เจียวดาวทรงเครื่อง

.

.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ พี่ๆและน้องๆที่รัก

เมื่อน้องน้ำตามตื้อพี่กรุง และน้องทรายไม่สามารถจะต้านทานไหว

เวลานี้ "ไข่" จึงกลายเป็นขวัญใจยามยากและเป็นที่ต้องการอย่างมาก

ทุกคนต่างกักตุนไข่ จนไข่ขาดแคลน....อันตรธานไปจากชั้นวางของในห้าง

คาดว่าหลายๆท่านอาจจะมีใบหน้าเป็นรูปไข่ไปแล้วก็ได้

ก็เพราะทานแต่ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่ลูกเขย ไข่ลูกสะใภ้ ไข่พะโล้ ไข่ดาว และไข่เจียว...นี่นา

วันนี้หวานหวานมีเมนูไข่ที่ฮ็อตฮิต และโด่งดังจากร้านย่านหลังมอ

ซึ่งตั้งอยู่ริมถนนสุเทพด้านหลังของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่นั่นเอง

เมนูนี้ชื่อ "เจียวดาว" เป็นลูกผสมระหว่าง ไข่เจียวและไข่ดาว

มีเรื่องเล่าว่า เมนูนี้เกิดจากนักศึกษาคณะวิศวะฯไปท้าทายพ่อครัวว่า

ถ้าทำไข่เจียวและไข่ดาวรวมกันได้ก็จะยอมซื้อ

พ่อครัวจึงพลิกแพลง สร้างสรรค์ เมนูเจียวดาว ขึ้นมาจนสำเร็จ

ทำให้โด่งดังและขายดิบขายดีในหมู่นักศึกษา

หวานหวานเองยังไม่เคยไปทาน เพียงแต่ฟังจากการบอกเล่าของลูกสาวซึ่งเป็นเฟรชชี่ค่ะ

.

.

เครื่องปรุง : ไข่ที่ตุนเอาไว้สองฟอง ไส้กรอก หอมหัวใหญ่ ต้นหอม แครอท

 พริกขี้หนู น้ำมันพืช พริกไทยป่นและซีอิ้วขาวค่ะ

ดูชัดๆนะคะ ถ้าไม่มีไส้กรอก ก็ใส่เบคอน แฮม หรือหมูสับแทนได้

ถ้าไม่มีก็ไม่ใส่ .....ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใดค่ะ :)

ถ้าทำให้เด็กทานก็ไม่ต้องใส่พริกนะคะ เพราะเด็กๆคงไม่ชอบความเผ็ดของพริกขี้หนู

จะเปลี่ยนมาเป็นพริกหวานสารพัดสี ที่เด็กๆทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี...ก็ได้นะคะ

น้ำท่วมหนักขนาดนี้ ปรับเปลี่ยนเป็น...ใส่เท่าที่มี ใส่ตามที่ชอบ...สบายๆค่ะ

หั่นหรือสับหัวหอมใหญ่ พริกขี้หนู ต้นหอม แครอท และไส้กรอก

ตอกไข่ใส่ถ้วยใหญ่หนึ่งฟองสำหรับเจียว

แล้วตอกไข่ใส่ถ้วยเล็กๆ อีกหนึ่งฟอง เอาไว้ทำไข่ดาวค่ะ

วิธีทำ : ตีไข่หนึ่งฟองในถ้วยใหญ่ให้ขึ้นฟู

ใส่ไส้กรอก หอมหัวใหญ่ ต้นหอม แครอท พริกขี้หนู พริกไทย และซีอิ้วขาว ผสมให้เข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมัน

เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ เทส่วนผสมลงในกระทะ แล้วเทไข่ในถ้วยเล็กลงตรงกลาง

ตักน้ำมันร้อนๆซึ่งอยู่ข้างกระทะราดบนไข่

เมื่อไข่สุกตักใส่จาน จะเห็นว่าไข่เจียวอยู่รอบๆไข่ดาว

ยามหนีน้องน้ำ เจียวไข่ทานเล่น นอกจากจะอิ่มท้องแล้วยังสนุกด้วยนะคะ

มองมุมสูงค่ะ :)

เจียวดาวร้อนๆน่าทานไหมคะพี่กรุงขา...น้องทรายด้วยค่ะ... อิอิ!!

ทานกับซ้อสพริก ซ้อสมะเขือเทศตามชอบค่ะ

ถ้าจะให้ได้รสชาติแบบไทยแท้ ต้องถ้วยนี้ค่ะ

น้ำปลา ใส่มะนาว พริกขี้หนูสวน หัวหอม และกระเทียม รับรองว่าอร่อยจนลืมอิ่มไปเลย!!

ข้าวร้อนๆอีกหนึ่งจาน ทานด้วยกันนะคะ

ว่าแต่....เพื่อนๆตุนไข่เอาไว้กี่ฟองคะ :D

.

.

ช่วยเหลือ เกื้อกูล เอื้ออาทร

เราจะอดทนเพื่อฝ่าฟันวิกฤตนี้ไปด้วยกันค่ะ

.

.......................

..................................................

.

ขออาราธนาคุณพระรัตนตรัยจงปกป้องคุ้มครองทุกท่าน

และขอส่งกำลังใจให้เพื่อนๆที่ประสบภัยน้ำท่วมด้วยค่ะ 

ขอให้ทุกท่านปลอดภัย ....รักษาสุขภาพด้วยนะคะ

สวัสดีค่ะ

.

.

.

ขอบคุณทุกท่านที่กรุณาแวะมาเยี่ยมบ้านหวานหวานค่ะ

ขอบคุณภาพตกแต่งจากอินเตอร์เน็ต

http://www.glitter-graphics.com/

ขอบคุณYouTube

เพลง นายไข่เจียว.......โดยเฉลียง

อัพโหลดโดยคุณ KluaYCharb

คาราโอเกะกับหวานหวาน

http://www.oknation.net/blog/warnwarnsong/2011/10/11/entry-3