• ดงละดอน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : yaya2508@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2010-08-27
  • จำนวนเรื่อง : 751
  • จำนวนผู้ชม : 10343642
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1680 คน
ดงละคอน
ขอเรียนรู้เพื่ออยู่เพียงตัวและจิตใจ เป็นมิตรแท้ที่ดีต่อกัน
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508
วันอังคาร ที่ 1 กรกฎาคม 2557
Posted by ดงละดอน , ผู้อ่าน : 16626 , 11:35:12 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 31 คน อิมกุดั่น , ทางแก้ว และอีก 28 คนโหวตเรื่องนี้

        กาลครั้งนั้น... ตำรับอาหาร

    กับเมนู"มันลืมกลืน"

 

      กิจกรรม เปิดกรุ...ประสานรัก  ปี ๕ 

     

         ครั้งนี้จัดขึ้นเป็นปีที่ ๕  แสดงว่าได้มีการจัดกิจกรรมผ่านมาแล้ว ๔ ปี ผมมัวไปอยู่เสียที่ไหน ทำไมจึงไม่ทราบข่าวคราวว่ามีกิจกรรมดีๆเช่นนี้เกิดขึ้น เสียดายครับ อดตำหนิตนเองไม่ได้ ช่างเป็นคนที่ตกยุคเสียจริงๆ บกพร่องในการติดตามเรื่องราวข่าวสาร โชคดี ปีนี้ทางทีมงานแวะนำป้ายประกาศมาแปะเชิญชวนถึงในครัว ไม่งั้นก็คงงมโข่งอยู่แต่ในครัวมัวแต่ทำกับข้าว ไม่รู้เรื่องรู้ราวอะไรกับเขาเลย  ต้องถือโอกาสขอบคุณทางทีมงานไว้ ณ ที่นี้ด้วยขอรับ

         กติกา ข้อกำหนดในการเขียนบทความ  เรียนตามตรงผมอ่านแล้วก็นั่งอึ้ง งง เกือบจะโทร.ไปถามอึ้งย้งที่เขาหัวซาน ว่าเขาเขียนกันยังไง เกิดมาก็ไม่เคยเขียนบทความใดๆส่งเข้าประกวดประชันกับเขาสักครั้ง จำความได้เคยเขียนแค่เรียงความส่งครู ยังเกือบไม่ผ่าน   นั่งนึกตรึกตรอง สมองเราก็มี จะโทร.ไปถามทำไม ก็เขียนไปตามที่เรามโนจากความรู้สึกนึกคิด ที่ได้พานพบประสบมา สอดส่ายสายตามองหาของสะสมว่ามีอะไรพอที่จะนำมาอวดกับเขาได้บ้าง  ครั้นจะนำหนี้สะสมมานำเสนอก็กระไรอยู่  คิดไปคิดมา มีตำราอาหารเก่าเก็บอยู่หนึ่งเล่ม กอปรกับตัวเราเองก็ชอบปรุงอาหาร น่าจะนำมาอวดโฉมกับเขาได้บ้าง คิดแบบฉับพลันทันใด ขืนมัวพิรี้พิไร เห็นจะไม่ได้ความ ลงมือเขียนในบัดดล  ไม่ต้องมีการร่างโครงเรื่อง ด้นกันสดๆ คิดไปเขียนไป แบบเท่าที่พอจะเขียนได้ หากไม่ได้เรื่องได้ราว ก็ต้องขออภัยล่วงหน้าด้วยครับ คิดเสียว่าเล่าสู่กันฟัง

        าลครั้งนั้น...ตำรับอาหาร กับเมนู "มันลืมกลืน"   เรื่องราวของสะสมทางใจ เก็บความประทับใจไว้มิรู้ลืม กับตำราอาหาร ที่แสนจะวิจิตรพิสดาร ชื่อ "ตำหรับสายเยาวภา"  และเป็นที่มาของเมนูอาหารโบราณ ที่ท่านตั้งชื่อไว้ในตำราว่า "มันลืมกลืน"

 

         ตำราอาหาร "ตำหรับสายเยาวภา" เล่มนี้ ผมได้มาครอบครองด้วยความกรุณาของอดีตท่านผู้อำนวยการโรงเรียนท่านหนึ่ง ซึ่งผมให้ความเคารพนับถือท่านมาก ผมมักจะเรียกท่านว่า "คุณตา"  เหตุที่ท่านมอบให้ เพราะผมเองชอบแวะไปนั่งคุย และนั่งอ่านหนังสือเก่าๆที่บ้านของท่านอยู่บ่อยๆ โดยเฉพาะหนังสือตำราอาหาร "ตำหรับสายเยาวภา" เล่มนี้ ไปทุกครั้งก็มักจะหยิบขึ้นมาอ่านเสมอ ชอบในเนื้อหา พร้อมทั้งวิธีการปรุงอาหาร รายละเอียดขั้นตอนต่างๆ ในแบบฉบับการปรุงอาหารของตำรับโบราณ ที่ทางท่านเจ้าของหนังสือผู้จัดพิมพ์ได้เรียบเรียงไว้ในเล่ม  ตัวผมเองนั้นเป็นคนชอบทำกับข้าว ชอบที่ได้อ่านตำรับตำราอาหารต่างๆ เรียกได้ว่าอะไรที่เกี่ยวข้องกับเรื่องอาหาร ผมจะให้ความสนใจเป็นพิเศษ ได้อ่าน ได้ลงมือทำ ได้ปรุงรสด้วยตนเอง  มีความสุขครับ ยิ่งได้หนังสือเล่มนี้มาครอบครอง เหมือนเด็กได้ของเล่นก็ไม่ปาน สนุกสนานกับตำรับอาหารต่างๆ ที่มีอยู่มากมายในตำรา  ปรุงกันได้ไม่มีเบื่อเลยทีเดียวเชียว

        ตำราอาหารเล่มนี้ หากนับอายุขัย ตั้งแต่วันที่จัดพิมพ์ออกจำหน่าย ครั้งที่ ๒ เมื่อ พ.ศ. ๒๔๘๒  (ครั้งที่ ๑ พิมพ์แจกในงานพระราชทานเพลิงศพ พระบรมวงศ์เธอพระองค์เจ้าเยาวภาพงศ์สนิท)  ล่วงมาจนถึงบัดนี้ นับได้ก็ประมาณ ๗๕ ปี อายุอานาม หากเปรียบเป็นคนก็เข้าสู่วัยชรา  สำหรับผมหนังสือเล่มนี้ จึงเป็นมากกว่าแค่ตำรา เป็นสิ่งที่ทรงคุณค่ายิ่งนัก  เป็นอีกหนึ่งหนังสือสะสมที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ 

 

 

รายละเอียด บทนำ "คำปรารภ"  ซึ่งเขียนโดย ม.ร.ว. เตื้อง สนิทวงศ์  

(อาจารย์ใหญ่ท่านแรกของโรงเรียนสายปัญญา)

ผู้ซึ่งได้รับประทานลิขสิทธิ์

จากสมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมพระยาชัยนาทนเรนทร

ด้วยความที่เป็นหนังสือเก่า อายุมากกว่า ๗๕ ปี ถูกหยิบจับเปิดอ่านบ่อยๆ

ย่อมเกิดความเสียหายเป็นธรรมดา ตอนนี้ผมกำลังหาวิธีซ่อมแซมอยู่ครับ

ดูจากสันหนังสือ กระดาษรองสัน เป็นชื่อนวนิยายจีน เรื่อง ห้าเสือตีเมืองใต้

หรือ โหง้วโฮ้วเพ่งหนำ ซื่งแปลในสมัยรัชกาลที่ ๕ 

(สมเด็จเจ้าพระยาบรมมหาศรีสุริยวงศ์ให้จีนโตแปลเมื่อ พ.ศ. ๒๔๐๐

เป็นหนังสือหกเล่มสมุดไทย โรงพิมพ์หมอบรัดเลพิมพ์ครั้งแรกในรัชกาลที่ ๕

เมื่อ พ.ศ. ๒๔๒๙ เป็นสมุดหนึ่งเล่ม)

เป็นการยืนยันถึงความเก่าได้เป็นอย่างดี

 

         ผมเองได้ความรู้ในการปรุงอาหาร จากตำราเล่มนี้มากมาย ได้สัมผัสตัวอักษร รวมทั้งวิธีการบอกกล่าวขั้นตอนการปรุงอย่างง่ายๆ ในแบบฉบับของคนโบราณ ซึ่งอาหารบางชนิด ผมเองก็ไม่เคยได้ยินชื่อ หรือพบเห็น

         อีกทั้งรูปเล่ม การจัดวาง ถ้อยคำบรรยายเข้าใจง่าย ละเอียดทุกขั้นตอน ตัวอักษรที่อ่าน ยุคสมัยนั้นน่าจะใช้ตัวเรียงพิมพ์  ไม่เหมือนสมัยนี้ยุดไฮเทค การที่จะพิมพ์หนังสือสักเล่ม สะดวกสบาย ไม่เหมือนสมัยก่อนกว่าจะพิมพ์ได้แต่ละหน้า ต้องเรียงตัวอักษรทีละตัว อีกทั้งเวลาเรียงก็ต้องวางตัวหนังสือกลับหลัง ซึ่งคนวางตัวเรียงพิมพ์ต้องมีความสามารถพอสมควร

 

หน้าสารบาญ  คำว่า "สารบาญ" เขียนแตกต่างกับสมัยนี้

ซึ่งปัจจุบันใช้ "สารบัญ" 

บอกถึงภาษาที่ใช้ในสมัยนั้น

 

รายละเอียดในเล่ม มีการบรรยายอัตราการบริโภคของชนชั้นแต่ละบุคคล

ใครทำงานอะไร ต้องบริโภคอาหารในอัตราเท่าใด มีแจงไว้ให้พร้อมสรรพ 

         

 เมนูอาหารชื่อแปลกๆ อ่านแล้วชวนให้ติดตาม ว่ามันคืออะไร 

เช่น "กระต่ายลอยน้ำ"

หรือจะเป็นเมนู "กุ้งสะเออะ"  ที่ผมเองได้เคยปรุงไว้ในครัวดงละคอน

ซึ่งก็ได้ความรู้วิธีการทำน้ำสะเออะ มาจากตำราเล่มนี้ด้วยครับ

 

  เมนู "ก้อยกุ้ง ปรุงรสสะเออะ"  ที่เคยปรุงไว้ในครัวดงละคอน

 

วิธีการทำน้ำสะเออะ ที่บรรยายไว้อย่างละเอียดภายในเล่ม

บางเมนูก็มีการวาดภาพประกอบด้วยลายมือง่ายๆ อ่านแล้วเป็นที่เข้าใจ

ในภาพเป็นการบรรยายวิธีการทำขนมจีบ 

 ภาพประกอบ ในรูปแบบสี่สี  ในส่วนนี้เป็นจำพวกเมนูที่เกี่ยวกับข้าว

ซึ่งก็มีอยู่หลากหลาย แต่ละเมนูผมเองก็ไม่เคยเห็นหรือได้ยินชื่อมาก่อน

อย่างเช่น "ข้าวบุหรี่ทรงเครื่อง"

 "ข้าวผัดเลี้ยงเทศ"  

ซึ่งมีการบรรยายถึงที่มาที่ไปว่าทำไมถึงได้ปรุงเมนูนี้ขึ้นมา

 พร้อมวิธีการทำอย่างละเอียดทุกขั้นตอน

 เมนูนี้ก็ชื่อแปลกดีครับ  "ข้าวบุหรี่แปลง"

 "ข้าวขวัญ"  เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีอยู่ในตำราเล่มนี้

 เมนูนี้ "ผัดยาประจำบ้าน"  ใช้ผักโหมจีนนำมาผัด (ผักโขม)

 เมนูผัดผักโหมจีนนี้มีประโยชน์ครับ ตามตำราท่านว่าไว้

ช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้เป็นอย่างดี

เมนูนี้ปรุงโดยข้าหลวงน้อยชาวสวน  ถ.ช.

 หรือจะเป็นถ้อยคำแปลกๆ เช่น "เตลาหาร" ซึ่งผมเองก็ได้ทราบว่าคืออะไร

ก็จากตำราอาหารเล่มนี้เช่นกัน

 ได้ความรู้มากมาย จากภาษาที่ใช้  อย่างเช่นคำว่า "บะฉ้อ"

ซึ่งหะแรก ผมเองเข้าใจว่าท่านเขียนผิด  แต่หาเป็นเช่นนั้นไม่

ในปัจจุบัน เราจะพบว่า "บะช่อ"  

คือคำที่มักจะพบเห็นกันอยู่ทั่วไป เช่น"หมูบะช่อ"

แต่คำว่า "บะฉ้อ"  ที่ท่านเขียนเป็นชื่อเมนูไว้ในสมัยนั้น  ถูกต้องแล้วครับ

ไม่ได้เขียนผิด ดั่งที่ผมเข้าใจ

คำว่า "บะฉ้อ"  ในพจนานุกรม  ไทย - จีน  (ฉบับอธิบาย 2 ภาษา)

เธียรชัย เอี่ยมวรเมธ

ฉบับพิมพ์ครั้งแรก พ.ศ. ๒๕๓๙ หน้า ๓๑๑

"บะช่อ"  (คำแปลทับศัพท์สำเนียงแต้จิ๋ว แปลว่าเนื้อสับ)

คำในพจนานุกรมใช้ว่า  บะช่อ นั้น

หากฟังเสียงสำเนียงคนจีนแต้จิ๋ว จะออกเสียง บ๊ะฉ่อ หรือ บะฉ่อ มากกว่า

ฉะนั้น คำว่า "บะฉ้อ"  ก็น่าจะออกเสียงแบบสำเนียงคนไทยในสมัยนั้น

 

สำหรับเมนูนี้  "มันลืมกลืน"  เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผมชื่นชอบมาก

ด้วยความที่ชื่อฟังดูแปลกดี ครั้งแรกที่อ่านดู

เข้าใจว่าคงละม้ายคล้ายกับ "ขนมลืมกลืน"

ขนมไทย ที่ทำด้วยแป้งถั่วเขียว หรือแป้งสลิ่ม กินลื่นคอ

ที่ไหนได้  วิธีการทำ ต่างกันโดยสิ้นเชิง

ส่วนวิธีการทำนั้น ท่านก็ได้อธิบายไว้อย่างละเอียด 

ซึ่งผมเองก็ได้สูตรมาจากตำราเล่มนี้เช่นกัน แต่นำมาประยุกต์ปรับเปลี่ยน

เพื่อให้สะดวกและง่าย ต่อการปรุง

 "มันลืมกลืน"  ที่นำสูตรในตำรามาปรับเปลี่ยนปรุงไว้

หากท่านมีความสนใจ รายละเอียดวิธีการทำ 

ตามลิงค์ที่แนบมา มีรายละเอียดแจงไว้ให้พร้อมสรรพครับ

http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2013/08/10/entry-1

 

 

 

 

เรื่องเล่าของสะสมทางใจ  ตำราอาหาร "ตำหรับสายเยาวภา" 

สำหรับผม เป็นมากกว่าแค่หนังสือสะสม เป็นสิ่งที่รัก แต่ไม่หวง

พร้อมที่จะมอบให้กับผู้ที่ต้องการ หรือชื่นชอบในการปรุงอาหารจริงๆ

"สมบัติผลัดกันชม"   โบราณท่านกล่าวไว้

เมื่อถึงเวลา ผมเองคงไม่เก็บไว้ครอบครองแต่เพียงผู้เดียวแน่นอนครับ

************************

ขอขอบคุณภาพประกอบจากหนังสือ "ตำหรับสายเยาวภา"

ขอขอบคุณข้อมูลจากราชบัญฑิตยสถาน





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 54 (0)
ดงละดอน วันที่ : 13/07/2014 เวลา : 18.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.53 ขอบคุณครับคุณฝายชะลอน้ำ

โดยส่วนตัว ผมว่าอาหารไทยอร่อยที่สุดในโลกครับ


ความคิดเห็นที่ 53 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ฝายชะลอน้ำ วันที่ : 12/07/2014 เวลา : 21.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/slowlylife

อาหารไทยเดิมค่อนข้างหายาก เดี๋ยวนี้เอะอะ อะไรก็ฟิวส์ชั่น รสชาติไม่ใช่แก่นแท้ ผมชอบกุ้งสะเออะมากเลยครับ...โดยเฉพาะยามแกล้มกับน้ำอำพัน...ว้าแย่จังทำกินสักหน่อย เข้าพรรษาแล้ว...แปะโป้งไว้ก่อนครับ...

ความคิดเห็นที่ 52 (0)
ดงละดอน วันที่ : 05/07/2014 เวลา : 22.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508


ตอบ คห.51 ขอบคุณครับคุณอะหนึ่ง

คิดถึงเสมอครับ แม้ว่าจะไม่ค่อยได้แวะไปเยี่ยมเยี่ยนทักทาย
แต่ใจหนะนึกถึงเสมอครับ

ตอนนี้กำลังเสาะหาตำราอาหารเล่มแรกแห่งสยาม
ไว้หากพบเจอเมื่อไร คงจะได้นำมาอวดโฉมกันครับ

...เจอหน้าเหมือนรู้ใจ เมนูกระต่ายลอยน้ำ แม้แคิดก็ยังไม่กล้าเลยครับ (ภาพเป็นหลักฐานยืนยันได้ ไม่แน่นอน)

ความคิดเห็นที่ 51 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
อะหนึ่ง วันที่ : 05/07/2014 เวลา : 20.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mindhand
  อะหนึ่ง    คิ ด เ ขี ย น...พ อ สั ง เ ข ป  

เปิดก้นครัว ชวนกิน กันเลยเชียวครับเชฟดงฯ
เป็นการเขียนที่สมบูรณ์แล้วครับ เก็บรายละเอียดเล็กๆน้อยๆ
ใส่ข้อสังเกตุ เป็นหมายเหตุ แห่งความเก๋าๆ ในสิ่งของสะสม
มาให้ผู้อ่านชม (เพราะไม่ได้ดูของจริง)

ตำหรับสายเยาวภา ดูเป็นหนังสือเก่า แต่เนื้อหา
เขียนมาได้ร่วมสมัย มีวิทยาศาสตร์แห่งการกิน

เซฟดง คงสนุกกับการปรุงเมนูชื่อแปลกๆ ไปหลายเมนูแล้ว
คงยกเว้นเมนู "กระต่ายลอยน้ำ" ๕๕๕+

เพราะ เปิดกรุ ประสานรัก
ผมจึงได้ฝากคอมเม้นท์ทักทายไว้ ณ ก้นครัว

ความคิดเห็นที่ 50 (0)
ดงละดอน วันที่ : 05/07/2014 เวลา : 16.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.46 ขอบคุณครับพี่ทางแก้ว

ตำราเล่มนี้ใช้ภาษาอ่านแล้วสนุกครับ ได้ความรู้
ยิ่งคำที่ไม่คุ้นเคย ยิ่งต้องค้นหาว่าในปัจจุบันหมายถึงอะไร

ตอนนี้ผมกำลังตามหาตำราอาหารเล่มแรกของสยามอยู่ครับ ชื่อ "หนังสือ ปะทานุกรม การบันทึกของคาวหวาน อย่างฝรั่งแลสยาม" หายากจริงๆครับ



ความคิดเห็นที่ 49 (0)
ดงละดอน วันที่ : 05/07/2014 เวลา : 15.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.45 ขอบคุณครับคุณGaby

สูตรหมูหนาว หรือหมูเย็น ผมเองไม่มีสูตรครับ
ต้องขออภัยด้วย

แต่ก็ได้ไปสืบค้นหามาให้ จากอินเตอร์เน็ต
มีรายละเอียดวิธีการทำพร้อมสรรพครับผม

http://cooking.kapook.com/view79730.html

*ขอบคุณสูตรหมูหนาวจาก cooking.kapook.com


ความคิดเห็นที่ 48 (0)
ดงละดอน วันที่ : 05/07/2014 เวลา : 15.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.44 ขอบคุณครับเจ้าหญิง

แนวคิดเข้าทีดีทีเดียว ชื่อร้าน เปิดกรุอาหารไทย
ประเดี๋ยวเปิดเมื่อไหร่ จะส่งนกพิราบไปบอกข่าวครับ
ข้าวกล้อง ต้องมีในเมนูแน่นอน

ความคิดเห็นที่ 47 (0)
ดงละดอน วันที่ : 05/07/2014 เวลา : 15.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.43 ขอบคุณอีกครั้งครับน้องชายฯ

ในเล่มยังมีเมนูเด็ดอีกมากมาย ไว้มื้อหน้าจะลงมือปรุงให้ลิ้มลอง

ความคิดเห็นที่ 46 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ทางแก้ว วันที่ : 05/07/2014 เวลา : 11.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

ภาษาในตำราแปลกดีครับ
แต่ถ้าอ่านไปเรื่อยๆผมว่าคุ้นเคย
เพราะเหมือนภาษาที่พ่อแม่เราสอนเราตอนเด็กๆ
ที่บ้านมีอยู่หลายเล่มเหมือนกัน
ไม่เคยเปิดดูของคุณแม่สมัยสาวๆ
วันหน้าว่างหน่อยต้องเอามา
นั่งดูนั่งอ่านแลกเปลี่ยนกันบ้างแล้ว




ความคิดเห็นที่ 45 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Gaby วันที่ : 05/07/2014 เวลา : 04.53 น.

มีสูตรหมูหนาวมั้ยคะ จำได้ว่าตอนเด็กคุณตาทำให้กิน มันเหมือนหมูเปื่อยในเจลลี่ กินแกล้มกับพริกขี้กา แนมด้วยผักชี (คนโคราชค่ะ) พยายามหาสูตร แต่ไม่เจอ

ความคิดเห็นที่ 44 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 04/07/2014 เวลา : 14.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

พี่ดงละคอน เมื่อไหร่จะเปิดกรุ ทำอาหารที่พี่เขียนมาทั้งหมด ให้พวกเราชิม ฮิๆ
อย่าลืมข้าวกล้องไทยที่อร่อยๆ ของหนูด้วยนะ ทุกเมนูแกง ต้องกินกับข้าวกล้องไทย..เย้ๆๆๆ

ความคิดเห็นที่ 43 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชายสามหยด วันที่ : 04/07/2014 เวลา : 09.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

สูตรอาหารโบราณ มีมาแต่โบราณ ด้วยตำราอาหารโบราณ สุดยอดมากครับพี่

ความคิดเห็นที่ 42 (0)
ดงละดอน วันที่ : 03/07/2014 เวลา : 18.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.35 ขอบคุณครับคุณเกาะทะลุ

เมนูนี้ ทานเป็นอาหารว่าง ปรุงเลี้ยงแขกเหรื่อ เข้าทีดีทีเดียวครับ อร่อยมากๆ

ความคิดเห็นที่ 41 (0)
ดงละดอน วันที่ : 03/07/2014 เวลา : 18.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.34 ขอบพระคุณครับคุณครูแดง

อร่อยมากครับ รสชาติของมันลืมกลืน
หากว่ารับประทานแค่มันอย่างเดียว รสก็คล้ายกับมันบดทั่วไปครับ แต่เมนูนี้ได้กุ้งกระเทียมพริกไทยมาช่วยเสริม เพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นครับ

ความคิดเห็นที่ 40 (0)
ดงละดอน วันที่ : 03/07/2014 เวลา : 18.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.33 ขอบพระคุณครับท่านพล.ท.นันทเดช

ตำราเล่มนี้ มีเมนูหลากหลายมากมายจริงๆครับ
แต่ละเมนู ล้วนแล้วน่าทดลองปรุงตามครับ

ความคิดเห็นที่ 39 (0)
ดงละดอน วันที่ : 03/07/2014 เวลา : 18.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.32 ขอบคุณครับkruhnoi

เมนูนี้ อร่อยและให้ประโยชน์ต่อร่างกายด้วยครับ มันลืมกลืน

ความคิดเห็นที่ 38 แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 03/07/2014 เวลา : 18.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.31 ขอบคุณครับแม่ยายมา

ตำราเล่มนี้ ทรงคุณค่าและมีประโยชน์ยิ่งนักครับ
ได้เรียนรู้ลึกไปถึงวิธีการ รวมทั้งวัฒนธรรมการกินอยู่ในสมัยนั้น จะว่าไปอาหารที่มีปรุงกันอยู่ในปัจจุบัน ส่วนมาก มักจะมีต้นตำหรับมาจากสมัยโบราณแทบทั้งสิ้น

สำหรับตำราเล่มนี้ สุดท้ายปลายทาง ผมได้ตั้งปณิธานไว้แล้วครับ มอบให้ไว้เป็นสาธารณะ เพื่อเป็นประโยชน์ต่อไปครับ
...กระบี่ที่ดี ย่อมต้องมีผู้ใช้งาน ไม่เช่นนั้นคงไม่ต่างอะไรกับแท่งเหล็ก



ความคิดเห็นที่ 37 (0)
ดงละดอน วันที่ : 03/07/2014 เวลา : 18.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.30 ขอบคุณครับคุณopads

ทรงคุณค่าจริงๆครับ ตำราเล่มนี้
ชอบมากครับ

ความคิดเห็นที่ 36 แม่หมี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 03/07/2014 เวลา : 18.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.29 ขอบคุณครับคุณแม่หมี

ข้าวบุหรี่ทรงเครื่อง เท่านี้ผมอ่านดูวิธีทำ กอปรกับค้นหาข้อมูล
ลักษณะจะคล้ายกับ ข้าวหมกครับ เช่นข้าวหมกไก่ หรือข้าวหมกแพะครับ หากเป็นทางอินเดีย จะเรียกชื่ออาหารชนิดนี้ว่า "บริยานี่" วิธีการทำคล้ายกับข้าวหมกไก่ แต่ใช้เครื่องเทศมากกว่าครับ

ความคิดเห็นที่ 35 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เกาะทะลุ from mobile วันที่ : 03/07/2014 เวลา : 18.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nutzmoho
http://www.taludiving.com/

เห็นแล้วหิวเลย

ความคิดเห็นที่ 34 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ครูแดง วันที่ : 03/07/2014 เวลา : 08.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/krudang

เปิดกรุ..ของจริงค่ะ....

-อยากชิมมันลืมกลืน...คงอร่อยจนลืมกลืนจริงๆ

ความคิดเห็นที่ 33 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
พล.ท.นันทเดช วันที่ : 02/07/2014 เวลา : 23.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nunrimfar
พลโทนันทเดช เมฆสวัสดิ์

ต้องลองหากิน หรือลงมือทำกินก่อนครับ มันน่าจะอร่อยทีเดียว

ความคิดเห็นที่ 32 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
kruhnoi from mobile วันที่ : 02/07/2014 เวลา : 20.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kruhnoi
You're my destiny !!!.        (kruhnoi ครูหน่อย)...

น่าทานมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 31 opads , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 02/07/2014 เวลา : 19.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor


เป็นของรักที่ตกทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นนะคะ จากคุณตาที่นับถือมาถึงคุณดง
...แม่ยายมาฯมองเห็นภาพคุณดงหยิบหนังสือเล่มนี้มาอ่านทุกครั้งที่มีโอกาสเยี่ยมเยียนคุณตาที่นับถือท่านนั้น จนกระทั่งวันหนึ่งเจ้าของหนังสือเห็นว่าคุณดงสนใจจริงจังจึงเต็มใจยกให้ เปรียบสำนวนชาวยุทธว่า "กระบี่เลือกนาย"
หนังสือจะมีคุณค่าถ้าเราได้อ่านและจะยิ่งมีคุณค่ามากขึ้นถ้าได้นำความรู้จากการอ่านนั้นไปปฏิบัติให้เกิดประโยชน์ เหมือนอย่างที่คุณดงทำ
ได้เห็นหน้าตาของ"ตำหรับสายเยาวภา"ที่คุณดงกล่าวไว้ในหลายๆเมนูที่คุณดงทำเสียที เก่าลายครามจริงๆค่ะ เพียงไม่กี่หน้าที่คุณดงถ่ายทอดมา ทำให้แม่ยายมาฯตระหนักถึงภูมิรู้ของผู้เรียบเรียงแต่ละบท ว่าท่านมีความรู้มากและตั้งใจถ่ายทอดให้เป็นตำรา เป็นคู่มือละเอียดแบบไม่มีกั๊ก เรียกว่าใครทำตามสูตรนั้นก็ต้องอร่อยเป๊ะทีเดียว

ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันของรักแบบไม่หวงด้วยตำรับอาหารที่คุณดงทำแต่ละเมนูนะคะ และก็ขอขอบคุณที่ทำให้มีความสุขกับเสน่ห์ในความเก่าของหนังสือเล่มนี้ แม่ยายมาฯหลงเสน่ห์ตัวหนังสือแบบเรียงพิมพ์ กระดาษเก่าๆ ที่เดาเอาว่าคงเป็นกระดาษแบบมันๆ ภาพประกอบง่ายๆหรือภาพถ่ายที่ทันสมัยบางภาพในสมัยนั้นและการสอดแทรกความรูู้ทันสมัย เช่นการคำนวณแคลอรี่จากอาหาร และอีกเยอะ เอาแค่นี้แหละเดี๋ยวคุณดงยกหนังสือเล่มนี้ให้แม่ยายมาฯ

ในฐานะที่มีครัวเหมือนกัน ในฐานะลูกศิษย์แบบครูพักลักจำ (ลักทำด้วย)ชื่นชมค่ะที่คุณดงทำให้หนังสือเก่าๆที่อาจไม่น่าสนใจจะเปิดอ่าน กลายเป็นสิ่งที่สะดุดตา สะดุดใจและมีประโยชน์ด้วยวิธีการของคุณดง นับว่ามือกระบี่ได้ยอดกระบี่ไว้ครอบครองจริงๆ

ความคิดเห็นที่ 30 ดงละดอน , แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (2)
opads วันที่ : 02/07/2014 เวลา : 19.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/OKopads
บันทึก การสะสมเหรียญพระบล็อคกษาปณ์

เยี่ยมมากครับ พี่ดงละดอน


เป็นผู้ครอบครอง เคล็ดวิชา คัมภีร์โบราณด้วย

ความคิดเห็นที่ 29 ดงละดอน , ครูแดง และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
แม่หมี วันที่ : 02/07/2014 เวลา : 19.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

สุดยอดตำราอาหาร

บางชนิดบางตำรับไม่เคยได้ยินชื่อเลยค่ะ

เห็นชื่อแปลกๆแต่น่าทานมากๆ

ข้าวบุหรี่ทรงเครื่อง ข้าวชนิดนี้ไม่รู้ว่าเป็นแบบเดียวกับที่ชาวมุสลิมอย่างแม่หมีเขาหุงเลี้ยงแขกที่มาในงานเลี้ยงงานบุญหรือเปล่าไม่ทราบ ไม่ใช่ข้าวหมกนะคะ สีสันออกสีส้มอ่อนๆ ข้าวนี้เขาใช้กินกับแกงดารจา แกงมัสมั่น แกงถั่วแบบอินเดียฯลฯแล้วอาจมีเครื่องเคียงแก้เลี่ยนด้วยสับปะรดที่ใส่เครื่องเทศ มีไม้หวานกานพลู มีน้ำหวานๆรู้สึกว่าจะเรียกปัดจะรี้นะคะ

ความคิดเห็นที่ 28 แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 02/07/2014 เวลา : 17.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508


ตอบ คห.23 ขอบคุณครับน้องเกสรฯ

ก่อนอื่นต้องขอชื่นชม แกงส้มได้น่าทานมากครับ
แถมมีไข่เจียวแนม เข้ากันดียิ่งนัก
นี่แหละหนาที่โบราณเรียกว่า เสน่ห์ปลายจวัก
ขอบคุณมากครับ ยกถ้วยมาฝากถึงก้นครัว

....น้องเกสรแวะมา เห็นหน้าแล้วได้ไอเดีย
ว่าจะทำตำราอาหารทำมือ ขายแบบว่าเป็นเมนู 3 อย่าง 5 บาท เลือกได้ทั้งคาว - หวาน น่าลองๆ

ความคิดเห็นที่ 27 wansuk , opads ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ดงละดอน วันที่ : 02/07/2014 เวลา : 17.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.22 ขอบคุณครับคุณวันศุกร์

ตำราอาหารเล่มนี้ อ่านสนุกครับ ได้ความรู้มากมาย
สอดแทรกเคล็ดลับต่างๆไว้ ชวนให้น่าทดลองปรุงตาม
บางเมนู ปัจจุบันแทบจะไม่มีผู้ใดปรุงแล้้วครับ


ความคิดเห็นที่ 26 (0)
ดงละดอน วันที่ : 02/07/2014 เวลา : 16.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.21 ขอบคุณครับน้องสุ่ย

ตำราเก่าเก็บมานาน นำมาเล่าขานสู่กันฟัง
ชอบมากครับตำราล่มนี้


ความคิดเห็นที่ 25 (0)
ดงละดอน วันที่ : 02/07/2014 เวลา : 16.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.20 ขอบคุณครับป้ารุ

ผมโชคดีครับ ตุณตาเจ้าของหนังสือท่านให้มา
ทรงคุณค่าจริงๆครับ


ความคิดเห็นที่ 24 (0)
ดงละดอน วันที่ : 02/07/2014 เวลา : 16.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.19 ขอบคุณครับคุณวรรณสุข

อร่อยมากครับ มันลืมกลืน
ยื่งได้หน้ากุ้งกระเทียมพริกไทยเสริม สุดยอดครับเมนูนี้

ความคิดเห็นที่ 23 แม่ยายมากับตามี , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
เกสรมาเฟีย วันที่ : 02/07/2014 เวลา : 14.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ipammo

สุดยอดตำราหายาก .. เป็นบุญที่ได้มาถือครองนะคะ

เพราะว่าพี่ดงจะได้เอามาแบ่งปันให้พวกเราได้รู้กันด้วย

ขอทุกเมนูเลยนะ

ไม่ได้แวะมาหาเลย อย่างอนเค้านะ วันนี้แหวะมาทานด้วยคน แผล่บๆ

ความคิดเห็นที่ 22 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wansuk วันที่ : 02/07/2014 เวลา : 11.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wansuk

เป็นหนังสือตำราอาหารที่เปี่ยมด้วยคุณค่าตำหรับชาววังเลยนะคะ รายการแต่ละอย่างไม่คุ้นเลย

หนังสือเล่มนี้ช่วยให้สูตรอาหารเก่าแก่ไม่สูญหายค่ะ

ความคิดเห็นที่ 21 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
feng_shui วันที่ : 02/07/2014 เวลา : 10.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/buzz
feng_shui

อุแม่จ้าววววววววววว ...ซูดย๋อด!!!!

ความคิดเห็นที่ 20 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ป้ารุ วันที่ : 02/07/2014 เวลา : 08.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/paaru

น่าทานมาก ๆค่ะ
หนังสือก็สุดยอด

ความคิดเห็นที่ 19 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
วรรณสุข วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 22.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/outofstep

คลาสสิคจริงๆ ค่ะ น่าทานด้วย มันลืมกลืนน่าทานมว๊ากกก

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
ดงละดอน วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 20.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.9 ขอบคุณครับครูชบา

เก่ามากครับ เวลาเปิดต้องเบามือ ไม่เช่นนั้นหลุดหมดครับ
ทรงคุณค่าจริงๆตำราเล่มนี้

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
ดงละดอน วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 20.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.8 ขอบคุณครับคุณหม่อง

ทรงคุณค่าจริงๆครับ ตำราอาหารเล่มนี้
อ่านแล้วได้ความรู้ถึงวิวัฒนาการของการปรุงอาหารในสมัยนั้น
มีการผสมผสานนำเอาวัฒนธรรมอาหารของนานาชาติมาปรับเปลี่ยน เพื่อให้ถูกกับลิ้นคนไทย ยอดเยี่ยมจริงๆครับ

ความคิดเห็นที่ 16 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 20.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.7 ขอบคุณครับ บก.

กล่าวถึงตะหลิวทองคำ ผมอ่านพบในตำรา สมัยนั้นเรียก"ตะหลิว" ว่า "จะหลิว" ครับ

ความคิดเห็นที่ 15 นักเดินทางตัวเขื่อง ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 20.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.6 ขอบคุณครับคุณรัต

ตำราอาหารเล่มนี้ จะว่าไปหลายๆเมนูจะมีคุณค่าทางอาหารเป็นโอสถไปในตัวด้วยครับ อย่างเช่น ผัดยาประจำบ้าน
ได้ประโยชน์มากมายจริงๆครับ จากตำราเล่มนี้
หากมีเวลาว่าง ผมมักจะหยิบขึ้นมาพลิกอ่านเสมอครับ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ดงละดอน วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 20.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.5 ขอบคุณครับน้องชายฯ

เก่าจริงๆครับ ยิ่งดมกลิ่นยิ่งพิสูจน์ได้
หอมครับกลิ่นกระดาษเก่าๆ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
ดงละดอน วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 19.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.4 ขอบคุณครับคุณคนเมืองพระชนกจักรี

เข้าใจหยอดครับ "ทานมันเลย" ตรงตัวแบบไม่ต้องตีความ

ความคิดเห็นที่ 12 สิงห์นอกระบบ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 19.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.3 ขอบคุณครับคุณสิงห์ฯ

เมนูนี้ชอบมากครับ ชื่อถูกใจ "มันลืมกลืน"
รับรอง หากได้ลิ้มลองแล้วจะไม่ลืมกัน

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
ดงละดอน วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 19.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.2 ขอบคุณครับพี่ลูกเสือฯ

ผมเองก็เพิ่งเคยพบเคยเห็นก็จากตำราเล่มนี้ครับ
ชื่อเมนูแปลกๆ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
ดงละดอน วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 19.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.1 ขอบคุณครับคุณกล้วยไม้ฯ

ในเล่ม ยังมีชื่อเมนูแปลกๆอีกมากครับ


ความคิดเห็นที่ 9 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 19.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ตำราเล่มนี้ดูขลังมากๆเลยน่ะเชฟดงฯเจ้าขา
นับเป็นตำราอาหารที่น่าสนใจมากๆ พิมพ์ตั้งแต่พวกเขายังไม่เกิดเลยน่ะเยี่ย สุดยอดจิงๆ

ความคิดเห็นที่ 8 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 16.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

ตำราอาหารของพ่อครัวดงเก่าจริงๆ แต่คนทำอาหารไม่เก่า (แต่เป็นหนุ่มพันปี) ฝีมือระดับ "พ่อครัวกะทะทองคำ" เพราะมีคัมภีร์ทำอาหาร ที่เชฟดังๆ ของประเทศยังไม่มีเลย

ความคิดเห็นที่ 7 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 16.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

เหมือนคัมภีร์ยอดยุทธ์ชิงเจ้ายุทธจัักรเลยครับ
แต่เป็นยุทธจักรตะหลิวทองคำ

ความคิดเห็นที่ 6 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 15.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

เหมือนสูตรยา..ตำราหลวง..
อารมณ์..ประมาณนั้นเลยนะคะ..พี่เชฟดง

สุดยอด..มากมายค่ะ..ยอดเยี่ยม & เยี่ยมยุทธ
ที่ได้ตำรา..อาหารชาววัง..เป็นปรมาจารย์ด้านอาหาร..
ตามต้นตำหรับ..ได้เลยค่ะพี่เชฟดง..มีคุณค่า..มาก

รัตก้อเป็นคนรักหนังสือเหมือนกัน..หากเล่มไหนรัก..
ต้องรักษาให้ดี..ไม่อยากให้เก่า..แต่เล่มที่เก่าที่สุด
ของรัตก้อไม่เท่าพี่เชฟดง..เลยอ่ะค่ะ..
แสดงว่าใช้บ่อยเป็นประจำเลยนิ..

ความคิดเห็นที่ 5 cancer , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ชายสามหยด วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 15.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

เป็นตำราอาหารที่เก่าเก๋ากึ๊กจริงครับพี่

ความคิดเห็นที่ 4 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนเมืองพระชนกจักรี วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 13.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chainoy70

ทั้งชื่อและรูปลักษณ์โดนใจเลยครับ "มันลืมกลืน"
ขอหยอดปิดท้ายว่า "ทานมันเลย"

ความคิดเห็นที่ 3 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 12.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

เกือบลืมไปแล้วลมชื่อครับ พี่เชฟดงฯ ลืมกลืน

ความคิดเห็นที่ 2 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 12.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

สุดยอดจริงๆครับ
ชื่ออาหานี่ไม่รู้จักเลย

ความคิดเห็นที่ 1 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
กล้วยไม้ปลายปากกาสีน้ำพู่กัน วันที่ : 01/07/2014 เวลา : 12.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/iamnoonidnoi

ชื่ออาหารน่าสนใจมากค่ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< กรกฎาคม 2014 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    



[ Add to my favorite ] [ X ]