*/
~*♥♥บันทึกด้วยภาพ♥♥*~ | ||
![]() |
||
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~ |
||
View All ![]() |
วอนลมฝากรัก | ||
![]() |
||
วอนลมฝากรัก/หวานหวาน |
||
View All ![]() |
<< | พฤษภาคม 2012 | >> | ||||
อา | จ | อ | พ | พฤ | ศ | ส |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
.
. คุ้กกี้ช็อคโกแลตชิพ อัลมอนด์ อร่อยหวานมัน สูตรตามใจฉัน.....ไม่มีกั๊ก!!!!
. . .
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ พี่ๆ และน้องๆที่รัก หวานหวานมีคุ้กกี้สูตรตามใจฉันมานำเสนอท่านที่ชอบเคี้ยวกรุบๆกรอบค่ะ คุ้กกี้เป็นขนมที่ทำได้ง่าย ไม่ต้องใช้ฝีมือ ยิ่งสูตรนี้บอกได้เลยว่าง่ายมากๆ แต่มีรสชาติที่อร่อย ถูกปากถูกใจแน่นอน เพราะบอกแล้วว่าเป็นสูตรตามใจฉัน :) แต่การทำขนมของฝรั่งต้องมีถ้วยและช้อนตวง ที่สำคัญคือเครื่องตีไข่และเตาอบ ซึ่งเราก็สามารถเลือกซื้อให้เหมาะกับความต้องการหรือตังค์ในกระเป๋าได้ จะเริ่มต้นด้วยเตาอบแบบตั้งโต๊ะ ราคาสอง สามพันบาท เครื่องตีไข่เลือกแบบมือถือราคาค่อนพันก็ใช้ได้แล้วค่ะ แต่ถ้าใช้ชนิดมีฐานตั้ง มีโถวาง จะสะดวกในการใช้งาน ราคาก็พันบาทต้นๆขึ้นไปค่ะ ถือว่าเป็นการลงทุนที่คุ้มค่า ถ้าไม่นับว่าสามารถทำเป็นอาชีพเสริมแล้ว เราก็ประกอบอาหารคาวหวาน เพิ่มขึ้นได้อีกหลายชนิด นอกจากนั้นยังทำให้สมาชิกในครอบครัว มีกิจกรรมอร่อยๆร่วมกัน สุดจะคุ้มนะคะ . เข้าครัว....ทำความเข้าใจเรื่องเนยสดกันก่อนเลยนะคะ เนยสดเลือกซื้อชนิดแบ่งขายเป็นก้อน ก้อนละ ครึ่งกิโลกรัม(500 กรัม) สะดวกใช้ดีค่ะ คุ้กกี้สูตรนี้ใช้ 300 กรัม ถ้าไม่มีตราชั่ง เราก็แบ่งเนยด้วยสายตา ออกเป็น 5 ส่วน ส่วนละ 100 กรัม แล้วตัดออกมาสามส่วน ก็คือ 300 กรัม ....ง่ายดีใช่ไหมคะ เนยสามส่วนของก้อนคือ 300 กรัม เครื่องปรุง แป้งสาลีอเนกประสงค์ .........3 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง......... 1 3/4 ถ้วย ไข่ไก่ .........33 ฟอง เนยสดเค็ม ......... 300 กรัม กลิ่นวานิลลา......... 3 ช้อนชา ผงฟู......... 1 1/2 ช้อนชา ช็อคโกแลตชิพ....... 2 ถ้วย อัลมอนด์ไม้ขีด 1 1/2 ถ้วย
เมื่อเตรียมเครื่องปรุงเรียบร้อยแล้ว ก็เทอัลมอนด์ใส่ถาดเกลี่ยให้กระจายทั่วถาดจะได้สุกพร้อมๆกัน น้ำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 170 องศา C เป็นเวลา 10 นาที เมื่อได้กลิ่นหอม ก็คอยชำเลืองสายตามองบ้างนะคะ เมื่อสุกได้ที่จะมีสีเหลืองนวล ก็นำออกจากเตาอบ วางผึ่งลมให้เย็นตัวลงจะได้กรอบค่ะ เตรียมเครื่องตีไข่ค่ะ และเตรียมวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา C เป็นเวลา 10 - 15 นาที ก่อนที่จะนำถาดขนมเข้าอบค่ะ ใส่เนยที่นิ่มตัวแล้ว ตีด้วยความเร็วปานกลางถึงสูง เมื่อเนยอ่อนตัวลงประมาณนี้แล้ว จึงใส่ไอซิ่งทั้งหมดลงไป ใช้พายค่อยๆคลุกให้เข้ากับเนยเสียก่อนจะได้ไม่มีฝุ่นฟุ้ง เมื่อตีด้วยความเร็วสูงจนเนยขึ้นฟู ในระหว่างที่รอเนยขึ้นฟู เทผงฟูใส่ลงในอ่างแป้ง ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากันดี จะเห็นได้ว่าสูตรนี้ไม่ต้องร่อนแป้ง ...ง่ายๆ สบายๆนะคะ สังเกตว่าส่วนผสมของเนยและไอซิ่งขึ้นฟูดีแล้วจะเปลียนสีเป็นขาวนวล ตอกไข่ใส่ลงไปตีด้วยความเร็วสูงแล้วใส่กลิ่นวานิลลาตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี นี่คือหน้าตาของส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วค่ะ ใส่ช็อคโกแลตชิพและอัลมอนด์ลงไปตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ เก็บช็อคโกแลตชิพและอัลมอนด์เอาไว้แต่งหน้าคุ้กกี้สักนิดนึงด้วยนะคะ ตีให้ส่วนผสมเข้ากันประมาณนี้ค่ะ หยุดเครื่องแล้วเทแป้งใส่ลงไปทั้งหมด ใช้พายคลุกเคล้าเบาๆให้แป้งเข้ากับส่วนผสม อ้าว.....แล้วทำไมไม่เปิดเครื่องแล้วตีส่วนผสมเลยล่ะคะ ??? :) เพราะฝุ่นแป้งจะฟุ้งกระจายเลอะเทอะน่ะซี เลยต้องช่วยให้เค้าเปียกก่อนค่ะ :)
แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำแค่ให้แป้งเข้ากันเท่านั้นนะคะ ไม่ตีนานเพราะจะทำให้เนื้อคุ้กกี้ไม่อร่อยค่ะ ทำไปถ่ายรูปไป "ทูอินวัน" เลยเลอะเทอะไปหน่อย....เขินจัง!!!! น้องน้ำหวานทิ้งคุณแม่ไปรับน้องใหม่ที่มหาวิทยาลัยซะแล้วค่ะ :( ขอย้ำว่าตีแป้งด้วยความเร็วต่ำเดี๋ยวเดียวนะคะ เสร็จแล้วได้หน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ ทุกอย่างผสมอยู่ในเนื้อคุ้กกี้ทั้งหมดเลย เตรียมถาด ...หวานหวานใช้ถาดเคลือบ จึงไม่ต้องทาเนยขาว หรือไม่ต้องปูด้วยกระดาษไขค่ะ ตักหยอดด้วยช้อนสองคัน หรือใช้ที่ตักไอศครีมตักหยอดก็สะดวกดีค่ะ อย่าลืมเว้นช่องว่างสำหรับการขยายตัวของแป้งด้วยนะคะ โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตชิพและอัลมอนด์อีกนิดนึง เพิ่มความอร่อยค่ะ!!! นำถาดเข้าอบ ระยะเวลาประมาณ 15 นาที แต่ถ้าชิ้นหนาก็ใช้เวลานานกว่านี้ค่ะ เรื่องระยะเวลาที่ใช้ในการอบ ทางที่ดีคอยสังเกตสีของคุ้กกี้ ถ้าขอบที่ติดกับถาดเป็นสีน้ำตาลก็คือสุกแล้ว แต่ถ้าต้องการให้มีความกรอบ กร๊อบๆๆๆๆๆ หลังจากคุ้กกี้สุกแล้ว ก็ลดอุณหูมิลงเหลือสัก 90 องศา C แล้วอบต่อตามใจชอบ คุ้กกี้จะกรอบมากขึ้นและไม่ไหม้ แต่ต้องคอยเฝ้าระวังอยู่หน้าเตาอบนะคะ สมัยที่หวานหวานเรียนชั้นมัธยมต้น ครั้งนึงในชั่วโมงคหกรรม คุณครูนงเยาว์สอนให้ทำคุ้กกี้ สมัยก่อนนั้นใช้เตาอบถ่าน แต่ก็มีไฟบนไฟล่างเหมือนกันค่ะ ไม่ทราบว่าคนเฝ้าเตา มัวแต่คุยกันเพลินไปหน่อยมั้ง คุ้กกี้เนย เลยกลายเป็นคุ้กกี้นิโกร!!!! เมื่อได้ความกรอบตามต้องการแล้วใช้ที่แซะ แซะออกมาวางผึ่งบนตะแกรงให้เย็นสนิท จะชิมความกรอบของคุ้กกี้ต้องชิมตอนที่แป้งเย็นสนิทแล้วนะคะ ถ้ายังกรอบไม่ได้ดั่งใจต้องการ ก็นำกลับไปอบใหม่ ทำได้จริงๆนะคะ อบต่อจนพอใจ ระวังอย่าให้ไหม้เท่านั้นเองค่ะ หวานหวานลองแล้ว...ก็บอกแล้วไงคะว่าไม่กั๊ก!!!! เพราะอยากให้เพื่อนๆทำทานได้จริงๆ จะได้ไม่เสียของค่ะ :) ทำมากๆทานได้หลายคน หลายวัน ฝากเพื่อนๆ...เฉลี่ยน้ำหนักกันไป ด้วยความรักและปรารถนาดีเป็นพิเศษค่ะ :) เก็บใส่กล่องไม่ให้อากาศเข้า หรือจะใส่ซองกันชื้นด้วยก็จะกรอบได้นานค่ะ ส่วนหวานหวานบรรจุใส่ขวดโหล เอาไปฝากคุณแม่ซึ่งชอบทานกาแฟยามเช้าค่ะ คุณแม่ชมว่าอร่อยมาก เพราะได้เคี้ยวช็อคโกแลตชิพกับอัลมอนด์ไปพร้อมๆกัน งานนี้ลงทุนน้อยแต่ได้ใจค่ะ :) . ![]() เพื่อนๆหยิบกลับไปฝากคนที่บ้านได้ท่านละหนึ่งขวดโหลค่ะ ขอให้เพื่อนๆมีสุขภาพสมบูรณ์ แข็งแรง และมีความสุขมากๆนะคะ .
.
. . ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation
ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ - การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้ - การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น สามารถทำได้ - เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน - การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION
กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร 3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น 4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน 5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
|
||
![]() ![]() |