*/
  • เมื่อคิดถึงกัน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : nanthinee.bizz@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-08-07
  • จำนวนเรื่อง : 196
  • จำนวนผู้ชม : 627638
  • จำนวนผู้โหวต : 149
  • ส่ง msg :
  • โหวต 149 คน
ออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

พี่ภูมิกับครั้งแรกของการบังคับเรือใบเพื่อออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

View All
<< พฤษภาคม 2015 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 3 พฤษภาคม 2558
Posted by เมื่อคิดถึงกัน , ผู้อ่าน : 2808 , 11:07:06 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 3 คน toondee , แม่มดเดือนMarch และอีก 1 คนโหวตเรื่องนี้

“มามี้...ภามอยากกินปลาย่างเกลือ..ไม่ได้กินมานานแล้วน้ะมามี้.” คุณเซอตัดพ้อ  ทำให้แม่นันนึกขึ้นได้ว่า..อืมม..จริงสิ..ในตู้เย็นไม่มีปลาอะไรฟรีสไว้เลย... เช้าวันรุ่งขึ้นแม่นันไม่รอช้าค่ะ รีบออกไปตลาด..แม่ค้าคนรู้ใจพอเห็นแม่นันจอดรถปุ๊บรีบร้องบอกทันที...”เอาเนื้อปลาเก๋ามั้ยคะ ครึ่งตัวใหญ่ๆ สดมากๆ คิดเก้าร้อยพอ..” .. โห..ตัวใหญ่จริงๆด้วยค่ะ คุ้มมากๆ (กะด้วยสายตาพร้อมคำนวณในใจว่าคุ้มแน่ๆตัวใหญ่สดปั๋งขนาดนี้ ๕๕) และแล้วคุณปลาเก๋าก็กลายมาเป็นอาหารมื้อโปรดคุณเซอในเย็นนั้นค่ะ..มาดูวิธีการทำสเต๊ก สไตล์แม่นันกันค่ะ... 

วัตถุดิบ: เนื้อปลาเก๋าสดๆ เห็ดฟาง แครอท และหน่อไม้ฝรั่ง หรือผักอะไรก็ได้ตามชอบค่ะ

เครื่องปรุง: น้ำมันพืช น้ำสต๊อค/น้ำเปล่า เกลือ พริกไทย แป้งข้าวโพด และวิปครีม

มาดูวิธีทำกันค่ะ

๑.     แบ่งเนื้อปลาเก๋าออกตามจำนวนที่ต้องการ กะให้ชิ้นหนาพอประมาณแต่ไม่ต้องใหญ่มากเพราะทานพร้อมข้าวอีกหนึ่งถ้วยเล็ก ล้างให้สะอาด แล้วทาเกลือบางๆ ให้ทั่วชิ้น พักไว้

๒.     ล้างแครอท หน่อไม้ฝรั่ง เห็ดฟาง หั่นตามชอบ..พักไว้

๓.     ตั้งกระทะทาน้ำมันบางๆ..พอร้อนดี นำเห็ดฟางลงไปผัดพอหอม ตักใส่จานพักไว้ แล้วนำแครอท และหน่อไม้ฝรั่งลงไปนาบ/ย่างต่อในกระทะ.พักไว้ หมายเหตุ:ระหว่างทำขั้นตอนที่ ๓ นี้ วอร์มเตาอบไว้ที่ ๑๘๐ องศา ไฟบน ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายรูปไว้ให้ ขอโทษค่ะ

๔.     ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จนร้อนได้ที่ นำชิ้นเนื้อปลาเก๋าที่ทาเกลือเตรียมไว้ลงไปนาบพอสุกทุกด้าน ตักขึ้นใส่จานทนความร้อน นำเข้าเตาอบประมาณยี่สิบนาที

๕.     ขณะที่รอปลาสุก มาเตรียมทำซ้อสขาวกันต่อเลยค่ะ ใช้น้ำมันขลุกขลิกที่เหลือจากการนาบปลานี่ล่ะค่ะ เติมน้ำสต๊อคเล็กน้อย หากไม่มีใช้น้ำเปล่าก็ได้ค่ะ ปรุงด้วย เกลือ พริกไทยอย่างละเล็กน้อย ชิมให้ได้รสกลมกล่อม แล้วใส่เห็ดฟางที่ผัดพอหอมไว้ ใส่แป้งข้าวโพดพอข้น เติมวิปครีมเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปิดเตา

๖.     เมื่อปลาอบได้ที่แล้ว จัดใส่จาน พร้อมแครอท และหน่อไม้ฝรั่ง ราดด้วยซ็อสขาวให้ทั่ว ทานพร้อมข้าวสวยโรยงา...แค่ได้กลิ่นคุณเซอของแม่นันก็วิ่งจู้ดมาแล้วค่ะ

 มื้อเย็นนั้นแม่นันจัดให้เพียงสองที่ เพราะตัวเองทานขนมอิ่มไปแล้ว ส่วนคุณพ่อไม่ทานมื้อเย็น แต่พอกลับมาเห็นเมนูนี้ก็แกล้งตัดพ้อว่า..”แล้วของป๊าล่ะ”  แม่นันจึงจัดให้เป็นมื้อเช้าวันรุ่งขึ้นแทน..  ฝรั่งเห็นแล้วอาจจะงงว่าเอ๊..คนไทยกินมื้อเช้าหนักขนาดนี้หรือนี่ ๕๕  บ้านนี้มีฝรั่งดองค่ะ ฝรั่งดอง

พูดถึงข้าวสไตล์ญี่ปุ่น..จริงๆ แล้วใช้ข้าวสวยธรรมดาแล้วโรยงาก็ได้ค่ะ แต่คุณเซอของแม่นันเรื่องเยอะ ต้องให้ทำแบบรสข้าวปั้นถึงจะจาอร่อยถูกใจ.. แต่มามี้ก็ปรับทำแบบมามี้นี่ล่ะ ๕๕

วิธีทำก็ไม่ยากค่ะ ใช้ข้าวสวยธรรมดานี่ล่ะค่ะ  ตักแบ่งใส่ภาชนะต่างหาก แค่พอจำนวนคนทานค่ะ เสร็จแล้วหาถ้วยเล็กๆ ใส่น้ำสลัดขวดนี้ล่ะค่ะ รสใกล้เคียง (คนอื่นอาจใช้มิรินเหล้าหวานญี่ปุ่น แต่แม่นันขอใช้วัตถุดิบที่มีอยู่มาปรับใช้เอาค่ะ) ผสมด้วยน้ำตาล และเกลือเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสหวานอมเปรี้ยวกลมกล่อม แล้วค่อยๆพรมลงในข้าวสวยที่แบ่งไว้ ใช้ตะเกียบพุ้ยให้ทั่ว เท่านี้ก็จะได้รสชาดแบบข้าวญี่ปุ่นแล้วค่ะ  โ่รยงาบำรุงกระดูกกันหน่อย..อร่อยพร้อมได้คุณค่าทางอาหารด้วยค่ะ

 วันว่างลองทำให้คุณหนู คุณสามีที่บ้านทานดูนะคะ

 

เมนูย้อนหลัง 

ฮอตฮิตติดอันดับ ขนมผักกาด (ไช้เถ่าก้วย) http://www.oknation.net/blog/vrfam/2012/10/06/entry-1

เมนูสุขภาพ..สลัดไช้เถ่าก้วย http://www.oknation.net/blog/vrfam/2015/04/24/entry-1

โกยซี่หมี่ http://www.oknation.net/blog/vrfam/2015/04/04/entry-1

ขนมปังหน้าหมู  http://www.oknation.net/blog/vrfam/2015/03/28/entry-1


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 03/05/2015 เวลา : 21.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

คุณ toondee ปลาเก๋าเป็นปลาที่มีประโยชน์ และอร่อยมากๆ ค่ะ ยิ่งถ้าได้แบบสดๆมาปรุงอาหารจะอร่อยเป็นทวีคูณเลยค่ะ เอามานึ่งซี่อิิ๊วก็อร่อยมากๆ นะคะ จำไม่ได้ว่านันเคยนำเหนอเมนูนี้รึยัง

ความคิดเห็นที่ 8 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 03/05/2015 เวลา : 19.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

อยากเห็น อยากเห็น

ความคิดเห็นที่ 7 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
toondee วันที่ : 03/05/2015 เวลา : 19.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

เมนูนี้น่าทานนะคะ เหมือนไม่ยาก ตลาดศรีเมืองราชบุรี มีปลาเก๋าสดๆตามที่แม่นันเลือกซื้อเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
เมื่อคิดถึงกัน from mobile วันที่ : 03/05/2015 เวลา : 15.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

แม่นันนี่ล่ะเป็นคนนุ่ง อิอิ

ความคิดเห็นที่ 5 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 03/05/2015 เวลา : 15.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

นุ่งผ้าขาวม้าเหรอคะ
ใครนุ่งคะ พ่อตู่กระมัง
ถ้าเป็นแม่นันนุ่ง กุ้งหอยปูปลาแตกตื่นแน่เลย

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
เมื่อคิดถึงกัน from mobile วันที่ : 03/05/2015 เวลา : 13.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

อ้อ แม่มดคะ แม่นันขอบคุณมากๆๆๆๆสำหรับผ้าขาวผ้าและกระเป๋านะคะ ถูกใจที่สุด ทั้งของทั้งสี เอามานุ่งด้วยค่ะวันนี้

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
เมื่อคิดถึงกัน from mobile วันที่ : 03/05/2015 เวลา : 13.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ขอบคุณที่ชอบค่ะคุณกระเจี๊ยบ แม่นันก็ชอบหน่อไม้ฝรั่งม้ากมากค่ะ ซื้อจนแม่ค้าเรียกคุงนายมาแล้ว 55

ป้ามดของเด็กๆคะ เมื่อคืนเขียนเสร็จตอนเที่ยงคืนจริงๆค่ะ พอจะคลิ๊กโพส เครื่องแหง็กซะงั้น..โมโหเลยสแกนทั้งเครื่องตั้งให้ปิดอัตโนมัติ แล้วมารอโพสมื้อเที่ยงยั่วน้ำลาย อิอิ ไม่อยากจะยั่วอีกเลยว่าแม่นันตอนนี้ลัลล้าอยู่ชุมพรค่ะแม่มดขา

ความคิดเห็นที่ 2 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 03/05/2015 เวลา : 12.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

เกิดอะไรขึ้นคะ วันนี้คุณนันมาบางโอเคตอนแดดร้อนเปรี้ยงๆ ปกติต้องดักเจอกันตอนใกล้ๆเที่ยงคืน
จานนี้หน้าตาดีอีกแล้วค่ะ
ปลาชิ้นโตดีจัง สงสัยว่าตัวโตขนาดไหนคะ

ความคิดเห็นที่ 1 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
กระเจี๊ยบ วันที่ : 03/05/2015 เวลา : 12.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JinjokJiap
www.oknation.net/blog/QuatschBox (-: ............ :-)

เห็นแล้วหิวเลยค่ะแม่นัน
ต้องลองทำบ้างแล้ว ช่วงนี้ฤดูของหน่อไม้ฝรั่งพอดี

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน