*/
  • เมื่อคิดถึงกัน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : nanthinee.bizz@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-08-07
  • จำนวนเรื่อง : 196
  • จำนวนผู้ชม : 627631
  • จำนวนผู้โหวต : 149
  • ส่ง msg :
  • โหวต 149 คน
ออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

พี่ภูมิกับครั้งแรกของการบังคับเรือใบเพื่อออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

View All
<< กรกฎาคม 2015 >>
อา พฤ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพฤหัสบดี ที่ 30 กรกฎาคม 2558
Posted by เมื่อคิดถึงกัน , ผู้อ่าน : 8296 , 00:46:41 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 8 คน แม่มดเดือนMarch , ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ และอีก 6 คนโหวตเรื่องนี้

ช่วงนี้แม่นันเป็นอะไรไม่รู้ค่ะ ยิ่งเห็นเด็กๆ โตขึ้นมากเท่าไหร่..ก็ยิ่งคิดถึงอาม่าของพวกเค้ามากเท่านั้น..เห็นพืชผักอะไรก็เป็นเมนูที่อาอึ้มชอบทำให้ทานตอนเด็กๆ... นี่ก็เป็นอีกเมนูนึงค่ะที่แม่นันโปรดมากๆ โปรดถึงขนาด..ตอนนั้นจำได้ยังเด็กๆอยู่เลย...พอทานเสร็จถามทันทีว่า...ทำยังไงถึงจะทอดได้อย่างนี้..ทำยังไงจะทำให้เจ้ามะเขือยาวนิ่มได้..อาอึ้มก็อธิบายได้อย่างใจเย๊นเย็น..พอรู้ว่าลูกสาวชอบ.ทำครั้งต่อไปก็จูงเข้าครัวทันที..(สงสัยจะได้ไม่ต้องตอบคำถามเยอะ ๕๕) 

แม่นันแน่ใจว่ามีหลายคนเมื่อเห็นเมนูนี้แล้วงงๆว่ามันคืออะไรเนี่ย..หน้าตาแปลกๆ..เคยเห็นแต่เค้าเอามะเขือยาวมาชุบไข่ทอดแล้วทานกับน้ำพริกนี่นา..... จานนี้คือเมนูแต้จิ๋วแท้ๆ ค่ะ อาตี๋ อาหมวยรุ่นใหม่ๆ รับรองไม่รู้จัก.. "ไข่เจียวมะเขือยาว" รสชาดอร่อยกลมกล่อมมากๆ เหมือนเราเจียวไข่นี่ล่ะค่ะ แต่ได้ประโยชน์มากกว่า วิธีทำก็ไม่ยากค่ะ ตามมาดูกันเลย...

ส่วนผสมก็มีเพียงมะเขือยาวผ่าครึ่งตามยาวแล้วซอยบางๆ ไข่เจียว เครื่องปรุงก็มีเพียงพริกไทย และซี่อิ๊วขาว เท่านี้จริงๆค่ะ

มาดูวิธีทำกันค่ะ

๑. ตั้งกะทะใส่น้ำต้มให้เดือด เหยาะเกลือเล็กน้อย แล้วนำมะเขือยาวที่ซอยเตรียมไว้ลงไปลวก ปิดฝา รอจนกระทั่่งมะเขือยาวนิ่ม (อย่าปล่อยให้เละนะคะ เดี๋ยวจะเคี้ยวไม่ได้เนื้อมะเขือยาว) ใส่ตะแกรงพักไว้

๒. ตอกไข่สามฟองใส่ภาชนะไว้ แล้วนำมะเขือยาวที่ผึ่งไว้จนน้ำแห้งสนิทลงไปคลุกรวมกับไข่คนเบาๆให้เข้ากัน (ใช้วิธีตะล่อมให้เข้ากัน เนื้อมะเขือยาวจะได้ไม่แตกค่ะ) ปรุงด้วยพริกไทยและซี่อิ๊วขาวพอประมาณ กะเหมือนเวลาเราทอดไข่เจียวน่ะคะ แล้วคนเบาๆให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้

เคล็ดไม่ลับ: หากไม่แน่ใจว่าอ่อนเค็มไปรึเปล่า ลองตักลงไปเจียวสักช้อนหนึ่งแล้วชิมดูก่อนก็ได้ค่ะ

๓. ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยจนร้อนจัด เทไข่กับมะเขือยาวที่ผสมไว้ลงไป ใช้ตะหลิวเกลี่ยเนื้อผักให้กระจายตามเนื้อไข่ รอจนด้านล่างเริ่มสุก ไช้ตะหลิวแบ่งไข่เป็นสี่ส่วน แล้วกลับด้านทีละส่วน ทำวิธีเดียวกันจนหมด 

๔. เมื่อกลับครบทุกส่วนแล้ว รอจนเนื้อไข่ด้านล่างเริ่มสุกจนทั่ว ค่อยๆกลับด้านขึ้นมา ก็จะได้ไข่เจียวมะเขือยาวรสกลมกล่อมแสนอร่อยไว้ทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มร้อนๆ ค่ะ

ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ ที่รู้ๆ จานนี้แม่นันทานคนเดียว...หมด..ไปได้ยังไงไม่รู้ค่ะ อายจัง... ทานกับข้าวต้มค่ะ ชอบมาก... เด็กๆ ทานไม่เป็น พ่อตู่ก็ยังไม่กลับจากที่ทำงาน... (เคยทำให้พ่อตู่ทานครั้งนึง ถึงกับออกปากว่า...อืมมม เมนูของอาม่านี่..อร่อยกล่มกล่อมจัง)

อาหมวย อาตี๋รุ่นออริจินัล คิดถึงเมนูนี้มั้ยคะ

 

เมนูย้อนหลัง

ฮอตฮิตตัดอันดับ ขนมผักกาด (ไช้เถ่าก้วย)                                             

กะหล่ำปลีตุ๋นกระดูกหมูแก้ว

ถั่วงอกผัดไช้โป๊ว

 

 


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 11 แม่มดเดือนMarch ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 01/08/2015 เวลา : 22.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

สวัสดีทุกท่านที่เข้ามาทำให้ครัวนี้มีชีวิตชีวาขึ้นค่ะ

คุณ moonlight ยินดีค่ะคุณแสงจันทร์ จะเรียกยังไงก็ยินดีค่ะ เพราะแม่นันเองก็ติดเรียกตัวเองว่าแม่นันตลอด ลูกใครลูกเค้า..ลูกแม่หมด ๕๕ แม่นันเคยทานแต่แบบนี้ พอเห็นมะเขือยาวชุบไข่ทอดครั้งแรก ก็ตื่นตาตื่นใจไม่แพ้กันค่ะ ยิ่งกินกับน้ำพริกที่เป็นของแปลกใหม่ของอาหมวยด้วย ยิ่งอร่อยใหญ่เลย

คุณ bluehill ขอบคุณค่ะ ว่างๆขากลับจากเนชั่นก็จงใจมาทำเป็นเยี่ยมแม่นันบ้างก็ได้นะคะ เผื่อวันนั้นแม่นันทำของอร่อยๆพอดี อิอิ

แม่หมี ดีใจจังที่เมนูทำให้ครอบครัวหมีใหญ่น้อยชอบ มะเขือยาวมีประโยชน์นะคะ

พล.ท.นันทเดช โอ้โหท่านนายพลแวะเข้ามาด้วย ถือเป็นเกียรติมากๆ ค่ะ แถมเข้าครัวอีกต่างหาก เค้าบอกว่าถ้าคุณผู้ชายเข้าครัวนี่ถือเป็นสุดยอดฝีมือในการปรุงอาหารทั้งนั้นค่ะ พูดไม่ผิดใช่มั้ยคะ

คุณปทุมฯ จริงๆต้องเรียกว่าอจ.นะคะเนี่ย ใช่ค่ะทำไม่ยากเลย ปลูกเผื่อไว้ก็ดีค่ะ ภูมิใจ แต่ถ้าอยากทานไวก็แวะตลาดก่อนดีกว่าค่ะ ๕๕

คุณ VartHart ขอบคุณมากๆ ที่เข้ามาเยี่ยมค่ะ ขอบคุณที่ชมค่ะ จริงๆก็ไม่ได้รู้เรื่องอะไรหรอกค่ะ ครูพักลักจำทั้งนั้น

คุณ wullopp มะเขือม่วงเอามาทำอาหารได้หลายเมนูเหมือนกันนะคะ เอามาผัดใส่เต้าเจี้ยวก็อร่อย หรือเอามาย่างทานกับน้ำพริกก็อร่อย เอามายำก็ใช่ย่อย

คุณลิงเขียว ถ้าจะทานกับน้ำพริกต้องมาชุบไข่ทอดน่าจะอร่อยกว่าเอามาเจียวค่ะ เพราะเมนูนี้ปรุงเสร็จเรียบร้อยค่ะ พูดถึงน้ำพริกน้ำลายชักสอแล้วสิคะ

ว่าที่ รต.สมโ่ชค เฉตระการ ยินดีต้อนรับค่ะ ลองทำเมนูนี้ดูนะคะ ติดใจแน่ๆค่ะ แม่นันก็เห็นด้วยนะคะว่าเมนูที่มีไข่ทำให้อาหารมีเสน่ห์มากขึ้นค่ะ เวลาหิวๆไม่มีอะไรทานอย่างน้อยมีไข่เก็บไว้ในตู้เย็นก็รอดไปอีกวันค่ะ ว่ามั้ยคะ

ป้าแม่มด สวัสดีค่ะ ไม่ชอบเลยซักสายพันธ์เหรอคะ เดี๋ยวแม่นันจะผสมมะเขือพันธ์ใหม่ เป็นมะเขือคุณเซอ เผื่อป้าแม่มดจะชอบบ้าง คริคริ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 01/08/2015 เวลา : 07.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

ป้าแม่มดไม่โปรดมะเขือทุกสายพันธุ์ทั้งๆที่รู้ว่ามีประโยชน์มากมาย
งานนี้แค่แวะมา say hello นะคะ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 31/07/2015 เวลา : 08.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

อาหารประเภทไข่ชอบทั้งนั้นเลย เมนูไข่เจียวมะเขือยาวน่าสนใจมากครับ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
ลิงเขียว วันที่ : 31/07/2015 เวลา : 06.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/greenmonkey

สวัสดีค่ะ

ถัามีน้ำพริกกะปิ
จะสวดยอดมาก....ลิงชอบทานไ่ข่เจียวแบบนี้กับน้ำพริกต่างๆค่ะ

แต่ส่วนมากแล้วชอบไข่เจียวเปล่าๆอ่าค่ะ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
wullopp วันที่ : 30/07/2015 เวลา : 23.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

มีประโยชน์มากๆ ครับ
มรดกไทย มรดกโลกแท้ๆ

อาหาร ยิว ตะวันออกกลาง ยุโรปใต้....
ดูจะมี เมนูมะเขือยาวมาก (เป็นแบบสีม่วง)

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
VartHart วันที่ : 30/07/2015 เวลา : 23.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Countries
เหล่าเดอะค็อป.....เราเป็น เราคือ LiverBird ^^ The Klop 

ดี คับ
รู้เรื่อง อาหาร ต้องคุณแม่นัน

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 30/07/2015 เวลา : 22.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

ไม่ยาก ใช้เวลาไม่กี่นาทีก็เสร็จแล้วนะครับแม่นัน แต่ยากตอนปลูกมะเขือยาวเพราะต้องใช้เวลาเป็นเดือนกว่าจะได้ผักออกมาทานครับ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
พล.ท.นันทเดช วันที่ : 30/07/2015 เวลา : 19.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nunrimfar
พลโทนันทเดช เมฆสวัสดิ์

ขอบคุณมาก มิน่าเวลาผมทอดน้ำมันติดแยะมากเพราะไม่ได้นำไปต้มก่อน

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
แม่หมี วันที่ : 30/07/2015 เวลา : 12.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

เมนูนี้แม่หมีกับพี่หมีใหญ่ชอบมาก

มีแค่นี้ก็พอ ต้องแถมข้าวเลยล่ะค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
BlueHill วันที่ : 30/07/2015 เวลา : 08.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

น่าทานมากๆเลยครับ
กลิ่นของหอมฟุ้งชวนชิมมากๆ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
moonlight วันที่ : 30/07/2015 เวลา : 01.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sangjan
 <º))))>< ใต้ฝันสีทองของ แสงจันทร์  ><((((º>  เรียงคำ...ลำนำเพลง 

สวัสดียามดึกค่ะ

น่าทานจังเลยค่ะ คุณแม่นัน (ขออนุญาตเรียกคุณแม่นัน แทนชื่อบล้อกนะคะ) แสงจันทร์ เคยทานแต่มะเขือยาวชุบไข่ทอด กินกับน้ำพริกค่ะ เมนูไข่เจียวมะเขือยาว นี่ยังไม่เคยทานเลย พี่ๆคงชอบแน่ๆเลยค่ะ เบื่อผัดมะเขือยาว กันเต็มทีแล้วค่ะ

ราตรีสวัสดิ์ค่ะ ขอขอบคุณ เมนูน่าทาน ในค่ำคืนนี้นะคะ คุณแม่นัน

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน