• ดงละดอน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : yaya2508@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2010-08-27
  • จำนวนเรื่อง : 751
  • จำนวนผู้ชม : 10685241
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1680 คน
ดงละคอน
ขอเรียนรู้เพื่ออยู่เพียงตัวและจิตใจ เป็นมิตรแท้ที่ดีต่อกัน
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508
วันศุกร์ ที่ 22 กุมภาพันธ์ 2556
Posted by ดงละดอน , ผู้อ่าน : 17575 , 18:40:19 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 16 คน นรอง , เพียงลำพัง และอีก 14 คนโหวตเรื่องนี้

 

เมนูวันนี้ "ครัวดงละคอน"

ครัวแบบบ้านๆที่ทำทานกันได้ง่ายๆในครอบครัว

วันนี้มีเมนูอาหารว่างแบบง่ายๆ ช่วยคลายร้อน

คนโบร่ำโบราณ หรือคนรุ๋นเก๋าๆรู้จักกันดีสำหรับเมนูนี้

"ปลาแห้งแตงโม"

ปลาแห้งแตงโม เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทานในหน้าร้อนยิ่งนัก

แตงโมเองนั้นมีคุณสมบัติช่วยดับร้อนผ่อนกระหาย

ช่วยให้ร่างกายเย็นขึ้น

ยิ่งได้ปลาแห้งเป็นของแนมด้วยแล้ว อร่อยเข้ากันดีทีเดียว

นับว่าเป็นภูมิปัญญาของคนโบราณที่นำของง่ายๆมาปรุงให้อร่อย

ส่วนขั้นตอนการปรุงนั้นก็หาใช่ว่าจะยุ่งยาก..ง่ายมากครับ

"ปลาแห้งแตงโม"

มาดูกันครับว่าปรุงอย่างไร และใช้อะไรกันบ้าง

ปลาช่อนเค็มตากแห้ง หอมแดง

น้ำตาลทราย และน้ำมันพืชเล็กน้อย

ใช้เครื่องปรุงหลักๆแค่ 4 อย่างเท่านี้ครับ

 

เมื่อได้ทุกอย่างพร้อมแล้ว

มาลงมือกันเลยครับ

ขั้นตอนแรก นำปลาแห้งหั่นเป็นท่อนๆ

จากนั้นนำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใส่ปลาแห้งลงไปต้มจนสุก

ใช้เวลาประมาณ 3 นาที ก็ใช้ได้แล้วครับ

บางสูตรก็ใช้วิธีการย่าง แตกต่างกันไป

ขึ้นอยู่กับว่าสูตรของใคร แต่กรรมวิธีการปรุงคล้ายๆกันครับ

หลังจากต้มปลาแห้งจนสุกแล้ว ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น

 

ในระหว่างที่รอปลาแห้งต้มเย็น

เราก็มาทำการเจียวหอมกันก่อนครับ

ปอกหอมแดงหั่นบางๆ

นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมแดงลงไปเจียว

เจียวจนสุกหอมเหลืองกรอบ

ตักขึ้นใส่จาน พักไว้ก่อนครับ หอมเจียว เสร็จแล้ว

 

จากนั้นเราก็มาจัดการกับปลาแห้งต้มต่อ

แกะปลาแห้งต้ม ใช้แต่เนื้อ หนังปลากับก้างแกะทิ้งให้หมด

โขลกจนเนื้อปลาละเอียด ขาวฟู

โขลกเสร็จแล้วจะได้เนื้อปลาหน้าตาแบบนี้ครับ ขาวฟูดูน่าทาน

 

ต่อจากนั้น นำกระทะตั้งไฟ ใช้น้ำมันที่เจียวหอมนั่นแหละครับ

ไม่ต้องมาก เพียงเล็กน้อยก็พอ ตั้งไฟให้ร้อน

นำเนื้อปลาแห้งที่โขลกไว้ ใส่ลงไป

ผัดด้วยไฟอ่อนๆ อย่าใช้ไฟแรงนะครับ

ผัดไปเรื่อยๆ จนเนื้อปลาสุกเหลืองกรอบ

สีเหลืองกรอบ หน้าตาประมาณนี้ก็ใช้ได้แล้วครับ

หรือจะชิมดูก็ได้ว่ากรอบหรือไม่

หลังจากนั้นให้ปิดเตาไฟทันที

นำน้ำตาลทรายพร้อมหอมเจียวใส่ลงไป

คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

ย้ำอีกครั้ง ต้องปิดเตาไฟก่อนนะครับ

ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะละลาย

ชิมรสชาติตามชอบ ชอบหวานก็มากน้ำตาลหน่อย

หากไม่เค็มก็เพิ่มเกลือป่นลงไปได้ครับ

เพราะว่าความเค็มของเนื้อปลา อาจจะเค็มไม่เท่ากัน

ขึ้นอยู่กับแหล่งที่จำหน่ายและผู้ผลิต

จากนั้นตักใส่จาน ทิ้งไว้ให้เย็น

หากปรุงมาก ก็สามารถใส่โหลเก็บไว้ทานได้ ในเวลาต้องการ

 

เวลาจะทานก็คว้านแตงโมแยกใส่จาน

อย่านำมาใส่รวมกัน เพราะน้ำแตงโมจะทำให้ปลาแห้ง ไม่แห้งได้

จะกลายเป็นปลาแฉะไปเสียก่อน

 

ยกเสิร์ฟ เป็นของว่างสำหรับในยามที่อากาศร้อนๆ

เนื้อแตงโมหวานๆ แนมด้วยปลาแห้ง

เป็นอีกหนึ่งอาหารว่างอย่างง่ายๆของไทยเรา

อีกทั้งเครื่องปรุงนั้นก็หาง่าย ไม่ยุ่งยาก

หากมีเวลา ย่างเข้าหน้าร้อนเช่นนี้

ลองปรุงทานกันดูในครอบครัว

แขกไปใครมา ปรุงไว้ตอนรับ ไม่มีขายหน้า

มีแต่จะถามหาว่า....มีอีกไหมขอรับ

ช่างหวานฉ่ำใจ...อร่อยอะไรเยี่ยงนี้

....มีความสุขทุกๆท่าน...ทุกๆวัน...ครับผม....

 

รับประทาน ปลาแห้งแตงโมอร่อยๆกันไปแล้ว

มารำวง เพลินๆสนุกๆกันสักเพลง ขอรับ

รำวงย้อนยุค สงกรานต์บ้านนา

เพลงไทยๆจังหวะไทยๆ สนุกๆกันไปขอรับ

 

ขอบคุณคลิปเพลงเพราะๆจากYouTube.com

 

 




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 41 (0)
ดงละดอน วันที่ : 26/02/2013 เวลา : 15.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.40 ขอบคุณครับป้าหมู
อร่อยครับกับข้าวเหนียวมูล
กรุงเทพยังพอมีขายบ้างครับ

ความคิดเห็นที่ 40 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สุกรวดี วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 20.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rojanar

ยุดยาบ้านเรา สมัยป้าหมูเป็นเด็ก กุ้งปลาหาง่าย
แถมพวกน้องๆของแม่มีอาชีพ (ล้อมกล่ำ)ด้วย
แต่ป้าหมูชอบ ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้งมากกว่า
แตงโมก็แทะๆเอา


ความคิดเห็นที่ 39 เพียงลำพัง ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 17.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.30 ขอบคุณครับคุณเพียงลำพัง
อร่อยทั้งสองเมนูครับ
ไทยแท้ๆมีมาแต่โบราณ
ยินดีครับ อร่อยตามสบายครับผม

ความคิดเห็นที่ 38 (0)
ดงละดอน วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 17.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.29 ขอบคุณครับป้ารุ
อร่อยแบบไทยๆ ปรุงก็ง่ายครับผม

ความคิดเห็นที่ 37 (0)
ดงละดอน วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 17.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.28 ขอบคุณครับคุณกิรัญ
ผมเองหากไม่ได้แม่หรือยาย ก็คงไม่รู้จักหรือปรุงไม่เป็นเช่นกันครับเมนูนี้ ง่ายจริงๆครับวิธีการปรุง

*ขอบคุณมากครับที่แวะมาเยี่ยมเยี่ยน

ความคิดเห็นที่ 36 (0)
ดงละดอน วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 17.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.27 ขอบคุณครับท่านฯ
มื้อนี้สบายท้องดีครับ ไม่ต้องทำงานหนักกระเพาะ
อร่อยครับท่านฯ ตามสบายๆ

ความคิดเห็นที่ 35 (0)
ดงละดอน วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 17.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.26 ขอบคุณครับคุณครูทิพย์
อาหารโบราณๆเช่นปลาแห้งแตงโม
ช่วงวัยเด็กผมทานบ่อยครับ เนื่องจากบ้านอยู่ใกล้วัด
อาศัยเป็นลูกศิษย์วัด มีคนนำมาทำบุญประจำช่วงหน้าร้อน
อร่อยครับ

ความคิดเห็นที่ 34 (0)
ดงละดอน วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 17.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.25 ขอบคุณครับคุณหม่อง
อร่อยครับปลาแห้งแตงโม หรือกับข้าวเหนียวมูล
หากเป็นผลไม้แนะนำให้ประเภทฉ่ำน้ำเช่นสับปะรด อร่อยครับ

ความคิดเห็นที่ 33 (0)
ดงละดอน วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 17.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.24 ขอบคุณครับคุณหวานหวาน
อร่อยครับ นานๆปรุงทานครั้ง
นั่งทานไปก็นึกถึงสมัยเด็กๆไป

ความคิดเห็นที่ 32 (0)
ดงละดอน วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 17.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.23 ขอบคุณครับคุณเพลงกระบี่ฯ
อร่อยครับ อาหารว่างแบบโบราณๆ
ปรุงไม่ยากครับ อร่อย

ความคิดเห็นที่ 31 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
iodine วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 14.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ssiodine
๐ I Don't Want To Miss A Thing ๐

หนู...มีความรู้สึกว่า มันคือของคาว ปนกับผลไม้
และเพราะไม่เคยทาน ไม่ทราบว่ารสชาติเป็นอย่างไร
ช่าง..อะแด็บ เก่งจัง
มาอยู่ R & D ที่ บริษัท ได้เบย,,,

ความคิดเห็นที่ 30 แม่ยายมากับตามี , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
เพียงลำพัง วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 13.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/palnglampung
"เขียนมาเถอะ..เราจะอ่านข้างๆ กัน"


เพียงฯไม่เอาแตงโม..จะขอไปทานกับข้าวเหนียวมูลแทน..
ส่วนยำส้มโอ..ยกจานเลยแล้วกัน..

ความคิดเห็นที่ 29 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ป้ารุ วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 11.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/paaru

น่าสนใจค่ะ เย็นนี้ขอลองดูบ้างนะคะ

ความคิดเห็นที่ 28 ดงละดอน , แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (2)
กิรัญ วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 11.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/popprose

คุณทำเอาดิฉันต้องน้ำตาซึมเพราะคิดถึง พ่อกับแม่ ท่านทั้ง2 โปรดเมนูนี้มากๆ ใครทีุ่คุณพ่อคุณแม่ยังอยู่ดูแลใส่ใจมากๆนะ

ความคิดเห็นที่ 27 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เบญจามิน วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 08.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/benjamin

ขอบคุณครับ ตื่นมาสายๆก้เจออาหารทรงคุณค่า.....เอาใส่มื้อเช้านี้เลยนะครับท่าน

ความคิดเห็นที่ 26 ดงละดอน , แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ครูทิพย์ วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 00.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Tip2
Every minute is precious if every minute I have you. ทุกนาทีจะมีค่า หากทุกเวลาฉันมีเธอ 


โอ้โห! คุณดงฯ ขา...เห็นเมนู "ปลาแห้งแตงโม" แล้วครูคิดถึงคุณแม่จังเลยค่ะ...เพราะสมัยที่ครูยังอยู่กับคุณแม่ (แนบภาพมาให้ดูด้วยค่ะ) ครูชอบทาน "ปลาแห้งแตงโม" กับข้าว...ทานตามคุณแม่แล้วก็ชอบมากเลยค่ะ

คิดถึงเมนูนี้จริงๆ นี่ถ้าบ้านคุณดงฯ อยู่ใกล้ๆ จะวิ่งตามไปขอร้องให้ทำให้ครูทานเลยเชียวนะคะ อิ อิ

ความคิดเห็นที่ 25 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 22.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

แปลกดีครับ ไม่เคยทานเลย ปลาช่อนแห้งกับแตงโม อย่างนี้ก็น่าประยุกต์กับผลไม้อื่น เช่น แคนตาลูป สับปะรด ฯ ก็น่าจะได้นะครับพ่อครัวดง

ความคิดเห็นที่ 24 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
หวานหวาน วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 22.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/warnwarn
คาราโอเกะกับหวานหวาน http://www.oknation.net/blog/warnwarnsong

สุดยอดค่ะเมนูนี้
อิอิ ....ถ้าหิวๆขอข้าวเหนียวมูนอีกจานทานด้วยกันอิ่มอึดสบายท้องค่ะ

โหวตกระหน่ำนะคะคุณพ่อครัว

ความคิดเห็นที่ 23 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เพลงกระบี่ฯ วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 21.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/plaengkrabi
http://www.oknation.net/blog/krabinoi   **BE GENTLE WITH THE EARTH**

ต๊าย เพลงกระบี่ฯ มุดรูไหนมาก็ไม่ทราบ ไม่ยักรู้จักเมนูนี้
น่าทานมากๆๆๆ เลยคะ

ความคิดเห็นที่ 22 แม่ยายมากับตามี , รินรู้ดี ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ดงละดอน วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 21.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.3 ขอบคุณครับคุณริน
แม่ค้าลืมใส่หรือเปล่าครับเนื้อปลา
คราวหน้าคุณรินต้องการทาน บอกได้ครับ
กันเองแลกกับเฟอร์บี้เนาะ เสียแล้วก็เอานะ

ความคิดเห็นที่ 21 ชายสามหยด ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 21.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.10 ขอบคุณครับน้องชายฯ

ง่ายๆเลยนะ แตงโมไปหาเอง
ปลาแห้งเดี๋ยวจัดให้.....เต็มสูบน้องชายฯ

ความคิดเห็นที่ 20 นรอง , แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ดงละดอน วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 21.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.9 ขอบคุณครับแม่ยายมาฯ
เมนูนี้จะปรับเป็นกุ้งแห้งก็ได้ครับ แต่แพงหน่อย
กิโลละ600 ผมตังไม่พอ (ได้ค่าแรง300)
อร่อยครับ ยิ่งรำวงเสร็จมาทาน ชื่นใจหายเหนื่อย

เสียดายปรุงไม่ทัน ไม่งั้นฝากน้องนรองไปเลี้ยงเด็กๆ
บ้านอายิโก๊ะบ้าน...พรุ่งนี้คงถึง เดินทางเย็นนี้

ความคิดเห็นที่ 19 สิงห์นอกระบบ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 20.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.8 ขอบคุณครับคุณสิงห์
นี่ถ้าเห็นผมกินข้าวกับกล้วยน้ำว้า หรือว่าสับปะรด มะละกอ
คงว่าประหลาดน่าดู คนโบราณชอบทานแบบนั้นครับ
ผมก็เลยติดมา ส่วนมากคนเก่าๆกินข้าวเป็นอาหารหลัก
กินแต่ผลไม่เหมือนจะไม่อิ่ม เลยกินกับข้าวมันเสียเลย
อิ่มอร่อยครับ

ความคิดเห็นที่ 18 kruna314 ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 20.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.7 ขอบคุณครับคุณครูนา
ผมปรุงไว้มากพอควรครับ ใส่โหลไว้
พรุ่งนี้ว่าจะไปซื้อข้าวเหนียวมูล มื้อกลางวันครับ

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
ดงละดอน วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 20.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.6 ขอบคุณครับคุณwanderer
เป็นอาหารไทยแบบโบราณๆ
แต่ปัจจุบันก็ยังมีขายครับ
แต่อาจจะหายากสักหน่อย
อร่อยครับเมนูนี้

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
ดงละดอน วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 20.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.5 ขอบคุณครับพี่ทางแก้ว
ถูกต้องแล้วครับ ข้าวเหนียวมูลหน้าปลาแห้ง
ใช้ปลาแห้งแบบนี้ครับ

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
ดงละดอน วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 20.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.4 ขอบคุณครับ บก.
อร่อยมากครับ โดยเฉพาะผู้เฒ่าผู้แก่ จะชอบมากครับเมนูนี้

ความคิดเห็นที่ 14 เพียงลำพัง , แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ดงละดอน วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 20.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508


ตอบ คห.3 ขอบคุณครับคุณhayyana
ตามคำเรียกร้องครับ
ประหลาดกว่าอีก ใช้กุ้งแห้ง ..ยำส้มโอทรงเครื่อง..
อีกหนึ่งตำนานอาหารโบราณของสยามประเทศ
มีวิธีการปรุงมาให้พร้อมเบ็ดเสร็จครับ
http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2012/09/26/entry-1

ความคิดเห็นที่ 13 แม่ยายมากับตามี , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
รินรู้ดี วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 20.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rinrudee



หาหม่ำยากค่ะ เมนูนี้

รินเคยไปขอซื้อหน้าปลาแห้ง ที่ใส่ข้าวเหนียวมูลมากิน

กับแตงโม ปรากฏว่า ไม่มีรสชาติของปลาช่อนแห้งเลย

มีแต่น้ำตาลทราย เกลือ หอมเจียวหน่อยๆๆ

ทำเองแบบนี้สะใจดี เชพดง

ความคิดเห็นที่ 12 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 20.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.2 ขอบคุณครับครูชบา
กินแตงโมกับปลาช้อนไปแล้ว หมดแล้วด้วย
งั้นเจียวหอมแดงคลุกน้ำตาล กินตาม นะบัดนาว
รวมกันได้ในท้อง อร่อยๆ

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
ดงละดอน วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 20.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.1 ขอบคุณครับคุณชนากานต์50
ฝากปลาแห้งไว้กับแมวดงฯ...ไม่ต้องห่วงครับ
เก็บอย่างดี
ด้วงมะพร้าวติดมือมาฝากด้วยนะครับ

ความคิดเห็นที่ 10 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชายสามหยด วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 20.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

มีอีกมั๊ยครับ...ขอผมสัก 4 จานครับ ให้ครบคนในบ้านเลยครับพี่

ความคิดเห็นที่ 9 นรอง , เพียงลำพัง และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 20.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor

อ่ะ เชิ้บ เชิ้บ
เลือกไม่ถูกวุ้ย..จะรำวงหรือจะกินดี จะกินก่อนก็กลัวจะเคี้ยวเป็นจังหวะรำวง
คงต้องฟังเพลงให้จบก่อนแล้วปิดเพลง นั่งกินปลาแห้งแตงโม...

มีแตงโมแต่ยังไม่ทำหละ ยังอยู่ในวันอดกินเนื้อสัตว์อยู่ ขอบคุณวิธีทำปลาแห้ง ของชอบที่สุดเลยคุณดง แม่ยายมาฯว่ามันหอม คงจากหอมเจียวนั่นเองแม่ยายมาฯชอบจากที่กินจาก "ข้าวเหนียว(มูน)หน้าปลา" ถ้าไปซื้อ..แม่ค้าจะทำสองหน้า(ไม่ใช่ตีสองหน้านะ)ใช่มั้ย คือ หน้าสังขยาและหน้าปลา เราจะเลือกหน้าปลาก่อนเสมอ วันนี้ได้สูตรแล้ว ไชโยโห่ฮิ้ว...

แต่..เพิ่งเคยได้ยินชื่อและเห็นเมนูนี่แหละ เปิดหูเปิดตาอีกแล้ว คนโบราณนี่เนาะ จริงๆ แม่ยายมาฯรู้ว่าคนสมัยก่อนกินข้าวกับผลไม้บ่อย แต่แบบนี้ไม่เคยรู้ คิดถึงหนังสือ เมื่อคุณตาคุณยายยังเด็กเลย วันนี้คุณตาดง ได้ถ่ายทอดเรื่องราวดีดี อีกเรื่อง แม่ยายมาฯขอปรบมือ เผื่อน้องนรองด้วย(น้องเค้าฝากไว้)


ความคิดเห็นที่ 8 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 20.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

ง่ายง่ายแต่น่าทานอีกแล้ว คุณแม่ผมชอบมากมากครับ เมนูนี้ ตอนเด้กเด็กไม่ค่อยชอบ เพราะดูประหลาดว่า อาหารคาวกับผลไม้ไม่น่าไปด้วยกันได้ครับ พี่ดงละคอน

ความคิดเห็นที่ 7 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
kruna314 วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 20.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kruna

เมนูนี้ของไทยแท้.....แต่อร่อย...เหลือปลาไว้กินกับข้าวเหนียวมูลบ้างนะคะ

ความคิดเห็นที่ 6 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wanderer วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 19.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/shino

เป็นเมนูของว่างที่แปลกคะ ยังไม่เคยทานเลย
วันนี้ขอชิมจากบ้านนี้ก่อนเลยนะคะ

ความคิดเห็นที่ 5 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ทางแก้ว วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 19.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

หน้าร้อนมาถึงแล้ว
น่าทานจัง
---------------------------------------------------
ที่เขาทานเป็นข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง
นี่ใช่สูตรเดียวกันใช่ไหมครับ

ู^__^

ความคิดเห็นที่ 4 แม่ยายมากับตามี , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
BlueHill วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 19.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

เมนูนี้ไม่เคยชิมเลยครับ
น่าชิมๆๆๆ

ความคิดเห็นที่ 3 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
hayyana วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 19.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/hayyana
You are what you is  !   

ประหลาดแท้. ผมว่าคงมีปลาแห้งส้มโอด้วยเป็นแน่

ความคิดเห็นที่ 2 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 19.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

โห เชฟดงฯไม่น่าจะลงเรื่องนี้ช้าเลย
วันนี้ ชบาเพิ่งผ่าแตงโมลูกหญ่ายไปหยกๆ(ตอนนี้กินหมดแล้ว) กับปลาช่อนแดดเดียวทอด(และตอนนี้ก็หมดแล้วเหมือนกัน)
เลอดทดลองทำเมนูเด็ดเหมือนเชฟดงฯเลยอ่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชนากานต์50 วันที่ : 22/02/2013 เวลา : 18.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chanakan50

ฝากไว้ก่อน ปลาช่อนแตงโม เดียวค่อยมากิน
จะไปหาจิ้งหรีดทอดในงาน มหัศจรรย์สามอ่าวก่อน
เห็นขบวนทั่นสุวัจน์ เพิ่งผ่าน น่าจะไปเป็นประธานเปิดงานครับ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< กุมภาพันธ์ 2013 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28    



[ Add to my favorite ] [ X ]