• ต.อ.ที่รัก
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : watanaok@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-08-31
  • จำนวนเรื่อง : 86
  • จำนวนผู้ชม : 162297
  • ส่ง msg :
  • โหวต 149 คน
สิ่งที่เกิดขึ้นบนโลกใบนี้
ข้อมูลการเรียนรู้นอกตำรา
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/watanatu
วันอาทิตย์ ที่ 9 กันยายน 2550
Posted by ต.อ.ที่รัก , ผู้อ่าน : 2455 , 20:26:43 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมาไปทำธุระแถวลำตาคลองจังหวัดนครราชสีมาขากลับผ่านไร่สุวรรณ ซึ่งเค้ามีชื่อเรื่องการวิจัยข้าวโพดหวานหน่วยงานี้เป็นของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์แวะเข้าไปช่วง 10 โมงคนยังไม่มากซื้อน้ำข้าวโพดซึ่งรสชาดดีมากเลยเข้าไปดูสินค้า เค้ามีขิงอ่อนขายถุงละ 20 บาทและมีผักอื่นๆอีกนะหากใครผ่านไปก็ลองแวะไปชมเลือกซื้อดูนะครับ

ผมเองเป็นคนชอบกินขิงต้องแต่เด็กๆแล้วแม่เคยใส่ขิงแก่ในมันเทศต้มน้ำตาล แก้ท้องอืดได้ดีต่อมากกินผัดขิงหมูใส่เห็ดหูหนูก็อร่อยดี เอามาใส่ปลานึ่งเต้าเจี้ยวก็ดี

ที่ไปซื้อขิงวันนี้ก็จะเอาไปดองกินครับ เพราะที่เค้าทำขาย เค้าใส่สารเคมีรสชาดก็ไม่ถูกใจเราเลยสีก็ไม่ทราบว่าใส่สีสังเคราะห์หรือเปล่าทุกวันนี้ผู้ผลิตอาหารจะปรุงแต่งสี กลิ่น ที่ทำจากสารสังเคราะห์ทั้งนั้นเลย จริงอยู่ทุกคนต้องตาย แต่ถ้าเรารู้จักป้องกันตนเองไว้บ้างก็จะดีไม่ใช่กินอะไรเข้าไปแล้วเป็นพิษต่อร่างกายเรายังเฉยอยู่

พูดถึงการทำขิงดอง มันไม่ได้ยากเย็นอะไรเลยพี่น้องทั้งหลาย เด็กๆผมเห็นแม่เอาผักบุ้งตามท้องนามาทำให้เป็นเส้นๆแล้วดองด้วยน้ำส้มสายชูตั้งไฟใส่น้ำตาลเล็กน้อยทิ้งไว้ 2-3 วันเอามาจิ้มน้ำพริกกะปิมันอร่อยอย่าบอกใครเชียวพี่น้อง คนที่อายุยืนเค้ากินปลา น้ำพริกกะปิ ผักบุ้ง ผักอื่นๆก็ดีทั้งนั้น

ว่าแล้วผมถึงบ้านก็เอามีดขูดเอาผิวหรือเปลือกออก จากนั้นก็หั้นเป็นชิ้นบางๆอย่าให้ขาด หรือขาดก็ไม่เป็นไรที่เค้าทไขยจะเป็นชิ้นบางๆเสร็จก็ใส่เกลือป่นเล็กน้อยไล่ความเผ็ดออกไปบ้างบีบมะนาวลงไปให้เกิดเป็นสีชมพูอ่อนๆที่เนื้อขิงขยำเล็กน้อยแช่ไว้15 นาทีนำขึ้นผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

จากนั้นเอาน้ำส้มสายชูกลั่นผสมน้ำลองชิมดูอย่าให้เปรี้ยวมากนักตั้งไฟพอเดือดใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลายผมจะไม่มีสูตรอะไรตายตัวแต่ค่อยใส่ส่วนผสมลงไปที่ละน้อยปรุงรสเปรี้ยวนำ หวานตามเมื่อน้ำตาลละลายดีแล้วรสชาดได้ที่ก็พักเอาไว้ให้เย็น

นำขวดโหลปากกว้าง อาจเป็นขวดกาแฟที่กินกาแฟหมดแล้วก็ได้ เอาน้ำร้อนลวก ภายในขวดแล้วปล่อยไว้ให้แห้งสนิท เพื่อฆ่าเชื้อ นำขิงที่เตรียมไว้ใส่ขวดพอดีคอขวดเอาน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้( เย็นแล้ว)เทลงบนขิงให้ท่วม แล้วปิดฝาให้สนิทใส่ไว้ในตู้เย็น 4-5 วันก็กินได้ กรณีที่น้ำปรุงรสชาดอ่อนไปเพราะอาจจะเป็นเพราะถูกขิงดูดเอาไว้เราสามารถนำมาต้มแล้วปรุงรสเพิ่มเติมได้ แล้วปล่อยให้เย็นก็เทกลับไปอย่างเดิม เท่านี้เราก็ได้ ผลิตภัณฑ์ขิงดองไร้สารเคมี เอาไว้กินไม่ยากลองทำดู ก็ทำทีละน้อยก่อน หากรสชาดได้มาตรฐานอาจทำจำหน่ายได้นะ





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
kai_hoii วันที่ : 11/09/2007 เวลา : 12.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/witsanukorn

ผมไม่กินผักน่ะครับ
แวะมาเยี่ยมกันบ้างนะขอรับ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ในฝัน วันที่ : 09/09/2007 เวลา : 21.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/dream

ชอบทานขิงจะลองทำค่ะ
ขอบคุณค่ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน