• หวานหวาน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2009-04-17
  • จำนวนเรื่อง : 376
  • จำนวนผู้ชม : 3234731
  • จำนวนผู้โหวต : 2973
  • ส่ง msg :
  • โหวต 2973 คน
วอนลมฝากรัก

วอนลมฝากรัก/หวานหวาน

View All
<< กันยายน 2017 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพุธ ที่ 13 กันยายน 2560
Posted by หวานหวาน , ผู้อ่าน : 312 , 22:53:06 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

.

แกงผักเชียงดา

 

.

แกงผักเซียงดา...ใส่ปลาแห้งโตยเน้อเจ้า!!

ฆ่าน้ำตาลได้โตยเน้อเจ้า!!

 .

. สวัสดีค่ะเพื่อนเพื่อนที่รักและคิดถึง

ระยะนี้บ้านเรามีผลไม้ให้ทานอย่างจุใจนะคะ ...ทั้งเงาะ มังคุด ทุเรียน ฯลฯ

อย่างเงาะและมังคุด..ของโปรด...หวานหวานทานทุกวัน

ป่านนี้น้ำตาลขึ้นไปถึงไหนๆแล้วก็ไม่ทราบนะคะ

เรามาหาวิธีจัดการกับน้ำตาลตัวร้ายกันเถอะค่ะ

โชคดีที่บ้านเรามีสมุนไพรหลากหลายชนิด "ผักเซียงดา" เป็นพืชชนิดหนึ่งที่ฆ่าน้ำตาลได้

อืมม..หวานหวานพูดน่ากลัวไปหรือเปล่าคะ

เราเข้าครัวแกงผักเซียงดาทานให้อิ่มท้องซะก่อน

แล้วจะเล่าถึงสรรพคุณของผักเซียงดาให้ฟังค่ะ

ตามหวานหวานเข้าครัว ...ช่วยโขลกน้ำพริกแกงหน่อยนะคะ...ขออ้อนสักวัน.. อิอิ

.

.

.

นี่ค่ะหน้าตาของผักเซียงดา เป็นไม้เลื้อย..ใกล้ไหนก็พันที่นั่นค่ะ

เราเลือกแต่ยอดและใบอ่อน ..ล้างให้หมดฝุ่น แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้นะคะ

.

.

ทางเหนือนิยมแกงผักเซียงดากับปลาแห้ง หรือปลาย่างก็ได้

หวานหวานเลือกใช้ปลาเนื้ออ่อนรมควัน..หอมอร่อยค่ะ

.

 

.มื้อนี้กะว่าจะแกงสักสองถ้วย... ใช้ปลาตัวครึ่ง..ที่เหลือเก็บไว้มื้อหน้าค่ะ

ไม่ได้ขี้เหนียวนะเออ....ที่ไม่เน้นปลา ...เพราะต้องการ เพียง"ผักเซียงดา"..อิอิ

. 

 

.เครื่องปรุงน้ำพริกแกง ง่ายๆ :  พริกแห้ง หัวหอม กระเทียม กะปิ และเกลือ ปริมาณเท่าที่เห็นค่ะ

ถ้าตามสูตรของ CMU : พริกแห้ง 5 เม็ด หอมหอม 5 หัว กระเทียม 5 กลีบ กะปิ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา

แต่หวานหวาน ใส่ตามใจตามปากที่ชอบค่ะ

.

 

.

มะเขือเทศตามชอบ ...หรือ สัก 5 - 10 ลูกก็ได้..ตามแต่ว่ามีลูกเล็กหรือใหญ่ค่ะ

.

 

. น้ำปลา

.

 

 

.ขอแรงอาสาสมัคร โขลกน้ำพริกแกง..วงแขนกล้ามเป็นมัดๆ ฮา!!

เวลาโขลกน้ำพริกแกง... ต้องนึกถึงหน้าคนนั้น..แล้วรับรองว่าน้ำพริกแกงจะแหลกในชั่วพริบตา

เอ๊า...คนไหนกันล่ะ ...ก็คนที่ทำให้เกิดกำลังใจน่ะซี.....ถามได้!! (ทำเสียงสูง..ลากเสียงยาว..อิอิ)

.

 

.โขลกน้ำพริกแกงให้ละเอียดพอควร น้ำพริกแกงแฮนด์เมด หอมเพราะใหม่ๆสดๆ

อืมม..ถ้วยน่ารักใบนี้ได้มาจากการจับฉลากค่ะ..แหม..ยังกับรู้ใจว่าเป็นแจ๋วก้นครัว!!

.

 

.ได้เวลาก็ทำน้ำแกงแล้วค่ะ

เริ่มตั้งหม้อน้ำให้เดือด..ปริมาณมากน้อยก็กะเอานะคะ

หม้อนี้ สองถ้วยแกงค่ะ

เมื่อน้ำเดือด จึงใส่น้ำพริกแกงลงไปคนให้ละลายโดยทั่วกันค่ะ

.

 

.แล้วจึงใส่ปลาลงไปต้มให้เนื้อนุ่ม

.

