• ดงละดอน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : yaya2508@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2010-08-27
  • จำนวนเรื่อง : 751
  • จำนวนผู้ชม : 10224881
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1680 คน
ดงละคอน
ขอเรียนรู้เพื่ออยู่เพียงตัวและจิตใจ เป็นมิตรแท้ที่ดีต่อกัน
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508
วันอาทิตย์ ที่ 7 กันยายน 2557
Posted by ดงละดอน , ผู้อ่าน : 24357 , 16:14:45 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 12 คน คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว , wansuk และอีก 9 คนโหวตเรื่องนี้

เมนูวันหยุด.....สุดพิเศษ

วันนี้ "ครัวดงละคอน" มีหมูทอดมานำเสนอครับ

หมูทอด ก็ทอดแบบธรรมดาๆ พิเศษตรงที่มีน้ำจิ้มแจ่วนี่แหละ

 น้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับหมูทอดได้อย่างลงตัว

และประเด็นสำคัญ หมูทอดจานนี้ ผมไม่ได้ลงมือทำเองเสียด้วยสิ

ลูกสาวคนดี บอกพ่อ...หนูขอโชว์พาว

กับข้าวมื้อนี้ หนูขอทำให้พ่อกินเอง

......จัดไป

 ขั้นตอนการทำ ทั้งหมดทั้งมวล

ตั้งแต่เริ่มกระบวนการ จนเสร็จสิ้นขั้นตอน

ลูกสาวลงมือทำ...พ่อนำมาบรรยาย ร่วมด้วยช่วยกัน

แต่ทว่าภาพวิธีการทอดการทำ ตอนหมูดิบๆนั้นไม่มี

เนื่องจากลืมถ่ายทำเก็บไว้  ต้องขออภัยด้วย

รบกวนท่านมโนตามก็แล้วกันครับ 

 

ขั้นตอนการทำและวัตถุดิบที่ต้องใช้

หมูสามชั้น สัก 3-4 ชิ้น

กระเทียม + พริกไทย+เกลือป่น โขลกรวมกัน

จากนั้น นำไปหมักกับหมูสามชั้น 

ก่อนทำการหมัก ให้ใช้ส้อมจิ้มชิ้นหมูให้ทั่ว

เพื่อให้เครื่องที่หมักซึมซับเข้าถึงเนื้อหมู ช่วยให้นุ่มเวลาทอดด้วย

หมักแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ ประมาณ ครึ่ง - 1 ชม.

 

ระหว่างนี้ เตรียมแป้งสาลี 2 ชต.

แป้งข้าวจ้าว 1 ชต. ผสมรวมกัน ไม่ต้องใส่น้ำนะครับ

เมื่อหมักหมูจนได้ที่ นำออกมาจากตู้เย็น

นำแป้งทั้งสองชนิด ที่ผสมกันไว้ เทใส่ลงไป

คลุกเคล้าให้แป้งกับชิ้นหมูเข้ากัน

น้ำที่หมักหมูจะเป็นตัวช่วยให้แป้งเกาะชิ้นหมูเอง

ด้วยเหตุนี้ จึงไม่จำเป็นต้องผสมน้ำลงไป

ต่อจากนั้น...เตรียมนำไปทอด

 

วิธีการทอด

นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอประมาณ

ให้มากน้ำมันสักหน่อย กะว่าท่วมชิ้นหมู จะได้สุกกรอบทั่วถึงทั้งชิ้น

เปิดไฟให้แรงๆ น้ำมันร้อนได้ที่ นำหมูคลุกแป้ง ใส่ลงทอด

เบาไฟลง ให้เหลือไฟกลางๆ ใช้เวลาทอดประมาณ 10 นาที

 เพียงเท่านี้ก็เป็นอันว่าเสร็จสิ้นขั้นตอนในการทอดหมู

กรอบนอก...นุ่มใน...พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

 

ต่อไป "น้ำจิ้มแจ่ว"  ง่ายๆครับ

ทำกินแบบบ้านๆ ไม่ต้องมีพิธีการมากมาย

พริกป่น  น้ำปลา น้ำตาลทรายนิดหน่อย  บีบมะนาวลงไป

ชิมรสชาติตามชอบ สุดท้ายขาดไม่ได้  ใส่ข้าวคั่วลงไปด้วยครับ

ไม่ต้องให้มากนัก ก็ลองกะดู  มากไปประเดี๋ยวมันจะอืด

เพิ่มความหอมด้วยผักชี  เท่านี้ก็เป็นอันเรียบร้อย  "น้ำจิ้มแจ่ว"

 "หมูทอด - น้ำจิ้มแจ่ว"

 อีกหนึ่งเมนูง่ายๆ

ที่ทุกๆท่านสามารถทำรับประทานกันเองได้ในครอบครัว

ได้ข้าวสวยร้อนๆสักจาน ทานกับหมูทอด จิ้มน้ำจิ้มแจ่ว

เพียงเท่านี้ก็สุโข สโมสร อิ่มอร่อยสบายไปอีกหนึ่งมื้อ

ที่สำคัญ ลูกสาวทำให้รับประทาน...อร่อยทุกคำจริงๆ...ลูกพ่อ

โอเค...มีความสุขทุกๆท่าน...อิ่มอร่อยทุกๆวัน....ครับผม





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 14/09/2014 เวลา : 20.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor


ทำไงได้หละ อยากกินแต่ไม่กินเนื้อสัตว์ซะแล้วนี่นา แม่ยายมาฯใช้เต้าหู้แทนละกัน แล้วก็เจอปัญหาอีก แป้งที่จะคลุกโบเบ๋ ไปไหนหมดไม่รู้ ไม่คลุกอะไรเลยแล้วกัน อร่อยแบบเปลือยๆเลยหละ เค็มดี เต้าหู้ประเกลือ
พอจะได้อารมณ์เดียวกันตรงน้ำจิ้มแจ่วนี่แหละเนาะ
ฟิน

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
ดงละดอน วันที่ : 10/09/2014 เวลา : 17.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.21 ขอบคุณครับคุณหม่อง

ครัวผมเปิดตลอด 24 ชม.
รับข้าวเหนียวเพิ่มสักห่อนะครับ...ฟรีๆ

ความคิดเห็นที่ 21 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 10/09/2014 เวลา : 00.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

เที่ยงคืนกว่าๆ ยังทอดอยู่ไหมครับพ่อครัวดง

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
ดงละดอน วันที่ : 09/09/2014 เวลา : 19.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.18 ขอบคุณครับคุณวันศุกร์

หมูทอด เป็นกับข้าวที่ทำได้ง่ายๆครับ
สมัยเรียนประถม ไม่ไข่ต้ม ก็หมูทอด
เมนูประจำครับ ห่อไปโรงเรียน

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
ดงละดอน วันที่ : 09/09/2014 เวลา : 19.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ขอบคุณครับป้ากระเจี๊ยบ ที่แวะมาเยี่ยมเยียน

ความคิดเห็นที่ 18 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wansuk วันที่ : 08/09/2014 เวลา : 22.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wansuk

ข้าวเหนียวหมูทอดเป็นเมนูประจำในตอนเช้าบ่อยๆค่ะ

ความคิดเห็นที่ 17 กล้วยไม้ปลายปากกาสีน้ำพู่กัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 08/09/2014 เวลา : 17.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.16 ขอบคุณครับคุณกล้วยไม้ฯ

กะไว้ว่า ยามแก่ชรา ผมไม่ต้องตะบันน้ำกินแล้ว
รอดตายๆ

ความคิดเห็นที่ 16 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
กล้วยไม้ปลายปากกาสีน้ำพู่กัน วันที่ : 08/09/2014 เวลา : 17.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/iamnoonidnoi

ลูกไม้หล่นไม่ไกลต้นจริงๆ ค่ะเชฟดงฯ
น่าอร่อยมากๆ เลย ลูกสาวน่ารักจัง ^^

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
ดงละดอน วันที่ : 08/09/2014 เวลา : 17.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.11 ขอบคุณครับคุณbeverysmart115

เมนูนี้ ทอดไว้คราวละมากๆก็ได้ครับ แช่ตู้ไว้
เวลาต้องการทาน นำออกมาเวฟ เดี๋ยวเดียวอร่อย นั่งเคี้ยวเพลินเชียว


ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ดงละดอน วันที่ : 08/09/2014 เวลา : 17.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.10 ขอบคุณครับ บก.

ข้าวเหนียวร้อนๆ...ผมรบกวนปันกับคุณรินนะขอรับ หรือที่แม่ยายมาฯ หากชอบแบบนึ่งด้วยไมโครเวฟ
(กระติ๊บขนาดนั้น น่าจะเหลือพอปันได้สักปั้นสองปั้นครับ)
ส่วนหมูทอด มีไไม่อั้น ครับผม

ความคิดเห็นที่ 13 สิงห์นอกระบบ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 08/09/2014 เวลา : 17.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.9 ขอบคุณครับคุณสิงห์ฯ

เนื้อที่เหมาะสำหรับใช้ในการทอด ส่วนมากมักจะใช้เนื้อส่วนสะโพก หรือจะเป็นสันนอก/สันใน ก็ได้เช่นกันครับ
เนื้อส่วนนี้จะนุ่มครับ
*แต่ผมว่าจะลองใช้ลิ้นวัวดู คราวหน้า ไม่รู้จะอร่อยหรือไม่...ไว้คอยติดตามครับ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
ดงละดอน วันที่ : 08/09/2014 เวลา : 17.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.8 ขอบคุณครับคุณopads

ทำอาหารทานเองที่บ้าน สนุกครับได้อะไรหลายๆอย่าง
ทั้งสอนลูกไปในตัว อีกหน่อยไม่มีเรา เขาจะได้ทำกินเองได้ครับ

ความคิดเห็นที่ 11 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
beverysmart115 วันที่ : 08/09/2014 เวลา : 16.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/beverysmart115

น่ากินมว๊ากกกกก ได้เมนูสำหรับวีคเอนด์นี้แล้ว ขอบคุณค่ะเชฟดง

ความคิดเห็นที่ 10 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 08/09/2014 เวลา : 12.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ได้ข้าวเหนียวร้อนๆ ก็สวยเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 9 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 08/09/2014 เวลา : 09.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

ถ้าใช้เนื้อแทน ต้องเอาส่วนไหนครับ พี่เชฟดงฯ

ความคิดเห็นที่ 8 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
opads วันที่ : 07/09/2014 เวลา : 22.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/OKopads
บันทึก การสะสมเหรียญพระบล็อคกษาปณ์

น่าทานมากครับ พี่ดงละดอน

ทำอาหารกับลูกคงสนุกดีนะครับ

ความคิดเห็นที่ 7 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 07/09/2014 เวลา : 19.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.6 ขอบคุณครับครูชบา

นั่นเลย....กรอบนอก นุ่มใน น้ำจิ้มแจ่วแซ่บหลายๆเด้อครับครู

พูดให้เปรี้ยวปากซะงั้น

ความคิดเห็นที่ 6 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 07/09/2014 เวลา : 19.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

โห เชฟดงฯจ๋า มื้อนี้ เล่นเอาชบาน้ำลายแตก อยากจะหยิบมานั่งจิ้มเข้าปาก พร้อมซดเบียร์เย็นๆ ยังไงยังงั้น

ความคิดเห็นที่ 5 แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 07/09/2014 เวลา : 19.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508


ตอบ คห.2 ขอบคุณครับแม่ยายมาฯ

นอกจากลูกไม้จะหล่นไม่ไกลต้น...ตะหลิวยังหล่นใกล้ๆกระทะอีกด้วยขอรับ (นิสัยเหมือนพ่อไม่มีผิด)

*พิเศษ...นึ่งข้าวเหนียว เดี๋ยวเดียวก็ได้กิน ไม่เกิน 7 นาที
ตามลิงค์ครับ...จัดให้ๆ...ได้ข้าวเหนียวร้อนๆ ตามภาพเลยขอรับ

http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2013/07/14/entry-1


ความคิดเห็นที่ 4 (0)
ดงละดอน วันที่ : 07/09/2014 เวลา : 19.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508


...ลืมข้าวเหนียว

ความคิดเห็นที่ 3 รินรู้ดี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 07/09/2014 เวลา : 19.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.1 ขอบคุณครับคุณริน

แวะมาเยี่ยมเยียนเป็นท่านแรก แถมข้าวเหนียวฟรี 1 กระติ๊บ
มีเคล็ดไม่ลับ เวลารับประทาน ห้ามหันซ้าย-ขวา โดยเด็ดขาด

ความคิดเห็นที่ 2 รินรู้ดี , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 07/09/2014 เวลา : 18.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor

ยอดเยี่ยมมาก
ลูกไม้หล่นไม่ไกลต้นทีเดียวคุณดง เห็นแล้วอยากนึ่งข้าวเหนียวขึ้นมาทันที น่ากินมาก คลุกแป้งแบบนี้น้ำมันไม่กระเด็นใช่ไหม
เห็นภาพแล้วต้องบอกว่ามืออาชีพจริงๆ และเดาว่ามื้อนี้ต้องอร่อย(เป็นพิเศษ)ชัวร์

ความคิดเห็นที่ 1 ดงละดอน , แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (2)
รินรู้ดี วันที่ : 07/09/2014 เวลา : 18.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rinrudee



ต้องรีบคลิกเข้ามาดู ใครช่างทำร้าย เผ่าพันธุ์เดียวกับ รินรู้ดีเนี่ย


ความจริง หมูชอบหม่ำหมูอย่างยิ่งคะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< กันยายน 2014 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        



[ Add to my favorite ] [ X ]