ กะว่าจะใช้ปลาแซลมวนแทน

ความคิดเห็นที่ 7 แม่มดเดือนMarch ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 27/05/2014 เวลา : 23.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

สวัสดีทุกคนค่ะ
คุณดงตะลอน ทานได้เต็มที่นะคะ แม่นันไม่เก็บกะตังค์ค่ะ ๕๕ โหะโหะ..ร็อคที่ส่งมาให้สองหนุ่มน่ะ...มันส์สะใจจริงๆ โดนเฉพาะท่าส่ายศีรษะ ทำให้คิดถึงคุณเซอขึ้นมาทันที วันๆ ในสมองของเจ้าสองคนมีแต่ร็อค ร้็อค แล้วก็ร็อค แม่นันทำกับข้าวไปก็ร็อคกับมานไปด้วย ๕๕

ป้ามดขา บ๊ะเต็งเป็นหมูรวนชนิดหนึ่งค่ะ เป็นกับข้าวของคนจีน วิธีทำก็ไม่ยากค่ะใช้หมูติดมันเล็กน้อย หรือสามชั้นก็ได้ เอามาหมัก แล้วก็มาเคี่ยวใส่น้ำตาล ซี่อิ๊วออกเค็มๆ หวานๆ ให้มีน้ำขลุกขลิกไว้ทานกับข้าวต้มค่ะ อร่อยอย่าบอกใครเชียว โดยเฉพาะเวลาทานข้าวต้มทรงเครื่องแล้วมีบ๊ะเต็งโรยหน้า โอ๊ย...พูดแล้วน้ำลายไหล แต่ที่แม่นันเอามาโรยงวดนี้เพราะทำไม่่ทันค่ะ เลยคว้าเอาบ๊ะเต็งหรือหมูหวานแบบจีนที่เค้ามักจะขายในร้านคนจีนที่ขายหมูหยอง หมูแผ่นน่ะค่ะ ป้ามดถ้ามาเมืองไทยลองหาเวลาไปเดินเยาวราชตอนดึกๆ แวะกินข้าวต้มปลาซักชาม รับรองได้รู้จักบ๊ะเต็งแน่ค่ะ แล้วจะติดใจไปอีกนาน...

บก.ชาลี ขอบคุณที่แวะเข้ามาชิมบ่อยๆ ค่ะ

คุณยามครับ ลองทำดูนะคะ สูตรนี้ง่ายจริงๆ ค่ะ ลองทำดูนะคะ

คุณ bene แม่นันว่าถ้าได้แซลมอนจะอร่อยเพิ่มขึ้นอีกหลายเท่า เด็กที่บ้านชอบให้แม่นันทำข้าวปั้นแซลมอน แซลม่อนย่างซี่อิ๊วบ่อยๆ แต่เสียดายจริงๆ แม่นันไม่รู้จักของดี ทำให้แต่คนอื่นทาน ตัวเองไม่ชอบเอาซะเลย เฮ่อ...

ความคิดเห็นที่ 6 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
bene วันที่ : 27/05/2014 เวลา : 15.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bene

เมื่อวาน นั่งรถเมล์กลับบ้าน เปิดอ่านเรื่องนี้ไปด้วย นึก.หิว ...ค้นตู้เย็น ใช้ปลาแซลมอน แทนค่ะ อร่อยพุงยื่นไปอีกวัน

ความคิดเห็นที่ 5 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ยามครับ วันที่ : 27/05/2014 เวลา : 13.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yamkrub
สารพันเรื่องราวชักชวนให้ทุกท่านน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและธรรมะ มาประยุกต์ใช้ 

กำลังหาสูตรอยู่เลยครับแม่นัน เคยมีคนทำให้กินแล้วอร่อย แต่ว่า ตอนเขาทำ เราก็ไม่ได้ดูว่า เขาทำอย่างไร

ได้การล่ะ

ความคิดเห็นที่ 4 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 26/05/2014 เวลา : 15.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

น่าทานมากครับ
หอมฉุยเชียว

ความคิดเห็นที่ 3 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 25/05/2014 เวลา : 23.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

บ๊ะเต็งคืออะไรคะ แม่มดเพิ่งเคยได้ยินชื่อครั้งแรก

ความคิดเห็นที่ 2 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 25/05/2014 เวลา : 23.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

แวะมาอีกรอบ หยิบร็อคมาฝากหนุ่มน้อย
...cool !!!

http://www.youtube.com/watch?v=IRQhbTxrNds

ความคิดเห็นที่ 1 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 25/05/2014 เวลา : 22.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ผมขอรับเป็นมื้อดึกเลยนะขอรับ กำลังหิวเชียว
น่าทานมากๆครับ

ขอบคุณครับผม

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน