*/
  • เมื่อคิดถึงกัน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : nanthinee.bizz@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-08-07
  • จำนวนเรื่อง : 196
  • จำนวนผู้ชม : 620397
  • จำนวนผู้โหวต : 149
  • ส่ง msg :
  • โหวต 149 คน
ออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

พี่ภูมิกับครั้งแรกของการบังคับเรือใบเพื่อออกสู่ท้องทะเลด้วยตนเอง

View All
<< เมษายน 2017 >>
อา พฤ
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพฤหัสบดี ที่ 27 เมษายน 2560
Posted by เมื่อคิดถึงกัน , ผู้อ่าน : 2210 , 23:57:22 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 4 คน แม่หมี , สิงห์นอกระบบ และอีก 2 คนโหวตเรื่องนี้

เดี๋ยวนี้ถ้าไม่จำเป็นจริงๆไม่ค่อยซื้อปลาสดๆมาฟรีสตุนไว้ในตู้เย็นแล้วค่ะ ยกเว้นปลาบางชนิดที่จำเป็นต้องยกตัวใหญ่ๆ เช่นปลาเก๋า หรือปลาอินทรีย์ เพราะถ้าซื้อยกตัว ประมาณว่าตัวละสี่ห้ากิโลจะได้ราคาถูกกว่าซื้อที่เค้าแล่ไว้ให้แล้วครึ่งต่อครึ่ง ครั้งนี้เดินตลาดเห็นปลาตาเดียวขนาดกำลังดีไม่เล็กไม่ใหญ่ อยากเอามาทำเมนูนี้เพราะอร่อย..และทุกคนในบ้านก็ชอบค่ะ แม่นันชอบตั้งแต่เป็นเด็กตัวเล็กๆ ตอนนั้นไม่รู้หรอกค่ะว่าคือปลาตาเดียว เข้าใจว่าที่เรียกปลาตาเดียวหมายถึง "ปลาอินทรีย์ที่เค้าหั่นเป็นแว่นๆแล้ว" ตามความเข้าใจของเด็กคือ แต่ละแว่นนั่นล่ะคือตัว "ปลาตาเดียว"เพราะก้างตรงกลางคือดวงตาดวงใหญ่ดวงเดียวของเค้า" ๕๕ ถ้าโตขึ้นไม่เคยเดินตลาดคงเขลาไปอีกนานนนน..

เข้าเรื่องดีกว่าค่ะ เลือกได้แล้วจัดแจงขอให้แม่ค้าจัดการแล่ทำความสะอาดให้ พร้อมให้แบ่งเป็นสามชิ้น บั้งให้ด้วย ทานกันสามคนแม่ลูกตอนกลางวัน จะได้แบ่งคนละชิ้นไปเลย อยากให้ลูกทานปลาเยอะๆค่ะ เนื้อปลามีประโยชน์ เพราะถ้าทอดทั้งตัว..ต่างคนต่างตัก เด็กบ้านนี้ก็จะทานเนื้อได้ไม่เยอะ เพราะพอข้าวหมดจานก็จะอิ่ม ไม่ทานกับต่อ (ทานกับนิดเดียว) นิสัยเหมือนแม่ค่ะ ถ้าสังเกตดีๆอาหารแต่ละมื้อของเด็กๆโ่ดยเฉพาะมื้อเช้า แม่นันจะตักข้าวใส่จานพร้อมราดกับให้เรียบร้อย ถ้าทำแบบนี้ทานเรียบไม่มีเหลือค่ะ... เริ่มยาวอีกแล้ว มาดูวิธีทำกันดีกว่าค่ะ

ล้างปลาให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำไว้ หั่นเห็ดหอมสักดอกสองดอก และคึ่นช่าย ต้นหอม เตรียมไว้ค่ะ 

เครื่องปรุงก็มีเพียงน้ำตาล พริกไทย ซี่อิ๊วขาว และซ้อสหอยนางรม (ซ้อสจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบ

๑. ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อนจัด นำปลาตาเดียวลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ชอบกระทะใบนี้จริงๆค่ะ ราคาก็ถูกแถมทอดอะไรก็ไม่มีติดเลย 

๒. เทน้ำมันออกจากกระทะจนเหลือแต่เนื้อปลา ตั้งเตาต่อ จากนั้นใส่น้ำเปล่าหรือน้ำสต็อคลงพอท่วมเนื้อปลา รอเดือด ใส่เห็ดหอมตามลงไป 

๓. ปรุงด้วยน้ำตาล พริกไทย ซี่อิ๊วขาว และซ้อสหอยนางรมเพียงเล็กน้อย มิเช่นนั้นรสจะเข้มไปเวลาซดน้ำจะเค็มเกิน ไม่กลมกล่อม ค่อยๆคนให้เข้ากัน โรยคึ่นช่าย ต้นหอม รอเดือดอีกครั้งปิดเตา ตักใส่ภาชนะ ทานพร้อมข้าวสวย..อร่อยที่สุดเลยค่ะ

สามขั้นตอนง่ายๆ ลองทำดูนะคะ รับรองเด็กๆชอบค่ะ

 

 

หากไม่ชอบปลาตาเดียว ลองเปลี่ยนเป็นปลาอินทรีย์ดูก็ได้ค่ะ เคยนำสูตรมาแบ่งปัน ตามลิงค์นี้มาเลยค่ะ

แกงจืดปลาอินทรีย์ทอด (เมนูแต้จิ๋วโบราณ)

 

นำเมนูโบราณที่หาทานได้ยากสมัยนี้ และเมนูย้อนหลังมาแบ่งปันด้วยค่ะ

       ขนมผักกาด (ไช้เถ่าก้วย)

      ไก่อบซ้อสมะเขือเทศ

 

       เส้นใหญ่ผัดซี่อิ๊วหมู

 

  และเมนูอื่นๆอีกกว่าร้อยเมนู ชอบเมนูไหน คลิ๊กที่นี่ ...แล้วเข้าครัวเลยค่ะ

หรือแวะทานอาหารเช้า อาหารพิเศษที่หน้าเพจแม่นันใน FB ได้เลยค่ะที่ Nanthinee Homemade.


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 30/04/2017 เวลา : 23.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

คุณลาดพร้าวซอยสิบสอง ปลาตาเดียวอร่อยค่ะ ถามคุณบ.ก.ได้หเลยค่ะ ไม่ว่าจะนำมาทอดกรอบๆเนื้อในนุ่มทานกับน้ำปลาพริกหรือซี่อิ๊วขาวก็อร่อย ยิ่งมาทำเป็นน้ำแกงแบบนี้ความหอมและรสชาติของเนื้อปลาจะออกมาผสมในน้ำซุป ตักราดข้าวสวยอร่อยมากค่ะ ลองทำดูสักครั้งนะคะ

คุณสิงห์นอกระบบ รีบให้คุณแม่ทำพร้อมคราวหน้าอย่าลืมทำให้คุณแม่ทานบ้างนะคะ

แม่หมี เมนูนี้อร่อย ลองทำให้เด็กๆทานนะคะ ปลามีประโยชน์ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
แม่หมี from mobile วันที่ : 28/04/2017 เวลา : 19.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

ชอบกินปลาค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 28/04/2017 เวลา : 19.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

น่าทานมากครับ เดี๋ยวต้องขอคุณแม่ทำให้ทานครับ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
BlueHill วันที่ : 28/04/2017 เวลา : 13.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ปลาตาเดียวอร่อยนะครับ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 28/04/2017 เวลา : 07.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

ไม่เคยได้ยินมาก่อนเลยค่ะ แต่น่ากินมาก ต้องลองทำตามเสียแล้ว

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน