*/
  • ดอกพร้าวชาวเกาะ
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2009-06-21
  • จำนวนเรื่อง : 71
  • จำนวนผู้ชม : 322729
  • จำนวนผู้โหวต : 169
  • ส่ง msg :
  • โหวต 169 คน
<< กรกฎาคม 2016 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพฤหัสบดี ที่ 7 กรกฎาคม 2559
Posted by ดอกพร้าวชาวเกาะ , ผู้อ่าน : 2975 , 09:57:02 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 10 คน วรรณสุข , wansuk และอีก 8 คนโหวตเรื่องนี้

 

ชาวเกาะพงันครั้งอตีดที่ผ่านมา

การนำกะทิมาเป็นส่วนประกอบในการแกงเผ็ด

ล้วนเป็นที่นิยมและขาดไม่ได้

ทุกมื้อต้องมีแกงเผ็ดจากกะทิ

ทั้งแกงเผ็ดจากผักและจากเนื่้อ

รุ่นปู่ย่าตายายมีอายุยืนยาวนับร้อยปีทั้งนั้น..

000

แต่ใช่ว่าแกงจากกะทิเป็นอย่างเดียว

แกงส้มหรือผัดเผ็ดก็มี

แกงเผ็ดเครื่องก็เป็นที่นิยม

แต่วันนี้จะมาแกงพริก-เทียมกันนะครับ

คล้ายๆกับแกงเผ็ดเครื่อง

...

เน้นพริกไทยกับกระเทียมเป็นส่วนประกอบหลัก

คือให้เยอะเข้าไว้เป็นอันว่าใช้ได้

v

v

 

เครื่องปรุงเด็ดอีกอย่างของชาวเกาะ

"เคยลูกปลา"

หรือกะปิปลานั่นแหละครับ

ใช้ลูกปลาหมักกับเกลือและมาตำให้ละเอียด

เก็บไว้ได้นาน

มันก็ปลาร้าดีๆนั่นเอง ฮ่าๆๆๆ

ใครว่าคนเกาะอย่างเราไม่กินปลาร้า

น้ำสะอาดครึ่่งหม้อ

เครื่องแกงเผ็ดตักลงไปเลยครับ

พริก-เทียม ที่ตำไว้พอแหลก

ใส่ตาม

น้ำแกงสีสวยนะครับ

เติมเกลือ

และอย่าลืมเน้อ

เคยลูกปลาหนึ่งช้อนโต๊ะ

ยกขึ้นตั้งไฟ

พอน้ำเดือดคลั่กๆ

ใส่หมูสามชั้นลงไป

หรือจะใสไก่ก็ได้ ปลาก็ดีแล้วแต่ชอบ

แต่วันนี้จะแกงหมูสามชั้นกับหน่อเหรียง

สุดยอดความอร่อยจะบังเกิด

ใสหน่อเหรียงลงไปครับ

บางคนนำหน่อเหรียงไปลวกน้ำร้อนก่อน

แต่ผมใช้แบบนี้หละครับ 

ดิบๆ

กะว่าหน่อเหรียงสุก

ใส่ใบราแกงไก่ หรือ ยี่หร่า ที่เด็ดใบทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว

ถ้าเป็นแกงเผ็ดเครื่องจะใช้ใบแมงลักนะครับ

ต่างกันตรงนี้

ชิมรสชาติให้ถูกคอและถูกใจ

ให้ออกเค็มนิดๆเผ็ดต้องจัดจ้าน

ไม่มีน้ำปลา ไม่มีซีอิ้วขาว ไม่มีนำตาลโน่นน้ำตาลนี่เพราะเราไม่ใช้

พริกสดบุบๆพอแตก ใส่ลงไปอีกหน่อย

เพิ่มสีสัน

เสร็จแล้วครับ

แกงพริก-เทียมหน่อเหรียงกับหมูสามชั้น

เผ็ดร้อนจากพริกไทย

ช่วยเรียกเหงื่อได้ดีนักแล

อ้อ

ปลาเค็มย่างต้องมี

ไม่งั้นอร่อยไม่ครบชุด

..

ง่ายๆแบบชาวเกาะเรา ไม่เห็นจะอดตาย

กลับไปถามตัวเองว่า

วัฒนธรรมการการกินแบบนี้

มันห่างหายไปจากชีวิตเรานานเท่าไหร่แล้ว

..

มัวแต่ก้าวตามโลกที่เร่งรัดและรวดเร็ว

กินอาหารที่มีส่วนประกอบของเคมีทุกวีทุกวัน

สะดวกแต่อันตราย

..

ย้อนมาใช้ชีวิตแบบง่ายๆจะบั่นทอนความจริงมากใหม

..

เริ่มกันได้หรือยัง

..

 

 



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
ดอกพร้าวชาวเกาะ วันที่ : 11/07/2016 เวลา : 09.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/witthansadej

ความคิดเห็นที่ 9
แว่นชรา
+++++
เผ็ดสิครับ


++++++++++
ความคิดเห็นที่ 10
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว
+++++
ต้องอร่อยอยู่แล้วฮ่าๆๆๆๆ

++++++++++
ความคิดเห็นที่ 11
ชบาตานี
+++++
อ้ายยยยยย ทิพักแหลงไหรกันให้เทือนนิ

++++++++++
ความคิดเห็นที่ 12
พันธุ์สังหยด
+++++
ทิ๊บะ ชัดเจนครับ

+++++++++
ความคิดเห็นที่ 13
wansuk
+++++
น้ำหูน้ำตาไหลพรากๆเลยครับ
เผ็ดร้อนตาหลุด ฮ่าๆๆ

+++++++++
ความคิดเห็นที่ 14
วรรณสุข
+++++
นี่แหละครับของอร่อยชื่อหน่อเหรียง /ลูกเหรียง
แกงอร่อยดองอร่อยนักแล


++++++++++

ความคิดเห็นที่ 14 ดอกพร้าวชาวเกาะ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
วรรณสุข วันที่ : 09/07/2016 เวลา : 15.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/outofstep

โอ้...เจ้าตัวเขียวหัวโตนี่เองหรือ คือ หน่อเหรียง
เห็นบ่อยๆ เคยทานด้วย เคี้ยวมัน แต่ไม่รู้ชื่อค่ะ
แกงน่าทานมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 13 ดอกพร้าวชาวเกาะ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wansuk วันที่ : 09/07/2016 เวลา : 07.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wansuk

ทั้งเผ็ดทั้งร้อนเลยค่ะแบบนี้

ชอบๆ

ความคิดเห็นที่ 12 ดอกพร้าวชาวเกาะ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
พันธุ์สังหยด from mobile วันที่ : 08/07/2016 เวลา : 18.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sawnoyzi

อัยหยะ

ความคิดเห็นที่ 11 ดอกพร้าวชาวเกาะ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 08/07/2016 เวลา : 17.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

น่าหรอยจ้านนนนนนนนนน

ความคิดเห็นที่ 10 ดอกพร้าวชาวเกาะ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 08/07/2016 เวลา : 12.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

น่าทานจังครับ

ความคิดเห็นที่ 9 ดอกพร้าวชาวเกาะ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แว่นชรา from mobile วันที่ : 08/07/2016 เวลา : 11.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/waenchara
 แว่นชรา  www.senleknam.com  

พริกตำ สีสวยมากค่ะ นึกถึงข้าวสวยร้อน ๆ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
ดอกพร้าวชาวเกาะ วันที่ : 08/07/2016 เวลา : 11.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/witthansadej

ความคิดเห็นที่ 3
พาจรดอทคอม
..
หรอยได้แรงแหละครับ ฮ่าๆๆ

...........................

ความคิดเห็นที่ 4
Cat@
สั่งเลยแม่แคท

...............................

ความคิดเห็นที่ 5
พล.ท.นันทเดช
..
อาหารแบบบ้านๆอร่อยแบบบ้านๆครับ

................................................

ความคิดเห็นที่ 6
wullopp
..
นั่นแหละครับ ปลาเค็มต้องกินกับแกงส้ม แห้งพริก-เทียมอย่างนี้แหละครับ

...............................................

ความคิดเห็นที่ 7
..เวลาสวัสดิ์..
..

ของอร่อยจริงๆครับ ฮ่าๆๆๆ

ความคิดเห็นที่ 7 ดอกพร้าวชาวเกาะ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
..เวลาสวัสดิ์.. วันที่ : 08/07/2016 เวลา : 00.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/times

น่าทานจริง

หน่อเหรียง อร่อย

ความคิดเห็นที่ 6 ดอกพร้าวชาวเกาะ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wullopp วันที่ : 08/07/2016 เวลา : 00.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

อ่านแล้วนึกถึงคำของคุณยาย...
ท่านว่า

แกงส้ม ปลาเค็ม...
เป็นของแท้ กินได้ทุกวัน

ความคิดเห็นที่ 5 ดอกพร้าวชาวเกาะ , wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (2)
พล.ท.นันทเดช วันที่ : 07/07/2016 เวลา : 23.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nunrimfar
พลโทนันทเดช เมฆสวัสดิ์

น่ากินจริงๆด้วย ครับ

ความคิดเห็นที่ 4 ดอกพร้าวชาวเกาะ , wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (2)
Cat@ วันที่ : 07/07/2016 เวลา : 20.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/catadler
อีกบ้าน ธรรมะ กับชีวิตhttp://www.oknation.net/blog/Akanittha

เดือนกันยา จะไปกระบี จะได้ไปชิมไม๊เนี้ย

ความคิดเห็นที่ 3 ดอกพร้าวชาวเกาะ , wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (2)
พาจรดอทคอม วันที่ : 07/07/2016 เวลา : 19.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pajondotcom
Pajondotcom

นั่งกินชายเล นุ่งผ้าขาวม้า หนอลูกเนียง

ความคิดเห็นที่ 2 wullopp , BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ดอกพร้าวชาวเกาะ วันที่ : 07/07/2016 เวลา : 14.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/witthansadej

ความคิดเห็นที่ 1

BlueHill

แน่นอนครับ อร่อยเด็ดขาด ฮ่าๆๆๆ

ความคิดเห็นที่ 1 wullopp , ดอกพร้าวชาวเกาะ ถูกใจสิ่งนี้ (2)
BlueHill วันที่ : 07/07/2016 เวลา : 12.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

โอ้โห น่าลองชิมจริงๆ
ข้าวสวยร้อนๆ ปลาเค็มมาแจมด้วย
อร่อยเด็ดขาดอย่างว่าครับ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน