*/
  • เมื่อคิดถึงกัน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : nanthinee.bizz@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-08-07
  • จำนวนเรื่อง : 196
  • จำนวนผู้ชม : 615535
  • จำนวนผู้โหวต : 149
  • ส่ง msg :
  • โหวต 149 คน
ออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

พี่ภูมิกับครั้งแรกของการบังคับเรือใบเพื่อออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

View All
<< ธันวาคม 2015 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 13 ธันวาคม 2558
Posted by เมื่อคิดถึงกัน , ผู้อ่าน : 3188 , 00:04:30 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 8 คน ทางแก้ว , ลุงชาติ และอีก 6 คนโหวตเรื่องนี้

ก๋วยเตี๋ยวหลอด

ห่างหายไปนานเลยค่ะกับเมนูอาหารอร่อยๆ... วันนี้ขอนำเสนอ..ก๋วยเตี๋ยวหลอด..อาหารโบราณของชาวจีนที่อร่อยมิรู้เบื่อ จำได้ว่าเคยนำเสนอไปครั้งหนึ่งแต่เป็นก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องที่มีไส้ต่างๆ (ดูวิธีทำได้ที่นี่ค่ะ) แต่วันนี้ขอทำแบบบ้านๆ โบราณๆ แต่มีเคล็ดลับนิดหน่อยเพิ่มความอร่อยค่ะ มาดูส่วนผสมและเครื่องปรุงกันค่ะ

 ส่วนผสม: เส้นก๋วยเตี๋ยวหลอด (ไม่ต้องตัดนะคะ) เส้นหมี่ขาวแช่น้ำ (หากไม่ชอบตัดส่วนนี้ออกได้ค่ะ) หมูสามชั้นเลาะหนังออกหั่นชิ้นเล็กๆ (ส่วนหนังยังไม่ต้องหั่นค่ะ) ถั่วงอก เต้าหูก้อนหั่นท่อน เห็ดหอม กุ้งแห้ง ไช้โป๊วหั่นฝอย กระเทียม ต้นหอม ผักชี

เครื่องปรุง: ผงพะโล้ น้ำตาล ซี่อิ๊วขาว พริกไทย ซี่อิ๊วดำ (หวานหรือธรรมดาก็ได้ค่ะ) กระเทียมเจียว

 

วิธีทำ:

๑.     ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด นำหมูสามชั้นที่หั่นชิ้นเล็กๆไว้ลงไปต้มพร้อมหนังหมูจนนุ่ม (วิธีนี้จะทำให้เนื้อหมูนุ่มอร่อย และยังได้นำซุปหวานๆ อีกด้วยค่ะ เมื่อสามชั้นนุ่มดีแล้ว นำส่วนหนังมาหั่นเป็นเส้นเล็กๆ แล้วช้อนส่วนเนื้อทั้งหมดใส่กระชอนสะเด็ดน้ำพักไว้

๒.     ทอดเต้าหู้ก้อนพอเหลืองพักไว้ (แนะนำให้ใช้เต้าหู้ก้อนสีขาวค่ะ เพราะเนื้อนุ่มและอร่อยกว่าสีเหลืองค่ะ) ทอดกุ้งแห้งจนกรอบ พักไว้ และผัดเห็ดหอมจนขึ้นหอม พักไว้ *ทอดหรือผัดด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยก็พอค่ะ กลับไปกลับมาสักพักก็เหลืองกรอบค่ะ *ขอโทษที่ลืมเก็บภาพเห็ดหอมและกุ้งแห้งไว้ค่ะ

๓.     ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อนจัด นำสามสหาย (มีกระเทียมสับหยาบ รากผักชี และพริกไทย) ลงไปผัดจนขึ้นหอม ตามด้วยหมูสามชั้นพร้อมหนัง ผัดจนเข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย รอเดือด *ที่แนะนำให้เติมน้ำเล็กน้อยก่อนใส่ผงพะโล้ เพราะหนังหมูเมื่อโดนความร้อนจะปะทุปุปะ.ปุปะ เพราะความมันของเค้าค่ะ เดี๋ยวกระเด็นโดนหน้าแล้วจะไม่คุ้มกันค่ะ

