เมนูวันนี้

วันนี้ ครัวดงละคอน มีอาหารประเภทนึ่ง

สไตล์อาหารจีนมาฝากครับ ใกล้เทศกาลตรุษจีน

ลองลิ้มชิมล่วงหน้ากันก่อนสักจาน

"อกไก่นึ่งเห็ดหอมน้ำมันหอย"

เมนูนี้ขั้นตอนการปรุงก็ไม่ได้ยุ่งยากแต่อย่างใด

มาชมกันครับ ว่าต้องใช้สิ่งใดกันบ้าง ในการปรุง

เครื่องปรุงที่ต้องใช้ประกอบด้วย

เนื้ออกไก่ 1 ชิ้น

เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม 4-5 ดอก

วัตถุดิบที่ต้องใช้หลัก ก็มีแค่ สองอย่างเท่านี้ครับ

ขั้นตอนต่อไป ว่ากันแบบกระชับๆครับวันนี้

นำอกไก่ หั่นเป็นชิ้น ขนาดพอคำ

ไม่ต้องหนาหรือบางจนเกินไป

หมักด้วยซีอิ๊วขาว 1 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชช.

และพริกไทยป่น 1/2 ชช.

คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

หลังจาก 10 นาทีผ่านไป

นำเนื้ออกไก่ที่หมักไว้ จัดเรียงใส่จาน

ตามด้วยเห็ดหอม หั่นเป็นชิ้น วางด้านบน

นำซึ้งใส่น้ำตั้งไฟให้เดือดก่อน

จากนั้นจึงนำจานไก่ลงวางนึ่ง

ไม่ต้องนึ่งนานครับ ครั้งแรก แค่พอสุก ประมาณ5 นาที

ในระหว่างที่นึ่งไก่...ไปเตรียมน้ำปรุงกันครับ

แป้งมัน 1 ชต.

น้ำมันหอย 1 ชต. ซีอิ๊วขาว 1 ชต.

และพริกไทยป่น 1/2 ชช. ผสมลงในถ้วยแป้งมัน

เติมน้ำเปล่าพอประมาณ

คนส่วนผสมน้ำปรุงให้เข้ากัน อย่าให้ข้นจนเกินไปครับ

ประมาณน้ำแป้งที่ใส่ราดหน้า ก็ใช้ได้

หลังจากนึ่งไก่ผ่านไป 5 นาที

เปิดฝาซึ่งออก เนื้อไก่เริ่มสุก แต่ยังไม่สุกเต็มที่

นำน้ำปรุงที่เตรียมไว้ ราดลงไปครับ

เสร็จแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 5-7 นาที

ใช้เวลาไม่นานครับ สำหรับเมนูนี้

รวมๆแล้วไม่เกิน 30 นาที

เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ เพียงเท่านี้

"อกไก่นึ่งเห็ดหอมน้ำมันหอย"

ยกเสิร์ฟร้อนๆ ผักชีโรยหน้าพองาม

จะรับประทานกับข้าวต้ม หรือข้าวสวย ก็อร่อยครับ

เนื้อไก่นุ่มๆ ชุ่มไปด้วยน้ำซอสจากน้ำมันหอย

เห็ดหอมช่วยเพิ่มความอร่อย ได้รสชาติแบบอาหารจีน

อีกทั้งสรรพคุณนั้นก็มากมี ในเห็ดหอม

ครับ....วันนี้ ครัวดงละคอน ก็ขอฝากไว้

เป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำ ปรุงทานกันได้ง่ายๆในครอบครัว

เมนูนี้ เด็กๆก็ทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดี

มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายครับ

โอเค...มีความสุขทุกๆท่าน...อิ่มอร่อยทุกๆวัน...ครับผม