• ดงละดอน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : yaya2508@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2010-08-27
  • จำนวนเรื่อง : 751
  • จำนวนผู้ชม : 10289501
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1680 คน
ดงละคอน
ขอเรียนรู้เพื่ออยู่เพียงตัวและจิตใจ เป็นมิตรแท้ที่ดีต่อกัน
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508
วันพุธ ที่ 21 พฤศจิกายน 2555
Posted by ดงละดอน , ผู้อ่าน : 33042 , 16:24:11 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 21 คน ซันญ่า , เกสรมาเฟีย และอีก 19 คนโหวตเรื่องนี้

 

สะเดากลางดอน..พอแตกใบอ่อนเป็นพุ่มเป็นพวง...

เมนูวันนี้ "ครัวดงละคอน"

ครัวแบบบ้านๆที่ทุกท่านทำทานกันได้ในครอบครัว

จะมาชวนท่านทำ "น้ำปลาหวาน"

กินกับสะเดามัน ปลาดุกย่าง

เริ่มเข้าหน้าหนาว สะเดาก็เริ่มผลิดอกออกช่อ

หน้านี้เป็นหน้าสะเดา หากินได้ไม่ยาก

อีกทั้งสะเดายังมีสรรพคุณเป็นสุมนไพรชั้นดี

"สะเดาน้ำปลาหวาน"

กินคู่กับปลาดุกย่างหรือกุ้งนางเผา เข้ากันดีนัก

สำหรับน้ำปลาหวาน ขั้นตอนการปรุงก็ไม่ยุ่งยากอะไร

หากท่านปรุงน้ำปลาหวานจิ้มมะม่วงได้..ก็สบายเลยครับ

 

มาดูกันครับ เครื่องปรุงที่ต้องใช้

อันนี้ผมเตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว

มี น้ำปลาดี,น้ำมะขามเปียก,หอมแดงทอด,พริกแห้งทอด

กุ้งแห้งป่นและถั่วลิสงป่น

อีกอย่างเกือบลืม... น้ำตาลปิ๊บครับ

 

และนี่ครับพระเอก "ปลาดุกย่าง"

ผมซื้อสำเร็จมาเลย ตัวละ 35 บาท

"สะเดาสด" กำละ 25 บาท

ทั้งสองอย่างรวมกัน 60 บาท

ยังไม่ได้น้ำปลาหวานนะครับ..อยู่เมืองกรุงอะไรก็แพง

เห็นราคาแล้วกลับมาทำน้ำปลาหวานเองดีกว่า

ซื้อมาตัก 2 ทีหมด 30 บาท

เวลาซื้อสะเดา ต้องเลือกสะเดามันนะครับ

ให้ดูที่ดอก จะมีลักษณะสีขาวดั่งในภาพ

หากดอกสีออกแดงๆ มันเป็นสะเดาขม

เดี๋ยวจะว่าสะเดาขม ไม่อร่อย

ต้องใช้สะเดามันนะขอรับท่าน ถึงจะอร่อย

 

เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว

มาปรุงน้ำปลาหวานกันครับ

อันดับแรก

นำน้ำมะขามเปียก ใส่หม้อตั้งไฟ

ใส่น้ำตาลปิ๊บลงไป อัตราส่วน 1: 1

หม้อนี้ผมใช้น้ำมะขามเปียก 3 ชต. น้ำตาลปิ๊บก็ 3 ชต.

น้ำเปล่าไม่ใส่นะครับ

เพราะเรามีน้ำจากการละลายมะขามเปียกแล้ว

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆจนเดือด ปุดๆเป็นผุดปลาหมอ ก็ใช้ได้แล้วครับ

ไม่ต้องให้เหนียวข้น แค่น้ำมะขามกับน้ำตาลเข้ากันก็พอ

เติมน้ำปลาใส่ลงไป 3 ชต.

คนให้เข้ากัน...ปิดไฟ...ยกลง

 

จากนั้น นำกุ้งแห้งป่นและถั่วลิสงป่น..ใส่ลงๆป

คนให้เข้ากัน..ทิ้งไว้ให้เย็นสักพัก

สุดท้าย นำหอมแดงเจียว ใส่ลงไป

คนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เพียงเท่านี้ก็สำเร็จ..เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ

"น้ำปลาหวาน" สำหรับกินกับสะเดา

 

ยังไม่เสร็จครับ ลวกสะเดาก่อน ดิบๆกินไม่ได้ครับ

ขั้นตอนการลวกสะเดาก็ไม่ยาก แต่มีเคล็ดลับ

จับตาดูดีๆนะครับ

นำกระทะใส่น้ำตั้งไฟให้น้ำเดือดจัด

เสร็จแล้วนำสะเดาลงไปจุ่มในน้ำเดือด พลิกไปพลิกมา

แล้วนำขึ้นทันที

อย่านำไปต้มนะครับ

นำไปแช่ในน้ำเย็นจัด (น้ำใส่น้ำแข็ง)

เพียงเท่านี้ สะเดาก็จะคงความเขียวไปตลอด

ทิ้งไว้ทั้งวันก็ไม่ดำ..สีไม่มีหมอง..เขียวตลอดกาล

 

 เมื่อทุกอย่างเสร็จเรียบร้อย

จัดใส่จาน..นำพริกแห้งทอดโรยลงไป

"สะเดาน้ำปลาหวาน" กินคู่กับปลาดุกย่าง

มีผักชีแกล้มเพิ่มความหอม

เนื้อปลาดุกย่างเหลืองหอม หนังกรอบแห้งน่ากินยิ่งนัก

น้ำปลาหวาน รสเข้ม ข้นถึงน้ำถึงเนื้อ

ตามแบบฉบับน้ำปลาหวานขนานแท้ดั่งเดิม

ที่เห็นขายทั่วไป ใสๆ เขาไม่ใส่กุ้งแห้งป่นกับถั่งลิสงป่น

มันจึงไม่ข้นเหมือนสูตรที่ผมทำ

ครับ...มื้อเย็นวันนี้ แวะตลาด ซื้อปลาดุกย่างสักตัว

สะเดาสักกำ น้ำปลาหวานกลับมาปรุงเอง

ปรับเปลี่ยนนิดหน่อย ได้น้ำปลาหวานกินกับมะม่วงแถมอีกด้วย

ลองทำทานกันดูนะครับ

ไม่ยากอย่างที่ท่านคิด..ง่ายๆครับ

"สะเดาน้ำปลาหวาน...ปลาดุกย่าง"

 

^....มีความสุขทุกท่าน...ทุกๆวัน....ครับผม....^

 





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 59 (0)
โอเคนะ วันที่ : 07/12/2015 เวลา : 11.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ok-blok

น่ากินมากๆครับ ปลาดุก ย่าง กินทีรัยก็อร่อยทุกที พูดมาแล้วน้ำลายไหล

ความคิดเห็นที่ 58 (0)
ตุ๊กตาอ้วน วันที่ : 19/01/2015 เวลา : 17.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Mybeautifulworld

คุณดงละคอนคะ วันนี้อยากทำปลาดุกย่าง สะเดาน้ำปลาหวานไปฝากญาติผู้ใหญ่ซึ่งกำลังป่วย ทานอะไรไม่ค่อยได้ พอบอกว่าจะทำสะเดาน้ำปลาหวานให้ทาน ท่านก็ดีใจบอกอยากกินมากกก ดิฉันเลยเปิดกูเกิ้ลหาวิธีทำแบบอร่อยๆ ก็พอดีเจอสูตรของคุณค่ะ อ่านแล้ว ใช่เลย ยังไม่ได้ทำก็รู้ว่าอร่อยสุดๆแล้ว เดี๋ยวพรุ่งนี้จะไปตลาดนัดแถวบ้านค่ะเพราะเห็นแม่ค้าขายสะเดามากมาย มีปลาดุกด้วย แต่ดูไม่เป็นว่าเป็นปลาดุกนา หรือปลาดุกเลี้ยง แต่จะลองถามเค้าดู ได้ผลเป็นยังไงจะส่งข่าวให้ทราบค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะสำหรับสูตรอาหารอร่อยๆ ที่ดิฉันแอบทำตามบ่อยๆค่ะ

ความคิดเห็นที่ 57 (0)
ดงละดอน วันที่ : 25/11/2012 เวลา : 20.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.56 ขอบคุณครับน้องเกสรฯ
ปลาดุกอร่อยๆต้องปลาดุกนา
อร่อยๆมื้อนี้...ชอบปลาอะไร รีเควสมา
พี่จัดให้...

ความคิดเห็นที่ 56 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เกสรมาเฟีย วันที่ : 25/11/2012 เวลา : 20.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ipammo

นั่น .. ปลาดุกย่าง ของโปรดเลย แต่ว่าปลาดุกเลี้ยงเกสรไม่ทาน เพราะมันจะมีกลิ่นดิน

แต่ทุกข้อจำกัดย่อมมีข้อยกเว้น .. ตรงที่

อย่าบอกให้รู้ ... เสิร์ฟไรมาเกสรก็ฟาดเรียบทั้งนั้นแหละ

ความคิดเห็นที่ 55 (0)
ดงละดอน วันที่ : 23/11/2012 เวลา : 16.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.52 ขอบคุณครับคุณลูกแมวหน้าโรงหนังลุง
เมนูนี้ สวรรค์บ้านนอก คนเมืองบางกอกไม่ค่อยได้กินกันหรอกครับ
ความอร่อยไม่ต้องบรรยาย..สุดยอดครับ

ความคิดเห็นที่ 54 (0)
ดงละดอน วันที่ : 23/11/2012 เวลา : 16.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.51 ขอบคุณครับน้องมารูโกะ
เมนูนี้ผู้ใหญ่ชอบทานครับ สะเดาเป็นพืชสุมนไพรอย่างดี
หากไม่ทานปลาดุก กุ้งเผาก็อร่อยครับ

ความคิดเห็นที่ 53 (0)
ดงละดอน วันที่ : 23/11/2012 เวลา : 15.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.50 ขอบคุณครับพี่โบเดีย
อร่อยดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงๆครับ

ความคิดเห็นที่ 52 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลูกแมวหน้าโรงหนังลุง วันที่ : 23/11/2012 เวลา : 10.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sri

อาหารบ้านนอกขึ้นเหลา..ฮ่าา สุดยอด..

ความคิดเห็นที่ 51 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
มารูโกะ วันที่ : 23/11/2012 เวลา : 09.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/maruko

เมื่อสมัยเด็กจำได้ว่าแม่ทำบ่อยๆ ค่ะพี่ดงเพราะคุณย่าชอบทานมากเลยค่ะ ส่วนส้มก็ทานเฉพาะปลาดุกย่างกับน้ำปลาหวาน ไม่ทานสะเดา 5555

เดี๋ยวนี้ที่บ้านไม่ได้ทานแล้วเพราะแม่เกิดไม่อยากกินปลาดุกซะงั้น

ความคิดเห็นที่ 50 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
พี่โบเดีย วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 20.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/borderline

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่พี่โบเดียชอบมาก พรุ่งนี้ทำทานเลยดีกว่า อิอิ

ความคิดเห็นที่ 49 (0)
ดงละดอน วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 18.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.47 สวัสดีครับท่านกำหนัน
อร่อยแบบสไตล์ลูกทุ่งๆๆเลยครับเมนูนี้
คิดถึงบ้านจริงๆครับ

ความคิดเห็นที่ 48 นรอง , ieimakoto และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 18.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor

คห 46


สดยอดความรู้ใหม่เรื่องปลาหมอตายเพราะปากเลยค่ะ คุณดงละคอนนี่เยี่ยมจริงๆ ยังกะคนโบราณมานั่งเล่าเองแน่ะ

เรื่องปลาหมอ ทำให้แม่ยายมาฯ คิดไปถึงปลาหมอเข้าคอคนไข้ เคยเจอสมัยที่ยังอยู่ รพ. เพราะชาวบ้านที่หาปลา แบบงมในทุ่งในสระน่ะ เมื่อได้ปลาหมอก็มักจะเอามากัดไว้ที่ปาก ปลาก็ดิ้นขลุกขลักแล้วก็หลุดเข้าปากไป ทีนี้เข้าแล้วปลาก็กางแก้มออกติดเนื้อเยื่อลำคอ เอาออกเองไม่ได้ ต้องมา รพ. ตอนอยู่ รพ.เดิม เจอหลายเคสค่ะแต่ไม่ได้เป็นคนช่วยหมอเอาออก สยองเนอะ

ก่อนไปขอแก้ข่าว เรื่องราคาปลาดุกย่าง แม่ยายมาฯซื้อมา 30 บาท จ้า อารามรีบอยากจะเกทับคุณดงละคอน ก็เลยพิมพ์ผิด 555

วันนี้ครัวปิดชิมิ ที่ว่าไม่ได้ทำอะไรทาน แม่ยายมาฯสบายอีกหนึ่งวันสิ
งั้นแยกย้ายกันพักผ่อนละกันพี่น้องแฟนคลับครัว


ความคิดเห็นที่ 47 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
กำหนัน วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 17.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/saiyai21

สวัสดีครับ อาจารย ดูแล้วทำไม่ยากแต่อร่อยน้ำลายหกสิบหยดเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 46 ieimakoto , แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ดงละดอน วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 17.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.37 ขอบคุณครับแม่ยายมาฯ
พอดีเลยวันนี้ผมไม่ได้ทำอะไรทาน น้ำปลาหวานยังพอมีเหลือ ขอกุ้งสักตัวก็พอครับ..ทำได้น่าทานมากๆ
ไม่มีสะเดาผักชีแทนก็เข้ากันได้ดีทีเดียวครับ
ปลาดุกด่านซ้าย ผมคิดว่าถูกกว่ากรุงเทพฯ 35 บาท
แสดงว่าราคาไม่ถูกเลย ผมเคยไปชมกรรมวิธีการย่างปลาดุก
เขาจะมีเทคนิคการเสียบแบบชำนาญ ทุกตัวได้ทรงเดียวกันหมด ย่างปลาดุกส่งขายตามตลาดทั่วกรุงเทพฯ
รวยเลยครับ

*ขอบคุณแทนดำเกิงด้วยครับ หากเป็นคนคงดีใจ
อยู่กันมานาน ทิ้งกันไม่ลงครับ คิดยังไม่เคยเลย

เดือดปุดๆเป็นผุดปลาหมอ ผมได้ยินคนเฒ่าคนแก่พูด ตอนเคี่ยวน้ำอ้อย กวนกระยาสารท ลักษณะมันจะเป็นฟองอากาศผุดขึ้นมาเหนือน้ำ คล้ายๆเวลาปลาหมอมันหายใจ
พ่นฟองอากาสขึ้นมา นั่นแหละเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดอันตรายแก่ตัวปลาหมอเอง ดั่งเช่นคำที่ว่า "ปลาหมอตายเพราะปาก" เพราะจะทำให้คนรู้ว่ามันอยู่ตรงไหนครับ

ความคิดเห็นที่ 45 (0)
ดงละดอน วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 17.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.36 สวัสดีครับครูชบา

มาทานด้วยกันครับ อร่อยๆ..ข้าวร้อนๆ

ความคิดเห็นที่ 44 (0)
ดงละดอน วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 17.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.35 ขอบคุณครับคุณgolfloi
อร่อยดีและมีประโยชน์มากครับเมนูนี้
ปรุงไม่ยากครับ

*ขอบคุณครับที่แวะมาเยี่ยมเยียน

ความคิดเห็นที่ 43 (0)
ดงละดอน วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 17.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.34 ขอบคุณครับลุงตุ่ย
อร่อยครับ ข้าวร้อนๆ 2จาน อิ่มสบายเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 42 (0)
ดงละดอน วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 17.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.33 ขอบคุณครับน้องไผ่
อร่อยดีและมีประโยชน์มากครับ
หวานเป็นลม...ขมเป็นยา

ความคิดเห็นที่ 41 แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 17.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.32 ขอบคุณครับน้องนรอง
แกงส้มมะละกอน่าทานมาก เรื่องรสชาติค่อยว่ากันอีกทีเนาะ รอน้ำพริกแกงใต้ต้นตำรับ
ต้นสะเดามีประโยชนือีกมากครับน้องนรอง แทบทั้งต้นเลยทีเดียว ที่สำคัญยอดอ่อนใช้เป็นยาสมุนไพรได้ดีทีเดียวครับ
ลองทำทานดู อร่อยๆทานดู่กับน้ำปลาหวาน

ความคิดเห็นที่ 40 (0)
ดงละดอน วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 17.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.31 ขอบคุณครับคุณสำรวจฟ้า
ครับคนโบราณนำสมุนไพรมาปรุงอาหารได้ดีและมีประโยชน์จริงๆครับ

ความคิดเห็นที่ 39 ieimakoto , ดงละดอน และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 16.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor

นรอง ต้องไปที่บ้านนรองแล้วหละ มีเหรอที่พี่จะลืมว่า วันนี้นรองไม่กินเนื้อสัตว์ เอาจานพิเศษไปให้แล้วจ้า...

จานนี้ ให้พี่ดงกินกุ้งก็แล้วกัน ..

ความคิดเห็นที่ 38 เกสรมาเฟีย , ดงละดอน และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
นรอง วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 16.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nrong

วันนี้ชิมไม่ได้ค่ะ..ขอมาชม ”ดุกย่างน้ำปลาหวาน ผักชี” เพียวๆ นะคะ
ถ้าอยู่บริษัทโฆษณาค่าตัวแพงนะคะนี่ ช่างคิดจริงเชียว คิดไว ทำไว ยังน่าทานอีกด้วย เห็นมั๊ยคะว่ามาชมจริงๆ

ชอบใจจุงเบย ”ดุกย่างนางนี้แอ่นระทวยอยู่นาน” ทำให้คิดถึง...คิดถึง...ก็คิดถึงปลาดุกนั่นล่ะค่ะ

คิดไว ทำไว แล้วยังละเอียดละอออีก นรองต้องกลับไปอ่านตามอีกรอบด้วย "เดือดปุดเป็นผุดปลาหมอ" นอกจากใช้กับน้ำปลาหวานสะเดาแล้ว นำไปใช้กับอย่างอื่นได้มั๊ยคะ

นอกจากคิดไว ทำไว ละเอียดละออแล้ว เพิ่มละเมียดละไม ละมุนละม่อมอีกด้วยเลยค่ะคราวนี้ ว่าแต่นรองก็ยังอยากได้ปี๊บสักใบไปคลุมหัวปลาดุกหน่อยหนะ...ก็วันนี้กินไม่ได้เห็นแล้วน้ำลายสอ ..

ความคิดเห็นที่ 37 เกสรมาเฟีย , ดงละดอน และอีก 2 คนถูกใจสิ่งนี้ (4)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 13.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor


ดุกย่างน้ำปลาหวาน ผักชีก็ได้นะ มื้อกลางวันวันนี้ของแม่ยายมาฯ

หาซื้อสะเดาไม่ได้จริงๆ แถวด่านซ้าย ใบแก่สะเดาเพิ่งเริ่มร่วง เดี๋ยวถึงจะแตกยอดใบอ่อน และออกดอก คาดว่าอีกสัก สองสามอาทิตย์นั่นแหละ รอถึงตอนนั้นคงหมดไฟที่จะทำตามแล้วหละ

ดังนั้น จึงออกมาเป็นเมนูนี้แทน
น้ำปลาหวานอร่อยมากเชียวแหละ แม่ยายมาฯเอา น้ำปลาหวานที่ทำในเอนทรี มะม่วงน้ำปลาหวาน นั่นแหละมาปรุงรสเพิ่ม เพราะฉะนั้นถ้วยนี้จึงมีกะปิเจปนอยู่ด้วย ที่เอามาให้ดูน่ะไม่ได้ผสมหอมเจียวกระเทียมเจียว พริกทอดให้เห็น ไม่งั้นจะดูน่ากินกว่านี้ แต่ตอนนี้เกือบหมดแล้วหละ เหลือกินมื้อเย็นได้อีกหน่อย

อ่านเอนทรีคุณดงอีกรอบ ...
เมื่อยแทนปลาดุกย่างนางนี้เลย แอ่นระทวยอยู่นานแล้ว ใครช่างจัดทรงให้นางแบบนี้ สะดุดตามาก ปลาดุกย่างของแม่ยายมาฯ ตัวละ 35 บาท

แต่ที่สะดุดใจ กว่า ก็คือ " เดือดปุดเป็นผุดปลาหมอ " เพิ่งเคยได้ยินเป็นครั้งแรก ชอบๆ
และที่สำคัญนะ วันนี้พี่ดำเกิงออกรอบแล้ว ถ้าลืมทักนะ สงสัยพี่แกมีเคือง 555
" เซย์ ไฮ พี่ดำ...ไม่เจอกันนาน ยังดำเหมือนเดิมเลยนะพี่ "

อีกอย่างที่สะกิดใจ คือน้ำตาลปี๊บ ปกติเวลาซื้อน้ำตาลปี๊บก็จะบอกเค้าแล้วเค้าก็หยิบให้ ทีนี้แม่ยายมาอยากได้ถุงเล็ก ครึ่งกิโลกรัม เค้าก็ชี้ให้หยิบเอาเอง ปรากฏว่า ไม่เห็นถุงน้ำตาลปี๊บ เห็นแต่ถุงน้ำตาลมะพร้าว แม่ยายมาฯก็ว่าไม่มี มีแต่น้ำตาลมะพร้าว แม่ค้าหัวเราะ บอกว่า ก็นั่นหละค่ะ น้ำตาลปี๊บ
โห..ถ้ามีปี๊บก็จะเอาคลุมหัวซะตอนนั้นเลย
555

ไปละ

ความคิดเห็นที่ 36 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 11.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

อยากกินอย่างแรงงงงงงงงงงง

ความคิดเห็นที่ 35 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
golfloi วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 09.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/golfloi

หิวเลย

ความคิดเห็นที่ 34 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลุงตุ่ย วันที่ : 22/11/2012 เวลา : 01.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/THAMRONG

เมนูรับลมหนาวครับ

ความคิดเห็นที่ 33 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
khunphai วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 23.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khunphai
<<<.ตัวคนเดียว สะพายเป้ แบกกล้อง ท่องเที่ยวไป...ตามใจเรา>>>

เมนูนี้น่าทานมากเลยคะ
ยังไม่เคยทานเลยอ่ะ

ความคิดเห็นที่ 32 ดงละดอน , ieimakoto และอีก 2 คนถูกใจสิ่งนี้ (4)
นรอง วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 22.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nrong


วันนี้จัดเมนูโปรดอีกแล้ว ขอบคุณค่ะพี่ดงฯ ขอมานั่งฟังพี่ๆ เล่าเรื่องสะเดาด้วยนะฮับ..

ถ้าเป็นที่บ้านใต้คงได้แอบแม่ไปปีนต้นสะเดาตามสวน เมนูนี้ทำเอาคิดถึงแม่เหมือนพี่แม่มดเลยค่ะ ถึงหน้าสะเดาทีไรได้กินเกือบทุกวัน แต่ก็ยังไม่เคยลงมือทำเองเลยสักครั้ง
ยังทำตามไม่ได้เช่นเคย ที่จริงวันนี้ตั้งใจจะทำน้ำพริกอ่อง แต่ตอนเย็นเดินผ่านแม่ค้าขายมะละกอก็เลยไปจบที่แกงส้มกุ้งกุงเถบ..ใส่มะละกอ แอบเอาไปวางไว้ให้ดูที่เมนูแกงส้มปักษ์ใต้..มะละกอกุ้งสดค่ะ

แต่วันนี้เก็บเกี่ยวความรู้เรื่องสะเดามัน สะเดาไม่มัน สะเดาหล่มสัก สะเดาหวานสนิท สะเดาหวานห่างๆ ได้เยอะเลยทีเดียวเชียว สำหรับนรองนะขาดพระเอกก็ยังพอไหว แต่ขาดนางเอกนี่สิไม่ได้เลย เหลือแต่น้ำปลาหวานอย่างเดียวเอาไปกินกับมะม่วงก็ไม่ได้ด้วยสิ ตอนแรกคิดว่าพี่หมอจะปลูกเองกะจะขอแบ่งสักกำ นรองว่าถ้าพี่หมอไม่กลัวคนรอดูแก่ซะก่อน คิดว่าคงจะปลูกสะเดาเองแหง๋ๆ ทำได้ทุกอย่างคะคุณหมอคนนี้ ว่าแต่ร้านไอติมกะทิก็น่าเปิดนะคะพี่หมอ ทำได้น่าทานมากๆ

สรุปว่าภาคปฏิบัติของ "สะเดาน้ำปลาหวาน" ไว้วันเสาร์ถ้าหาสะเดาเจอ.. ..ขอบคุณค่ะพีดงฯ

ความคิดเห็นที่ 31 ดงละดอน , นรอง ถูกใจสิ่งนี้ (2)
สำรวจฟ้า วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 21.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/PeeThong

คนโบราณรู้จักหาวิธีลดความขื่นขมด้วยน้ำปลาหวาน แถมอร่อยอีกต่างหาก

ความคิดเห็นที่ 30 (0)
ดงละดอน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 21.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.28 ขอบคุณครับท่านฯ
ตามสบายๆครับ...ให้อิ่มครับท่านฯ
ใกล้หายแล้วครับ
ขอบคุณอีกครั้งครับผม

ความคิดเห็นที่ 29 (0)
ดงละดอน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 21.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.27 ขอบคุณครับคุณยั้งคิด
กรุณารอสักครู่ครับ
ไม่เกิน20นาที กุ้งเผาร้อนๆครับ
อร่อยๆทานกับสะเดาน้ำปลาหวานเข้ากันดีครับ

ความคิดเห็นที่ 28 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เบญจามิน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 20.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/benjamin

โอ้ๆๆๆ สะเดาของชอบ ผมขออนุญาตเลยนะครับยังรับไหว....ทานบ่อยๆนะครับท่านจะช่วยบำรุงน้ำดี,แก้ร้อนในและทำให้นอนหลับง่ายขึ้น

ความคิดเห็นที่ 27 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นายยั้งคิด วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 20.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/political79

ขอเปลี่ยนเป็นกุ้งเผานะครับ

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
ดงละดอน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.21 ขอบคุณครับพี่ภาณุมาศ
อร่อยครับเมนูนี้
ข้าวร้อนๆ ไม่มีปลาดุกก็อร่อยครับพี่

ความคิดเห็นที่ 25 (0)
ดงละดอน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.18 ขอบคุณมากครับคุณหม่อง
น้ำใจดีจริงๆลุงหม่องนี่ มาๆทานด้วยกันครับ
ข้าวร้อนๆ เดี๋ยวลวกสะเดาให้สัก3กำ
อร่อยๆ

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
ดงละดอน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.16 ขอบคุณครับคุณครูนา
เรื่องความขมกับผมนี่ สบายครับ
มะระดิบๆทานได้สบายๆครับ แกล้มกุ้งแช่น้ำปลา
อร่อยและมีประโยชน์ดีมากครับเมนูนี้

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
ดงละดอน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.10 ขอบคุณครับคุณwanderer
อร่อยครับเมนูนี้
หลีกเลี่ยงได้ก็ดีครับ ผมเห็นที่คงต้องงดบ้างแล้วครับหนังปลา

ความคิดเห็นที่ 22 นรอง ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.9 ขอบคุณครับป้าแม่มดฯ
แม่ผมชอบน้ำพริกกะปิกับปลาทอดผักสด
ทำเมนูนี้นั่งทานไปก็คิดถึงบ้านเช่นกันครับ

ความคิดเห็นที่ 21 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ภาณุมาศ_ทักษณา วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/netmom
เฒ่า..เล่าเรื่อง

ของชอบอีกอย่างหนึ่งครับ

แต่ผมไม่ได้ทานปลาดุกครับ

รูดสะเดาทานกับน้ำเชื่อม เอ๊ยน้ำปลาหวานเพียว ๆ ครับ

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
ดงละดอน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.8 ขอบคุณครับป้าแอ็ด
อร่อยง่ายๆไม่ยุ่งยากครับผม

ความคิดเห็นที่ 19 นรอง , ieimakoto และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
ดงละดอน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.7 ขอบคุณครับแม่ยายมาฯ
เมนูนี้เป้นอีกหนึ่งเมนูที่นิยมทานในหน้าหนาว
ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากครับ โดยเฉพาะสะเดา
นั่งทานไปก็คิดถึงบ้านนอกไป...

ขอบคุณมากครับสำหรับข้อมูลเรื่องสะเดา
เป็นของดีท้องถิ่นอีกชนิดหนึ่ง ที่น่าส่งเสริม
ตามถนนหลวง ผมเห็นมีปลูกไว้ตามไหล่ทาง
ไม่รู้ชาวบ้านจะใช้ประโยชน์ได้หรือเปล่า
นับวันยิ่งหาทานยากและมีราคาแพง

*วันนี้ทานอย่างเดียวพอครับ ที่เหลือผมจัดการให้เอง

ความคิดเห็นที่ 18 นรอง , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

เข้ามาลิ้มลองอาหารมื้อเย็น ขอเล่นปลาดุกสัก 3 ตัวเพราะใส่ถุงเตรียมพร้อมมาเอง แบ่งคุณดง 2 ตัว ส่วนผมขอ 1 ตัวละกัน - ขอบคุณวิธีการลวกสะเดาให้เขียวอยู่เสมอด้วยครับพ่อครัวดง

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
ดงละดอน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.6 ขอบคุณครับ บก.
อร่อย ดีต่อสุขภาพจริงๆครับ
สะเดาแถวตลาดหน้าซอยคู้บอน ยังพอมีบ้างครับ
แต่ก็ราคาแพง กำนี้ 25 บาทครับ

ความคิดเห็นที่ 16 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
kruna314 วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kruna

คุณดงขา...ยิ่งอายุมากขึ้น....ยิ่งกินสะเดาอร่อยค่ะ....เจอกับตัวเองเชียวแหละ

เช้าพรุ่งนี้ก็จะตัวเบาเลยนะคะ

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
ดงละดอน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.5 ขอบคุณครับน้องชายฯ
กรุงเทพ อะไรก็แพง 100บาทนี่ซื้ออะไรแทบได้ไม่มาก
หากเป็นบ้านนอก สบายเลย

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ดงละดอน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.4 ขอบคุณครับคุณBugGOLF
อร่อยง่ายๆครับเมนูนี้

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
ดงละดอน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.3 ขอบคุณครับคุณแม่หมี
เมนูนี้อร่อยครับ
พวกหนังปิ้งย่างหลีกเลี่ยงได้ก็ดีครับ
ทานแต่เนื้อจะปลอดภัยกว่าครับ

ความคิดเห็นที่ 12 นรอง , ieimakoto และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
ดงละดอน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.2 ขอบคุณครับคุณไออิ
ผมเป็นเจ้ามือเลี้ยงปลาดุก สะเดาแม่ยายมาฯ
น้ำปลาหวานคุณไออิปรุงรสเองตามชอบ
ตกลงตามนี้นะครับ...อร่อยๆ
*ปลาดุกทำแม่ยายมาฯนอนไม่หลับแน่ๆเลย

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
ดงละดอน วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 19.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.1 ขอบคุณครับพี่ทุนดี
เมนู้นี้มีประโยชน์ดีจริงๆครับ
อร่อยๆ

ความคิดเห็นที่ 10 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wanderer วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 18.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/shino

น่าทานมาก ๆ คะ ขอแจมด้วยคนนะคะ

แต่ขออนุญาตลอกหนังปลาตามที่แม่หมีแนะนำก่อนนะคะ

ความคิดเห็นที่ 9 นรอง , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 18.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

เมนูนี้ทำให้คิดถึงแม่
แม่ทานน้ำปลาหวานกับสะเดา
แม่มดไม่ชอบของขม ทานน้ำปลาหวานกับปลาเผาหรือกุ้งย่าง
เป็นลูกที่น่ารักจริงๆ

ความคิดเห็นที่ 8 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เรือนข้าหลวง วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 17.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/banklangtung

ครานี้

ต้องหัดทำให้ได้

แล้วจะส่งมาให้ชิม

ความคิดเห็นที่ 7 นรอง , ดงละดอน และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 17.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor

สบายเลย เมนูนี้ วันนี้ แม่ยายมาฯไม่ทำให้ยั่วกิเลสตัวเองหรอก กัดฟันข่มใจพูดเลยนะคุณดงละคอน
ปัญหามันไม่ได้อยู่ที่ปลาดุกย่างนะไออิ น่าจะอยู่ที่สะเดามากกว่า ไม่แน่ใจว่าที่นี่จะมีขายหรือยัง จะลงมือปลูกเอง(คนรอดู)ก็คงแก่ก่อน

เมื่อก่อนนะ..ตอนเด็กๆ จะได้กินเป็นประจำ โตมาหน่อยก่อนที่แม่จะกินเจ แม่ก็ไม่ค่อยทำให้กินอาจเป็นเพราะว่าลูกๆไปเรียนหนังสือที่อื่นกันหมด
ครบเครื่องจริงๆเลยคุณดง แต่ของบ้านแม่ยายมาฯจะไม่ใส่กุ้งแห้งและถั่วลิสง แต่จะเคี่ยวให้เหนียวนิดนึงพอหนืดๆน้อยกว่าที่กินเมี่ยงคำหน่อยนึง เวลาทำแต่ละครั้งจะเยอะกินได้หลายครั้ง พริกแห้งทอด หอมเจียว บางทีก็แถมกระเทียมทอดด้วย ก็จะเอาใส่ถุงรัดยางรักษาความกรอบไว้ เวลารับประทานก็เอามาโรย อร่อยตรงนี้ด้วยหละมังเนาะ

ส่วนวิธีการลวกสะเดาก็แบบนี้แหละ จุ่มแล้วพลิกจุ่มอีกด้าน ล้างด้วยน้ำเย็นในกะลามังเป็นอันเสร็จ บางครั้งแม่ก็เติมเกลือลงไปในน้ำลวกด้วย หรือบางครั้งแม่ก็เอาน้ำซาวข้าวมาต้มเพื่อลวก เพื่อลดความขมของสะเดา
แต่แม่ยายมาฯชอบสะเดาขมนะ

พูดถึงสะเดาหวาน..ก็เข้าทางแม่ยายมาฯ เคยได้ยินคำว่า "สะเดาหวานหล่มสัก" ไหม ของอวดอ้างในฐานะคนหล่มสักโดยกำเนิดซะหน่อยว่า สะเดาหวานที่มีชื่อเสียงคือ "สะเดาหวานเพชรป่าสัก" โดยมีข้อมูลเรื่องสะเดาหวานจากศูนย์ข้อมูลกลางทางวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม บันทึกไว้ว่า

" สะเดาหวานหรือสะเดาเพชรป่าสัก มีรสขมหรือฝาดเพียงเล็กน้อยปนรสมัน เป็นพืชเอกลักษณ์และพืชเศรษฐกิจชนิดใหม่ของจังหวัดเพชรบูรณ์ สะเดาหวานเป็นชื่อที่รู้จักและนิยมบริโภคโดยทั่วไปของจังหวัดเพชร บูรณ์และชาวจังหวัดใกล้เคียง
สะเดาหวานเพชรป่าสักเป็นพืชยืนต้น ใบและดอกรับประทานเป็นผักได้มีรสขมอมฝาด ปลูกกันโดยทั่ว ไปในเขตจังหวัดเพชรบูรณ์ แหล่งที่มีมากและรู้จักกันดี ได้แก่ ท้องที่อำเภอหล่มสักและอำเภอหล่มเก่าโดยรู้จัก กันในชื่อว่า สะเดาหวานหล่มสัก
สะเดาหวานที่รู้จักกันโดยทั่วไป มีอยู่ ๒ พันธุ์ คือ
๑. สะเดาหวานสนิท พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่มีรสหวานจืดมันเล็กน้อย ยอดอ่อนสีเขียวอ่อน ๆ
๒. สะเดาหวานไม่สนิท มีรสหวานอมขมเล็กน้อย (ขมอมฝาด) รสอร่อยเป็นที่นิยมบริโภคของคนทั่วไป ยอดอ่อนสีเขียวปนแดง
เมื่อประมาณต้นปี พ.ศ. ๒๕๒๖ นายจำเนียร ปฏิเวธวรรณกิจ ผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบูรณ์ในขณะนั้น ได้มองเห็นความสำคัญของสะเดาหวานว่า จะเป็นพืชเอกลักษณ์และพืชเศรษฐกิจชนิดใหม่ของจังหวัด จึงได้ มอบหมายให้สำนักงานเกษตรจังหวัดเพชรบูรณ์ดำเนินการประกวดการตั้งชื่อสะเดาหวานเสียใหม่ ผลปรากฎ ว่าได้ชื่อว่า สะเดาเพชรป่าสัก "

555 ยังกะเขียนบล็อกเองเลย ขอโทษทีคุณดงละคอน ก็ไม่ได้ทำอาหารตามนี่นา

ความคิดเห็นที่ 6 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 17.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ดีต่อสุขภาพมากครับเมนูนี้
แต่สะเดารู้สึกจะหายากขึ้นทุกทีแล้วครับ

ความคิดเห็นที่ 5 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชายสามหยด วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 17.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

ชอบเลยครับ เมนูนี้ ผมซื้อชุดหนึ่งที่ตลาด ขายแพงเหมือนกันนะครับสำหรับ สะเดาน้ำปลาหวาน

ความคิดเห็นที่ 4 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BugGOLF วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 16.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/DoSEM
Do SEM กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนไมโครสโคบ SEM, EDS, EDX, SemAfore,Sputter Coater ตลอด 24 ชั่วโมงค่ะ 

น่าทานมากๆค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 16.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

นึกว่าจะได้มาเจิม ไม่ทันพี่ทุนดีซะแล้ว

เมนูนี้ชอบมาก....

อ้อ...วันก่อนอ่านในบล็อกไหนไม่รู้ค่ะ เขาเตือนเรื่องปลาดุกย่าง เวลากินให้ลอกหนังออกก่อน มะเร็งจะถามหา

มื้อนี้ขอกินด้วยคน


ความคิดเห็นที่ 2 ดงละดอน , นรอง และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
ieimakoto วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 16.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ieimakoto
http://oknation.net/blog/supergump I'm Alive .....^^.....

แหม่.. นึกว่าจะแอบมาเจิมเป็นคนแรก ไม่ทันคุณ toondee ซะงั้น เมนูนี้ก็ไม่ยาก มีเคล็ดวิชาอีกตามเคย สะเดามัน ย้ำไว้ให้ขึ้นใจ สบายบริ้อแค่ไม่ใส่พริกก็แหล่มแล้ว ดูซิ.. ขาประจำคุณดงจะแก้ไขเรื่องปลาดุกย่างได้อย่างไร ขอหัวเราะอีกทีเถอะ และสงสัยลมหนาวโชยมา คุณดงจึงต้องช่วยป้องกันตึก โฆษณาฟรีนี่ดีจริง

ความคิดเห็นที่ 1 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
toondee วันที่ : 21/11/2012 เวลา : 16.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

เมนูต้นหนาว น่าทานที่สุดแม้ยังไม่หนาวค่ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< พฤศจิกายน 2012 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  



[ Add to my favorite ] [ X ]