๔.     เมื่อน้ำเดือด ใส่ผงพะโล้ คนให้เข้ากันสักครู่ ตาม่ด้วยเต้าหู้และเห็ดหอม แล้วตามด้วยน้ำสต้อคที่เราต้มหมูสามชั้นไว้ค่ะ ปิดฝารอน้ำเดือดอีกครั้งปรุง ด้วยน้ำตาล ซี่อิ๊วขาว พริกไทย ชิมดูให้ได้รสชาติกลมกล่อม ตุ๋นต่ออีกสักพัก ปิดเตา

๕.    ในส่วนของเส้น ต้มน้ำใส่ซึ้งจนเดือด นำเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอด และเส้นหมี่พร้อมถั่วงอกลงไปนึ่งสักพัก ก็พร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่ะ *เส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดไม่ต้องตัดก่อนนึ่งนะคะ เวลาซื้อยกมาทั้งโลหรือครึ่งกิโลตามแต่ต้องการเลยค่ะ  เวลาจะทานทีค่อยใช้กรรไกรตัดที เพราะถ้าจำเป็นต้องอุ่นครั้งที่สองครั้งที่สามเส้นจะเริ่มเละค่ะ

๖.    วิธีจัดเสิร์ฟ ตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดใส่จาน โรยด้วยไช้โป๊วสับและถั่วงอก เหยาะกระเทียมเจียวเล็กน้อย เหยาะซี่ดำนิดหน่อย ราดด้วยน้ำพะโล้ โรยกุ้งแห้ง และต้นหอมผักชีเล็กน้อย เท่านี้ก็อร่อยแล้วค่ะ หากใครที่ชอบรสจัดจ้านก็เติมน้ำตาล พริกป่น น้ำส้มตามชอบค่ะ ในรูปจะเห็นเกี๊ยวกรอบอยู่ชิ้นนึง พอดีมีแผ่นเกี๊ยวเหลือจากเมื่อวานเลยนำมาห่อหมูสับเล็กน้อย แล้วทอดให้กรอบ เพิ่มความอร่อยเข้าไปอีกค่ะ อร่อยเด็ดค่ะ ลองทำดูนะคะ

นี่ล่ะค่ะ บ้านนี้ทานกันสี่คน แต่จัดเต็มเหมือนอยู่สิบคน เรื่องของเรื่องคือเผื่ออยากต่อจานสองจานสามและเผื่อแจกค่ะ

และนี่หน้าตาเกี๊ยวกรอบที่ทอดไว้ทานพร้อมก๋วยเตี๋ยวหลอดมื้อนี้ค่ะ ห่อด้วยหมุสับเล็กน้อยแล้วทอดกรอบๆ เด็กๆ ชอบมากค่ะ

 

เมนูย้อนหลังฮอตฮิต ขนมผักกาดหรือไช้เถ่าก้วยสำหรับทุกเทศกาล นำเสนอวิธีทำตั้งแต่การนวดแป้ง จนถึงวิธีการนึ่ง ทอด ผัด พร้อมเสิร์ฟทุกความชอบเลยล่ะค่ะ ลองทำดูนะคะ ยังสามารถนำมาปรับเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกหลายเมนูค่ะ หรือถ้าใครอยากลองทานแบบผัดร้อนๆ เสาร์นี้เรียนเชิญที่บู้ทขนมผักกาด Jam Factory ท่าน้ำคลองสานเลยค่ะ ขอเป็นมือใหม่หัดออกบู้ทค่ะ

       ขนมผักกาด (ไช้เถ่าก้วย)

               ผัดหมี่อายุยืน

 

                    พะโล้ (เจ)

และอีกกว่าร้อยเมนู..อาหารเจ ไทย จีน ฝรั่ง และขนม ตามหมวดและประเภทอาหารค่ะ คลิ๊กที่นี่ค่ะ

 

หรือตามไป G'morning breakfast กับแม่นันได้ทุกวันที่ NanthineeHomemade  เผื่่อเป็นไอเดียในการทำอาหารเช้าให้กับเด็กๆ ก่อนหรือขณะนั่งรถไปโรงเรียน

 

 


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ทางแก้ว วันที่ : 14/12/2015 เวลา : 17.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

น่ากินเชียว

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
ลุงชาติ วันที่ : 14/12/2015 เวลา : 11.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loongchat
http://www.facebook.com/lungchati

น่าชิมน่าทานมากๆเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 7 แม่หมี , ลำชานบ้านบู ถูกใจสิ่งนี้ (2)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 14/12/2015 เวลา : 10.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

คุณลำชานบ้านบู ขอบคุณค่ะ น่าทานขนาดถึงกับต้องหนีออกจากออฟฟิศเลยเหรอคะ วันหลังพยายามตามเมนูแล้วแว็บมาชิมได้นะคะ ๕๕

คุณบก.ชาลี เมนูนี้ก็เป็นเมนูโปรดของแม่นันมากๆ ค่ะ เดือนนี้ถ้าจำไม่ผิดน่าจะสองรอบแล้วค่ะ

แม่หมี ใช้เนื้อสับแทนก็อร่อยเหาะนะคะ ถึงแม้แม่นันจะไม่ทานเนื้อแต่เชื่อว่าต้องอร่อยไม่แพ้กันค่ะ ไก่ก็น่าจะเช่นเดียกันนะคะ

คุณ redribbon ขอบคุณค่ะ ของชอบใช่มร้า

คุณปทมฯ มารับได้เลยค่ะ จัดใส่ท้องให้แล้ว ๕๕

คุณ wullopp จริงค่ะ ใครมาเมื่องไทยถือว่าโชคดีที่สุด ทั้งของกิน ของใช้ ของโบราณประดับตกแต่งต้องยกให้ประเทศไทยเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 6 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wullopp วันที่ : 14/12/2015 เวลา : 08.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

มรดกโลกเลยนี่...
อาหารดีๆ อร่อยๆ
ทำให้ เมืองไทยน่าอยู่ น่าเที่ยว

ชาวพม่าหลายท่านบอกว่า
ประทับใจเมืองไทย
ตรงที่มีของกิน 24 ชั่วโมง
โดยเฉพาะ ก๋วยเตี๋ยวนี่ละ....

ความคิดเห็นที่ 5 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 13/12/2015 เวลา : 23.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

เข้ามาชมยามดึก เห็นแล้วหิวเลยละครับแม่นัน จัดให้ 2 ชุดเลยนะครับ

ความคิดเห็นที่ 4 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
redribbons07 วันที่ : 13/12/2015 เวลา : 20.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/redribbons07

ของโปรดเลยค่ะ ก๋วยเตี๋ยวหลอด


ทำได้น่าทานค่ะ



ความคิดเห็นที่ 3 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 13/12/2015 เวลา : 15.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

น่ากิน. ที่บ้านเวลาทำใช้เนื้อสับ
ก็เค้าไม่ถูกกับหมูนี่นา

ความคิดเห็นที่ 2 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 13/12/2015 เวลา : 13.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

น่าทานมากๆเลยครับ
อีกหนึ่งเมนูโปรดครับ

ความคิดเห็นที่ 1 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลำชานบ้านบู วันที่ : 13/12/2015 เวลา : 10.22 น.

สวัสดีครับ
น่ากินมาก
มายั่วน้ำลายกัน
จนอาจต้องหนีOFFICE ออกไปกิน ณ.but now.

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน