• ดงละดอน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : yaya2508@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2010-08-27
  • จำนวนเรื่อง : 751
  • จำนวนผู้ชม : 10399645
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1680 คน
ดงละคอน
ขอเรียนรู้เพื่ออยู่เพียงตัวและจิตใจ เป็นมิตรแท้ที่ดีต่อกัน
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508
วันจันทร์ ที่ 16 มิถุนายน 2557
Posted by ดงละดอน , ผู้อ่าน : 5845 , 17:31:51 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 14 คน opads , ลาดพร้าวซอยสิบสอง และอีก 11 คนโหวตเรื่องนี้

พายเรือลอยลำมาตามชายคลอง.....

....ฮัมเพลงเกริ่นนำร่องมาก่อนเลย

วันนี้ "ครัวดงละคอน" จะมาชวนทำขนมกินกันครับ

ชื่อออกไปทางแนวฝรั่ง ที่เรียกขานกันว่า "พาย" ( pie )

ส่วนวิธีการทำ อันนั้นก็ว่ากันไปตามสูตรของฝรั่งเขา

แต่วันนี้ผมก็เอาแบบสะดวกสบายง่ายๆเข้าว่า

ตามสไตล์ของครัวแบบบ้านๆ ที่ทำทานกันได้ง่ายๆในครอบครัว

ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง สำหรับการทำพาย ง่ายๆครับ

กับเมนูที่ชื่อว่า " พายไทยไอศกรีมกล้วยน้ำว้า "

ทำอย่างไร  ใช้วัตถุดิบอะไรกันบ้าง

ไปชมกันครับ...Let's go. 

...........

วัตถุดิบที่ต้องใช้ประกอบด้วย

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 200 กรัม

เนยรสเค็ม 60 กรัม

เกลือป่นเล็กน้อย  และน้ำเปล่าที่เย็นจัดๆ 1 ถ้วย

ทั้งหมด 4 อย่าง ใช้สำหรับทำ " พาย "

( ส่วนเรือไม่ต้อง...อ่ะล้อเล่น อย่าได้ถือสาหาความนะขอรับ )

ขั้นตอนการทำ มีดังนี้

นำแป้งสาลี พร้อมกับเนย เทใส่ชามใหญ่ๆ

ใช้ช้อนบดๆ สับๆเนย ผสมให้เข้ากันกับแป้งสาลี

ค่อยบดตะล่อมไปเรื่อยๆ จนเนยกับแป้งสาลีผสมผสานเข้ากันดี

จนมีลักษณะคล้ายๆเม็ดทราย ก็ใช้ได้ครับ

พักไว้ก่อน...ขั้นตอนนี้

ดูๆไปคล้ายขนมขี้หนูของไทยๆ มโนไปโน่น

 

นำน้ำเปล่าที่เย็นจัดๆ ผสมเกลือป่นลงไปสักปลายช้อนชา

หรือสักประมาณ 1 ปลายหยิบมือก็พอ

คนผสมกันจนเกลือละลาย

 

จากนั้นค่อยเทลงไปในแป้งสาลีที่ผสมกับเนยไว้

นวดให้เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำเย็นลงไปทีละน้อย

ใช้เวลานวดไม่นานครับ ได้เนื้อแป้งลักษณะเนียนเท่านี้ก็พอ

ขั้นตอนสำหรับการทำแป้งพาย ก็มีเพียงเท่านี้ครับ

ง่ายสุดๆ ที่เหลือก็สุดแท้แต่ท่านจะนำไปทำอะไร

หากมีพิมพ์ ก็กรุใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบ

หรือจะผสมผสานสอดไส้อะไรก็แล้วแต่ตามชอบ

 

สำหรับผม ครัวแบบบ้านๆ พิมพ์ทรงอะไรก็หาได้มีกับเขาไม่

หันซ้ายหันขวา คว้าจานเล็กๆมาได้ 1 ใบ

ก็เลยนำมาใช้ทำพิมพ์ สำหรับการทำพายในวันนี้

นำแป้งกรุลงไปบนจาน (พิมพ์)  ไม่ต้องให้หนามากนัก

ประมาณสัก ครึ่งเซ็นต์เห็นจะได้

กรุเสร็จ...ทำยังไงต่อ

หากอบแบบเตาฝรั่งที่ใช้เฉพาะอบจำพวกขนม

เขาก็มีบอกระดับอุณหภูมิ กี่องศา ใช้เวลากี่นาที

ไฟล่าง หรือไฟบน ก็ว่ากันไป

ทั้งครัว ที่ดูดีมีราคาหน่อยก็เห็นจะเป็น เตาไมโครเวฟ

ราคาตั้งเกือบ 2 พัน แพงมาก สำหรับผม....

หาได้มีเตาอบขนมแบบเฉพาะไม่....

ไม่ยากครับ...ใช้เตาไมโครเวฟนี่แหละ....อบได้สบายมาก

แป้งพายที่กรุใส่จานเรียบร้อยแล้ว นำเข้าไปวางในเตาไมโครเวฟ

 

 

 

สำหรับแป้งพายที่ใช้อบในเตาไมโครเวฟ จานนี้

ใช้ความร้อนสูงสุด ประมาณ 900 วัตต์

ใช้เวลาในการอบ 2 นาที

อบจำนวน 2 ครั้ง รวม 4 นาที

ทำไมไม่อบครั้งเดียว 4 นาที   พักทำไม

หลายท่านอาจสงสัย

ผมก็พัก เพื่อนำพายออกมาดูครับ  ว่าผลเป็นยังไง

ยังไม่สุกดี ผมก็เลยนำเข้าไปอบต่อ อีก 2 นาที

*คำเตือน ควรศึกษาคู่มือการใช้งานของเตาไมโครเวฟอย่างละเอียด

อบครบ 2 รอบ 4 นาที  ก็ได้หน้าตาพาย อย่างที่ท่านเห็นในภาพ

สีสันน่ากิน การันตีไม่มีติดพิมพ์ เนื้อแป้งพายกรอบ อร่อย

รสชาติ เค็มๆ มันๆ  มโนไปเหมือนกับกินคุ๊กกี้ก็ไม่ปาน

รู้งี้ ปั้นทำขนมผิงแบบไทยๆดีกว่า

รสสัมผัสคล้ายกัน  เติมน้ำตาลหน่อย  คราวหน้าๆ

เอ๊ะ...ยังไง เริ่มสับสน ...คือมันก็คล้ายขนมผิง ขอรับ

 

หลังจากอบแป้งพาย ได้พายมาเป็นที่เรียบร้อย

ผมมีไอศกรีม แช่ไว้ในตู้เย็น

ไอศกรีมถ้วยนี้ พี่เพื่อนบ้านใจดีท้ายซอย  ท่านมีน้ำใจนำมาให้ชิม

แถมยังลงมือทำเองเสียด้วย  อร่อยมากครับ (เล่าให้ฟังๆ)

ตักไอศกรีมวางลงไปบนพาย

หันไปเห็นกล้วยน้ำว้า คว้ามาฝานวางลงไป เคียงคู่ไอศกรีม

ได้เป็นขนมหวาน ของว่างแบบง่ายๆ

อร่อยแบบไทยๆ ถึงแม้ชื่อจะไปพ้องกับฝรั่ง

แต่ผมก็ตั้งชื่อขนมจานนี้ว่า

"พายไทยไอศกรีมกล้วยน้ำว้า"

ครับวันนี้ "ครัวดงละคอน"  ก็ขอฝากไว้ อีกหนึ่งเมนู

หากมีเวลาว่างก็ลองทำรับประทานกันดูครับ

สำหรับตัวไส้พาย ก็สุดแท้แต่ว่าท่านชอบสิ่งใด

อาจจะเป็นแยมผลไม้ หรือจะใส่สังขยาก็ตามชอบ

เราทำทานกันเองในครอบครัว ยังไงก็อร่อยอยู่แล้ว ขอรับ

ท้ายครัว...แถมกาแฟร้อนๆ นั่งจิบไปพลางๆ แกล้มกับพาย

ประเดี๋ยวเปิดเพลงไทย "กระต่ายเต้น" ให้ฟัง...ครับผม

ขอบคุณคลิปเพลงจากYouTube.com

สงสัยจะเต้นจนเพลีย...หลับเสียแล้ว....กินอิ่มนอนหลับ มีความสุขจริงๆ

โอเค....มีความสุขทุกๆท่าน...อิ่มอร่อยทุกๆวัน...ครับผม

 

 





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
ดงละดอน วันที่ : 26/06/2014 เวลา : 19.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.25

ขอบคุณครับคุณopads

ความคิดเห็นที่ 25 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
opads วันที่ : 24/06/2014 เวลา : 23.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/OKopads
บันทึก การสะสมเหรียญพระบล็อคกษาปณ์

สร้างสรรค์มากครับ

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
ดงละดอน วันที่ : 20/06/2014 เวลา : 18.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.21 ขอบคุณครับคุณอุ๋ม

ฝึกปรือ หัดลองฝีมือครับ

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
ดงละดอน วันที่ : 20/06/2014 เวลา : 18.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.20 ขอบคุณครับคุณรัต

ผมเคยคิดนะครับ จะทำกับข้าวขายแบบออนไลน์
กลัวไม่มีใครสั่ง

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
ดงละดอน วันที่ : 20/06/2014 เวลา : 18.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.19 ขอบคุณครับคุณครู

ยามว่างครับ นั่งทำไปพอได้เพลินๆ

ความคิดเห็นที่ 21 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 19/06/2014 เวลา : 09.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

โอ้โฮเฮะ อยากกินเหลือเกินนนนนนนค่ะ

ความคิดเห็นที่ 20 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 18/06/2014 เวลา : 17.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

อืม..สรรสร้างตกแต่ง..ให้ได้ชมฝีมือ
แต่เหลืออย่างเดียว..ค่ะ
ยังไม่ได้ชิมฝีมืออ่ะค่ะ..พี่เชฟดง..ขา

ความคิดเห็นที่ 19 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
รวงข้าวล้อลม วันที่ : 18/06/2014 เวลา : 15.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/roungkaw
กัลยาณมิตร    เป็นสิ่งหาง่ายเสมอ   แค่รู้จักคำว่า....ให้....และคำว่า...รับ 

ขอบคุณมากกค่ะ น่าทานมากกค่ะ

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
ดงละดอน วันที่ : 18/06/2014 เวลา : 12.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.17

ขอบคุณครับน้องสุ่ย


ความคิดเห็นที่ 17 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
feng_shui วันที่ : 17/06/2014 เวลา : 23.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/buzz
feng_shui


ขอเชิญทุกท่านมา ย้อนยุค...ร่วมสมัย และล้ำสมัยไปกับ เปิดกรุปี ๕ กับการประชันบทความประกอบของสะสมและเรื่องราวที่ก่อให้เกิดความทรงจำที่ดีและความประทับใจ ผ่านบล็อก โอเคเนชั่น

http://www.oknation.net/blog/buzz/2014/06/10/entry-1
เชิญชวน จขบ. ส่งเรื่องประกวดด้วยนะคะ

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
ดงละดอน วันที่ : 17/06/2014 เวลา : 17.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.8 สวัสดีครับท่านกำหนัน

นานๆทานครั้ง นั่งมะรุมมะตุ้ม คนละหนุบคนละหนับ
อร่อยเชียวครับผม

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
ดงละดอน วันที่ : 17/06/2014 เวลา : 17.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.7 ขอบคุณครับ บก.

ช่วงนี้กาแฟขายดีครับ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ดงละดอน วันที่ : 17/06/2014 เวลา : 17.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.6 ขอบคุณครับน้องชายฯ

ยามว่างเนาะ หาอะไรทำไป พอได้อร่อย

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
ดงละดอน วันที่ : 17/06/2014 เวลา : 17.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.5 ขอบคุณครับคุณหม่อง

โอ้.....ได้ครับ รับแต่กล้วยน้ำว้าเนาะ
ยังไงก็ดูแลสุขภาพด้วยครับ น้ำตาลสะสมในเลือดสำคัญ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
ดงละดอน วันที่ : 17/06/2014 เวลา : 17.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.4 ขอบคุณครับพี่ทางแก้ว

สักคำสองคำ น้ำตาลจะขึ้นไหมหนอ
อร่อยครับพี่

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
ดงละดอน วันที่ : 17/06/2014 เวลา : 17.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.3 ขอบคุณครับครูชบา

นานๆทำทานครั้ง พอแก้ขัดได้ครับ
อร่อยเชียว

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
ดงละดอน วันที่ : 17/06/2014 เวลา : 17.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.2 ขอบคุณครับคุณยามเสาร์

พร้อมเสิร์ฟครับผม...ตามสบายๆ

*เจ้าขนปุย หลายวันก่อนพี่เหลือมมาเยี่ยม
ดีไปเห็นเข้า ไม่งั้นก็เรียบร้อยโรงเรียนเหลือม

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ดงละดอน วันที่ : 17/06/2014 เวลา : 17.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.1 ขอบคุณครับคุณกล้วยไม้ฯ

เชื่องมากครับ อายุได้ 5 ขวบแล้ว

ความคิดเห็นที่ 8 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
กำหนัน วันที่ : 16/06/2014 เวลา : 23.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/saiyai21

สวัสดีครับ ยามดึกแบบนี้ไม่ออกนอกบ้านแล้วครับอ.ดง

ความคิดเห็นที่ 7 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 16/06/2014 เวลา : 21.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

เห็นด้วยเลยครับ
อย่างนี้ต้องมีกาแฟ

ความคิดเห็นที่ 6 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชายสามหยด วันที่ : 16/06/2014 เวลา : 21.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

เมนูไหนก็น่ากิน ถ้าออกจากครัวดงละคร

ชอบที่มีกล้วยและไอศครีมครับพี่

ความคิดเห็นที่ 5 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 16/06/2014 เวลา : 20.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

ขอรับแต่กล้วยละกันครับพ่อครัวดง ตอนนี้ตัวเลขไขมันขึ้นเอา ขึ้นเอา

ความคิดเห็นที่ 4 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ทางแก้ว วันที่ : 16/06/2014 เวลา : 20.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

อมิตาพุทเบาหวานไม่กล้ากิน

ความคิดเห็นที่ 3 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 16/06/2014 เวลา : 19.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ว้าวๆๆ อากาศร้อนๆแบบนี้ ได้ซักชิ้นน่าจะพอที่จะทำให้อารมณ์แจ่มใสขึ้นเยอะเชียว

ความคิดเห็นที่ 2 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ยามเสาร์ วันที่ : 16/06/2014 เวลา : 18.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/GreenLiving

ยังไม่ได้ทานมื้อเย็นเลย แต่พายกล้วยน้ำว้านี่ น่าทานมาก
ขอสักชุดครับ ถ้าทานพายเชฟดงฯ นี้แล้วไม่หิว มื้อเย็นขอบาย...
แต่เจ้าขนปุยขาววววนี่...ไมทานครับ...

ความคิดเห็นที่ 1 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
กล้วยไม้ปลายปากกาสีน้ำพู่กัน from mobile วันที่ : 16/06/2014 เวลา : 18.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/iamnoonidnoi

ดูขนนุ่มนิ่มน่าอุ้มมากค่ะ หลับปุ๋ยเชียว

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< มิถุนายน 2014 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          



[ Add to my favorite ] [ X ]