*/
~*♥♥บันทึกด้วยภาพ♥♥*~ | ||
![]() |
||
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~ |
||
View All ![]() |
วอนลมฝากรัก | ||
![]() |
||
วอนลมฝากรัก/หวานหวาน |
||
View All ![]() |
<< | ตุลาคม 2012 | >> | ||||
อา | จ | อ | พ | พฤ | ศ | ส |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |
แกงโฮะ . สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่รักและคิดถึง เนื่องในวาระ วันออกพรรษา หวานหวานขอเสนอเมนูอาหารยอดนิยมของเมืองเหนือ"แกงโฮะ"ค่ะ แกงโฮะ เป็นแกงที่มาพร้อมกับงานบุญของทางภาคเหนือค่ะ เนื่องด้วยชาวบ้านต่างก็นำอาหารไปถวายพระที่วัด อาหารนั้นมีมากมายหลากหลายชนิด ทั้งแกง ต้ม ผัด เช่นแกงฮังเล ต้มจืด และผัดผักต่างๆ ซึ่งล้วนแต่เป็นอาหารที่มีรสอร่อย เมื่ออาหารมากพระท่านฉันไม่หมด ชาวบ้านจึงนำมารวมกัน แล้วปรุงแต่งรสชาติเป็นเมนูใหม่ โดยเติมวุ้นเส้น หน่อไม้ดอง แต่งกลิ่นด้วยตะไคร้ และใบมะกรูด แต่วันนี้หวานหวานมีแกงฮังเลเหลืออยู่อย่างเดียวจึงต้องหาเครื่องปรุงสดๆมาเพิ่มเองค่ะ เราเข้าครัว...ทำไปคุยไป..... แต่ไม่ร้องเพลง!!!! .... เดี๋ยวน้ำหมากกระเซ็นค่ะ ...เอิ๊กๆๆๆๆๆ โบราณท่านเตือนว่า "ใครร้องเพลงในครัวจะได้ผัวแก่" ที่จริงท่านเกรงว่าฝอยจะกระจายลงหม้อแกงน่ะค่ะ :) เมื่อวานนี้ได้ข่าวน้องตั๊ก บงกชค่ะ สงสัยว่าเธอคงจะร้องเพลงในครัวทุกวี่ทุกวัน ถึงได้สามีที่มีอายุมากกว่าถึงสามสิบปี ...28 vs 58 !!! แต่อายุก็เป็นแค่เพียงตัวเลข....โห..ก็เสี่ยดีแทคน่ะ ทั้งหล่อ ทั้งรวย และแสนดีออกปานนั้น หรือใครจะปฏิเสธคะ!?! . กลับมาที่แกงโฮะต่อนะคะ หวานหวานมีแกงฮังเลอยู่หนึ่งถ้วยค่ะ สำหรับท่านที่ไม่มีแกงฮังเลใช้แกงเผ็ดและผงฮังเล หรือผงกะหรี่แทนได้นะคะ หน่อไม้ดองขวดนี้ คุณแม่หิ้วมาฝากค่ะ ...หน่อไม้ไผ่ตงจากท้ายสวนที่บ้านราชบุรี
คุณแม่บอกว่าดองเอง สะอาด และหอม ไม่ต้องกลัวสารเคมี เพราะใส่แค่เกลือและน้ำซาวข้าวค่ะ
งานนี้ต้องขอกราบขอบพระคุณพี่ชายที่กรุณาขับรถพาคุณแม่มาหาหวานหวาน ไม่งั้นเดี๋ยวจะน้อยใจแย่ค่ะ . วุ้นเส้น...ของฝากจากเมืองกาญจน์ .ส่วนผัก หวานหวานใส่ใบชะพลู ถั่วพู ใบตำลึง มะเขือพวง พริกขี้หนู ตะไคร้ ข่าอ่อน และใบมะกรูด เดินเก็บมาจากข้างรั้วบ้านค่ะ ส่วนนี่ซื้อเค้าค่ะ.. ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน เห็ดเข็มทอง และชะอม ...ชะอมที่บ้านแตกยอดไม่ทันซะแล้วค่ะ ส่วนต้นหอม ผักชี เอาไว้โรยหน้า ...เป็นผักชีโรยหน้า..ฮา!!! เครื่องปรุงน้ำพริกแกง : พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า กะปิ และเกลือ น้ำมันพืช
ก่อนอื่นแช่วุ้นเส้นในน้ำให้เส้นนิ่มก่อนนะคะ เตรียมเครื่องปรุงน้ำพริกแกง คล้ายน้ำพริกแกงเผ็ดของภาคกลางนะคะ เราใส่น้ำพริกแกงเพิ่ม เพื่อให้รสชาติของแกงเข้มขึ้นและหอมมากขึ้นด้วยค่ะ ล้างผัก เด็ด และหั่น แยกผักที่สุกง่ายและสุกช้า
ผ่าขวด เทหน่อไม้ดองออกมาใส่ถ้วย หืมมมม...กลิ่นหอมน่าทานมากๆค่ะ หวานหวานจะใช้หน่อไม้ดองเพียงครึ่งเดียวนะคะ จากนั้น เอาวุ้นเส้นขึ้นจากน้ำแล้วตัดเป็นท่อนๆ และเด็ดพริก หั่นตะไคร้ ฉีกใบมะกรูดรอไว้ ตั้งกระทะ โดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันแล้วผัดน้ำพริกแกงที่โขลกรอไว้ให้หอม เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วใส่หน่อไม้ดองลงไปผัดให้เข้ากันจนสุก เทแกงฮังเลใส่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าน้ำน้อยก็เติมลงไปสักนิดนะคะ เพราะเดี๋ยวพอใส่วุ้นเส้นก็จะดูดน้ำจนแห้งไปเองค่ะ ใส่วุ้นเส้นและผักที่สุกช้าลงไป ..ถ้าใส่ผักพร้อมกันทั้งหมดก็จะเข้าตำรา "กว่าถั่วจะสุก งาก็ไหม้" ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ......กลิ่นฟุ้งเชียวค่ะ จากนั้นจึงใส่ผักที่สุกง่ายลงไปค่ะ .....อิอิ...แอบไฮโซนิดนึง ใส่เห็ดเข็มทองด้วย!!! คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิมรส เค็มเปรี้ยวหวานละมุน ....รสชาติกลมกล่อมนะคะ เค็ม หวานจากจากแกงฮังเล และเปรี้ยวจากหน่อไม้ดอง.....ปิดไฟได้แล้วค่ะ :) ตักเสิร์ฟร้อนๆ.....โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี.....ลำขนาดเจ้า :) เอาใจท่านที่ชอบสามชั้นค่ะ....เอิ๊กๆๆๆๆๆ มีข้าวนึ่งฮ้อนๆโตยเจ้า :) ลำก่อบ่ลำเจ้า.....ถ้าบ่ลำ....กำเดียวจะฮื้อกิ๋นกะบองเน้อเจ้า!!!! .
. แกงโฮะหม้อนี้ฝากให้เพื่อนๆถือติดมือกลับบ้านค่ะ กินดีกินลำ ปันใหญ่ปันสูงเน้อเจ้า!!! . . .
ขอขอบพระคุณทุกท่านที่กรุณาแวะมาเยี่ยมบ้านหวานหวานค่ะ ขอบคุณYouTube เพลงบรรเลง เจ้าดวงดอกไม้ อัปโหลดโดยคุณ TheOngkhaphayop ขอบคุณภาพตกแต่งจากอินเตอร์เน็ต
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
|
ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation
ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ - การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้ - การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น สามารถทำได้ - เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน - การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION
กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร 3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น 4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน 5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
|
||
![]() ![]() |