• ดงละดอน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : yaya2508@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2010-08-27
  • จำนวนเรื่อง : 751
  • จำนวนผู้ชม : 9859714
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1680 คน
ดงละคอน
ขอเรียนรู้เพื่ออยู่เพียงตัวและจิตใจ เป็นมิตรแท้ที่ดีต่อกัน
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508
วันศุกร์ ที่ 19 เมษายน 2556
Posted by ดงละดอน , ผู้อ่าน : 12739 , 15:12:13 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 21 คน แม่หมี , สำรวจฟ้า และอีก 19 คนโหวตเรื่องนี้

 

เมนูวันนี้ "ครัวดงละคอน"

ครัวแบบบ้านๆที่ทำทานกันได้ง่ายๆในครอบครัว

วันนี้มีเมนูรสเด็ดมาฝาก จากสุพรรณกันเลยเชียว

"ปลาม้าแดดเดียว"

พูดถึงปลาม้า ชาวสุพรรณจะรู้จักกันดี

เป็นปลาที่มีชื่อเสียงมากของจังหวัดสุพรรณบุรี

ถึงกับมีอำเภอชื่อ บางปลาม้า กันเลยที่เดียว

ขอบคุณภาพประกอบ ปลาม้า จากอินเตอร์เน็ต

 

"ปลาม้า"  เป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่ง

พบได้ในแหล่งน้ำขนาดใหญ่ อาศัยอยู่ได้ทั้งน้ำจืดและน้ำกร่อย

 ทั้งภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคอีสาน

ภาคอีสานจะพบมีอยู่มากที่จังหวัดเลย

ชาวอีสานเรียกกันว่า "ปลากวาง"

 

 ส่วนทำไมถึงเรียก "ปลาม้า"

ด้วยลักษณะครีบหลัง ที่มีลักษณะคล้ายแผงคอม้า

จึงเรียกปลาชนิดนี้ว่า "ปลาม้า"  ตามลักษณะที่เห็น

และในช่วงฤดูผสมพันธุ์ จะส่งเสียงร้องคล้ายเสียงม้า

เนื่องจากปลาม้าเป็นปลาที่มีกระเพาะใหญ่

จึงนิยมนำมาทำกระเพาะปลาด้วยเช่นกัน

 

ครีบหลัง ตั้งเด่นเป็นสง่าสวยงาม

ด้วยเหตุนี้กระมัง จึงขนานนามกันว่า "ปลาม้า"

หากต้องการทราบรายละเอียดในเชิงลึก หาข้อมูลอ่านได้ครับ ในกูเกิลมี

ต้องขออภัยหากเขียนไป ยาวมาก ประเดี๋ยวจะกลายเป็นครัววิชาการไปเสียก่อน

 

"ปลาม้า"  ปรุงอาหารได้หลากหลาย ทั้ง ต้ม ผัด แกง ทอด หรือนึ่ง

ทอดกระเทียมพริกไทยก็อร่อยแต่ต้องตัวไม่ใหญ่

เมื่อคราวไปสงกรานต์ที่สามชุก สุพรรณ

จัดมาซะ 1 ตัว ปลาม้าแดดเดียว หาสดๆไม่มีขาย

หากว่ามี ราคาก็จะแพงมาก

หรือว่าทำแดดเดียวแล้วขายได้ราคากว่าเป็นแน่แท้

หาปลาม้าสดๆจึงไม่มี

สนนราคา ตัวนี้ไม่ถึงโล 110 บาท ไม่ขาดได้ทั้งตัว แต่ไม่ลดราคา

 

วิธีการทำปลาม้าแดดเดียวทอดก็ไม่ใช่เรื่องยากอะไร

เมื่อได้ปลาม้ามา ก็ทำการแล่เอาแต่เนื้อติดหนัง

หัว หางและก้างไม่ใช้   ใช้แต่ "เนื้อกับหนัง"  เท่านั้น

เนื่องจากตัวใหญ่ หากทอดทั้งตัว สิ้นเปลืองพลังงานโดยใช่เหตุ

จึงใช่แค่ เนื้อกับหนังเท่านั้นครับ...เหตุผลของผม

เมื่อแล่ปลาเรียบร้อย นำไปทอดด้วยไฟอ่อนๆ ไม่ต้องร้อนมาก

ทอดจนสุกเหลือง กรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

เพียงเท่านี้ครับ ขั้นตอนการทอดปลาม้าแดดเดียว

จัดใส่จาน เตรียมพร้อมเสิร์ฟ

 

 และถ้าจะให้อร่อยเด็ด เบ็ดเสร็จแบบครบเครื่องเรื่องปลาม้า

ต้องมีน้ำยำ สำหรับทานควบคู่กันไปด้วย ไม่มีไม่ได้ ไม่อร่อยครับ

 

น้ำยำ ปรุงอย่างไร ใช้อะไรบ้างในการปรุง

ไปชมกันครับ

เครื่องปรุงที่ต้องใช้

มะม่วงดิบ เปรี๊ยวๆ 1 ลูก แครอท

พริกขี้หนู หอมแดง กุ้งแห้ง ผักชี

น้ำตาลทราย 3 ชต.

น้ำมะขามเปียก 2 ชต. น้ำปลา 3 ชต.

( 3 อย่างหลังนี้ ผมไม่มีภาพนะครับ)

หั่นหอมแดง พริกขี้หนู พร้อมกุ้งแห้ง เตรียมไว้

มะม่วงกับแครอท สับเตรียมไว้เช่นกัน

วิธีปรุงน้ำยำ  นำน้ำเปล่าใส่หม้อ 1 ถ้วยตวง

ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียกและน้ำปลาลงไป

คนให้ละลายจนเข้ากันดี ไม่ต้องให้ถึงกับเดือดก็เป็นอันใช้ได้ครับ

ตั้งพักไว้ให้เย็น

จากนั้น นำเครื่องยำที่เตรียมไว้ใส่ชามลงไปทั้งหมด

เทน้ำยำใส่ลงไป เด็ดผักชีใส่ตามลงไปด้วย

คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

ตักใส่ถ้วย ยกเสิร์ฟพร้อมปลาม้าทอดแดดเดียว

ปลาม้าแดดเดียวทอด ทานคู่กับน้ำยำรสเด็ด

เนื้อปลาม้าไม่เค็มมาก 

รสชาติของเนื้อปลาม้าจะคล้ายกับเนื้อปลากะพง

นุ่มไม่เหนียว  อร่อยกำลังดี

ราดด้วยน้ำยำ   อร่อยทุกคำที่นำส่งเข้าปาก

อร่อยแบบ คาหนังคาเนื้อ  นั่งทานเพลินๆหมดจานไม่รู้ตัว

 

ปล. หากว่าท่านไม่มีปลาม้า ใช้ปลาชนิดอื่นที่ชอบแทนได้ครับ

ส่วนมากที่นิยมก็ ปลากะพง หรือปลาช่อนก็อร่อยครับ

ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องขึ้นอยู่กับ รสชาติของน้ำยำด้วย ว่าอร่อยแค่ไหน

โอเค...มีความสุขทุกๆท่าน...ทุกๆวัน...ครับผม

 

มีเขียวเสวย มันๆเปรี๊ยวๆมาฝาก น้ำจิ้มท่านใดมีก็ยกมานะครับ

 

 ยิ้มวันละนิด...จิตแจ่มใส...ใจเบิกบาน





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 44 (0)
ดงละดอน วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 11.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.41 ขอบคุณครับคุณแม่หมี
อร่อยกันเลยที่เดียวครับ เมนูนี้
ปลาม้า สุพรรณบุรี

ความคิดเห็นที่ 43 (0)
ดงละดอน วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 11.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.40 ขอบคุณครับน้องนรอง
ระวัง"พี่กลิ้ง" โกรธนะครับ
อย่าขำกลิ้งบ่อย..กลิ้งขี้เกียจกลิ้ง

ความคิดเห็นที่ 42 (0)
ดงละดอน วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 11.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.39 ขอบคุณครับคุณสำรวจฟ้า
อร่อยครับปลาม้า ปรุงได้หลากหลายเมนู
ไม่แพ้ปลากะพงเลยครับเนื้อ

ความคิดเห็นที่ 41 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 10.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

มาสำรวจ...

พลาดจานเด็ดนี้ไปได้ไงกัน

ความคิดเห็นที่ 40 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นรอง วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 00.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nrong


ความคิดเห็นที่ 39 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สำรวจฟ้า วันที่ : 20/04/2013 เวลา : 20.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/PeeThong

เมนูนี้น่ากินสุดๆ ได้กลิ่นปลาม้าทอดเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 38 (0)
ดงละดอน วันที่ : 20/04/2013 เวลา : 18.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.30 ขอบคุณครับคุณริน
ปลาม้าอร่อยครับ
เห็นยิ้มแบบนั้น ใจดีครับ
เนื้อเยอะ ไม่โกงเนื้อด้วยครับ ปลาม้า

ความคิดเห็นที่ 37 iodine ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 20/04/2013 เวลา : 18.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.29 ขอบคุณครับน้องiodine
อร่อยมากครับ ต้มยำปลาม้าก็อร่อย
นึ่งก็อร่อย กลับไปเที่ยวหน้าลองสักมื้อ อร่อยชัวร์

*โต๊ะจีนไม่ได้รับจัดครับ แต่รับไปงานโต๊ะจีน
ของกินเยอะดีครับ

ความคิดเห็นที่ 36 iodine ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 20/04/2013 เวลา : 18.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.28 ขอบคุณครับ บก.
อร่อยครับปลาม้า แถมราคาแพงมากถึงปลายทางผู้จำหน่าย ขึ้นอีก 100%
คอนนี้กรมประมงเพาะเลี้ยงได้แล้วครับ
ที่เขื่อนกระเสียว จ.สุพรรณ

ความคิดเห็นที่ 35 (0)
ดงละดอน วันที่ : 20/04/2013 เวลา : 18.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.27 ขอบคุณครับเจ้าหญิง
พอดีน้ำมันเหลือน้อย ทั้งตัวไม่พอแน่
แล่มันเสียเลย ปลาม้าไร้ก้าง..ว่างั้น
อร่อยครับ

ความคิดเห็นที่ 34 แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 20/04/2013 เวลา : 18.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.26 ขอบคุณครับแม่ยายมาฯ
หล่อแบบไม่ธรรมดาครับ หล่อหน้าย่นเสียด้วย
รุ่นพิมพ์แตก

ความคิดเห็นที่ 33 นรอง , แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ดงละดอน วันที่ : 20/04/2013 เวลา : 18.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.25 ขอบคุณครับน้องนรอง
เก็บไว้ๆเมนูนี้ ประเดี๋ยวม้าวิ่งผ่านหน้าบ้าน จัดการเลยครับ
วันนี้แสดงว่าไม่หลับ ขับสว่าง หายแล้วชัวร์
หลับไม่ขับ

ปล. ยำปลาดุกฟู..ไม่ใช้เจหรอกครับ
เจหล่อกว่านี้....อะๆๆๆๆ...อาๆๆ.อาๆ...อา อ่า

ความคิดเห็นที่ 32 (0)
ดงละดอน วันที่ : 20/04/2013 เวลา : 18.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห. 24 ขอบคุณครับคุณหม่อง
ห่อยังไม่เสร็จดีครับ เหลือฐานรากอีกนิด

ขอพี่มากเรื่องเดียวพอครับ คู่กรรมมัน น้ำตาเยอะ

ความคิดเห็นที่ 31 (0)
ดงละดอน วันที่ : 20/04/2013 เวลา : 18.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.22 และ23 ขอบคุณครับคุณชนากานต์ฯ

สรุปแบบนี้ครับ...สำรองงบออกไปก่อน
หลังเสร็จภาระกิจ นำใบเสร็จมาเบิกได้เลยครับ
*ใบเสร็จเขียนเองก็ได้ครับ..ไม่เสร็จก็ไม่เป็นไร
แถมค่าข้าวเหนียวให้ด้วย (ไปให้ได้ไปแล้ว..จริงๆ)


*ขออวยพรให้ปลอดภัย ปราศจากอันตรายใดๆทั้งปวง
เดินทางโดยสวัสดิภาพ...ครับผม

ความคิดเห็นที่ 30 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
รินรู้ดี วันที่ : 20/04/2013 เวลา : 13.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rinrudee



อ่านอย่างเพลิดเพลิน

จนจบเอนทรีนี้ และ คิดว่า ไปสุพรรณ ครั้งหน้า

ต้องขี่ปลาม้า กลับมา บางบอนสักตัวสองตัว

แต่พอเห็นภาพสุดท้าย

รอยยิ้มของปลาม้า หรือค่ะ โอ...ทานไม่ได้แล้ว

ต้องไปซื้อ ปลายิ้มสัก 2 กระป๋อง มาหม่ำแทน

ความคิดเห็นที่ 29 ดงละดอน , แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (2)
iodine วันที่ : 20/04/2013 เวลา : 10.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ssiodine
๐ I Don't Want To Miss A Thing ๐

คล้ายๆสเต็กปลาดอรี่ที่ ซานตาเฟ่,
น่ากินจุงเบย
คุงป๋า..รับจัดโต๊ะจีนมั๊ยก้ะ

ความคิดเห็นที่ 28 ดงละดอน , แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (2)
BlueHill วันที่ : 20/04/2013 เวลา : 08.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ปลาม้าอร่อยอย่างร้ายกาจจริงๆครับ
เป็นปลาน้ำจืดที่เนื้อแน่นมากๆ

ความคิดเห็นที่ 27 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 20/04/2013 เวลา : 08.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

อ้าว..ปลาม้าที่หน้าเหมือนม้า ไหงเหลือที่ปลาชิ้น..แต่ก็ดีเหมือนกัน ไม่ต้องนั่งมองหน้า เห็นฟันปลา นึกขึ้นมาได้ว่า ..เรายังไม่ได้แปรงฟันทีนิ..มัวแต่นั่งอัพบล้อกอยู่เนี่ย..ฮา สุขสันต์วันหยุดนะพี่ เจ้าหญิงจะไปกินยำเืนื้อปูสักหน่อย..

ความคิดเห็นที่ 26 นรอง , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 20/04/2013 เวลา : 07.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor

จริงของคุณคนปทุมฯหละ
ตอนแรกคิดว่าเข้าบล็อกผิด ต้องเลื่อนดูให้ทั่วๆบล็อก โล่งใจมาถูกทาง
เท่มากขอบอก

และขำน้องนรอง บล็อกนี้ห้ามมาตอนดึกทีเดียวทรมาณกระเพาะอาหารกับต่อมน้ำลาย

v
v
v

ความคิดเห็นที่ 25 ดงละดอน , แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (2)
นรอง วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 23.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nrong

มาดึกเลย..แล้วงัยล่ะ..หิวล่ะสิทีนี้... ปลาม้าแดดเดียวเจ้าคะ...หิวข้าววววววกลางดึกเลย..โอ๊ะโอ๋ไม่ต้องร้องนะท้องนะเดี๋ยวก็เช้าล่ะ ยำปลาดุกฟูไม่น่าเชื่อเลยค่ะว่าเจ สวยงามน่าอร่อยมากเลย ไม่ไหวแล้วขอตัวพาท้องไปนอนก่อนนะเจ้าคะ

ความคิดเห็นที่ 24 ดงละดอน , แม่ยายมากับตามี และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 23.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

โลโก้รูปใหม่มาดเคาบอย หล่อยิ่งกว่าในหนัง "พี่มากพระขโนงบวกกับคู่กรรม"อีกเลยละครับคุณดง ไม่ขี่ม้า แต่มาจับปลาม้าเข้าครัวกันดีกว่านะครับ 555

ความคิดเห็นที่ 23 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชนากานต์50 วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 23.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chanakan50

พี่ดง ผมขอรบกวน
เนื้อเค็ม หมูแดด อย่างละ 2 โล
ข้าวเหนียว จะไปนึ่งเอง
ไปปฏิบัติหน้าที่ ที่ เขาพระวิหาร ครับ

ความคิดเห็นที่ 22 ดงละดอน , แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ชนากานต์50 วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 23.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chanakan50

พี่ดง ผมขอรบกวน
เนื้อเค็ม หมูแดด อย่างละ 2 โล
ข้าวเหนียว จะไปนึ่งเอง
ไปปฏิบัติหน้าที่ ที่ เขาพระวิหาร ครับ

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
ดงละดอน วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 22.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.20 ขอบคุณครับคุณคนสองยุคฯ
ชื่อหนังสือ ดูเข้าทีดีครับ
ชอบตรงพ่อไม่สู้ใคร....รอซ้ำอย่างเดียว

ความคิดเห็นที่ 20 แม่ยายมากับตามี , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
คนสองยุค2503 วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 21.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loongsong

ทำหนังสืออาหารไทยเลยครับ
ทำให้เหมือนที่ลงในโอเคเนชั่น
ทำแล้วผมจอง 1 เล่ม เอาใว้ทำกินตอนแก่ๆ
"การกินการอยู่ใครไม่สู้พ่อ การแจวการถ่อ พ่อไม่สู้ใคร" เอิ๊กๆ ก๊ากๆๆๆ

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
ดงละดอน วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 20.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.18 ขอบคุณครับคุณเหล่าซือฯ

ตอนนี้รวมรวมได้ประมาณ 100 เมนูแล้วครับ
กำลังคิดว่าจะทำอะไรสักอย่างครับ

*สำเนียงสุพรรณ ผมเองก็ไม่แน่ใจครับ
ว่าใช่ไทยแท้หรือไม่
แต่ติดกันกับสุพรรณ อำเภอบางซ้าย
จังหวัดอยุธยา บ้านคุณพ่อผม
สำเนียงเหน่อกันทั้งบางเลยเชียวครับ

ความคิดเห็นที่ 18 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เหล่าซือสุวรรณา วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 20.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chineseclub
泰汉语与文化比较  张碧云博客

ภาพแรกสวยมาก เอาไปทำเป็นเมนูอาหารสวยๆ ได้เลย ภาพสุดท้ายแอบน่ากลัวค่ะ
ชอบสำเนียงคนสุพรรณค่ะ เพราะดี แต่เลียนแบบไม่ได้ เขาว่าสำเนียงสุพรรณอาจเป็นสำเนียงไทยแท้นะคะ ไม่รู้ถูกหรือเปล่า
ที่รู้แน่ๆ คือ สุพรรณมีคนเก่งเยอะ ทำอาหารอร่อย คนสุพรรณร้องเพลงเก่งด้วย
มีเพื่อนอยู่ตัวเมืองสุพรรณและอู่ทองค่ะ

ความคิดเห็นที่ 17 นรอง , แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ดงละดอน วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 19.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.13และ14 ขอบคุณอีกครั้งครับแม่ยายมาฯ
ส่วนตัวผมชอบนะครับ การนำโน่นนี่นั้นมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลง จากสิ่งที่มีอยู่ หรือไม่มี ใช้สิ่งอื่นทดแทน
ทำให้ได้เมนูอาหารใหม่ๆเกิดขึ้นมาในโลกใบนี้
เยี่ยมครับ บางเมนูเรียบตามตรง
บางครั้งผมเองยังคาดไม่ถึง (เข็มขัดสั้น..ไม่ได้อ้วน)
พ่อครัวจริงๆ ส่วนมากจะไม่อ้วนครับ
ต้องเพียวๆคล่องแคล่ว ว่องไว
เพราะต้องแข็งกับเวลาในการปรุง หากอ้วนก็จะไม่คล่องตัว
(จริงๆผมขุนไม่ขึ้น เป็นมาแต่โดดนแล้วคั๊บ)

ยังไงก็ขอให้ทานอย่างมีความสุขนะครับ น้องเก๋หน้องหมิว
อย่าบ่น ประเดี๋ยวมื้อต่อไปจะไม่ได้ทาน

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
ดงละดอน วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 19.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.12 ขอบคุณครับพี่ทุนดี
น้ำยำสามารถทำเก็บไว้ได้ครับ ต้มเสร็จใส่ขวดสะอาดๆ
นำไปแช่ตู้เย็นไว้...
ได้น้ำยำ พาสเจออร์ไรส์ดีๆนี่เองครับ
อร่อย สะอาด ปลอดภัย

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
ดงละดอน วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 19.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.11 ขอบคุณครับน้องชายฯ
จิบ คอแมวแกล้มไปพลางๆก่อน ระหว่างรอข้าวสุก


ปล. สนใจสั่งไปขาย ตืดต่อได้นะ ปลาม้า
ต้นทุน 150 ขายสัก 250 ส่งฟรีนะ
กำไร 50-50 เอาป่าวๆ

ความคิดเห็นที่ 14 นรอง , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 19.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor


คุณดงว่าจะไม่กรอบใช่ไหมเอาน้ำยำไปราดบนปลาฟูแบบนี้ งั้นแม่ยายมาเอามาเสริฟแบบยังไม่ได้ราดน้ำยำก็แล้วกันค่ะ
เห็นจานปลาฟูกับชามน้ำยำแล้วอยากจะอายเหมือนกันแฮะ ว่าทำไปได้ยังไงเยอะขนาดนั้น 555 วันนี้กินกันสามคนคร้า น้องผู้ช่วยกับน้องหมิวมาอยู่ด้วย น้องผู้ช่วยพุดเปรยๆ ว่าพี่ดงช่างทำอาหารโน่นนี่กินเนาะ แต่ไม่ยักอ้วนทีหนูคนกินน่ะอ้วนออก อ้วนออก

ความผิดของพี่ดงเลยนะ ฟังๆที่น้องเค้าเปรยน่ะ

ความคิดเห็นที่ 13 นรอง , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 19.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor


มานั่งกินมะม่วงจ้ารอบนี้
พร้อมกับเอามื้อเย็นมาแบ่งกันกิน "ยำปลาฟู"
อาหารมังสวิรัติค่ะ ถ้าเอาหอมแดงในน้ำยำออกใส่ขิงซอยแทนก็เป็นเจเต็มตัวค่ะ แม่ยายมาฯใช้ปลาเทียมมาทำแบบยำปลาดุกฟูปลาช่อนฟู คือโขลกให้เนื้อปลาฟูผสมเกล็ดขนมปังหน่อยแล้วเอาไปทอด แต่น้ำยำน่ะอาศัยสูตรคุณดง
ก็ไม่มีปลาม้านี่นา มีแต่แมงม้ากับแมงโม้ แม้แต่ข้อมูลปลากวางที่คุณดงแก้ไขให้ความกระจ่างใหม่ แม่ยายมาฯก็ไม่รู้จัก รู้จักแต่แมงกวาง

เอาเป็นว่า แม่ยายมาฯเอาน้ำยำสูตรคุณดงมาราดปลาเทียมฟูค่ะ น่ากินไปอีกแบบเนาะ อั่นน่ะอย่าบอกนะ ว่าอยากกินยำปลาดุกฟูขึ้นมาทันที ทำสิ ครัวดงละคอนซะอย่างอร่อยทุกอย่าง

ความคิดเห็นที่ 12 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
toondee วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 18.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

น้ำยำน่าทานมากเลยค่ะ น้ำยำสารพัดประโยชน์

ความคิดเห็นที่ 11 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชายสามหยด วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 18.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

ยั่วน้ำลาย...แต่วันเลย ยังไม่ทันหุงข้าวเลยครับพี่...ปลาม้าเนื้ออร่อยหากินยากมากแถวพัทยา

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
ดงละดอน วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 18.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.8 ขอบคุณครับพี่ลูกเสือฯ
รับกี่ตัวดีครับ
ส่งตรงถึงที่ ไม่คิดค่าส่งครับ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ดงละดอน วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 18.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.7 ขอบคุณครับพี่ทางแก้ว
ผมเพิ่มกุ้งแห้งลงไปในน้ำยำ
ได้ยำกุ้งแห้ง กับข้าวต้มร้อนๆ
อร่อยครับ

ความคิดเห็นที่ 8 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 17.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

โอย.......แกล้งกันเห็นๆ ฮ่าๆๆๆ

ความคิดเห็นที่ 7 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ทางแก้ว วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 17.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

น้ำยำมะม่วงพริกขึ้หนู
ได้ใจไปกว่าครึ่งแล้วครับ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
ดงละดอน วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 16.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.3 ขอบคุณครับครูชบา
นานๆไปที ทั้งของฟรีและไม่ฟรี ใครให้รับหมด

ทานด้วยกันครับ อร่อยเด็ดเมนูนี้

ความคิดเห็นที่ 5 แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 16.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.2 ขอบคุณครับแม่ยายมาฯ
ก่อนอื่นต้องขออภัย พิมพ์ตกสระ อาไป
จริงปลากวางครับ....ปลากวางๆ

***มีแน่ๆ ปลากวาง ไม่มีเลิกเขียนเลยเอ๊า
http://www.bestfish4u.com/SOLDIER-CROAKER.php

*ขอบคุณข้อมูลปลากวางจากอินเตอร์เน็ตครับ

**สงสัยผมจะติดสำเนียงอีสาน ปลากวง เด้อคั๊บ

ความคิดเห็นที่ 4 นักเดินทางตัวเขื่อง ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 16.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.1 ขอบคุณครับคุณรัต
ตามสบายครับ เมนูโปรดคุณหม่อง ปลา
จะรับอะไรเพิ่ม สั่งได้ครับผม

ความคิดเห็นที่ 3 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 16.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

โห เมนูนี้เล่นเอาชบาน้ำลายไหลเป็นทางเลยล่ะ
ว่าแต่ไปสุพรรณคราวนี้ พกของกินกลับมากมายเลยนะเจ้าคะเชฟดงฯเจ้าขา

ความคิดเห็นที่ 2 นรอง , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 15.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor

รูปสุดท้ายนี่น่ากลัว กึ๋ยย์ กินช้านลงหรา

มาแอบจำวิธีทำน้ำยำแบบอร่อยของคุณดง จะได้เอาไปยำกินมื้อเย็นนี้บ้าง

ปลากวงเหรอจ้ะ..คุณดง แม่ยายมาฯสาบานได้ว่าไม่เคยได้ยินชื่อ(นี่พิมพ์เป็นสำเนียงซุพรรณนะ อ่านให้เป็นสำเนียงซุพรรณด้วยจ้าาา)ถามน้องผู้ช่วยแล้วก็บอกว่าหนูไม่เคยเห็นไม่เคยได้ยินชื่อ แต่ปลาข่อนั่นฮู้คักๆ(เปลี่ยนเป็นเวอร์ชั่นอิสานแล้ว) จะให้แน่ๆ ต้องไปถามแม่ค้าที่ตลาด ถ้าหามาให้ได้จะเอาแบบสดมาทอดยำให้ดู
เหมือนจะหาข้ออ้างไม่ทำยังไงก็ไม่รู้นะ
คือวันนี้กินมัง จะกินปลาก็คงไม่ได้ สงสัยจะทอดไข่แทนปลาซะมั้งแล้วเอามากินกับน้ำยำของคุณดง เอ๊ยน้ำยำแบบคุณดง
ขอบคุณความรู้เรื่องปลาม้า ขอบคุณน้ำยำที่น่ารับประทานค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 19/04/2013 เวลา : 15.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

ฮื้อ..วันนี้ปลาม้าแดดเดียว..น่ากินสุดๆ ไปเลย..ค่ะพี่เชฟดง..วันนี้ขอพาพี่หม่องมาทานด้วยนะคะ..รัตตอบเมนท์พี่เขาช้าไป..ก้อเลยจาเลี้ยงข้าวตอบแทน..โดยจาพาพี่เขาเลี้ยงข้าวที่บ้านพี่เชฟดง..เนี่ยแระ..ฟรี..ไม่ต้องเสียตังค์..

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< เมษายน 2013 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        



[ Add to my favorite ] [ X ]