*/
~*♥♥บันทึกด้วยภาพ♥♥*~ | ||
![]() |
||
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~ |
||
View All ![]() |
วอนลมฝากรัก | ||
![]() |
||
วอนลมฝากรัก/หวานหวาน |
||
View All ![]() |
<< | มีนาคม 2013 | >> | ||||
อา | จ | อ | พ | พฤ | ศ | ส |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
. . " . น้ำพริกอ่องพริกขี้หนูแห้ง สารพัดผักจิ้ม อร่อยง่ายๆ ....รสธรรมชาติ!! . . สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่รัก วันหยุดพักผ่อนสบายๆอย่างนี้ เรามาทำน้ำพริกผัก อาหารเพื่อสุขภาพทานกันนะคะ "น้ำพริกอ่อง" เมนูอร่อยของชาวล้านนา มีวิธีทำง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่คิด อยู่ที่ไหนก็ทำทานได้ เข้าครัวเตรียมเครื่องปรุงกันเลยนะคะ " . หัวหอม........ 4 - 5........หัว หัวกระเทียม........1........หัว พริกขี้หนูแห้ง........20 - 30 ........เม็ด กะปิ........3........ช้อนชา เกลือ ........1........ ช้อนชา เครื่องปรุงน้ำพริกนี้ อาจจะเพิ่มปริมาณเพื่อความเข้มข้นได้ค่ะ . . มะเขือเทศลูกเล็ก ........500........ กรัม ใช้มะเขือลูกเล็กรสเปรี้ยวอมหวาน จะทำให้น้ำพริกอร่อยค่ะ . . หมูเนื้อแดงสับ ........ 350 ........กรัม . . ต้นหอม ผักชี เล็กน้อย ถ้าปลูกเองก็เด็ดมาเท่าที่จำเป็นใช้ค่ะ แต่ถ้าซื้อมาจากตลาดก็ต้องระวังเรื่องผักเน่าเร็ว สังเกตไหมคะว่า ผักจากตลาดจะเน่าเสียเร็วไม่ทราบว่าเค้าปลูกอย่างไรนะคะ . . น้ำมันพืช . . ปอกหอม กระเทียม และเด็ดขั้วพริกขี้หนูแห้ง . . ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและผ่าซีกพักไว้ . . เริ่มต้นด้วยการโขลกพริกขี้หนูแห้งและเกลือเข้าด้วยกัน . . จากนั้นใส่กระเทียม หัวหอม และกะปิ โขลกให้ละเอียดพอประมาณนะคะ . . ตักน้ำพริกแกงใส่ถ้วยพักไว้ค่ะ . . ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน แล้วใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนใส่น้ำพริกลงผัดจนหอม สังเกตว่าน้ำพริกสีไม่แดงแต่หอม เพราะเราใช้พริกขี้หนูแห้ง แต่ถ้าอยากให้น้ำพริกสีแดงต้องใช้พริกชี้ฟ้าแห้งเม็ดใหญ่ค่ะ . . ถ้าหากใช้ไฟแรงจัดเนื้อหมูจะแข็ง และน้ำพริกจะไหม้ ...ไม่อร่อยค่ะ . . นี่คือน้ำล้างก้นครก......เสน่ห์ปลายจวักค่ะ :) . " เติมน้ำล้างก้นครกใส่ลงในกระทะ ....ทำเสน่ห์ค่ะ!! . . พอน้ำเดือดใส่มะเขือเทศ ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี . . พอมะเขือสุกจึงชิมให้ได้รสเค็ม เปรี้ยวอ่อนๆ และหวานตาม รสเค็มจากเกลือ เปรี้ยวและหวานจากมะเขือเทศค่ะ เมนูนี้ปรุงรสด้วยเกลือเพียงอย่างเดียว ทำให้เราสัมผัสได้ถึงรสธรรมชาติค่ะ และทางเหนือนิยมให้น้ำพริกอ่องมีน้ำมันลอยหน้า เพราะฉะนั้นเราจึงต้องเคี่ยวต่ออีกนิดนึงจนเห็นน้ำมันเยิ้ม . . เมื่อชิมรสชาติจนเป็นที่ถูกปากถูกใจแล้วตักใส่ถ้วยค่ะ หืมมม.....หอมน่าทานมากนะคะ . . ชมระยะประชิดค่ะ น้ำพริกอ่องนอกจากจะทานกับผักนึ่ง ผักสด และแคบหมูแล้ว เรายังปรุงเป็น “ขนมจีนน้ำเงี้ยว” ซึ่งเป็นถ้วยด่วนยอดนิยมของชาวเหนือได้ด้วย หวานหวานจะขอกล่าวในตอนท้ายเรื่องนะคะ . . ในหม้อนี้มีอะไรเอ่ย!?! . . ผักนึ่ง ...ฟักทอง ข้าวโพดอ่อนและแครอท เราจะได้รสหวานจากผักสามชนิดนี้ค่ะ . . เมื่อถึงเวลาตั้งโต๊ะ ก็ตักแบ่งน้ำพริกออกมาใส่ถ้วย จัดจานด้วยผักนึ่ง ถ้าได้ผักสดริมรั้วเช่นยอดกระถินมันๆ ยอดมะม่วงอ่อนรสเปรี้ยว แตงกวากรอบๆ ก็จะทำให้น้ำพริกถ้วยนี้อร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ . . อย่าลืมโรยต้นหอม ผักชี
สังคมชื่นชอบบุคคลนิยมต้องโรยผักชีไว้
สังคมชื่นชอบบุคคลนิยมต้องโรยผักชีไว้.
.
. .. .ยยยอดชู้คู่ชื่น แคบหมูกรอบๆค่ะ . . ชุดนี้ ฝากเพื่อนๆถือกลับบ้าน ...ทานกับคนรู้ใจ ..อร่อยจนลืมอิ่มเชียวค่ะ . . ส่วนหม้อนี้น้ำเงี้ยวค่ะ หวานหวานมักจะปรุงน้ำเงี้ยวทานหลังจากที่มีเมนูน้ำพริกอ่อง มีวิธีทำง่ายๆดังนี้ค่ะคือ ตั้งหม้อน้ำเคี่ยวซี่โครงหมูและดอกงิ้วให้นุ่มเคี้ยวสบายฟัน ใช้เวลาไม่น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าไม่มีดอกงิ้ว ก็ไม่เป็นไร ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ เห็นใจค่ะว่าปัจจุบันนี้หาซื้อดอกงิ้วได้ค่อนข้างจะยากไม่ทราบว่าใครแอบไปโค่นทิ้งซะหมด ..ฮา!! เมื่อหมูและดอกงิ้วนุ่มแล้วจึงใส่เลือดไก่ที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำและน้ำพริกอ่องลงไป เมื่อน้ำเดือดจึงชิมรส ถ้ารสอ่อนไปก็เติมเกลือได้ค่ะ . . เวลาจะทานก็หยิบขนมจีนใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำเงี้ยว โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว พริกขี้หนูทอด ผักกาดดองหั่นฝอย และถั่วงอก...ขาว อวบ เอ๊าะ ถ้ามาจากขวดวิเศษของคุณหม่องก็จะทานได้อย่างสบายใจค่ะ น้ำเงี้ยวถ้วยนี้สำหรับเพื่อนๆค่ะ ทานด้วยกันนะคะ อิ่มอร่อย...สวัสดีค่ะ
.
. . ขอขอบพระคุณทุกท่านที่กรุณามาเยือนบ้านหวานหวาน ขอบคุณ YouTube ลาวดวงเดือน อัปโหลดโดย คุณอ้อมใจจ๋า ขอบคุณ ภาพตกแต่งจากอินเตอร์เน็ต http://www.glitter-graphics.com/ .
|
ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation
ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ - การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้ - การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น สามารถทำได้ - เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน - การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION
กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร 3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น 4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน 5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
|
||
![]() ![]() |