• อาจารย์วิลาสินี
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : laohanan@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-03-02
  • จำนวนเรื่อง : 88
  • จำนวนผู้ชม : 567600
  • ส่ง msg :
  • โหวต 464 คน
wilasinee_food
เรียนรู้การทำอาหารต่างๆไปกับอาจารย์วิลาสินี
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/wilasinee
วันอังคาร ที่ 24 เมษายน 2555
Posted by อาจารย์วิลาสินี , ผู้อ่าน : 2278 , 19:35:08 น.  
หมวด : การศึกษา

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

เผยแพร่ผลงานทางวิชาการ อาจารย์วิลาสิณี เลาหะนันท์

วิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี

ชื่อเรื่อง                  การพัฒนาเอกสารประกอบการเรียนวิชาขนมไทย สำหรับนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง วิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี

ผู้ศึกษาค้นคว้า        วิลาสิณี เลาหะนันท์

ปีการศึกษา             2554

 

บทคัดย่อ

 

การศึกษามีความสำคัญต่อการดำเนินชีวิตของมนุษย์ ดังนั้นการจัดการเรียนรู้และสื่อต่างๆ จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง ครูควรมีสื่อการสอนที่มีคุณภาพประกอบการเรียนอันจะช่วยให้ผู้เรียนเกิดการเรียนรู้ได้ดียิ่งขึ้น ซึ่งการศึกษาค้นคว้าในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อพัฒนาเอกสารประกอบการเรียนวิชาขนมไทย สำหรับนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง วิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี ที่มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80 2) เพื่อหาดัชนีประสิทธิผลของการจัดกิจกรรมการเรียนรู้วิชาขนมไทย สำหรับศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง วิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี โดยใช้เอกสารประกอบการเรียน 3) เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักศึกษาที่จัดกิจกรรมการเรียนรู้วิชาขนมไทย โดยใช้เอกสารประกอบการเรียน และ 4) เพื่อประเมินความ   พึงพอใจของนักศึกษาที่มีต่อการกิจกรรมการเรียนรู้วิชาขนมไทย โดยใช้เอกสารประกอบการเรียน

          กลุ่มเป้าหมายที่ใช้ในการศึกษาค้นคว้า ได้แก่ นักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงปีที่ 2 ในวิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี ที่เรียนในภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2554 จำนวน 1 ห้องเรียน    จำนวน 26 คน เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาค้นคว้า ได้แก่ 1) เอกสารประกอบการเรียนวิชาขนมไทย สำหรับนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง วิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี จำนวน 2 ชุด         2) แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน ชนิดเลือกตอบ 4 ตัวเลือกจำนวน 40 ข้อ และ 3) แบบวัด ความพึงพอใจของนักศึกษาที่มีต่อการจัดกิจกรรมการเรียนรู้วิชาขนมไทย โดยใช้เอกสารประกอบการเรียน ผู้ศึกษาค้นคว้าได้ดำเนินการสอนด้วยตนเอง ใช้เวลาทดลองสัปดาห์ละ 5 ครั้ง ครั้งละ 1 ชั่วโมง รวม 90 ชั่วโมง สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน

 

ผลการศึกษา พบว่า

1.เอกสารประกอบการเรียนวิชาขนมไทย สำหรับนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง วิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี ที่พัฒนาขึ้นมีประสิทธิภาพเท่ากับ 83.63/84.27 ซึ่งเป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนดไว้

         2.การจัดกิจกรรมการเรียนรู้วิชาขนมไทย สำหรับนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง วิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี โดยใช้เอกสารประกอบการเรียน มีดัชนีประสิทธิผลเท่ากับ 0.7843 หรือร้อยละ 78.43

3.ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักศึกษาที่จัดกิจกรรมการเรียนรู้วิชาขนมไทย โดยใช้เอกสารประกอบการเรียน มีคะแนนเพิ่มขึ้นกว่าก่อนเรียน

4.ความพึงพอใจของนักศึกษาที่มีต่อการกิจกรรมการเรียนรู้วิชาขนมไทย โดยใช้เอกสารประกอบการเรียน มีความพึงพอใจโดยรวมอยู่ในระดับมาก

          โดยสรุปเอกสารประกอบการเรียนวิชาขนมไทย สำหรับนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง วิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรีที่พัฒนาขึ้นมีคุณภาพในระดับที่ดี และมีประสิทธิภาพและประสิทธิผลเหมาะสมเป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนดไว้ สามารถนำเอกสารประกอบการเรียนวิชา  ขนมไทย ไปใช้เพื่อส่งเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจ และทักษะปฏิบัติเกี่ยวกับขนมไทย ให้แก่นักศึกษาประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง ชั้นปีที่ 2  วิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรีได้ดียิ่งขึ้น




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
Cat@ วันที่ : 17/05/2012 เวลา : 04.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/catadler
อีกบ้าน ธรรมะ กับชีวิตhttp://www.oknation.net/blog/Akanittha

สวัสดีค่ะ เพือนๆ
เพือ ฉลอง กี่ปีหนอ ที่โอเค
ผ่านไปอย่างรวดเร้ว
คิดถึงเพือน
เลย มาอีกครั่ง
พร้อม
เมนู มันฝรั่งอบผงกระหรี่ สูตร คนกินผัก
http://www.oknation.net/blog/catadler/2012/05/17/entry-1
ว่าง ๆ แวะมาทักทายกันค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 24/04/2012 เวลา : 20.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

สวัสดีค่ะ อาจารย์วิลาสินีคะ คิดถึงนะคะ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
สิงห์มือซ้าย วันที่ : 24/04/2012 เวลา : 19.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SingMeuSai
ร้านพร สิงห์มือซ้ายwww.facebook.com/lefthandshop 

สวัสดีค่ะ อ.วิลาสินี

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< เมษายน 2012 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          



[ Add to my favorite ] [ X ]


อาหารประเภทไหนที่คุณสนใจจะลองทำ
ขนมไทย
155 คน
เบเกอรี่
63 คน
อาหารคาว
22 คน
เครื่องดื่ม
27 คน

  โหวต 267 คน