*/
fullmoon party koh phangan | ||
![]() |
||
ดอกพร้าว ชาวเกาะ |
||
View All ![]() |
<< | มกราคม 2016 | >> | ||||
อา | จ | อ | พ | พฤ | ศ | ส |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
คิดถึงคนบ้านโอเคในวันก่อน ร่ำๆว่าจะกลับมาเขียนเรื่องเขียนราวอยู่หลายครั้ง ก็ไม่ได้มาสักที คิดถึงวันเก่าๆ บ้านโน้น บ้านนี้ สนุกสนานเฮฮาไปบ้าง ทะเลาะกันไปบ้าง .. ก็เป็นรสชาติของชีวิตดีครับ พูดเรื่องผักดองก็เป็นเรื่องธรรมดามาก เพราะว่ามีการนำผักหญ้ามาแปรรูปเป็นผักดองเยอะแยะ ปักษ์ใต้บ้านเราของขึ้นชื่อ ก็เป็น "สะตอดอง" "ลูกเหรียงดอง" "ผักเสี้ยนดอง" คนเค้ารู้จักดี "รวมทั้งผักหนามดอง" แต่คนเกาะแบบเราๆไม่ค่อยคุ้นกับผักหนามดองกันมากมายเท่าใหร่ ส่วนมากใช้ลวกจิ้มน้ำพริก หรือไม่ก็แกง เพิ่งมาเป็นที่รู้จักกัน 20 - 30 ปีย้อนหลัง บางคนยังถามว่า "แล้วมันกินได้หรือ?" กินได้สิครับ อร่อยด้วย ได้ผักหนามต้นอวบๆมาล้างทำความสะอาด แล้วหักเป็นชิ้นพอคำ ถ้าเป็นการดองแบบการค้า เค้าดองทั้งต้น เมื่อใช้ได้ก็ค่อยมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ .. สำหรับการดองแบบครัวเรือนของเรา ก็แบบที่เห็นนี่แหละครับ ครับ..เรียบร้อยก็นำขวดโหลมาใส่ผักหนามลงไป ไม่ยุ่งยากอะไรมากมาย ไม่นานก็เรียบร้อยครับ V V น้ำตาลมะพร้าว ส่วนประกอบที่สำคัญ อันนี้ช่วยเร่งความเปรี้ยวให้ผักดองใช้เวลาไม่นาน ก็เปรี้ยวจี๊ด สะใจครับ ส่วนผสมครับ ผักหนามสด+เกลือเม็ด+น้ำตาลมะพร้าว+และน้ำสะอาด บางคนใช้น้ำต้มสุกก็ยิ่งดี ผมใช้แบบน้ำดิบๆนี่แหละครับ ง่ายดี ใส่น้ำลงไปพอท่วมผักหนาม ต้องใช้ก้อนหินทับไว้ข้างบน เพราะผักหนามจะไม่จมเนื่องจากลักษณะต้นของเขาเหมือนฟองน้ำ เรียบร้อยก็ยกออกสู่สายตาประชาชนกันเลย ฮ่าๆๆ วางไว้ตรงที่มีแดดส่องถึงนะครับ เจ้าหมาชื่อมะพร้าวมันสงสัยว่าขวดโหลนี่มันคืออะไร เดินมาเมียงมอง ทำจมูกฟุดฟิดๆ มันคงนึกว่า ฮ่าย..ไม่ใช่อาหารเราแน่ๆๆ อิอิ
วันแรกผักยังมีสีเขียว น้ำยังใสๆครับ ยังกินไม่ได้เลยนะ ผ่านไปหนึ่งคืน.. ว้าววว.....เห็นความแตกต่างนะครับ ผักหนามเริ่มเปลี่ยนสี น้ำก็เริ่มเป็นสีชมพูอ่อนๆ ชิมดูเริ่มมีรสเปรี้ยวแล้วครับ ยังๆๆ ..รอก่อน ยกขวดโหลให้รับใออุ่นจากแสงอาทิตย์ตอนสายๆอีกสัก 2 ถึง 3 ชั่วโมง เร่งความเปรี้ยวอีกครา ผ่านไป 2 คืนแล้วน้าาาา... ใช้ช้อนคนและกลับผักหนามด้านบนไปอยู่ด้านล่างบ้าง ชิมดูความเปรี้ยวเข้มขึ้น นำไปแกงส้มได้แหละครับ แต่ถ้าจะกิน ยังมีกลิ่นปร่าๆอยู่นะครับ รอตอนเย็นนะครับ ได้เวลาที่ผักหนามเปรี้ยวได้ที่ นำไปกินได้เลย ดรอบ เปรี้ยวจี๊ดครับ เป็นของกินร่วมกับแกงเผ็ด หรือกินกับขนมจีนก็ยิ่งอร่อยอย่างแรงเลย ลองดูนะครับ สูตรไม่ลับของผม ตักใส่ถ้วยไปฝากผู้สูงอายุข้างๆบ้าน รับรองว่าถูกใจแน่นอน แล้วจะได่รับคำชมว่า .. อร่อยจริง กินข้าวหมดไป 3 ชามเลย ฮ่าๆๆๆ ก็มันหรอยได้แรงอกจริงๆ ... ผักหนามดอง เอ๊ะ หรือดองผักหนามนี ..
---- |
ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation
ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ - การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้ - การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น สามารถทำได้ - เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน - การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION
กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร 3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น 4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน 5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
|
||
![]() ![]() |