*/
  • เมื่อคิดถึงกัน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : nanthinee.bizz@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-08-07
  • จำนวนเรื่อง : 196
  • จำนวนผู้ชม : 627637
  • จำนวนผู้โหวต : 149
  • ส่ง msg :
  • โหวต 149 คน
ออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

พี่ภูมิกับครั้งแรกของการบังคับเรือใบเพื่อออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

View All
<< กันยายน 2015 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันศุกร์ ที่ 4 กันยายน 2558
Posted by เมื่อคิดถึงกัน , ผู้อ่าน : 3987 , 13:06:23 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 7 คน คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว , แม่มดเดือนMarch และอีก 5 คนโหวตเรื่องนี้

ไม่อยากจะบอกเลยว่านี่เป็นการเขียนเนื้อหาเดิมเป็นรอบที่สอง เมื่อคืนพิมพ์เสร็จกำลังจะโพส....พรึ้บ..จอกลายเป็นสีดำซะงั้น (เป็นสัญญาณว่าแบตหมด) เกิดจากตำแหน่ง สว. (ที่ไม่อยากได้เลย) ลืมเสียบปลั๊กซะงั้น..ทั้งๆที่เตรียมไว้แล้วเหมือนทุกครั้ง..เศร้าจริงๆค่ะ..ไม่เป็นไร..เริ่มใหม่ค่ะ..

เมนูนี้ได้มาตอนไปเรียนภาษาจีนที่สมาคมโรงเรียนสอนภาษาจีนเทียนเป่า แถววิภาวดีฯ ค่ะ เรียนฟรีแถมมื้อกลางวันเป็นอาหารเจ..ฟรี..อีกต่างหาก..(ตามศรัทธาค่ะ เค้ามีกล่องเงินบุญให้หยอด) ใช่ค่ะ..แม่นันน่ะกลับไปเรียนภาษาจีนที่นี่เป็นครั้งที่เท่าไหร่แล้วก็ไม่รู้ (ไม่ใช่เรียนซ้ำเพื่อความแตกฉานนะคะ) แต่เริ่มใหม่เพราะเรียนครึ่งๆกลางๆ ความรู้ที่ได้มาก็กลับเข้าไปอยู่ในหนังสือเหมือนเดิม.. ครั้งนี้ตั้งใจมากๆค่ะ จะพยายามเก็บให้ได้มากที่สุด เพราะการอ่านออกเขียนได้..พูดได้นี่มันสนุกสุดๆ ค่ะ ถึงแม้ว่ากลับมาบ้านจะใช้แต้จิ๋วกับคุณเซอเหมือนเดิม... "มามี้..โต้วขุ่งเหลี่ยว" "มามี้..ม้าขีจ้าอู่มิไก่เจี๊ยะ" (มามี้.หิวข้าวแล้ว. มามี้..พรุ่งนี้เช้ามีอะไรกิน) เฮ่อ..คำถามยอดฮิตของคุณเซอ...

ส่วนหนึ่งของการบ้าน ทำเสร็จลูกกะตาแทบจะหลุด ๕๕

กลับมาที่เมนูขาเห็ดผัดขิงดีกว่าค่ะ แม่ครัวพ่อครัวที่นู่นเค้าทำอาหารอร่อยมากกกกก...แม่นันชอบซื้อวัตถุดิบเจที่เค้าฟรีสไว้มาทำเองที่บ้านบ่อยครั้งค่ะ ครั้งนี้ก็เช่นกัน..ชิมเสร็จ..ขอซื้อขาเห็ดที่เค้าแพ็คเป็นโลฟรีสไว้กลับมาค่ะ บางคนอาจจะงงว่าขาเห็ดคืออะไร..เห็ดมีขาด้วยเหรอ... คืองี้ค่ะ ขาเห็ดที่ว่าคือส่วนที่ยื่นออกมาใต้ดอกเห็ด ในที่นี้คือขาเห็ดหอมแห้ง เพราะบางเมนูเค้าจะใช้เฉพาะส่วนเนื้อที่เป็นดอกมาปรุง ส่วนที่เป็นขาเห็ดก็เอามาตากแห้ง ล้างทำความสะอาด แช่น้ำค้างคืนจนนิ่มดี (ขาเห็ดเป็นส่วนที่ค่อนข้างแข็ง..น้ำซึ่มเข้าลำบากกว่าส่วนดอก ต้องแช่น้ำนานๆหน่อย) เมื่อนิ่มดีแล้วบีบน้ำออก..ทุบพอแตก หมักด้วยเกลือ.ผึ่งให้แห้งแล้วแพ็คฟรีสไว้ค่ะ คิดว่าน่าขั้นตอนน่าจะอยู่ประมาณนี้นะคะ อาศัยความรู้จากการทำอาหารมาวิเคราะห์เอาน่ะค่ะ ถ้าอยากรู้แบบวิชาการเพื่ออ้างอิงต้องถามอากู๋ค่ะ

ตามมาดูวิธีทำกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบก็มีเพียงขาเห็ดหอม ขิงซอย เกลือ และพริกไทย แต่แม่นันมาเพิ่มส่วนของดอกเห็ดและถั่วลิสงต้มเอาค่ะ เพราะมันเหลือเฟือจากการทำขนมผักกาดแต่ละครั้ง... พูดถึงขิงซอย..ขออีกนิดค่ะ..จะบอกว่าไม่ยุ่งยากอะไรเลยหากจะซื้อขิงแก่ที่เค้าขายเป็นแง่งใหญ่ๆมาขูดและซอยเอง เพราะสะอาดปลอดภัยกว่าซื้อที่เค้าซอยสำเร็จแล้วเยอะเลยค่ะ.เพียงแค่มีช้อนคันเดียวก็ลอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดายค่ะ...สุขภาพอยู่ในมือเรานะคะ.. โ่ดยเฉพาะยิ่่งมื้อเช้าก่อนเด็กไปโรงเรียน.หากไม่มีแม่บ้าน ต้องพึ่งแม่ค้าบนท้องถนน อยากให้คุณแม่ตื่นเช้าขึ้นอีกนิดแล้วมาปรุงอาหารให้ลูกน้อยเองดีกว่าค่ะ..  

เมื่อเตรียมขิงซอยเรียบร้อยแล้ว..ตามมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบมีเพียงขาเห็ด ขิงซอย ดอกเห็ดหอมหั่นบางเล็กน้อย และถั่วลิสงต้ม (ไม่มีก็ไม่เป็นไรนะคะ แค่ขาเห็ดกับขิงก็อร่อยเว่อร์แล้วค่ะ)

วิธีปรุง

๑. ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ส่วนที่เป็นเนื้อดอกหั่นบางลงไปผัดจนขึ้นหอม แล้วตามด้วยขิงที่ซอยไว้ (เยอะหน่อยก็ดีค่ะ เพราะจะหอมอร่อยมาก) ผัดให้เข้ากันไปเรื่อยๆค่ะ จนขิงเร่ิมอ่อนตัว ขึ้นหอมและเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น

๒. ตามด้วยขาเห็ดลงไปผัดให้เข้ากัน เหยาะน้ำมันงาหน่อย ตอนนี้ทั้งกลิ่นขิง กลิ่นขาเห็ดเริ่มหอมโชยขึ้นมา ปรุงด้วยเกลือ (อีกเพียงเล็กน้อย หรือชิมก่อนปรุงก็ดีค่ะ เผื่อบางครั้งเค้าหมักมาเค็มพอดีแล้ว) และพริกไทยมากหน่อย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา จัดใส่จานได้เลยค่ะ

ทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มร้อนๆ อร่อย..ได้อารมณ์เยาวราชเลยค่ะ... ลองทำดูนะคะ ยิ่งใกล้หน้าเจแล้ว..จัดไปเลยค่ะ

ขาเห็ดนำมาดัดแปลงได้หลายเมนูค่ะ ไม่ว่าจะเป็นขาเห็ดแดดเดียว ขาเห็ดผัดผงกะหรี่ หรือจะเอามาผัดผัก ผัดข้าวก็อร่อยค่ะ..

  รวมเมนูอาหารอร่อย คลิ๊กที่นี่่

 

เมนูย้อนหลัง ฮอตฮิตตลอดกาล ขนมผักกาด (ไช้เถ่าก้วย) วิธีทำตั้งแต่นวดแป้ง จนถึงขั้นตอนการนึ่งและนำปรุงค่ะ                                        

 

 

 

 

 

 

ข้าวอบเผือก                                                                                                                                                                                 

 

 

    แกงจืดปลาอินทรีย์ทอด (เมนูแต้จิ๋วโบราณ)                                                                                                                                                                                                                                                                              

 

 


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 14/09/2015 เวลา : 12.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ต้องขอโทษด้วยที่เข้ามาตอบช้าค่ะ เด็กๆเริ่มสอบ..แม่ก็เริ่มเครียด กลัวลูกสอบได้ ๔ หมด ๕๕

แม่หมีคะ รับรองเมนูนี้ไม่อ้วนแถมมีประโยชน์มากมายค่ะ

คุณ Wansuk, Wullopp, redribbon และคุณบก. ใช่ค่ะทานกับข้าวต้มก็อร่อยมากๆค่ะ ต้องข้าวต้มร้อนๆด้วยนะคะ อืมมม มีไข่เค็มแดงๆมันส์ด้วยก็เยี่ยมเลยค่ะ

แม่มดคะ สงสัยกำลังอยากทานขาเป็ดแน่ๆ เลย อิอิ

คุณปทุมฯ สักจานมั้ยคะ

ความคิดเห็นที่ 7 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 06/09/2015 เวลา : 21.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

กลิ่นหอมของขิงลอยโชยออกมานอกจอเลยครับแม่นัน

ความคิดเห็นที่ 6 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 06/09/2015 เวลา : 20.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

ขอสารภาพว่า ตอนอ่านชื่อเอ็นทรี่ แม่มดนึกว่าคุณนันต้องการจะพิมพ์ว่า ขาเป็ดผัดขิง

ความคิดเห็นที่ 5 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 06/09/2015 เวลา : 11.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

กินกับข้าวต้ม อร่อยมากๆเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 4 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
redribbons07 วันที่ : 05/09/2015 เวลา : 17.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/redribbons07

มาชม


เป็นเมนูที่น่ากิน และมีประดยชน์ต่อสุขภาพค่ะ







ความคิดเห็นที่ 3 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wullopp วันที่ : 05/09/2015 เวลา : 12.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

มีประโยชน์มากๆ เลย ครับ
ขอขอบคุณ....

ความคิดเห็นที่ 2 เมื่อคิดถึงกัน , wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (2)
wansuk วันที่ : 05/09/2015 เวลา : 12.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wansuk

เมนูนี้ ขอทานกับข้าวต้มละกันค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 เมื่อคิดถึงกัน , wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (2)
แม่หมี วันที่ : 04/09/2015 เวลา : 13.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

กินกลางวันแล้ว มาเห้นแบบนี้ ขอเอาไปเป้นมื้อเย็นแล้วกันค่ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน