*/
  • เมื่อคิดถึงกัน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : nanthinee.bizz@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-08-07
  • จำนวนเรื่อง : 196
  • จำนวนผู้ชม : 614948
  • จำนวนผู้โหวต : 149
  • ส่ง msg :
  • โหวต 149 คน
ออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

พี่ภูมิกับครั้งแรกของการบังคับเรือใบเพื่อออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

View All
<< เมษายน 2015 >>
อา พฤ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันเสาร์ ที่ 4 เมษายน 2558
Posted by เมื่อคิดถึงกัน , ผู้อ่าน : 11233 , 01:45:34 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 8 คน ni_gul , BlueHill และอีก 6 คนโหวตเรื่องนี้

แม่นันนั่งมองเจ้าหมี่ไข่เบตงที่พ่อตู่ซื้อมาเป็นอาทิตย์สองอาทิตย์แล้วค่ะ....แต่ไม่รู้จะทำอะไรดี..บอกตรงๆว่าไม่รู้จักเค้าดีพอ...ก็คุณสามีท่านเล่นซื้อมาทั้งหมี่เส้นเล็ก..หมี่เส้นแบน..แต่หน้าถุงไม่มีรายละเอียดบอกอะไรซักอย่าง...ได้ยินแต่พอตู่พูดว่า..”เนี่ย..บะหมี่ไข่เค้าขึ้นชื่อเลยน้ะมามี้.. ใครไปถึงเบตงถ้าไม่ได้ทานถือว่าไปไม่ถึง...  อร่อยมากๆ หมี่เส้นเล็กลวกน้ำแป๊บเดียว แต่หมี่เส้นแบนต้องแช่น้ำก่อนถึงจะเอามาลวก”...แต่พอลงมือจะทำ...เอาล่ะสิ...สามีบอกหมี่แบบไหนต้องแช่น้ำ..หมี่แบบไหนต้องลวกเนี่ย..เริ่มสับสน ฮ่าฮ่า.... จนต้องโทรถามกันโกลาหล..เพราะเฮียแกก็เริ่มจำไม่ได้...ใช้วิธีเดาเอา...(โชคดีเดาถูก)..

ใช่ค่ะเย็นนี้แม่นันจะทำ..โกยซีหมี่..สูตรก็อาศัยรสชาดที่เคยกินตามร้านอาหารจีน..แล้วก็จินตนาการถึงตอนกินว่าในจานนั้นประกอบด้วยอะไรบ้าง..ได้การล่ะแวะตลาดซื้อหน่อไม้อย่างเดียว..นอกนั้นหาได้ในตู้เย็น...ตามมาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ: เส้นหมี่ไข่ (เบตง) หรือหมี่ยี่ห้อคุณภาพดีๆค่ะ ปีกไก่ (ดั้งเดิมใช้เนื้อไก่ค่ะ แต่แม่นันหยิบที่ฟรีสไว้ออกมาผิดถุงเลยกลายเป็นปีกไก่) น้ำสต๊อค หน่อไม้หั่นเส้นยาวๆ เห็ดหอมหรือเห็ดฟางก็ได้ค่ะ (โชคดีที่แม่นันมีเห็ดหอมพร้อมปรุงอาหารตลอดเพราะจะต้องมีเหลือจากการทำขนมผักกาดทุกอาทิตย์) ต้นหอมเล็กน้อย และแป้งข้าวโพดผสมกับแป้งมันค่ะ (สัดส่วนแป้ง ๓:๑) เตรียมใส่ชามผสมน้ำไว้ค่ะ

เครื่องปรุง: น้ำมันพืช น้ำตาล พริกไทย ซี่อิ๊วขาว ซ้อสเห็ดหอม และน้ำมันงา

มาดูวิธีทำกันค่ะ

๑.ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือดจัด นำหมี่ไข่ลงไปลวกจนเส้นนุ่ม นำมาตัดน้ำเย็นพักใส่ตะแกรงไว้ น้ำที่ลวกหมี่แล้วแม่นันก็ขอลวกหน่อไม้ต่อด้วยซะเลย เพื่อคุณภาพชีวิตน่ะค่ะ

๒. ตั้งกระทะทาน้ำมันให้พอทั่วรอจนร้อนดี นำเส้นหมี่ที่พักไว้ลงไปผัด (ประมาณให้ได้หนึ่งคนทาน) เหยาะน้ำมันงาเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน จะได้กินหอมของน้ำมันงาลอยออกมาเลยค่ะ รอให้เส้นหมี่เริ่มเหลืองกรอบเล็กน้อย กลับด้านแล้วตักพักใส่จานแบนไว้ ทำวิธีเดียวกันอีก (แล้วแต่จำนวนสมาชิกที่จะทานค่ะ)

๓. ทีนี้มาทำน้ำโกยซีหมี่กันค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเห็ดหอมที่เตรียมไว้ลงไปผัดพอหอม ตามด้วยปีกไก่..ผัดให้พอเข้ากันไม่ต้องรอให้เนื้อไก่สุกดี ตามด้วยหน่อไม้ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

๔. เติมน้ำสต๊อค (กะตามจำนวนสมาชิกอีกค่ะ) ปิดฝารอจนน้ำซุปเดือด ปรุงด้วยน้ำตาล พริกไทย ซี่อิ๊วขาว ซ้อสเห็ดหอม และน้ำมันงา ชิมให้ได้รสกลมกล่อม แล้วค่อยๆ เทแป้งที่ผสมน้ำไว้ลงในน้ำซุป ขณะเทใช้ทัพพีคนด้วยค่ะ  เมื่อน้ำเริ่มข้นเล็กน้อย โรยต้นหอมลงไป ปิดเตา

สี่ขั้นตอนก็พร้อมทานแล้วค่ะ ทีนี้เราก็จัดบะหมี่ใส่จาน ตักน้ำโกยซีหมี่ราดหน้าลงไป ก็จะได้เมนูโกยซีหมี่แสนอร่อยสำหรับมื้อนี้ค่ะ...  อืม..เส้นหมี่ไข่เบตงนี่อร่อยสมคำร่ำลือจริงๆ ...

การันตรีความอร่อยด้วยเชฟน้อยของแม่นันค่ะ...อืมมม...เส้นเค้าเหนียวนุ่มจริงๆ มามี้...อร่อยมั้กมัก...  ว่าแต่เราจะไ่ม่รอป่าป๊ากลับมาก่อนเหรอมี้...."ไม่รงไม่รอแล้วค่ะ มามี้น้ำลายสอแล้ว อิอิ.."

 

เมนูย้อนหลัง

ฮอตฮิตติดอันดับ ขนมผักกาด (ไช้เถ่าก้วย) http://www.oknation.net/blog/vrfam/2012/10/06/entry-1

ขนมปังหน้าหมู  http://www.oknation.net/blog/vrfam/2015/03/28/entry-1

ขนมผักกาดผัดซี่อิ๊ว  http://www.oknation.net/blog/vrfam/2015/03/21/entry-1

ลูกชวนเข้าครัวทำเมนู..วิงส์แซ่บบบ  http://www.oknation.net/blog/vrfam/2015/03/17/entry-1

 

 

 



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 20/04/2015 เวลา : 23.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ขอบคุณค่ะคุณชาลี

คุณ ni-gul. ลองทำแล้วให้คนข้างๆการันตีให้สิคะ รับรองความแก่ไม่กล้ามาเยือนค่ะ 55

ความคิดเห็นที่ 11 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ni_gul วันที่ : 19/04/2015 เวลา : 10.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mettapc
"ทุกคนก็มีจิตใจที่จะรักกัน ทุกคนมีจิตใจที่จะช่วยกันทำอะไรต่างๆ โดยที่เป็นสิ่งที่เป็นมงคล ไม่ทะเลาะกัน. แค่นี้ก็พอ ขอแค่นี้" พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช (๔ ธ.ค. ๒๕๓๗) สาธุ! คนไทยทำได้แล้วค่ะ - สมานมหัศจรรย์ | ๐สมาน มือไทยเทศทั้ง_โลกา, สมาน มิตรใส่ใจพา_ช่วยได้, สมาน แผลใส่ยาทา_ยังชั่ว, สมาน ชาติเสียสละไซร้_เพื่อเกื้อมหัศจรรย์ http://oknation.nationtv.tv/blog/mettapc/2018/07/17/entry-2 

ดูทำง่ายๆ แถมน่ากิน มีเชฟน้อยการันตีความอร่อยอีก ... (โธ่ หัดทำตอนแก่ๆ นี่จะไหวมั้ยน้า?)

ความคิดเห็นที่ 10 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 08/04/2015 เวลา : 08.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

อาหารจานเส้นร้อนๆแบบนี้ น่าทานมากๆครับ

ความคิดเห็นที่ 9 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 08/04/2015 เวลา : 08.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

อาหารจานเส้นร้อนๆแบบนี้ น่าทานมากๆครับ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 06/04/2015 เวลา : 23.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ขอบคุณค่ะคุณปทุม. ทำแค่ให้คนในครอบครัวทานเองก็จะแย่อยู่แล้ว ขืนเปิดร้านตายแน่ค่ะ 555

คุณ 4 BK เค้ามีเมนูไทยแล้วเค้าอ่านเป็นเหรอคะ 55 สั่งโกยซีหมี่ได้เส้นใหญ่น้ำ ถ้าสั่ง chicken run away. ชาวฮ่องกงอาจจะเข้าใจนะคะ

ความคิดเห็นที่ 7 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
4BANK วันที่ : 05/04/2015 เวลา : 21.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bankbank
4BANK

เคยไปสั่งโกยซีหมี ที่ฮ่องกงกิน ร้านมีเมนูภาษาไทย คิดว่าจะรู้จัก
กลายเป็นเส้นใหญ่น้ำ

ความคิดเห็นที่ 6 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 04/04/2015 เวลา : 23.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

ทำเก่งจริงๆ ครับแม่นัน อีกไม่นานใกล้เปิดร้านอาหารจีนได้แล้ว

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 04/04/2015 เวลา : 21.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ขอบคุณค่ะคุณ wullopp

ความคิดเห็นที่ 4 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wullopp วันที่ : 04/04/2015 เวลา : 18.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ภูมิปัญญาจริงๆ
มรดกไทย
มรดกโลก...

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 04/04/2015 เวลา : 11.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ขอบคุณค่ะแม่หมี ย้ายมาเมื่อไหร่จะส่งปิ่นโตให้ทุกวันเลยค่ะ..อิอิ หนุ่มที่เห็นน่ะคือพี่ภูมิ (คนโตค่ะ) ส่วนคุณเซอตอนนี้ถูกเก็บอยู่ที่สัตหีบตัวเตรียมแข่งเรือใบค่ะ

คุณลูกเสือ ผ่านมาแถวนี้แวะมาชิมได้นะคะ

ความคิดเห็นที่ 2 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 04/04/2015 เวลา : 09.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

เมื่อก่อนกินบ่อยครับ

ความคิดเห็นที่ 1 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 04/04/2015 เวลา : 09.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

แม่นันทำอะไรก็น่ากิน สงสัยต้องย้ายบ้านไปอยู่ข้างๆบ้านแม่นันเสียแล้ว

หนุ่มน้อยนั่นลูกชายแม่นันหรือ ทำไมดูเป็นหนุ่มเร็วจัง

เอ คนแก่ชักงง ไม่ใช่คุณเซอ แต่เป็นคนโตใช่มั๊ย ถ้าใช่โตเป็นหนุ่มเร็วจัง หล่อด้วยนะครัช

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน