*/
  • เมื่อคิดถึงกัน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : nanthinee.bizz@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-08-07
  • จำนวนเรื่อง : 196
  • จำนวนผู้ชม : 627631
  • จำนวนผู้โหวต : 149
  • ส่ง msg :
  • โหวต 149 คน
ออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

พี่ภูมิกับครั้งแรกของการบังคับเรือใบเพื่อออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

View All
<< มีนาคม 2015 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอังคาร ที่ 17 มีนาคม 2558
Posted by เมื่อคิดถึงกัน , ผู้อ่าน : 5541 , 16:45:16 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 9 คน ni_gul , wullopp และอีก 7 คนโหวตเรื่องนี้

ขณะนั่งทานข้าวเย็นกันที่ศูนย์อาหารในพาราไดซ์ “มามี้...เดี๋ยวทานข้าวเสร็จแล้วแวะวิลล่าหน่อยน้ะ ภูมิจะซื้ออกไก่และปีกไก่มาทำวิงส์แซ่บบ ภูมิได้สูตรมา คนเค้าบอกว่าแกะรสชาดมาจากไก่ KFC เลยน้ะ แต่ต้องมีเครื่องหมักด้วยคือผงลาบ พริกปาปริก้า และแป้งอเนกประสงค์ อ้อแป้งทอดกรอบด้วย บ้านเรามีมั้ย” พี่ภูมิพูด.. ในขณะที่แม่นันอมยิ้มน้อยๆ ในใจก็คิดว่า...อืมมม..พี่ภูมิเข้าครัวอีกแล้ว ต้องพิเศษแน่ๆ เพราะพี่ภูมิชอบทำอาหารรองจากการเล่นดนตรี... ได้โอกาสสอนเทคนิคเพิ่มเติมให้ลูกอีกแล้ว...

“ได้สิ...แป้งอเนกประสงค์กับแป้งทอดกรอบน่ะที่บ้านมีอยู่แล้ว แต่มามี้ว่าน่าจะซื้อไก่สดที่ตลาดน้ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้มามี้แวะซื้อที่ตลาดให้ดีมั้ย...สำหรับวันนี้ภูมิหาซื้อเครื่องปรุงในวิลล่าเตรียมไว้ก่อนดีมะ”  ว่าแล้วแม่นันก็เสียเงินสำหรับเครื่องปรุงสองอย่างไปร้อยกว่าบาท ๕๕ นี่แค่เครื่องปรุงสองอย่างน้ะ.ยังไม่รวมวัตถุดิบอื่นๆ อีก..สงสัยเมนูนี้แพงผิดปกติแน่ๆ...

 ตามมาดูส่วนผสมและเครื่องปรุงกันค่ะ วันนี้แม่นันขอเป็นตากล้องเก็บภาพเชพใหญ่..(หวังกินของอร่อยค่ะ) พี่ภูมิบอก “มามี้..ไม่ต้องช่วยอะไรเลยน้ะ ภูมิขอทำเอง” ได้เลยค่ะ..ชอบอยู่แล้ว...ส่วนผสมก็มีเพียงอกไก่ ปีกไก่ ผงลาบ พริกปาปริกา ข้าวคั่ว และแป้งทอดกรอบ สุดท้ายพี่ภูมิไม่ขอใช้แป้งอเนกประสงค์ค่ะ พี่ภูมิเค้ามีพรสวรรค์อยู่อย่างหนึ่งคือ หากได้ดูหรืออ่านตำราทำอาหารเพียงครั้งเดียว เค้าก็สามารถจำสูตรได้หมด โดยไม่ต้องกลับไปเปิดย้อนดู อาจจะเป็นคนไม่ชอบบันทึกก็ได้ อาศัยความจำเอา.  แต่เวลาอ่านตำรา..จำไม่ค่อยได้นะคะ ๕๕

มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

๑.   ก่อนอื่นต้องล้างเนื้อไก่ให้สะอาดก่อน  แม่นันบอกพี่ภูมิ..ถือโอกาสอันดีนี้สอนลูกไปในตัวว่า..”การทำอาหารก็คือศิลปะอย่างหนึ่ง..ที่สำคัญต้องสะอาด ซึ่งนอกจากอาหารสะอาดแล้ว มือที่เรากำลังจะทำอาหารก็ต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงทุกครั้ง” หลังจากล้างสะอาดสะเด็ดน้ำดีแล้ว พี่ภูมิก็นำอกไก่มาหั่น เตรียมหมักพร้อมกับปีกไก่ที่ซื้อมา จริงๆ เค้าชอบเนื้อล้วน แต่ปีกไก่ที่ซื้อมาด้วยเพราะเห็นว่าน้องภาม (คุณเซอ) ชอบ แหม..น่ารักจริงๆ

๒.  หลังจากหั่นไก่ได้ขนาดที่ต้องการแล้ว พี่ภูมิก็เตรียมหมักด้วยเครื่องปรุงค่ะ โดยการใส่ผงลาบ และพริกปาปริก้า พี่ภูมิบอกกะปริมาณเอาก็ได้มามี้..ถ้าน้อยไปหรือมากไปครั้งต่อไปเราจะได้รู้..แต่ “มามี้...ภูมิอยากได้ข้าวคั่วอ่ะ ใส่แล้วจะได้หอมๆ เพราะในเครื่องปรุงนี้ไม่ค่อยได้กลิ่นข้าวคั่วเท่าไหร่ บ้านเรามีมั้ย”  แน่ะ..”เจ๋งแฮะ” แม่นันคิดในใจ วิญญาณเชพเริ่มออกแววแฮะ..แม่นันเปิดตู้เย็นหยิบข้าวคั่วที่คุณย่าให้ไว้เมื่ออาทิตย์ก่อน..”นี่ไง..โชคดีจริงๆ ข้าวคั่วนี่คุณย่าบดเองเลยน้ะ หอมมั้ยล่ะ” ทีนี้เครื่องปรุงสามอย่างก็ถูกใส่ลงไปหมักกับเนื้อไก่

http://i472.photobucket.com/albums/rr90/nanthinee/wing%20saab/9.jpg

 ๓.  ต่อมาก็นำเนื้อไก่มาชุปในแป้งทอดกรอบ (เปลี่ยนจำแป้งอเนกประสงค์ พี่ภูมิบอกด้วยเหตุผลส่วนตัวว่าใช้แป้งทอดกรอบดีกว่า เดี๋ยวก่อนทอดก็ต้องชุบแป้งทอดกรอบอีกที) เมื่อนำไก่มาชุบลงในแป้งจนทั่วทุกชิ้นแล้ว ต้องหมักในตู้เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงค่ะ

๔.  ครึ่งวันผ่านไปค่ะ เตรียมตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์ม (น้ำมันสำหรับทอด) จนร้อนจัด แล้วนำไก่ที่เตรียมไว้มาชุบในแป้งทอดกรอบให้ทั่วอีกครั้งก่อนนำลงไปทอดจนเหลืองกรอบ

แม่นันแอบสังเกตดูตอนพี่ภูมิจะตั้งกะทะใส่น้ำมัน  เค้าเอาน้ำใส่กะทะเล็กน้อยแล้วตั้งบนเตา รอจนน้ำเดือด เทน้ำทิ้ง แล้วจึงตั้งกะทะบนเตาอีกครั้ง รอกะทะแห้งดีแล้วจึงใส่น้ำมันลงไป  (ตรงนี้ถูกใจแม่นันมากๆ แสดงให้เห็นถึงความพิถีพิถันในการทำอาหารจริงๆ เพราะเคยสอนเค้าว่าทุกครั้งก่อนทำอาหารให้ทำเช่นนี้ก่อนเป็นการล้างกะทะด้วยความร้อนอีกทีก่อนปรุง เพราะบางครั้งน้ำยาทำความสะอาดจานชามอาจจะยังติดค้างอยู่)

http://i472.photobucket.com/albums/rr90/nanthinee/wing%20saab/9.jpg

 

๕.  เมื่อทอดจนเหลืองกรอบแล้ว...เลือกจานแบนสีขาวใหญ่ๆ จัดใส่จานให้สวยงาม มีแตงกวาเป็นเครื่องเคียงอีกด้วย..(ไม่เสียแรงเก็บภาพแฮะ นอกจากชอบปรุงแล้วยังสามารถแต่งอาหารให้ดูน่าทานได้อีกด้วย)

๖.   อืมม...มื้อเที่ยงนี้แม่นันไม่ได้ค่าแรงถ่ายภาพ แต่ได้เป็นเมนูอร่อยๆ ฝีมือพี่ภูมิแทน คุ้มแฮะ...

คุณเซอช่วยการันตีให้พี่ชายด้วย ... “ภูมิ..อย่าลืมเก็บไว้ให้ป๊ะป๋าด้วยน้ะ” คุณเซอบอก..

 

ลองทำดูนะคะ ง่ายมากๆ ค่ะ...คุณหนูๆที่บ้านต้องชอบแน่ๆ

 

 


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 22/03/2015 เวลา : 23.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

คุณสมชัย. เชพน้อยบอกเป็นขั้นทดลองทำเท่านี้ก่อน. เผื่ออยากได้รสจัดจ้านกว่านี้จะได้ทำเพิ่มได้. ไม่เสียของ. เป็นไงล่ะ

ป้ามดยินดีเลยครับ

แม่หมี. แม่นันเล่าให้พี่ภูมิฟังเรื่องพี่หมีทำพรีเซ็นเตชั่นงานแต่งเอง. พี่ภูมิชมว่าพี่หมีเก่งจังเลย พอเล่าเรื่องตอนอินโทรพี่ภูมิชอบใจใหญ่. สำหรับงานแต่งภูมิ ภาม (คุณเซอ) แม่นันขออินโทรด้วยร็อคมันส์ๆจะมันส์กว่าน้ะ. 55. แต่รีเควซให้พี่หมีแต่งตัวเป็นร็อคเกอร์มาร่วมงานด้วยนะครับ อิอิ

คุณปทุมฯ. kfc อาจจะหัวเราะว่าเอ๊..ผงลาบมันมาจากไหนน้อ 55

คุณ chailasalle. คุณ indylove บกฺชาลี ขอบคุณแทนพี่ภูมิด้วยค่ะ. แม่นันว่ารสชาดครั้งนี้กลางๆไม่จัดมาก. แต่เนื้อไก่นุ่มมากขอบอก. อิอิ

คุณ wullopp ดูจากโปรไฟล์แล้วนันว่าคุณwullopp ทานได้เป็นโลนะคะ. คริคริ (หัวเราะแบบสาวๆน่ะค่ะ)

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
BlueHill วันที่ : 18/03/2015 เวลา : 22.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ของชอบอีกอย่างหนึ่งครับ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
wullopp วันที่ : 18/03/2015 เวลา : 15.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ดูน่าทานมากๆ
โอ...
แล้วแบบนี้
เมื่อไหร่จะลดน้ำหนักได้

ความคิดเห็นที่ 6 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
INDYLOVE วันที่ : 18/03/2015 เวลา : 13.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loveindy
บันทึกเรื่องราวเกี่ยวกับความทรงจำความประทับใจ ประสบการณ์ในการท่องเที่ยว และอาหาร

น่าหม่ำจังเลยค่ะ สูตรนี้ท่าทางจะเด็ดมาก

ความคิดเห็นที่ 5 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
chailasalle วันที่ : 18/03/2015 เวลา : 01.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chailasalle

เก่งจริง ๆ ^^

ความคิดเห็นที่ 4 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 17/03/2015 เวลา : 22.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

kfc ต้องอายรสชาติฝีมือแม่นันแน่ๆ เลย

ความคิดเห็นที่ 3 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 17/03/2015 เวลา : 17.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

ผู้พันแซนเดอร์สเจ้าของสูตร ร้องไห้แน่ๆมาเจอสูตรพี่ภามเข้า

คุณเซอก็มาการันตีอีกแรง

หนุ่มๆของแม่นัน รีบแต่งเร็วๆเดี๋ยวพี่หมีน้อยไปทำงานเมื่อไหร่เดี๋ยวไม่ีเวลาทำพรีเซนเทชั่นให้นะ

เปิดตัวไม่เอาเพลงสตาร์วอร์สนะ เอาMission Impossible ดีมั๊ย

ความคิดเห็นที่ 2 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 17/03/2015 เวลา : 17.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

ฝากบอกพี่ภูมิว่า ป้าแม่มดขอเก็บสูตรไว้ทำให้พี่ลูกมดทานตอนพี่เขามาเมืองไทยนะคะ

ความคิดเห็นที่ 1 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สมชัย วันที่ : 17/03/2015 เวลา : 17.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/political1

ถ้ามีแค่นั้นจานเดียว ผมว่าไม่น่าจะพอนะครับ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน