*/
  • เมื่อคิดถึงกัน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : nanthinee.bizz@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-08-07
  • จำนวนเรื่อง : 196
  • จำนวนผู้ชม : 627628
  • จำนวนผู้โหวต : 149
  • ส่ง msg :
  • โหวต 149 คน
ออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

พี่ภูมิกับครั้งแรกของการบังคับเรือใบเพื่อออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

View All
<< พฤษภาคม 2015 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 10 พฤษภาคม 2558
Posted by เมื่อคิดถึงกัน , ผู้อ่าน : 16036 , 23:25:30 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 8 คน ni_gul , แม่หมี และอีก 6 คนโหวตเรื่องนี้

วันนี้ไปเดินตลาด..เห็นหอยลายตัวโตๆแล้วก็อดคิดถึงพี่ภูมิไม่ได้ เพราะผัดหอยลายเป็นเมนูโปรดเค้าเลยค่ะ ปกติจะผัดด้วยพริกขี้หนูสด... แต่วันนี้อยากผัดด้วยพริกแกง เพราะนึกขึ้นได้ว่าในตู้เย็นมีพริกแกงแสนอร่อยที่แม่นันชอบซื้อจากคุณป้าเจ้าประำจำที่ตลาดเอี่ยมสมบัติแถวบ้าน คอนเฟิร์มว่าพริกแกงของคุณป้าเค้าอร่อยจริงๆค่ะ..  มัวแต่ยั่วน้ำลาย..มาดูวัตถุดิบและวิธีเตรียมกันก่อนดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบมีเพียง หอยลายตัวโตๆสดๆ  พริกแกง และใบโหระพา (พริก กระเทียม ไม่ต้องเพราะทุกอย่างล้วนถูกโขลกสับอยู่ในพริกแกงแล้ว)

เครื่องปรุง: น้ำตาล น้ำปลา/ซี่อิ๊วขาว น้ำมันหอย

สิ่งสำคัญก่อนจะผัดต้องเตรียมกับเจ้าหอยลายนี่ก่อนเป็นสิ่งแรกค่ะ เพราะมิเช่นนั้นอาจจะกลายเป็นหอยลายผัดดินดำๆค่ะ วิธีจัดการให้เจ้าหอยพวกนี้คลายดินออกมาก็ไม่ยากค่ะ คือแช่น้ำให้ท่วม แล้วโยนพริกขี้หนูทุบลงไปสักสองสามเม็ด ให้หอยลายเปิดปากคลายดินออกมาให้หมดก่อน แล้วล้างด้วยน้ำให้สะอาดอีกสองสามครั้ง สะเด็ดน้ำให้แห้ง พักไว้ ทีนี้ตามมาดูวิธีทำกันค่ะ

วิธีทำ:

๑.     ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน  ใส่พริกแกงลงไปประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ โรยน้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วผัดให้เข้ากันพอหอม (การใส่น้ำตาลเป็นเคล็ดลับอย่างนึงในการตัดรส เวลาผัดอาหารที่มีเครื่องแกง แม่สามีสอนไว้ค่ะ)

๒.     ใส่หอยลายลงไปผัดให้ทั่ว เหยาะน้ำเปล่าพอขลุกขลิก (ไม่ต้องมากนะคะเพราะเดี๋ยวหอยลายพวกนี้จะคลายน้ำออกมาอีกเวลาผัดค่ะ) ปรุงด้วยน้ำตาลทราย ซี่อิ๊วขาวหรือน้ำปลา ตามด้วยน้ำมันหอย แล้วผัดให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาดกลมกล่อม

๓.     โรยใบโหระพาที่เด็ดไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วปิดเตา ตอนนี้กลิ่นจะหอมอบอวลไปทั่วบ้านเลยล่ะค่ะ เพียงเท่านี้ แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ก็เติมแล้วเติมอีกค่ะ

ส่วนจานนี้เป็นแบบผัดพริกสดที่ทำไว้ครั้งก่อน เผื่อบางคนชอบแบบนี้ค่ะ ขั้นตอนการทำเหมือนกันค่ะ เพียงแต่ใส่พริกขี้หนูสดแทนพริกแกงค่ะ  ชอบแบบไหนลองทำดูนะคะ..แล้วจะรู้ว่าของอร่อยอยู่ใกล้ๆนี่เอง....

 

เมนูย้อนหลัง

ฮอตฮิตติดอันดับ ขนมผักกาด (ไช้เถ่าก้วย) http://www.oknation.net/blog/vrfam/2012/10/06/entry-1

สเต๊กปลาเก๋าซอสขาวเห็ด http://www.oknation.net/blog/vrfam/2015/05/03/entry-1

เมนูสุขภาพ..สลัดไช้เถ่าก้วย http://www.oknation.net/blog/vrfam/2015/04/24/entry-1

โกยซี่หมี่ http://www.oknation.net/blog/vrfam/2015/04/04/entry-1


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 13/05/2015 เวลา : 22.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

แม่หมี ถ้าให้แม่นันทายว่าใครทายเยอะที่สุดต้องถูกแน่ๆ เลย..หมีน้อยใช่มั้ยคะ ๕๕ สงสัยต้องซื้อทีหลายกิโลแน่เลยของอร่อยขนาดนี้

ความคิดเห็นที่ 7 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 12/05/2015 เวลา : 19.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

เพิ่งทำเมนูนี้เมื่อวันเสาร์นี้เองค่ะ

ชอบกินกันทั้งบ้าน แล้วชอบแบบน้ำพริกเผาเยอะๆด้วย

ความคิดเห็นที่ 6 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว , แม่มดเดือนMarch และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 11/05/2015 เวลา : 21.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

คุณลิงเขียวคะ สมัยยังทำอาหารไม่เป็นก็งงเหมือนกันค่ะว่าเอ๊..จะทำยังไงให้เจ้าหอยพวกนี้มันอ้าปากนร้า หรือจะกินทีต้องเอาช้อนง้างปากมันที ๕๕ แม่นันว่าหอยลายทำได้หลายเมนูนะคะ น่าสนใจเหมือนกันนะถ้าจะทำเหมือนผัดฉ่า ไว้จะทำหอยแมลงภู่ผัดให้ทานค่ะ รับรองว่าติดใจไม่เลิก เพราะแม่นันเจอกับตัวมาแล้ว

คุณปทุมฯ ยินดีเลยค่ะ แหมอยู่ใกล้ๆจะตักเข้ามานั่งทานด้วย อิอิ คิดถึงนะคะ

แม่มดคะ นันก็มารุ้ตอนหัดเข้าครัวเหมือนกันค่ะ เดี๋ยวนี้..สบาย..ไม่อ้าปากเหรอ..เดี๋ยวเอาพริกยัดปากซะนี่ แค่ได้ยินพวกหอยก็กลัวแล้วค่ะ ๕๕

คุณสมชัย ใช่ค่ะผัดกับพริกเผาก็อร่อยค่ะ แต่น้ำพริกเผาเองต้องอร่อยจริงนะคะ เคยซื้อจากตลาดแม่ค้าบอกอร๊อยอร่อยรับรองได้ไม่ผิดหวัง กลับถึงบ้านเอามาผัดพริกขิง..ผิดหวังเป็นที่สุด เดี๋ยวนี้เวลาจะซื้อน้ำพริกเผาต้องถามให้แน่ใจจากคนซื้อค่ะ ไม่ถามแม่ค้าแล้ว.. จริงค่ะทานให้อร่อยต้องไม่สำเร็จรูปถึงจะได้อรรถรส..จุ๊บจั๊บจุ๊บจั้บ..อร่อยอย่าบอกใครเชียว

คุณลุงชาติคะ แม่นันว่าอะไรแกล้มเหล้าก็อร่อยทั้งนั้นค่ะ..ว่ามั้ยคะ อิอิ แต่จริงๆแล้วที่พูดมาก็จริงๆค่ะ ตอนใกล้หมดนี่อร่อยที่ซู้ดดดด

ความคิดเห็นที่ 5 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลุงชาติ วันที่ : 11/05/2015 เวลา : 14.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loongchat
http://www.facebook.com/lungchati

เป็นเมนูโปรดจานหนึ่งเหมือนกันครับ
สมัยที่ยังดื่มอยู่ ตอนผัดใหม่ๆใช้เป็นกับแกล้ม
พอตอนท้ายใช้น้ำขลุกขลิกที่เหลือก้นจานเป็นกับข้าวครับ

ความคิดเห็นที่ 4 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สมชัย วันที่ : 11/05/2015 เวลา : 13.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/political1

อ่านเสร็จ กลืนน้ำลายดังเอื้อก ของโปรดที่แม่บ้านไม่ยอมทำให้กิน เลยต้องไปกินนอกบ้านที่เขาทำเสร็จ อร่อยไม่ได้ดังใจ ผมชอบแบบผัด กับน้ำพริกเผามากกว่า ใบโหระพาเยอะๆ ข้าวร้อนๆสักสองสามจาน แต่ผัดกับพริกแกงหรือพริกขี้หนู มาวางบนโต๊ะ ก็รับรองได้ เหลือเพียงเปลือก

ปล. ประเภทแกะเนื้อหอยออกมาสำเร็จแล้วผัด ไม่ชอบที่สุด เสียอรรถรส ของอร่อยมันต้องค่อยๆเม้มเอาเนื้อออกจากเปลือกครับ

ความคิดเห็นที่ 3 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 11/05/2015 เวลา : 09.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

วิธีบังคับให้หอยอ้าปากคายดินนี่เด็ดมาก แม่มดไม่เคยรู้มาก่อนเลย
ขอบคุณคุณนันค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 11/05/2015 เวลา : 08.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

มารับเมนูนี้เป็นอาหารเช้าซะหน่อยนะครับแม่นัน

ความคิดเห็นที่ 1 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลิงเขียว วันที่ : 11/05/2015 เวลา : 04.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/greenmonkey

ตามเข้ามา
เพราะเป็นเมนูโปรดของลิง....เช่นกันค่า
แต่ว่า ...ไม่เคยทำทานเองสักครั้งเลย
เง้อ

อ่อ...ขอบคุณข้อแนะดีๆในการล้างหอยลายด้วยนะคะ
แม้จะไม่ได้ทำทานเองก็เหอะ
รู้เอาไว้....เผื่อมีโอกาสเข้าครัวกับใครเค้าบ้างงงงง
ฮา

ถ้าเราใส่พริกไทสดพวงเขียวๆ
น่าจะอร่อยเนาะ
ว่าแต่ว่า..........มันจะเข้ากันได้ดีไหมน้าา?

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน