*/
  • ยามครับ
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2009-04-03
  • จำนวนเรื่อง : 359
  • จำนวนผู้ชม : 1147412
  • จำนวนผู้โหวต : 190
  • ส่ง msg :
  • โหวต 190 คน
วันจันทร์ ที่ 12 มกราคม 2558
Posted by ยามครับ , ผู้อ่าน : 29501 , 12:29:12 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 16 คน metrobear , สิงห์นอกระบบ และอีก 14 คนโหวตเรื่องนี้

 

ปลานึ่งซีอิ๊ว ต้องเป็นปลาเนื้อหวาน นิยม ปลากระพงขาว ปลาเก๋า ปลาจาระเม็ด แต่ปลาน้ำจืด อย่าง ปลาบู่ ปลาทับทิม แม้แต่ปลานิล ก็นึ่งซีอิ๊วอร่อย แถมยังมีราคาถูกด้วย

ได้ปลาทับทิม-สด คุณภาพดี ขนาดตัวละประมาณครึ่งกิโล  แถมไปได้ซีอิ้วดีๆ (หมายถึง ต้องแพง เอ้ย ทำไม ของดีต้องแพงด้วย)  มา ๒-๓  ยี่ห้อ  หนึ่งในนั้นคือ ซีอิ๊วตรากวางดาวทองของดีสุพรรณบุรี  ใจจึงอยากจะนึ่งซีอิ๊วกิน เอาแค่นึ่งซีอิ๊ว อย่างเดียว เพียวๆก็อร่อยแล้ว

หัวใจของรสชาติปลานึ่งซีอิ๊ว มี ๒ อย่างคือ ปลาสด๑ และ ซีอิ๊วเค็มดี๑

ซีอิ๊วเค็ม กับ ซีอิ๊วขาว ก็อย่างเดียวกัน แล้วแต่คนเรียก บนฉลากเขียนว่า Soy bean sauce  ส่วนประกอบคือ เกลือ น้ำ และ ถั่วเหลือง มีขายหลายยี่ห้อ หลายสูตร  ที่แพงก็คือ สูตรพิเศษ และ สูตร๑   แต่ละยี่ห้อ ราคาไม่เท่ากัน

แต่เมนูที่ผมเสนอนี้ ไม่ได้พิเศษอะไร เน้นง่าย และเพื่อสุขภาพเข้าว่าครับ รสชาติพอทานได้ ทำสะดวกมาก ไม่ต้องมีอุปกรณ์พิเศษ ที่สำคััญ ต้องราคาไม่แพงด้วยครับ  อย่างเมนูนี้ งบประมาณ ไม่ควรเกิน ๑๕๐ บาท ยิ่งบ้านไหนปลูกผักสวนครัวเอง ยิ่งได้คุณภาพและประหยัด

ซื้อปลา ให้พ่อค้า ขอดเกล็ด ตัดครีบ ควักไส้  บั้ง ให้เรียบร้อย เราก็แค่เอาปลาออกมาล้าง โขลกกระเทียม รากผักชี  แล้วก็ปอกเปลือกแครอท แล้วก็หั่นตามยาว เอาไว้รองพื้นจากนึ่งปลา   แกล้งๆเอาซีอิ๊วขาวราดปลานิดหน่อย เอากระเทียมยัดพุงเล็กน้อย  แล้วก็พักไว้ในกะละมังใบเล็ก  ผมไม่ชอบกลิ่นซีอิ๊วขาว หรือกระเทียมแรงเกินไป

ภาพ ๑ ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว จานเดียวก็ทานได้ ไม่ต้องมีเครื่องเคียง ผมชอบทำครับ แนะนำสำหรับคนมีเวลาน้อย

ปลานึ่งซีอิ้ว เมนูในภาพนี้ ทำง่ายๆ หม้อเดียวจบ! เตรียมผัก แครอท ถั่วพู มะเขือ  มีผักอะไรชอบทาน เลือกออกมาได้เลยครับ  ช่วงเวลาที่นึ่งปลา  ๒๐ นาที  ใส่ผักลงไปนึ่ง แล้วค่อยๆ คีบออก เช่น ถั่วพู ๕ นาที  ถั่วฝักยาว ๕ นาที แครอท ๑๐ นาที  ผมว่ามันสะดวกดีมากเลย ผมไม่ชอบปล่อยให้ผักยุ่ยเละ หรือสีซีดเกินไป ก็คอยคีบออก จัดผักลวกใส่จานต่างหาก  

 

เตรียมผักเสร็จ ก็เอาปลาลงวางในจานที่เตรียมไว้นึ่ง แล้วเอาลงหม้อนึ่ง  ซึ่งก็ไม่ได้เป็นหม้อนึ่งมาตรฐานอะไร ผมใช้หม้อธรรมดา และจานธรรมดา เอาลงนึ่ง  จัดปลาลงนึ่งเน้น รากผักชี กระเทียม ผักรองจานผมไม่นิยมมาก เพราะรองทีไร ยุ่ยทุกที  ผมจะเอาแครอทหรือไม่ก็บวบงู รองแค่นั้น  ผมเคยใช้ผักรองเยอะๆ แล้วมันยุ่ย กินไม่อร่อย

ภาพ ๒ ถ้าหากมีเวลามากหน่อย มีผักสด ก็ลวกบ้าง ทานสดบ้าง อร่อยอีกแบบ ผักสด เอาไปนึ่งในหม้อเดี่ยวกับปลาเลย

ส่วนผักอื่นๆที่จะเอาลงนึ่งกึ่งลวก ก็จัดการโปะไปบนตัวปลา  ประหยัดเวลาดีมาก ไม่ต้องแยกมานึ่งผัก แล้วก็ไม่ต้องลวก ให้เสียวิตามิน  พอสุก ก็เปิดฝาหม้อ คีบออก  จัดใส่จาน ผมว่าอยู่คอนโด กระทะไฟฟ้า + หม้อนึ่ง ก็ทำได้สบายๆ

ผักสด มีอะไรก็เอาผักนั้นมาจัด ตามใจชอบ สำหรับมื้อนี้  ผมได้ ผักกาดหอม มะเขือเทศ  ส่วนผักลวก ได้ มะเขือเปาะ ถั่วพู แครอท  แค่นี้ก็โอเคแล้ว

ภาพ ๓ หม้อเดีียว ทำออกมาได้แบบนี้ครับ แอบๆ ลวกผักไปด้วยในหม้อนึ่ง

ระหว่างจัดผักก็ปล่อยปลาให้ถูกนึ่งไป ดูนาฬิกาด้วย กี่นาทีแล้ว ผมกะ นึ่งไปสัก  ๑๕ นาที  เตรียมซอสซีอิ๊วราด  สูตร คือ ซีอิ๊วขาว +  น้ำมันหอย + น้ำตาล   สัดส่วนแบบเน้นซีอิ๊วขาว ๓ : น้ำมันหอย ๑.๕  : น้ำตาล ๑ ไม่งั้นคงไม่เรียก นึ่งซีอิ้ว  ส่วนใครจะเอาน้ำมันงา ถ้ามีก็เอาลงไป  ปลาใกล้สุก ผมเปิดฝาหม้ออีกครั้ง เอาช้อนตักน้ำในจานนึ่งปลาออก และเอาซอสที่ผสมรวมกันทั้งหมดลงราดแทน  เสร็จแล้วเอาคืนฉ่าย ต้นหอม พริกสด ขิงซอย (ในภาพผมลืมใส่ขิงซอยซะงั้น)  พอประมาณ โรยบนตัวปลา  นึ่งต่ออีก ๕ นาที ให้ผักสุก ซีอิ๊วหอม  ผมทำของผมง่ายๆแบบนี้ล่ะครับ

ปลานึ่งซีอิ๊ว ถ้าจะเอาแบบน้ำเยอะๆ อาจจะเลือกแบบไม่ตักน้ำรองจานออก หรือใช้น้ำสุกผสมซอส แล้วแต่สูตรของคนทำ ผมชอบทั้ง ๒ สูตร แต่ว่า ถ้าหากเอาแบบน้ำซุปมากๆ ต้องปรุงให้รสเค็มน้อยๆ เพราะบางคนชอบซดน้ำซุป ถ้าเค็มมาก แสดงว่าต้องมีโซเดียมมาก ไม่ดีต่อสุขภาพ

ภาพ ๔ ยังไม่แซ่บ จิ๊ดจ๊าด สะใจ ทำน้ำจิ้มปลาด้วยก็ได้ เสียเวลาอีกนิดหน่อย 

นี่เป็นเมนูที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว  มีเวลาทำเล่นๆ สัก ๓๐ นาที ปรุงรสให้ถูกปาก ได้ปลาสดๆ รับรองว่าอร่อยสบายท้อง 

 

แต่วันนี้มีพิเศษครับ  ไม่ใช่แค่ปลานึ่ง  บังเอิญมีผักมาก ลองเลียนแบบเมี่ยงปลาเผาสิ  ผมเองเคยไปกินเมี่ยงปลาเผาบ่อย ๆ  ร้านที่ซื้อในตลาดสด ขายชุดละ ๑๗๐ บาท ปลาตัวโต + ชุดผักสด + น้ำจิ้ม  แต่ถ้าหากไปกินที่ร้าน ชุดหนึ่ง ๒๔๐ บาท แล้วแต่ขนาดปลา  เมี่ยงปลาเผา จุดเด่นคือ ปลาทับทิมหรือปลานิลเผาเกลือ ส่วนผัก มีผักกาดขาว ผักชีใบเลื่อย ใบชะพลู  และน้ำจิ้ม

บังเอิญวันนี้มีผักสดมากชนิด เลยจัดมาอีก ๑ จาน  สะระแหน่  ผักกาดหอม ผักชีไทย ใส่อีก 1 จาน   จริงๆแล้ว ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊วก็อร่อยแล้ว แต่แถมด้วยน้ำจิ้มรสเปรี้ยวอีก ๑ ถ้วย

น้ำจิ้ม ทำไม่ยาก ใช้น้ำจากจานรองนึ่งปลา + มะนาว + พริก  โดยจะตำพริก +เกลือ กล่อน แล้วเอาน้ำซุปจากนึ่งปลา และ น้ำมะนาว ลงปรุงรส

ทำแบบเมี่ยง ยังขาด เส้นหมี่ลวก  ทำง่ายยิ่งกว่าง่าย เอาเส้นบะหมี่ลงลวกในน้ำร้อน ไม่เกิน ๓ นาที พอให้เส้นนุ่มก็ใช้ได้แล้ว

นำทั้งหมดลงจัดเป็นสำรับ  เสร็จแล้วครับ เมนูเพื่อสุขภาพง่ายๆ  

ภาพ ๕  จัดเต็ม มาครบเลย ปลานึ่ง ผักสด ผักลวก  เส่นหมี่ลวก น้ำจิ้ม ครบเครื่องเรื่องสุขภาพ 

สำรับนี้ แปลเปลี่ยนได้ตามใจชอบ พลิกแพลงได้ ไม่มีสูตรตายตัว ทำ ๕ ครั้ง หน้าตา ออกมา ๕ อย่าง ยังได้เลยครับ คราวหน้า จะทำแบบเน้นน้ำนึ่งซีอิ๊ว ท่วมตัวปลา ถ้ามีโอกาสจะถ่ายภาพมาเล่าให้ฟังอีกครับ


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 28 (0)
metrobear วันที่ : 13/01/2015 เวลา : 20.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/metrobear

น่ากิน..ไม่นึกว่ายามจะหันมาเป็นพ่อครัวหัวป่าก์

ความคิดเห็นที่ 27 (0)
BlueHill วันที่ : 13/01/2015 เวลา : 15.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

เมนูนี้ ดีต่อสุขภาพจริงๆ

ความคิดเห็นที่ 26 สิงห์นอกระบบ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ยามครับ วันที่ : 13/01/2015 เวลา : 14.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yamkrub
สารพันเรื่องราวชักชวนให้ทุกท่านน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและธรรมะ มาประยุกต์ใช้ 

คห ๒๔ คุณสิงห์นอกระบบ

ซีอิ๊วตรากวางดาว ผมได้จากร้านของฝากที่กาญจนบุรีครับ ข่าวว่า เลมอนฟาร์ม มีขายครับ

ซีอี๊ว ดุไม่แพ้เบียร์ เลยนะครับ :-) มีตราเสือ ตราสิงห์ (สิงห์บิน) เหมือนกัน

ดีที่ว่า ยังมีอะไรๆที่ดูน่ารัก เช่น กวางดาว แมลงปอ นกกระเรียน นกยูง อยู่ด้วย

ซีอิ๊วเป็นภูมิปัญญาชาวจีนครับ ปัจจุบัน หลายยี่ห้อขึ้นห้าง หลายยี่ห้อ ไม่ทำแล้ว หลายยี่ห้อ เป็นของอร่อยแบบท้องถิ่น ..หาซื้อยาก

ผมพยายามหามาลองครับ เพราะในครัว ใช้ซีอิ้ว ทุกวัน ตอนนีี้ เล็งยี่ห้อที่เขาว่า ปลอดภัย หมักธรรมชาติ ไม่ใส่สารกันเสีย ไม่ใส่ผงชูรส

อ้อ มี ยี่ห้อ เซิง โซว หวัง ด้วยนะครับ ที่เห็นว่าเพื่อสุขภาพ

ความคิดเห็นที่ 25 (0)
ยามครับ วันที่ : 13/01/2015 เวลา : 14.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yamkrub
สารพันเรื่องราวชักชวนให้ทุกท่านน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและธรรมะ มาประยุกต์ใช้ 

คห ๒๑ คุณหมอวัลลภ
ขอบคุณครับ

คห ๒๒ คนเล่าเพลง
ขอบคุณครับ

คห ๒๓ พี่ราศีเมษ
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมกันครับ

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 13/01/2015 เวลา : 12.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

ซีิ้วตรากวางอร่อยจริงจริงครับ คุณยาม แต่หาซื้อยากมาก ขนาดตลาดรังสิตยังไม่มีขายเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
ราศีเมษ วันที่ : 13/01/2015 เวลา : 12.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Steel-Roses
I have a dream.

เมนูโปรดเลยจ้าาา เห็นแล้วหิวววว

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
คนเล่าเพลง วันที่ : 13/01/2015 เวลา : 10.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yuth111
ฉกเพลงมาเล่า

ของโปรด

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
wullopp วันที่ : 13/01/2015 เวลา : 10.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

น่าทานมากๆ ครับ...

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
ยามครับ วันที่ : 13/01/2015 เวลา : 09.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yamkrub
สารพันเรื่องราวชักชวนให้ทุกท่านน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและธรรมะ มาประยุกต์ใช้ 

คห ๑๕ คุณ SW19

ขอบคุณสำหรับกลเม็ดเคล็ดลับครับ มีโอกาสผมจะลองทำตามครับ การดัดแปลงเล็กๆน้อย รวมถึงกลเม็ดที่เราใช้ บางที ก็เหมือนเสกมนต์คาถา ทำให้อาหารรสชาติดดีขึ้นทันตาเห็น แต่สิ่งเหล่านี้ กลับไม่ใช่เวทมนต์ แต่คล้ายเป็นวิทยาศาสตร์

ผมเคยนึ่งปลามาหลายครั้ง หลายสูตร ยังไม่ได้รสชาติที่ถูกปากนัก ไม่ปลาสุกเกินไป ก็ซอสรสชาติไม่ได้ดังใจ หรือบางที ใส่พวกกระเทียม พริกไทย หรือผักแปลกๆ จนทำให้รสชาติเนื้อปลาเสียไปเลยก็มี

สำหรับคำเตือนเรื่องรสชาติ ขอบคุณอีกครั้งครับ ผมเอง ต้องทำอาหารให้เด็กบ่อยๆครับ

ย้อนกลับดูนานแล้ว คุณSW19 แนะนำวิธีการทำน้ำสต๊อก ไว้ใช้เอง ผมก็เพิ่งมีโอกาสลองทำครับ ได้ประโยชน์ทีเดียว ซื้อโครงไก่มา 1 โครง แล้วค่อยๆ ต้ม ใส่เครื่องเทศเล็กน้อย ใส่เกลือเล็กน้อย ซีอิ้วดำเล็กน้อย อันนี้ ประมาณเอาเอง ไม่ทราบสูตร เสร็จแล้วกรองหยาบๆ เก็บไว้ในช่องฟรีซ -- ผมว่าประหยัดดีจริง โดยเฉพาะเอาออกมาทำข้าวต้ม เร็วมาก รสชาติดีมาก

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
ยามครับ วันที่ : 13/01/2015 เวลา : 08.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yamkrub
สารพันเรื่องราวชักชวนให้ทุกท่านน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและธรรมะ มาประยุกต์ใช้ 

คห ๑๓ พี่เจ้าหญิง
ขอบคุณครับ

คห ๑๔ wansuk
เหมือนกันครับ รู้สึก ปลา หลายๆ อย่าง จะรสชาติดีกว่า เนื้ออย่างอื่นๆ

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
ยามครับ วันที่ : 13/01/2015 เวลา : 08.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yamkrub
สารพันเรื่องราวชักชวนให้ทุกท่านน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและธรรมะ มาประยุกต์ใช้ 

คห ๑๑ ฝายชะลอน้ำ
เรื่องธรรมดาๆ อาหารพื้นบ้าน (วางบนพื้น) แบบนี้ ขึ้นครัว Hiso ไม่ได้ แต่อร่อย ถูกใจ ราคาสบายกระเป๋าแน่อน

คห ๑๒ คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว
กันกับแกงใต้เผ็ดๆ ก็สมดุลย์อีกแบบนะครับพี่

ความคิดเห็นที่ 17 rattiya ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ยามครับ วันที่ : 13/01/2015 เวลา : 08.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yamkrub
สารพันเรื่องราวชักชวนให้ทุกท่านน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและธรรมะ มาประยุกต์ใช้ 

คห.7 เคียงดิน

มีคนทำให้กิน ก็ต้องมีคนล้างด้วยนะ ช่วยๆกัน

คห 8 rattiya
ต้องดูว่าแถวนั้นเขานึ่งปลาอะไรกันครับ

คห. 9 ลำชานบ้านบู
ยังไม่เต็มรูปแบบครับ มีผักแค่ ๒-๓ อย่าง ไม่มีพื้นที่มาก แต่น้องสาวก็พยายามลองผักใหม่ๆครับ

ความคิดเห็นที่ 16 ยามครับ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลิงเขียว วันที่ : 13/01/2015 เวลา : 05.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/greenmonkey

สวัสดีค่ะ คุณยาม / ยิ้ม

วะว้าววววววววว....เกิดอาการน้ำลายฟูมปาก
ไหลย้อยเป็นทาง..กับปานึ่งซีอิ๊วของพี่...
ป๊าดดดดดด..อยากกินเมี่ยงปลาขึ้นมาเลยเชียว
วันหยุดนี้...แหละ จะทำเมี่ยงปลา และก็..เมนูไก่ปิดตา..ด้วย

ที่นี่..จะมีปลาหลายชนิดค่ะ
แต่ ลิงชอบปลากะพง ไม่รู้จะใช่ไหม แต่มันคล้ายปลากะพงบ้านเราเลยค่ะ
กิโลหนึ่งก็ราคา 6 ยูโร ขึ้นไปค่ะ ถ้าปลาตัวโตก็ราคาแพงขึ้นไปอีก
ลิง จะซื้อ 2 ตัว 1 กิโลค่ะ ถ้าซื้อตัวใหญ่มาก กินมื้อเดียวไม่หมดอะ.....แล้วลิง กินข้าวมื้อเดียวจ้า

ปลานึ่งซีอิ๊วก็ชอบนะคะ แต่ทำไม่เป็น
สูตรที่คุณยาม ให้มา--------จำง่ายและไม่ยากเลย
วันหยุดนี้กะจะทำเมี่ยงปลาด้วยจ้ะ ได้สูตรแล้ว อิอิอิ

ลิง....ชอบเมี่ยงปลาเผามากๆ อืม ไม่สิ
เอาเป็นว่า ลิงชอบรายการอาหารปลาๆมว้ากก..งี้ดีก่า

ผักสดก็ชอบค่ะ ผักชี กะหล่ำ และสลัด มีไม่ขาดตู้เลยจ้ะ

น้ำจิ้ม----ถ้าเป็นเป๊ะซะ บ้านลิง อีสาน จะทำน้ำจิ้มรสหวานค่ะ


แต่....ตอนนี้รู้สึกว่า คนจะนิยมทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด


เก็บผักจากกระถาง ..ดีจังเลยไม่ต้องไปซื้อ


อิ่มอร่อย....ครัวเราเอง ^^

ลืม ..ขิงซอย 55+
อร่อยไม่ครบสูตรสินะ =_=

ความคิดเห็นที่ 15 rattiya , ยามครับ และอีก 2 คนถูกใจสิ่งนี้ (4)
SW19 วันที่ : 12/01/2015 เวลา : 23.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SW19

มีวิธีนึ่งปลามานำเสนอบ้าง เผื่อคุณยามครับลองทดลองทำดูคราวหน้า
เอาวิธีที่เชฟเขาสอนกันทางโทรทัศน์มาเล่า คือ
๑.เตรียมปลา ต้องแห้ง ซับให้แห้ง ลูบเกลือทั้งตัว ในพุงด้วย วางปลาบนจาน (ที่จะใช้นึ่งและกินนั่นแหละ) วางต้นหอมและ ขิงซอยบนปลา – ถ้าทำทั้งตัวและชอบกลิ่นหอมมากเอาขิง กระเทียม ผักชี ยัดพุงแถม ทางนี้นิยมทำเป็นชิ้นเพราะปลาตัวใหญ่เนื้อหนามีแยะ หาง่ายกว่า (ปลาเป็นชิ้นก็โรยขิงบนตัวปลาพอสมควร)
๒.นึ่งไฟแรง ถ้าเป็นชิ้นขนาดหนึ่งคนประมาณ ๕ นาที ถ้าเป็นตัวไม่เกิน ๑๕ นาที ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ กว่าจานแยะๆ ทางนี้ นึ่งในกระทะด้วยซ้ำ
ประเด็นคือ ไม่เปิดฝาเลย จนกว่าจะได้ตามเวลา ซีอิ๊วราดตอนเสร็จ จะไม่ฉุนและไม่ดูดน้ำออกมาจากปลาจนน้ำท่วม
๓.ซีอิ๊ว ใช้ ซีอิ๊วขาวและดำ (ดำใสแบบซีอิ๊วญี่ปุ่น ไม่ใช่ดำข้น) อย่างละส่วนผสมกันตอนออกจากนึ่งแล้ว
๔.ถ้าชอบน้ำมันงา ให้ใช้น้ำมันงา ๒ ช้อนชา น้ำมันธรรมดา ๑ ช้อนชา – เคล็ดลับนำมันทั้งสองผสมกันและต้องอุ่นให้ร้อนและราดตอนสุดท้ายก่อนกิน
เราไม่ใช้น้ำตาลเลย แต่รสชาติจัดว่าอร่อย (ทางนี้ทำกันทั้งปลาสดและแช่แข็ง) เนื้อปลารสหวานธรรมชาติอยู่แล้ว
ซอสที่คุณยามใช้มีน้ำมันหอยแล้วซึ่งก็มีน้ำตาล อยู่แล้ว เติมน้ำตาลอีกคงยิ่งหวาน
ถ้าเด็กๆ ได้รสหวานอย่างนี้ก็คงจะจำและติดรส ต่อไปคงต้องระวังเรื่องปริมาณน้ำตาลที่บริโภคเหมือนกันนะคุณยามครับ
หมายเหตุ เผื่อสนใจสูตรอย่างละเอียด http://www.bbc.co.uk/food/recipes/steamedcantonesestyl_66273 เชฟบอกว่าทำแบบจีน

ความคิดเห็นที่ 14 ยามครับ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wansuk วันที่ : 12/01/2015 เวลา : 23.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wansuk

ปลา ผักสด ผักลวก ของชอบทั้งนั้นค่ะ

ทานเล่นได้ทั้งวัน สบายท้องค่ะ :D

ความคิดเห็นที่ 13 ยามครับ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 12/01/2015 เวลา : 21.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

ทำเล่นๆ มาทางพี่เจ้าหญิงสักชุดนะ ยามครับ
คิดถึงนิ

ความคิดเห็นที่ 12 ยามครับ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 12/01/2015 เวลา : 21.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

ขอสั่งชุดภาพที่ 5 จัดเต็ม 1 ชุดครับคุณยาม

ความคิดเห็นที่ 11 ยามครับ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ฝายชะลอน้ำ วันที่ : 12/01/2015 เวลา : 20.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/slowlylife

ไม่รู้ครัวคุณต๋อยเข้ารู้ยังนะ...เดี๋ยวเค้าจะคุยกับใครไม่รู้เรื่อง...

ความคิดเห็นที่ 10 ยามครับ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
redribbons07 วันที่ : 12/01/2015 เวลา : 19.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/redribbons07

น่าทานดี ตรงมีผักลวก เครื่องเคียง น้ำจิ้ม ค่ะ




ความคิดเห็นที่ 9 ยามครับ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลำชานบ้านบู วันที่ : 12/01/2015 เวลา : 18.50 น.

ยิ่งน่าทานขึ้นไปอีกครับ ผักในกระถาง ปลูกเองหน้าบ้าน

ความคิดเห็นที่ 8 ยามครับ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
rattiya วันที่ : 12/01/2015 เวลา : 18.26 น.

กำลังคิดอยู่ว่าที่เยอรมนีจะซื้อปลาอะไรดีที่เเทนปลาทับทิม

ความคิดเห็นที่ 7 ยามครับ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เคียงดิน วันที่ : 12/01/2015 เวลา : 18.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/keangdin
รั ก แ ค่ ว า ท ก ร ร ม  อำ พ  ร า ง

น่ากินมากกกกก ดีที่สุดคือมีคนทำให้กินทุกวัน

ความคิดเห็นที่ 6 แม่หมี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ยามครับ วันที่ : 12/01/2015 เวลา : 14.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yamkrub
สารพันเรื่องราวชักชวนให้ทุกท่านน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและธรรมะ มาประยุกต์ใช้ 

คห ๓ แม่หมี
ผมว่า เผากับนึ่ง ดีต่อสุขภาพ และได้ปลาเนืื้อนิ่ม

ส่วนทอดนั้น ผมเองไม่ค่อยชอบ แต่ก็กินบ่อยครับ


ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ยามครับ วันที่ : 12/01/2015 เวลา : 14.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yamkrub
สารพันเรื่องราวชักชวนให้ทุกท่านน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและธรรมะ มาประยุกต์ใช้ 

คห ๒ ลูกเสือหมายเลข ๙

ผมเป็นพวกชอบกินครับ ว่างไม่ได้ ชอบทำโน่นทำนี่ อาหารแปลกๆ แบบนี้ ต้องเสี่ยงทำที่บ้านครับ อาศัยว่า เคยลองผิดลองถูก ก็เลยอร่อยไปอีกแบบ

ความคิดเห็นที่ 4 ลำชานบ้านบู ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ยามครับ วันที่ : 12/01/2015 เวลา : 14.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yamkrub
สารพันเรื่องราวชักชวนให้ทุกท่านน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและธรรมะ มาประยุกต์ใช้ 

คห ๑ ลำชานบ้านบู
ปลาทับทิม ปกติผมก็ไม่ค่อยชอบเหมือนกัน แต่คราวนี้ ไปได้ปลาทับทิมเลี้ยงกระชังปลา แถบกาญจนบุรี เนื้อหวานจริงครับ
พอดี มีผักในตู้เย็นและในกระถางหน้าบ้านมาก ก็เลย หยิบมาจัด ทำไปทำมา ห่อได้คล้ายเมี่ยง

ความคิดเห็นที่ 3 ยามครับ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 12/01/2015 เวลา : 14.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

ชอบปลาค่ะ จะนึ่ง จะทอด จะเผา ปิ้ง ย่างได้หมด

ตะกละจังยัยแม่หมี

ความคิดเห็นที่ 2 ยามครับ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 12/01/2015 เวลา : 13.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

โชคดีที่ผมมาเห็นตอนอิ่มครับ
ไม่งั้นกระวนกระวายน่าดู ว่าจะหากินอะไรแบบนี้แถวไหน

ความคิดเห็นที่ 1 ยามครับ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลำชานบ้านบู วันที่ : 12/01/2015 เวลา : 13.03 น.

สวัสดีครับ
ถึงจ่าไม่ค่อยชอบปลาทับทิม
แต่ชอบเมนูนี้ครับ คล้ายๆ เมี่ยงปลา
เครื่องเคียงอร่อย ๆ เส้นหมี่ ผัก น้ำจิ้ม ฯ...

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน