*/
  • หวานหวาน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2009-04-17
  • จำนวนเรื่อง : 376
  • จำนวนผู้ชม : 3270789
  • จำนวนผู้โหวต : 2974
  • ส่ง msg :
  • โหวต 2974 คน
วอนลมฝากรัก

วอนลมฝากรัก/หวานหวาน

View All
<< กันยายน 2017 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพุธ ที่ 13 กันยายน 2560
Posted by หวานหวาน , ผู้อ่าน : 449 , 23:03:00 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

 

.

.

"

 .

น้ำพริกอ่องพริกขี้หนูแห้ง สารพัดผักจิ้ม

อร่อยง่ายๆ ....รสธรรมชาติ!!

.

.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่รัก วันหยุดพักผ่อนสบายๆอย่างนี้ เรามาทำน้ำพริกผัก อาหารเพื่อสุขภาพทานกันนะคะ

"น้ำพริกอ่อง" เมนูอร่อยของชาวล้านนา มีวิธีทำง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่คิด อยู่ที่ไหนก็ทำทานได้

เข้าครัวเตรียมเครื่องปรุงกันเลยนะคะ

"

.

 หัวหอม........ 4 - 5........หัว

 หัวกระเทียม........1........หัว

 พริกขี้หนูแห้ง........20 - 30 ........เม็ด

 กะปิ........3........ช้อนชา

 เกลือ ........1........ ช้อนชา

เครื่องปรุงน้ำพริกนี้ อาจจะเพิ่มปริมาณเพื่อความเข้มข้นได้ค่ะ

.

 .

 มะเขือเทศลูกเล็ก ........500........ กรัม

ใช้มะเขือลูกเล็กรสเปรี้ยวอมหวาน จะทำให้น้ำพริกอร่อยค่ะ

.

 .

หมูเนื้อแดงสับ ........ 350 ........กรัม

.

 .

ต้นหอม ผักชี เล็กน้อย ถ้าปลูกเองก็เด็ดมาเท่าที่จำเป็นใช้ค่ะ

แต่ถ้าซื้อมาจากตลาดก็ต้องระวังเรื่องผักเน่าเร็ว

สังเกตไหมคะว่า ผักจากตลาดจะเน่าเสียเร็วไม่ทราบว่าเค้าปลูกอย่างไรนะคะ

.

 .

น้ำมันพืช

.

 .

ปอกหอม กระเทียม และเด็ดขั้วพริกขี้หนูแห้ง

.

 .

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและผ่าซีกพักไว้

.

 .

เริ่มต้นด้วยการโขลกพริกขี้หนูแห้งและเกลือเข้าด้วยกัน

.

 .

จากนั้นใส่กระเทียม หัวหอม และกะปิ โขลกให้ละเอียดพอประมาณนะคะ

.

 .

ตักน้ำพริกแกงใส่ถ้วยพักไว้ค่ะ

.

 .

 ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน แล้วใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนใส่น้ำพริกลงผัดจนหอม

 สังเกตว่าน้ำพริกสีไม่แดงแต่หอม เพราะเราใช้พริกขี้หนูแห้ง

 แต่ถ้าอยากให้น้ำพริกสีแดงต้องใช้พริกชี้ฟ้าแห้งเม็ดใหญ่ค่ะ

.

.
เมื่อน้ำพริกหอมแล้วใส่หมูสับลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยใช้ไฟแรงปานกลาง

ถ้าหากใช้ไฟแรงจัดเนื้อหมูจะแข็ง และน้ำพริกจะไหม้ ...ไม่อร่อยค่ะ

.

 .

  นี่คือน้ำล้างก้นครก......เสน่ห์ปลายจวักค่ะ :)

.

 "

    เติมน้ำล้างก้นครกใส่ลงในกระทะ ....ทำเสน่ห์ค่ะ!!

.

 .

พอน้ำเดือดใส่มะเขือเทศ ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

.

  .

   พอมะเขือสุกจึงชิมให้ได้รสเค็ม เปรี้ยวอ่อนๆ และหวานตาม

 รสเค็มจากเกลือ เปรี้ยวและหวานจากมะเขือเทศค่ะ

  เมนูนี้ปรุงรสด้วยเกลือเพียงอย่างเดียว ทำให้เราสัมผัสได้ถึงรสธรรมชาติค่ะ

 และทางเหนือนิยมให้น้ำพริกอ่องมีน้ำมันลอยหน้า

 เพราะฉะนั้นเราจึงต้องเคี่ยวต่ออีกนิดนึงจนเห็นน้ำมันเยิ้ม

.

 .

  เมื่อชิมรสชาติจนเป็นที่ถูกปากถูกใจแล้วตักใส่ถ้วยค่ะ

 หืมมม.....หอมน่าทานมากนะคะ

.

 .

  ชมระยะประชิดค่ะ

 น้ำพริกอ่องนอกจากจะทานกับผักนึ่ง ผักสด และแคบหมูแล้ว

 เรายังปรุงเป็น “ขนมจีนน้ำเงี้ยว” ซึ่งเป็นถ้วยด่วนยอดนิยมของชาวเหนือได้ด้วย

 หวานหวานจะขอกล่าวในตอนท้ายเรื่องนะคะ

.

 .

     ในหม้อนี้มีอะไรเอ่ย!?!

.

 .

      ผักนึ่ง ...ฟักทอง ข้าวโพดอ่อนและแครอท เราจะได้รสหวานจากผักสามชนิดนี้ค่ะ

.

 .

  เมื่อถึงเวลาตั้งโต๊ะ ก็ตักแบ่งน้ำพริกออกมาใส่ถ้วย จัดจานด้วยผักนึ่ง

 ถ้าได้ผักสดริมรั้วเช่นยอดกระถินมันๆ ยอดมะม่วงอ่อนรสเปรี้ยว แตงกวากรอบๆ

 ก็จะทำให้น้ำพริกถ้วยนี้อร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ

.

 .

อย่าลืมโรยต้นหอม ผักชี สังคมชื่นชอบบุคคลนิยมต้องโรยผักชีไว้

 

สังคมชื่นชอบบุคคลนิยมต้องโรยผักชีไว้
สังคมชื่นชอบบุคคลนิยมต้องโรยผักชีไว้.

 .

ไม่มีผักชีเขาคงไม่กินต้องโรยผักชีไว้ ถึงมีผักชีแล้วคนไม่กินขอเพียงได้โรยไว้

 

.

..

.ยยยอดชู้คู่ชื่น แคบหมูกรอบๆค่ะ

.

 .

ชุดนี้ ฝากเพื่อนๆถือกลับบ้าน ...ทานกับคนรู้ใจ ..อร่อยจนลืมอิ่มเชียวค่ะ

.

 .

 ส่วนหม้อนี้น้ำเงี้ยวค่ะ หวานหวานมักจะปรุงน้ำเงี้ยวทานหลังจากที่มีเมนูน้ำพริกอ่อง

 มีวิธีทำง่ายๆดังนี้ค่ะคือ  ตั้งหม้อน้ำเคี่ยวซี่โครงหมูและดอกงิ้วให้นุ่มเคี้ยวสบายฟัน

 ใช้เวลาไม่น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าไม่มีดอกงิ้ว ก็ไม่เป็นไร ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ

 เห็นใจค่ะว่าปัจจุบันนี้หาซื้อดอกงิ้วได้ค่อนข้างจะยากไม่ทราบว่าใครแอบไปโค่นทิ้งซะหมด ..ฮา!!

 เมื่อหมูและดอกงิ้วนุ่มแล้วจึงใส่เลือดไก่ที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำและน้ำพริกอ่องลงไป

 เมื่อน้ำเดือดจึงชิมรส ถ้ารสอ่อนไปก็เติมเกลือได้ค่ะ

.

 .

       เวลาจะทานก็หยิบขนมจีนใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำเงี้ยว โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว

 พริกขี้หนูทอด ผักกาดดองหั่นฝอย และถั่วงอก...ขาว อวบ เอ๊าะ

 ถ้ามาจากขวดวิเศษของคุณหม่องก็จะทานได้อย่างสบายใจค่ะ

 น้ำเงี้ยวถ้วยนี้สำหรับเพื่อนๆค่ะ ทานด้วยกันนะคะ

อิ่มอร่อย...สวัสดีค่ะ

 

.

 

 เชิญแวะเยี่ยมห้องกลอนค่ะ.....คลิ้กที่นี้นะคะ

.

.

ขอขอบพระคุณทุกท่านที่กรุณามาเยือนบ้านหวานหวาน

ขอบคุณ YouTube

ลาวดวงเดือน

อัปโหลดโดย คุณอ้อมใจจ๋า

ขอบคุณ ภาพตกแต่งจากอินเตอร์เน็ต

 http://www.glitter-graphics.com/

.

 

.

 

 

 



แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน