.

 โอโคโนมิยากิ เป็นพิซซ่าหรือแพนเค้กกันแน่

ท้าพิสูจน์แบบอิ่มท้องที่โอซาก้า!!

.

.

.

.

โอซาก้า(Osaka) ตามข้อมูลของวิกิพีเดียบอกว่า เป็นเมืองที่มีขนาดเศรษฐกิจใหญ่เป็นอันดับ 2

และมีประชากรมากเป็นอันดับ 3 ของประเทศญี่ปุ่น มีพื้นที่ 223 ตร.กม.

มีความเจริญทางเศรษฐกิจอย่างรวดเร็ว และเป็นเมืองที่นักท่องเที่ยวชอบไปเยือนกัน 

เราเลือกพักย่านนัมบะ (Namba) ซึ่งตั้งอยู่กลางเมืองโอซาก้า เพราะเป็นศูนย์รวมของทุกอย่าง

รวมทั้งเป็นแหล่งช้อปปิ้ง สถานที่ให้ความบันเทิง ไม่ว่าจะ ดื่มกิน โรงละคร และอื่นๆ อีกมากมาย

.

.

เราเดินออกจากโรงแรมมาตามแผนที่ เพื่อจะไปหาของกินแถวๆสะพาน Glico Man Bridge ค่ะ

เนื่องจากระบบการขนส่งมวลชนของญี่ปุ่นนั้นอยู่ในระดับดีเยี่ยมทั้งปริมาณและคุณภาพ

บนถนนหนทางรถราจึงไม่ขวักไขว่ ไม่วุ่นวายเหมือนกทม. 

อุณหภูมิลดลง ....อากาศเย็นลงอย่างมากทำให้เดินไกลแค่ไหนก็ไม่รู้สึกเหนื่อย

เดินไปมองไป....ตึกรามบ้านช่อง ร้านรวงสะอาดสะอ้าน....เพลิดเพลินเจริญตาค่ะ

.

.

.

.

    Kimiga ireba sorede ii sorede ii

 ขี่หมี่นาอีเร้บ๊า โส่เหร่เดอี๊  โส่เหร่เดอี๊ .....หากมีเธออยู่ที่นี่คงจะดีไม่ใช่น้อย คงจะดีไม่น้อย

ถึงแล้วสะพานกูลิโกะแมน เห็นโลโก้ของกูลิโกะ (Glico) สูงเด่นเป็นสง่า อยู่เชิงสะพานริมคลองโดทงบุริ

ที่จริงสะพานข้ามคลองนี้ชื่ออิบิสึ (Ebisubashi /Ebisu ฺBridge)

 แต่ป้ายกูลิโกะที่เด่นดัง อยู่ตรงสะพานนี้ ก็เลยเรียกว่าสะพานกูลิโกะแมนซะเลย

สองฝั่งคลองเป็นแหล่งช้อปปิ้งดังและใหญ่ที่สุดของโอซาก้า ทั้งชินไซบาชิ(Shinsaibashi) และโดทงบุริ (Dotonburi)

มีร้านขายเครื่องสำอางค์ เสื้อผ้าแบรนด์ดัง ของฝากของที่ระลึก ร้านอาหารรสเลิศที่ต้องเข้าคิวรอกิน

 ขาช้อป กิน เที่ยว ถ้าได้มาเยือนเมืองโอซาก้าแล้วห้ามพลาดที่จะมาเดินเที่ยวที่ย่านนี้

 และเมื่อมาถึงย่านนี้ก็ต้องมาถ่ายรูปกับป้ายกูลิโกะ ซึ่งเป็นป้ายไฟคนวิ่งกำลังชูสองมือเข้าเส้นชัย  

ภาพล่างสุดขอยืมเค้ามา เพราะอยากให้เพื่อนๆได้เห็นคลองด้วย

เพื่อนๆที่เลขสามนำหน้าคงพอจะจำได้ว่า เพลงนี้เป็นเพลงญี่ปุ่นที่ใช้ประกอบโฆษณาขนมกูลิโกะ 

เปิดคลิปกลับไประลึกถึงความหลังกันหน่อยนะคะ

. 

.

.

คำว่า "Glico" มาจากคำว่า Glycogen (ไกล โค เจน) แต่คนญี่ปุ่นเค้าอ่านออกเสียงว่า "กู ลิ โค เก้น"

หวานหวานก็เลยไปค้นเรื่องนี้มาให้เพื่อนๆได้อ่านกันค่ะ

Glycogen  เป็นสารสกัดที่ได้มาจากหอยนางรม ซึ่งให้พลังงาน และมีคุณค่าทางโภขนาการสูง

นาย ริอิชิ อีซากิ ซึ่งเป็นผู้ก่อตั้งบริษัท กูลิโกะได้เห็นชาวประมงที่บ้านเกิดทิ้งน้ำต้มหอยนางรมอยู่เป็นประจำ 

นายริจิอิ ก็คิดว่า น่าจะมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์อยู่ในน้ำต้มเหล่านั้น

ดังนั้นจึงนำส่งให้มหาวิทยาลัย คิวชู อิมพีเรียล วิเคราะห์ให้

การทดลองยังไม่ทันได้ผลอะไรออกมา ลูกชายของนายอีซากิ เกิดเป็นโรคไทฟอยด์

หมอไม่รู้จะรักษาได้อย่างไร เมื่อสิ้นหวังดังนั้น ผู้เป็นพ่ออย่างนายอิซากิ ก็อนุญาตหมอขอให้ลูกชายได้มีโอกาส

ได้กิน Glycogen ที่สกัดออกมาจากหอยนางรมปรากฏว่า ลูกชายแกหายป่วยจริงๆ

 นายอีซากิจึงเกิดความคิดว่า ถ้าเด็กของญี่ปุ่นได้มีโอกาสกิน Glycogen นี้แบบง่ายๆ เด็กญี่ปุ่นน่าจะแข็งแรง ไม่ป่วยง่าย

นายอีซากิ จึงคิดที่จะเอาGlycogen นี้ใส่ลงในคาราเมลล์ หรือน้ำตาลเหนียวๆ ผลิตเป็นลูกอมให้เด็กชาวญี่ปุ่นได้ลิ้มลอง

และบอกว่าเจ้าลูกอมเม็ดนึงเนี่ยสามารถให้พลังงานได้ถึง 15.4 กิโลแคลเลอรี่

ซึ่งจะเป็นพลังงานที่ใช้ในการวิ่งระยะ 300 เมตรเป๊ะ

โดยคำนวณจากนักวิ่งที่มีความสูง 165 เซนติมเตรและหนัก 55 กิโลกรัม

เท่ากับอมลูกอมของ Glico เพียงหนึ่งเม็ด จะสามารถวิ่งเข้าเส้นชัยในระยะ 300 เมตร ได้อย่างสบายๆ

จึงเป็นที่มาของโลโก้นักวิ่งกำลังชูมือเข้าเส้นชัยมาจนถึงทุกวันนี้!!!!

ด้วยความที่ Glycogen เป็นสิ่งที่ดีมาก แกจึงตั้งชื่อสินค้าว่า Glyco หรือ Glico

ในภาษาญี่ปุ่นอ่านว่า "กูลิโกะ" สินค้าและบริษัทของแกจึงมีชื่อว่า Ezaki Glico จากนั้นเป็นต้นมา

และภายหลังได้มีการพัฒนาการผลิตให้เป็นแบบที่เราเห็น

หวานหวานไม่ได้ไปเยี่ยมชมโรงงานที่โกเบ แต่มีคลิปมาฝากเพื่อนๆค่ะ

.

 .

.

เดินเล่นสองฝั่งคลอง เพลิดเพลินเจริญตา เจริญใจค่ะ

เห็นเบียร์ Asahi  กระป๋องเบ้อเริ่ม โห...กระป๋องใหญ่ขนาดนี้คงจะได้เมากันทั้งตำบล

ไปหละ หวานหวานไม่ดื่ม ไปหาอะไรที่หนักๆท้องเพิ่มพลังงานกันดีกว่าค่ะ

.

.

.

.เราเดินข้ามสะพาน Glico Man Bridge  เดินตามลายแทงไปเรื่อยๆในย่านโดทงบุริเพื่่อไปร้านดังที่ตั้งใจไว้

ย่านนี้ผู้คนเดินสวนกันคึกคัก คงจะหิวเหมือนเรา

แหงนดูป้ายร้านอาหาร บางป้ายแปลกๆ ทำท่าเหมือนจะกัดลูกค้า....รีบเดินผ่านเลยค่ะ

.

.

.

.

เราเดินผ่านร้านปูยักษ์ ปลาปักเป้ายักษ์ ร้านหมึกยักษ์

(แอบนึกในใจว่า).... แต่เรายักษ์กว่า เพราะเราสามารถกินสารพัดยักษ์ได้

.

.

.

OKONOMIYAKI RESTAURANT CHIBO, OSAKA ,JAPAN

เดินตามแผนที่ข้างบนมาสักครู่ ...ในที่สุดก็เจอ "ชิโบ้" ร้านดังที่ลูกสาวตั้งใจพาคุณแม่มาชิมโอโคโนมิยากิ

โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki) ก็คือพิซซ่าญี่ปุ่น ภัตราคารนี้เค้าทำให้กินสดๆแบบใกล้ชิด จึงได้รับความนิยมมาก

ไหนๆก็ดั้นด้นมาถึงแล้ว มื้อเช้าบวกมื้อเที่ยง ขอแบบจัดเต็มนะคะ!!!

.

.

.

.

. ร้านนี้คิวยาว....รอหน่อยค่ะ ...เมื่อถึงคิวเรา ก็ขึ้นลิฟต์ไปชั้นบน

มีที่นั่งให้เลือก ว่าอยากจะนั่งหน้ากระทะของเชฟ หรือจะให้เชฟมาปรุงที่โต๊ะก็ได้

เพื่อความสะดวก เราเลือกนั่งที่โต๊ะค่ะ

อาหารทยอยมาเรื่อยๆ ไม่ขาดตอน มีเชฟสาวมาผัดยากิโซบะ และทำโอโคโนมิยากิให้กินที่โต๊ะ

แค่ได้ยินเสียตะหลิวสัมผัสกระทะก็อร่อยแล้วหละค่ะ

.

.

.

.ข้ามน้ำข้ามทะเลมาเพื่อจะกินไข่เจียวกับสลัดผักเนี่ยะนะ...ฮาๆๆๆๆ

เฮ้อ !!กินๆไปอย่าบ่น กินแล้วจะได้ไม่หนาว 

อีกอย่างนึง...จะได้รู้ว่าไข่ญี่ปุ่นกะไข่ไทย ไข่ไหนจะอร่อยกว่ากันไงคะ!!

.

.

.ยากิโซบะร้อนๆ ...อร่อยแบบใกล้ชิดเชฟค่ะ 

.

.

.

ดูวิธีทำโอโคโนมิยากิแล้วน่าจะเรียกว่าแพนเค้กมากกว่านะคะ เพราะว่าเอาแป้งมาทอดบนกระทะ

ถ้าเป็นพิซซ่าเค้าจะนำเอาแป้งไปอบในเตาอบ 

มองดูแล้วไม่ยากค่ะ ถ้าไม่อยากเสียตังค์เยอะก็ทำกินเองที่บ้าน 

เครื่องปรุง ก็มี แป้งสาลี ไข่ไก่ น้ำ ผักกระหล่ำปี  แครอทหั่นฝอย

 ส่วนเนื้อสัตว์ก็เลือกที่ชอบๆ แต่น่าจะทำให้สุกซะก่อน

พวกเบคอน ปลาหมึก ปูอัด ไส้กรอก กุ้ง ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

แล้วตักไปทอดบนกระทะ ทำให้เป็นแผ่นกลมๆ พอสุกก็ราดด้วยซอสโอโคโนมิยากิสีน้ำตาล

แต่งหน้าด้วยมายองเนสญี่ปุ่นบีบเป็นเส้นๆ แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยปลาแห้ง และสาหร่ายค่ะ

.

.

.

  ไม่พูดพร่ำทำเพลงละ ..หิวววววว!!!

อร้อยอร่อยค่ะเพื่อนๆ ....ชิมสักคำไหมคะ

 .

 .

แถมด้วยคลิปวิธีทำโอโคโนมิยากิ ฝากให้เพื่อนๆลองทำที่บ้านค่ะ

อิ่มอร่อยนะคะเพื่อนๆ

.ติดตามเรื่องย้อนหลัง หวานหวานชวนชิมญี่ปุ่น

  ชวนชิมญี่ปุ่น ตอนที่ 1  ไหว้พระที่วัดอาซากุสะ แล้วไปชิมสุกี้ยากี้ ชาบูชาบู อร่อยล้ำตำรับญี่ปุ่น คลิกที่นี่ค่ะ

   ชวนชิมญี่ปุ่น ตอนที่ 2  กินปลาดิบที่ตลาดปลาใหญ่ที่สุดในโลก!! คลิกที่นี่ค่ะ

  ชวนชิมญี่ปุ่น ตอนที่ 3  ชิมทามาโกะยากิที่ตลาดปลาสึกิจิ ไข่เสียบไม้ ไข่ม้วน พร้อมสาธิตวิธีทำ คลิกที่นี่ค่ะ

ชวนชิมญี่ปุ่น ตอนที่ 4  กินๆช้อปๆที่โตเกียว อาร์ตตัวแม่เห็นคำว่า"Sale"เหมือนโดนมนต์สะกด !! คลิกที่นี่ค่ะ

ชวนชิมญี่ปุ่น ตอนที่ 5  ว้าวๆๆ!!!นั่งชินคันเซ็น รถไฟหัวกระสุน วิ่งเร็วที่สุดในโลก!! คลิกที่นี่ค่ะ

ขอขอบพระคุณทุกท่านที่กรุณาแวะมาเยี่ยมบ้านหวานหวานค่ะ

ขอบคุณYouTube

เพลง Kimiga ireba sorede ii/MrMulusayito 

 โฆษณา กูลิโกะ อัลมอนด์/OMO THAI

 Pocky Factory Tour（glico)/Glico Japan グリコ公式 

How to Make Okonomiyaki/Seonkyoung Longest

http://teen.mthai.com/variety/77687.html

ขอบคุณภาพตกแต่งจากอินเตอร์เน็ต

http://www.glitter-graphics.com/