• ดงละดอน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : yaya2508@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2010-08-27
  • จำนวนเรื่อง : 751
  • จำนวนผู้ชม : 10399640
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1680 คน
ดงละคอน
ขอเรียนรู้เพื่ออยู่เพียงตัวและจิตใจ เป็นมิตรแท้ที่ดีต่อกัน
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508
วันพฤหัสบดี ที่ 16 มกราคม 2557
Posted by ดงละดอน , ผู้อ่าน : 24854 , 15:56:11 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 13 คน Wildwatcher , นรอง และอีก 10 คนโหวตเรื่องนี้

เมนูวันนี้

วันนี้ ครัวดงละคอน มีอาหารประเภทนึ่ง

สไตล์อาหารจีนมาฝากครับ ใกล้เทศกาลตรุษจีน

ลองลิ้มชิมล่วงหน้ากันก่อนสักจาน

"อกไก่นึ่งเห็ดหอมน้ำมันหอย"

 

เมนูนี้ขั้นตอนการปรุงก็ไม่ได้ยุ่งยากแต่อย่างใด

มาชมกันครับ ว่าต้องใช้สิ่งใดกันบ้าง ในการปรุง

เครื่องปรุงที่ต้องใช้ประกอบด้วย

เนื้ออกไก่ 1 ชิ้น

เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม 4-5 ดอก

วัตถุดิบที่ต้องใช้หลัก ก็มีแค่ สองอย่างเท่านี้ครับ

 

ขั้นตอนต่อไป ว่ากันแบบกระชับๆครับวันนี้

นำอกไก่ หั่นเป็นชิ้น ขนาดพอคำ

ไม่ต้องหนาหรือบางจนเกินไป

หมักด้วยซีอิ๊วขาว 1 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชช.

และพริกไทยป่น 1/2 ชช.

คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

หลังจาก 10 นาทีผ่านไป

นำเนื้ออกไก่ที่หมักไว้ จัดเรียงใส่จาน

ตามด้วยเห็ดหอม หั่นเป็นชิ้น วางด้านบน

 

นำซึ้งใส่น้ำตั้งไฟให้เดือดก่อน

จากนั้นจึงนำจานไก่ลงวางนึ่ง

ไม่ต้องนึ่งนานครับ ครั้งแรก แค่พอสุก ประมาณ5 นาที

 

ในระหว่างที่นึ่งไก่...ไปเตรียมน้ำปรุงกันครับ

แป้งมัน 1 ชต.

น้ำมันหอย 1 ชต. ซีอิ๊วขาว 1 ชต.

และพริกไทยป่น 1/2 ชช. ผสมลงในถ้วยแป้งมัน

เติมน้ำเปล่าพอประมาณ

คนส่วนผสมน้ำปรุงให้เข้ากัน อย่าให้ข้นจนเกินไปครับ

ประมาณน้ำแป้งที่ใส่ราดหน้า ก็ใช้ได้

 

หลังจากนึ่งไก่ผ่านไป 5 นาที

เปิดฝาซึ่งออก เนื้อไก่เริ่มสุก แต่ยังไม่สุกเต็มที่

นำน้ำปรุงที่เตรียมไว้ ราดลงไปครับ

เสร็จแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 5-7 นาที

ใช้เวลาไม่นานครับ สำหรับเมนูนี้

รวมๆแล้วไม่เกิน 30 นาที

เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ เพียงเท่านี้

"อกไก่นึ่งเห็ดหอมน้ำมันหอย"

 

ยกเสิร์ฟร้อนๆ ผักชีโรยหน้าพองาม

จะรับประทานกับข้าวต้ม หรือข้าวสวย ก็อร่อยครับ

เนื้อไก่นุ่มๆ ชุ่มไปด้วยน้ำซอสจากน้ำมันหอย

เห็ดหอมช่วยเพิ่มความอร่อย ได้รสชาติแบบอาหารจีน

อีกทั้งสรรพคุณนั้นก็มากมี ในเห็ดหอม

ครับ....วันนี้ ครัวดงละคอน ก็ขอฝากไว้

เป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำ ปรุงทานกันได้ง่ายๆในครอบครัว

เมนูนี้ เด็กๆก็ทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดี

มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายครับ

โอเค...มีความสุขทุกๆท่าน...อิ่มอร่อยทุกๆวัน...ครับผม

 





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 31 (0)
ดงละดอน วันที่ : 26/01/2014 เวลา : 14.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.30 ขอบคุณครับคุณWildwatcher

ยินดีครับ ลองปรุงทานดูครับ
ปรับเปลี่ยน เพิ่มโน่นนี่นั่นได้ตามสะดวกครับ

ความคิดเห็นที่ 30 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Wildwatcher วันที่ : 25/01/2014 เวลา : 19.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wildwatching

สวัสดีครับ พี่ดงละคอน พรุ่งนี้จะลองทำอกไก่นึ่งเห็ดหอมครับ
น่าจะทำไม่ยาก ของมีพร้อม

ความคิดเห็นที่ 29 (0)
ดงละดอน วันที่ : 18/01/2014 เวลา : 17.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.28 ขอบคุณครับคุณสายลมที่ผ่านมา

อร่อยกันแบบง่ายๆอีกหนึ่งเมนูครับ

ความคิดเห็นที่ 28 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สายลมที่ผ่านมา from mobile วันที่ : 18/01/2014 เวลา : 01.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/swongviggit
“เพียงสัจจะ ชนะได้” (Truth alone triumphs.)  

น่ากินอ่ะ

ความคิดเห็นที่ 27 (0)
ดงละดอน วันที่ : 17/01/2014 เวลา : 19.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508


...ผมว่าลืมอะไร ...
แปะก๊วยคุณหม่อง....

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
ดงละดอน วันที่ : 17/01/2014 เวลา : 19.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.21 ขอบคุณครับคุณรัต

ผมเชื่อว่าคุณรัตปรุงได้แน่นอน แล้วก็อร่อยด้วย
มื้อต่อไป ปรุงเลยครับ..เชียร์ๆ


ความคิดเห็นที่ 25 (0)
ดงละดอน วันที่ : 17/01/2014 เวลา : 19.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.20 ขอบคุณครับคุณเหล่าซือฯ

พยายามศึกษาเรียนรู้ไปเรื่อยๆครับ
อาหารจีน มีความพิถีพิถัน มากไปด้วยประโยชน์
สนุกครับปรุงไปศึกษาไป

ความคิดเห็นที่ 24 iodine ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 17/01/2014 เวลา : 19.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.19 ขอบคุณครับน้องไอ

เนื้อไก่ส่วนอก เนื้อเยอะสุดครับ
เหมาะกับปรุงอาหารประเภทนี้ มันนุ่มชุ่มอร่อย
เห็ดหอมผัดน้ำมันหอยเฉยๆก็อร่อยนะครับ

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
ดงละดอน วันที่ : 17/01/2014 เวลา : 19.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.18 ขอบคุณครับคุณอุ๋ม

มื้อเช้า เบาสบายท้องเลยครับเมนูนี้

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
ดงละดอน วันที่ : 17/01/2014 เวลา : 19.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.17 ขอบคุณครับคุณหม่อง

พอดีเกาลัดผมไม่มี แปะก๊วยถ้วยใหญ่ๆ พอแก้ขัดได้เนาะครับ

ความคิดเห็นที่ 21 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 17/01/2014 เวลา : 10.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

น่าทานจังค่ะพี่เชฟดง..
อาจดูง่าย..แต่จาให้อร่อยรัตคงทำยากอ่ะ..ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 20 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เหล่าซือสุวรรณา วันที่ : 17/01/2014 เวลา : 10.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chineseclub
泰汉语与文化比较  张碧云博客

คุณดงทำอาหารได้ทุกชาติเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 19 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
iodine วันที่ : 17/01/2014 เวลา : 09.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ssiodine
๐ I Don't Want To Miss A Thing ๐

อก เป็น อก เรย นะ ก้ะ คุง ป๊า
หนู ขอ เหมา เห็ด หอม หย่อยๆ


ความคิดเห็นที่ 18 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 17/01/2014 เวลา : 08.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

ขอทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอาหารเช้าเลยนะคะ คุณดงตะลอนขา

ความคิดเห็นที่ 17 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 20.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

เมนูโต๊ะจีนนครปฐมเลยนะครับเนี่ยพ่อครัวดง นี่ถ้าใส่เกาลัดเข้าไปด้วยละแหล่มเลย

ความคิดเห็นที่ 16 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 19.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor


ก้านคอ
v
v
v

ความคิดเห็นที่ 15 แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 18.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.12 ขอบคุณครับแม่ยายมาฯ

ต้องขอชมการจัดวาง สวยงามครับ
ช่วยให้อาหารดูน่าทานขึ้น มีสีสัน
เรื่องรสชาติ อาจจืดบ้างตามสไตล์อาหารจีน
ทำน้ำจิ้มแจ่วสักถ้วย ช่วยได้เด้อคั๋บ

ปล. น้ำมันงาครึ่ง ชช. ยังหอมเตะจมูก นี่ถ้า 1ชต.
อืมส์....ก้านคอแน่ๆ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ดงละดอน วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 18.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.11 ขอบคุณครับ บก.

อร่อยครับเมนูนี้ เบาท้อง
รสชาติ คล้ายอาหารจีน ประเภทนึ่งซีอิ๊วทั่วๆไปครับ

ความคิดเห็นที่ 13 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 18.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.10 ขอบคุณครับครูชบา

ปรับเปลี่ยนได้ครับ หากชอบเห็ดชนิดใด
เห็ดฟางก็ได้ครับ ยิ่งได้เห็ดโคน เยี่ยมเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 12 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 18.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor


ทดสอบเมูแล้ว อาหารจีนแบบง่ายที่สุดเลยค่ะ ทำง่ายด้วยทำเสร็จมีคนเก็บล้างให้อีก555 ชอบ(นอกเรื่องจนได้)
ทดสอบรสชาติ น้องผู้ช่วยชิมบอกอร่อยๆ เนื้อไก่นุ่ม แหม..บรรยายซะแม่ยายมาฯต้องชิมเอง รสชาติเนื้อไก่จะจืดไปหน่อย เข้าใจว่าเป็นเนื้อไก่แช่เย็นนั่นเอง น่าจะแก้ไขได้ด้วยการหมักให้เข้มข้นและนานขึ้นเอาส้อมจิ้มด้วยไก่คงไม่ว่าอะไรเนาะ ส่วนรสชาติของน้ำเป็นเลิศ ตอนจบแม่ยายมาราดน้ำมันงาไปครึ่งช้อนชาหอมเตะจมูกทีเดียว
จานนี้อร่อยกันแม่ลูก
เป็นเมนูที่เดี๋ยวนำไปประยุกต์ทำเป็นอาหารเจไหว้ตรุษจีนได้เลย
ขอบคุณค่ะ

ความคิดเห็นที่ 11 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 18.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

เมนูนี้ยังไม่เคยทดสอบเลยครับ
เยี่ยมมากๆ

ความคิดเห็นที่ 10 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 17.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

น่ากินมากๆ
ว่าแต่ใช้เห็ดชนิดอื่นได้หรือเปล่าจ๊ะเชฟดงฯขา

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ดงละดอน วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 17.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.5 ขอบคุณครับคุณภูมิรพี

อร่อยง่ายๆ อีกหนึ่งเเมนูครับวันนี้

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
ดงละดอน วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 17.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.4 ขอบคุณครับเจ้าหญิง

น่องไก่ โอเคๆ..ประเดี๋ยวทอดก่อนเนาะ
นึ่งซ้ำอีกครั้ง...รูดปรื๊ดๆ เนื้อเปื่อยดีจริงๆ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
ดงละดอน วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 17.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.2และ3 ขอบคุณครับคุณตะวันลับขอบฟ้า

น้ำแช่เห็ดหอม ไม่เหมาะครับส่วนมากผมทิ้ง
แต่ถ้าเป็นน้ำแช่ถังเช่า เรียบไม่เหลือสักหยด

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
ดงละดอน วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 17.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.1 ขอบคุณครับคุณกล้วยไม้ฯ

อร่อยครับเมนูนี้ สบายท้อง เห็ดหอมช่วยเรื่องระบายได้ดีครับ

ความคิดเห็นที่ 5 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ภูมิรพี วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 16.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/morningmoon

น่าทานจริงๆครับ

ความคิดเห็นที่ 4 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 16.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

ขอน่องไก่ได้ป่ะ...ไม่ชอบกินเนื้ออก..ไม่รู้เป็นไง..สองน่องนะคะ พี่ดง..

ความคิดเห็นที่ 3 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ตะวันลับขอบฟ้า from mobile วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 16.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/prakim2013

เมื่อเสร็จแล้วเนื้ออกไก่นุ่มๆน่าทานครับ...เห็ดหอมจากจีนมีสารตกค้างเยอะ..น้ำแช่เห็ดหอมไม่ควรนำมาใช้ประกอบการปรุงอาหารครับ(บางคนเสียดายสารอาหารในน้ำแช่เห็ดหอมครับ)...ข้อความที่โพสแรกตกคำว่า"ดาย"ไปครับ

ความคิดเห็นที่ 2 แม่ยายมากับตามี , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ตะวันลับขอบฟ้า from mobile วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 16.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/prakim2013

เมื่อเสร็จแล้วเนื้ออกไก่นุ่มๆน่าทานครับ...เห็ดหอมจากจีนมีสารตกค้างเยอะ..น้ำแช่เห็ดหอมไม่ควรนำมาใช้ประกอบการปรุงอาหารครับ(บางคนเสียสารอาหารในน้ำแช่เห็ดหอมครับ)

ความคิดเห็นที่ 1 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
กล้วยไม้ปลายปากกาสีน้ำพู่กัน วันที่ : 16/01/2014 เวลา : 16.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/iamnoonidnoi

ขอทานเล่นๆ แล้วกันค่ะ
หมดจานนี้ อิ่มพอดี

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< มกราคม 2014 >>
อา พฤ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  



[ Add to my favorite ] [ X ]