 

.เติมน้ำปลา...อย่าลืมว่าเราใส่เกลือป่นและกะปิ ลงในน้ำพริกแกงแล้ว

จึงควรที่จะต้องชิมรสน้ำแกงเสียก่อนที่จะเติมน้ำปลาค่ะ

ชิมน้ำแกง จะมีรสเค็มๆนิดหน่อย

จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไปต้มสักประเดี๋ยวจะได้รสเปรี้ยวและหวานเพิ่มขึ้นมา

.

 

.เมื่อจะทานจึงค่อยใส่ผักเซียงดานะคะ

ผักเชียงดาเป็นผักใบอ่อน เมื่อใส่ลงหม้อแล้วรีบตักแกงเสิร์ฟในทันที

หากทิ้งแกงไว้นาน ผักจะสีไม่สวยค่ะ

.

 

.แกงเสร็จแล้ว...หน้าตาดี... หอมฉุยเลยค่ะ

.

 

.ตักเสิร์ฟร้อนๆทันที

.

 

.ดูหน้าตาแกงใกล้ๆหน่อยนะคะ

.

 

.น่ารับประทาน..สีสันสดสวยนะคะ

เพื่อนเพื่อนคะ ได้เวลาปฏิบัติการ ฆ่าน้ำตาลกันแล้วค่ะ

 

 

ทานข้าวด้วยกันนะคะ

ขอให้เพื่อนๆเจริญอาหาร ไม่เจ็บไม่ไข้ ..และมีความสุขทุกลมหายใจเข้า - ออกค่ะ

.

 

คุยกันในครัว

 

.

.

 ผักเซี่ยงดา มีชื่ออื่นๆอีกว่า ,ผักเซ่งดา, ผักว้น, ผักม้วนไก่, ผักเซ็ง,

ผักจินดา อยู่ในวงศ์ ACLEPIADACEAE

เป็นไม้เลื้อยไม้เถา  ส่วนต่างๆมีน้ำยางใส  ออกใบเดี่ยวสลับ

ดอกช่อ ออกที่ง่ามใบ ดอกเล็กๆสีเหลืองหรือเหลืองอมส้มหรือเขียว

ผลรูปหอก พบขึ้นตามป่าดิบแล้งทางภาคเหนือ

นิยมนำมาประกอบอาหารกันตั้งแต่โบราณมาแล้ว โดยเอายอดอ่อนดอกอ่อนใบอ่อนแกงกับปลาแห้ง

แกงกับผักเสี้ยว แกงแคกับผักต่างๆ ในฤดูแล้งรสชาติจะหอมหวาน  ฤดูฝนจะติดเฝื่อนนิดๆ

 รสชาติโดยทั่วไปขมนิดๆ ทำเป็นผักลวกจิ้มกับน้ำพริกก็ได้

 

(((((((((สรรพคุณทางสมุนไพร))))))))))

 

มีสรรพคุณเหมือนฟ้าทะลายโจร แก้ไข้ แก้แพ้  และยังรักษาอาการทางจิต

ใช้ในการรักษาโรคท้องผูก โดยแกงผักเชียงดารวมกันกับผักตำลังและยอดชะอม

แก้ไข้ แก้หวัด ใช้ใบสดตำละเอียดพอกกระหม่อม

บำรุง ตับอ่อน รักษาเบาหวาน  ปัจจุบันมีงานวิจัยระบุว่า "ผักเชียงดา" สามารถช่วย บำรุง "ตับอ่อน"

ที่ไม่ผลิตอินซูลิน ซึ๋งเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคเบาหวานให้ทำงานได้ดีขึ้น

ลดน้ำตาลในเลือดของโรคเบาหวาน โดย เอายอดอ่อนหรือใบอ่อนต้มกับน้ำจนเดือด

ดื่มขณะอุ่นแทนน้ำ วันละ 2-3 แก้ว

ต้มดื่มเรื่อยๆ จะช่วยบำรุงตับอ่อนและลดเบาหวาน

ผักเชียงดาถูกใช้เป็นยารักษาเบาหวานในอินเดียและประเทศในแถบเอเชียมานานกว่า2000 ปีแล้ว

มีสารสำคัญคือ gymnemic acid

ในภาษาฮินดู  Gurmar แปลตรงตัวว่า ผู้ฆ่าน้ำตาล

ส่วนประเทศญี่ปุ่น ใช้ยอดอ่อนของผักเชียงดาที่นำเข้าจากประเทศไทย

ผลิตเป็น ชาชงสมุนไพร (Herbal tea)

.

.ขอบคุณข้อมูลจาก วิกิพีเดีย, ผู้จัดการออนไลน์ และเชียงดาทีดอทคอม


 

 

แล้วหวานหวานจะตามไปเยี่ยมบล็อกเพื่อนๆนะคะ

สวัสดีค่ะ

"หวานหวาน"

 .

.

.
ขอขอบพระคุณทุกๆท่านที่กรุณาแวะมาเยี่ยมบ้านหวานหวานค่ะ

ขอบคุณ YouTube เพลง ไว้ใจได้ก๋า By คิมเบอร์ลี่

อัปโหลดโดยคุณSasiwimon Pangma

ขอบคุณภาพตกแต่งจากอินเตอร์เน็ต

 http://www.glitter-graphics.com/

 

 



แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน