• ดงละดอน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : yaya2508@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2010-08-27
  • จำนวนเรื่อง : 751
  • จำนวนผู้ชม : 10231847
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1680 คน
ดงละคอน
ขอเรียนรู้เพื่ออยู่เพียงตัวและจิตใจ เป็นมิตรแท้ที่ดีต่อกัน
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508
วันพุธ ที่ 10 กันยายน 2557
Posted by ดงละดอน , ผู้อ่าน : 7567 , 17:25:22 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 27 คน แม่หมี , wansuk และอีก 24 คนโหวตเรื่องนี้

ห่างหายไม่ได้เข้าครัวปรุงกับข้าวกับปลา ด้วยว่าเวลาจำกัด

ได้ข่าวคราวทางสื่อต่างๆว่าทางสวธ. ท่านมีการจัดขึ้นทะเบียน

มรดกภูมิปัญญา ทางวัฒนธรรมของชาติ

ประจำปีพุทธศักราช ๒๕๕๗ 

มีมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่ได้รับการขึ้นทะเบียน

จำนวน ๗ สาขา รวมทั้งสิ้น ๖๘ รายการ

หนึ่งในนั้น บังเอิญมี "เมี่ยงคำ" ถูกนำมาตีทะเบียนกับเขาด้วย

ซึ่งจัดอยู่ในสาขาความรู้และแนวปฏิบัติ

เกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล

นอกจากเมี่ยงคำ ยังมี ข้าวต้มมัด, แกงพุงปลา, มังคุดคัด,

และน้ำตาลมะพร้าว ก็ถูกนำมาตีตราจอง

ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาของไทยเรียบร้อยแล้วเช่นกัน

หลวงท่านว่า อาหารทั้ง ๔-๕ อย่าง ดังกล่าวข้างต้น

นับวันเสี่ยงต่อการสูญหาย 

ควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้ ข้อนี้ผมเห็นด้วยเต็มกำลัง

โดยเฉพาะ "เมี่ยงคำ"

 นับวันจะหาคนทำยากขึ้นทุกที ที่เห็นทำขายก็พบน้อย

ด้วยความที่มากไปด้วยเครื่องเคียง

อีกทั้งน้ำปรุงเมี่ยงที่ต้องใช้สำหรับกินคู่กัน

มักจะมองกันว่ายุ่งยาก ในการทำ

"เมี่ยงคำ" จริงๆแล้วเป็นอาหารว่างของไทยๆ ที่มีมาช้านาน

ส่วนมากที่นิยมกินกันก็จะเป็นภาคกลาง ยิ่งหน้าฝนช่วงนี้

ใบชะพลู กำลังแตกใบงามๆ

นำมาห่อเมี่ยงกินทีละคำสองคำ อร่อยยิ่งนัก

แกงกะทิใส่หอยจุ๊บ (หอยขม) อร่อยมาก ใบชะพลู

หากจะว่าไป "เมี่ยงคำ" วิธีการตระเตรียมเครื่องเคียง

พร้อมทั้งน้ำเมี่ยง สำหรับราด หาได้ยุ่งยากไม่

ง่ายนิดเดียวครับ ขอบอก แถมเครื่องเคียงก็หาได้ง่ายๆ

 แทบทุกสิ่งอย่างมีอยู่ในครัว ใกล้ๆตัวเรานี้เอง

 

มาดูกันครับ มีอะไรกันบ้าง

ของดีๆ มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งนั้น

เครื่องเคียงที่ต้องใช้ในการเตรียมการ สำหรับทำเมี่ยงคำ

มีดังต่อไปนี้

ขิง,ข่า,ตะไคร้,หอมแดง,พริกขี้หนู, มะนาว

มะพร้าวคั่ว, ถั่วลิสงคั่ว, กุ้งแห้ง

กะปิ, น้ำปลา,และน้ำตาลปิ๊บ

เครื่องเคียงสำหรับทำเมี่ยง ทั้งหมดที่ต้องใช้ มีเท่านี้ครับ

 

วิธีการตระเตรียม สำหรับจัดสำรับเมี่ยง เสิร์ฟเป็นอาหารว่าง

ก็ใช้เครื่องเคียงตามที่เห็นใภาพนั่นแหละครับ 

ยกเสิร์ฟ พร้อมน้ำเมี่ยง ที่ใช้สำหรับราด

 ซึ่งวิธีการทำน้ำเมี่ยง พร้อมทั้งขั้นตอนการตระเตรียมต่างๆ

ผมเองได้นำเสนอไว้ครั้งหนึ่งแล้ว เมื่อประมาณปลายปี ๕๕

หากท่านต้องการทราบวิธีการ ก็ตามลิงค์ด้านล่างครับ

เตรียมไว้ให้พร้อมสรรพ สำหรับท่านที่ชื่นชอบเมี่ยงคำ

 http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2012/11/24/entry-1

 

 "เมี่ยงคำ" อีกหนึ่งอาหารว่างของไทย

ที่เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติไทย

"เมี่ยงคำ" มากมายไปด้วยสรรพคุณทางสมุนไพรในครัวเรือน

ป้องกันได้สารพัดโรค

นับว่าเป็นภูมิปัญญาของบรรพบุรุษไทย

ผู้ที่เป็นต้นคิด สร้างสรรค์สิ่งที่ดีๆไว้ให้คนรุ่นหลังได้ทำกิน

ควรค่าแก่การอนุรักษ์ สืบสานไว้มิให้สูญสิ้น

มิเช่นนั้น ลูกหลานรุ่นต่อๆไป

อาจจะได้ยลแค่เพียงภาพถ่าย...นี่ไง "เมี่ยงคำ"

 ครับ...วันนี้ "ครัวดงละคอน" ก็ขอฝากไว้ 

หากท่านมีเวลา ลองทำกินกันดูครับ ดีต่อสุขภาพร่างกาย

เป็นอาหารว่างอีกหนึ่งอย่างของไทย

ที่ช่วยสร้างความสมัครสมานสามัคคีในการกินอยู่ร่วมกัน

ยิ่งทำกินกันภายในครอบครัว หยิบคนละหนุบคนละหนับ

รับรอง "เมี่ยงคำ" อร่อยทุกคำ ตั้งแต่คำแรก จนคำสุดท้าย

โอเค...มีความสุขทุกๆท่าน...อิ่มอร่อยทุกๆวัน...ครับผม

ขอบพระคุณทุกๆท่าน ที่แวะเข้ามาเยี่ยมเยี่ยน"ครัวดงละคอน"

 





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 65 (0)
popladda วันที่ : 25/06/2015 เวลา : 20.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lamjuan

ของชอบครับ แต่ชอบห่อด้วยใบทองหลางมากกว่าใบชะพลูครับ

ความคิดเห็นที่ 64 (0)
popladda วันที่ : 25/06/2015 เวลา : 20.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lamjuan

ของชอบครับ แต่ชอบห่อด้วยใบทองหลางมากกว่าใบชะพลูครับ

ความคิดเห็นที่ 63 (0)
ดงละดอน วันที่ : 16/09/2014 เวลา : 19.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.61 ขอบพระคุณครับคุณครูแดง

เมี่ยงคำ ตอนเด็กๆผมเข้าใจว่าใช้ใบพลูมาห่อกิน
จำได้ว่า นำของยายมาห่อ...ไม่อร่อยเลยครับตอนนั้น

ความคิดเห็นที่ 62 (0)
ดงละดอน วันที่ : 16/09/2014 เวลา : 19.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.60 ขอบคุณครับคุณแม่หมี

เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป อะไรๆก็สะดวกสบายขึ้น
อาหารว่างอย่างเมี่ยงคำของไทย หลวงท่านเกรงว่าจะสูญหาย
ก็เลยนำมาตีทะเบียนด้วยประการฉะนี้ครับ

อีกสัก10-20ปีต่อไป ไม่รู้จะยังรู้จักกันหรือไม่ เมี่ยงคำ

ความคิดเห็นที่ 61 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ครูแดง วันที่ : 16/09/2014 เวลา : 12.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/krudang

เคยชอบค่ะ แต่ช่วงนี้คุณหมอให้ถนอมฟัน..เพราะรักษารากฟันค่ะ

ความคิดเห็นที่ 60 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 16/09/2014 เวลา : 10.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

มาดูเอ็นทรี่นี้แล้วคิดถึงคุณอา

เด็กสมัยแม่หมีของกินส่วนใหญ่จะทำเอง

เราไม่มีขนมซองๆ นอกจากรอแม่ค้าหาบมาขาย

เมี่ยงคำ...นึกถึงคุณอา แม่หมีต้องหั่นมะพร้าวซอยบางๆ หนาไปก็ไม่ได้

แต่เวลาคั่ว คุณอาจะคั่วเอง เพราะกลัวหลานทำไหม้

ย้อนอดีตกลับไปได้คงดี

เมื่อก่อนสวนลุมจะมีแม่ค้ามาขายเมี่ยงคำหลายเจ้า

เช่าเสื่อ และซื้อเมี่ยงคำ เขาจัดใส่ถาด....

นั่งกินในสวน เพลินเลย

ความคิดเห็นที่ 59 (0)
ดงละดอน วันที่ : 15/09/2014 เวลา : 20.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.56 ขอบคุณครับคุณวันศุกร์

เดี๋ยวนี้สะดวกครับ มีน้ำเมี่ยงคำขายสำเร็จรูป
คล้ายน้ำปลาหวาน แต่รสอาจไม่เข็มข้นเท่าเราปรุงเอง
อร่อยครับ ทำเอง กินเอง เคี้ยวเอง

ความคิดเห็นที่ 58 (0)
ดงละดอน วันที่ : 15/09/2014 เวลา : 20.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.55 ขอบคุณครับคุณฟ้าน่าน

ดีต่อสุขภาพครับ เมี่ยงคำ บริหารฟันไปในตัว
อร่อยครับ หลายๆคน หลายๆคำ

ความคิดเห็นที่ 57 (0)
ดงละดอน วันที่ : 15/09/2014 เวลา : 20.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508


ตอบ คห.54 ขอบคุณเช่นกันครับเชฟ

ความคิดเห็นที่ 56 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wansuk วันที่ : 15/09/2014 เวลา : 10.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wansuk

สมุนไพรล้วนๆ

ยังไม่เคยทำทานเองเลยค่ะ

หาทานยากอยู่เหมือนกันนะ

ความคิดเห็นที่ 55 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ฟ้าน่าน from mobile วันที่ : 15/09/2014 เวลา : 09.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/NamnanFanan

คุณแม่ชอบทานมากครับ อาหย่อย อิอิ

ความคิดเห็นที่ 54 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
kaikhong วันที่ : 14/09/2014 เวลา : 20.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kaikhong
เมนูจานเด็จ  กับ  นาย Kaikhung Fusion หน่อย ๆ สวย อร่อยครับ


ขอบคุณครับผม

ความคิดเห็นที่ 53 (0)
ดงละดอน วันที่ : 14/09/2014 เวลา : 19.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.21 ขอบคุณครับคุณรัต

มัวแต่ขายเมี่ยงคำ ข้างมาซะงั้น....โทษทีๆ
จะรับเมี่ยงคำแบบเดลิเวอรี่มั๊ยครับ

ความคิดเห็นที่ 52 (0)
ดงละดอน วันที่ : 14/09/2014 เวลา : 18.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.48 ขอบคุณครับคุณhayyana

ดีหน่อย...ได้เป็นเทพ....หากเป็นล้อต๊อก..ยุ่งเลย

อร่อยทุกคำจริงๆ เมี่ยงคำ กินหลายๆคน

ความคิดเห็นที่ 51 (0)
ดงละดอน วันที่ : 14/09/2014 เวลา : 18.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.47 ขอบคุณครับคุณเคียงดิน

สมุนไพรทั้งนั้น สำรับเมี่ยงถาดนี้
เคี้ยวเพลิน ครับผม

ความคิดเห็นที่ 50 (0)
ดงละดอน วันที่ : 14/09/2014 เวลา : 18.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.46 ขอบคุณครับอาจารย์

เคี้ยวเพลิน จำเริญใจ อร่อยกันได้ทั้งครอบครัวครับ เมี่ยงคำ

ความคิดเห็นที่ 49 (0)
ดงละดอน วันที่ : 14/09/2014 เวลา : 18.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.45 ขอบคุณครับพี่ทางแก้ว

อาหารว่าง อร่อยง่ายของไทนเราอีกหนึ่งชนิดครับ
เครื่องเคียงแทบไม่ต้องซื้อหา

ความคิดเห็นที่ 48 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
hayyana วันที่ : 14/09/2014 เวลา : 11.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/hayyana
You are what you is  !   

ดงละดอนนี่เป็นเทพจริงๆครับ
เป็นอาหารที่ตอนเด็กๆกินสนุกมากเพราะได้ละเลงเองกับมือ

ความคิดเห็นที่ 47 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เคียงดิน วันที่ : 14/09/2014 เวลา : 00.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/keangdin
รั ก แ ค่ ว า ท ก ร ร ม  อำ พ  ร า ง

น้ำลายสอยามดึก

ความคิดเห็นที่ 46 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 13/09/2014 เวลา : 12.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

เมี่ยงคำ ดูเวลาที่จัดเป็นคำคำ พริกอีกหนึ่งเม็ด น่าอร่อยมากนะ เห็นแล้วชวนน้ำลายสอครับ

ความคิดเห็นที่ 45 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ทางแก้ว วันที่ : 12/09/2014 เวลา : 15.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

มีใบชะพลูอยู่ในบ้านแล้ว
อย่างอื่นอยู่ก้นครัวหมด

ความคิดเห็นที่ 44 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.26 ขอบคุณครับคุณINDYLOVE

ว่างเมื่อใด ลงมือเลยครับ คนละหนุบคนละหนับ
อร่อยเพลินเชียว

ความคิดเห็นที่ 43 แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508


ตอบ คห.25 ขอบคุณครับแม่ยายมาฯ

กินเมี่ยงคำครัวดงละคอน ไม่ต้องกังวลเรื่องการเคี้ยวครับ
ผมเตรียมอุปกรณ์ ตัวช่วยไว้ให้พร้อมสรรพ
ต้องการละเอียดเท่าใด ตามสะดวกครับ

ปล. วิธีแกะแคะเนื้อมะพร้าวออกจากกะลาง่ายๆ
ใช้มีดกรีดเป็นชิ้นๆก่อน แล้วจึงแงะออก ง่ายครับ
(ว่าแต่ซื้อเาน่าจะดีกว่านะ...สงสารน้องผช.)


*ขอบคุณภาพประกอบจากอินเตอรืเน็ต

ความคิดเห็นที่ 42 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.24 นมัสการครับพระคุณท่าน

ไว้รอหายปวดฟันก็ได้ขอรับ ช่วยบริหารฟัน

ความคิดเห็นที่ 41 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.23 สวัสดีครับท่านนกฮูก

คิดถึงเช่นกันครับ ไม่ลืมๆ
เมี่ยงคำครัวดงละคอน ปูเสื่อให้ฟรี เหมือนสวนลุมครับ
อร่อยทุกคำ แถมฟรีทุกคำด้วยครับผม
รับสัก3ถาดเนาะครับ

ขอบคุณครับผม



ความคิดเห็นที่ 40 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.22 ขอบคุณครับคุณni_gul

ผมเองต้องห่อคำเล้กๆครับ ส่วนที่เคี้ยวยากหน่อยก็เห็นจะเป็นกุ้งแห้ง หากว่านำไปทอดให้กรอบเสียก่อน จะเคี้ยวง่าย อร่อยครับ

ความคิดเห็นที่ 39 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.20 ขอบคุณครับคุณริน

อย่าว่าแต่คุณรินเลยครับ ผมเองฟันกรามไม่เหลือสักซี่
จะใส่ครกตำก็กลัวลูกจะว่าเอา หงุบๆหงับๆกล้อมแกล้มไป
พอได้กินกับเขาครับ

ปล. ไว้จะชวนไปย่างกุ้ง หมากกระจาย เคี้ยวได้ทั้งวัน มีขายเพียบ

ความคิดเห็นที่ 38 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.19 ขอบคุณครับคุณsuhaimee

มะพร้าวคั่ว ถั่วคั้ว ไปจนถึงข้าวคั่ว
เดี๋ยวนี้ผมเห็นมีขายกันทั่ว แต่ถึงยังไงมันก้ไม่ได้อารมณ์ความอร่อยเท่าทำเองครับ ใบทองหลางเคยกินอยู่ครับ
แต่ใบชะมวง กับใบหัวครก คงต้องทดลองดูบ้าง

ความคิดเห็นที่ 37 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.18 ขอบคุณครับคุณวรรณสุข

เคยพบเห็นอยู่เหมือนกันครับ สะดวกดีสำหรับท่านที่ไม่ถนัดทำ
ยิ่งกว่านั้น ยังมีเมี่ยงสำเร็จรู้ ปั้นเป็นก้อน บรรจุถุงขาย ช่างคิดช่างทำกันจริงๆ

ความคิดเห็นที่ 36 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.17 ขอบคุณครับคุณสิงห์

ดีต่อสุขภาพจริงๆครับ หากไม่มีน้ำเมี่ยง กับใบชะพลู
กินไปกินมา อารมณ์เหมือน ไก่สามอย่าง
กับแกล้มยอดฮิต ของนักวิจัยน้ำเมรัย

ความคิดเห็นที่ 35 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.15-16 ขอบคุณครับคุณโสตถิโสมนัส

อร่อยครับ เมี่ยงคำ อาหารว่างของไทย
เครื่องเคียงจะว่าไป แทบไม่ต้องใช้เงินซื้อเลยครับ เว้นแต่กุ้งแห้ง


ความคิดเห็นที่ 34 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.14 ขอบคุณปวิภา

สิ่งละอัน พันละน้อย ห่อรวมกัน
ปันความสุขในครอบครัวครับ

ความคิดเห็นที่ 33 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.13 ขอบคุณครับคุณหม่อง

เยี่ยมจริงๆครับ นำกลีบดอกบัวมาห่อเมี่ยงกิน
ได้ความรู้ดีๆอีกแล้วผม

ขอบคุณครับ...รับสัก 5 ชุดเนาะ...อร่อยๆ

ความคิดเห็นที่ 32 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.12 ขอบคุณครับเจ้าหญิง

น้ำเมี่ยงคำนี่สำคัญครับ ต้องปรุงให้ถึงรส
ไม่เช่นนั้น กินกี่คำๆ ก็ไม่ได้ความ...เนาะ

ความคิดเห็นที่ 31 สำรวจฟ้า ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.11 ขอบคุณครับคุณสำรวจฟ้า

เครื่องเคียงเมี่ยงคำมากชนิดครับ ผู้ที่คิดจะทำขายคงเกรงว่าจะไม่คุ้ม อีกทั้งเด็กๆรุ่นใหม่ๆ มักจะไม่ค่อยนิยม หรือบางคนอาจจะไม่รู้จักด้วยซ้ำครับ

ความคิดเห็นที่ 30 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.10 ขอบคุณครับ บก.

กุ้งกับถั่ว 2อย่างนี้ มักจะหมดก่อนเพื่อนทุกครั้งไป
อร่อยครับ

ความคิดเห็นที่ 29 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.9 ขอบคุณครับคุณpooklookclub

เมี่ยงคำ อาหารว่างที่ต้องกินหลายๆคน
โบราณท่านน่าจะมี กุศโลบาย เพื่อความสามัคคีกัน
อร่อยครับกินหลายๆคน

ความคิดเห็นที่ 28 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.8 ขอบคุณครับคุณกล้วยไม้ฯ

กุ้งแห้ง หากทอดกรอบๆหน่อยนะ อร่อยมากครับกินกับเมี่ยงคำ

ความคิดเห็นที่ 27 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 19.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.7 ขอบคุณครับคุณณัฐรดา

อร่อยครับ เมี่ยงคำ มากไปด้วยสรรพคุณจริงๆครับ

ความคิดเห็นที่ 26 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
INDYLOVE วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 17.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loveindy
บันทึกเรื่องราวเกี่ยวกับความทรงจำความประทับใจ ประสบการณ์ในการท่องเที่ยว และอาหาร

แง๊ววว...เมี่ยงคำ น้ำลายสอเลยค่ะ ไม่ได้กินนานแล้ว

ความคิดเห็นที่ 25 BlueHill , ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (2)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 13.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor

ทำให้นึกถึงความลำบากตอนทำมะพร้าวคั่วเชียว ตั้งแต่เอาเนื้อออกจากกะลา จำได้ว่าครัวสะเทือน 555 หั่นก็ยากนะสำหรับตัวเอง แต่ลืมความยากลำบากไปหมดตอนกินคำแรกและคำต่อๆไป

ขอบคุณคุณดงสำหรับความรู้อันทันเหตุการณ์ว่าเค้าขึ้นะเบียนเป็นมรดกทางภูมิปัญญาฯแล้ว

แล้วเค้ามีคำแนะนำไหมคะว่าเหมาะกับคนที่ฟันและเหงือกแข็งแรงเท่านั้น แม่ยายมาฯคิดว่าคงต้องทำน้ำราดเอง แบบไม่ต้องเหนียวมากไม่งั้นคงติดฟันติดเหงือกมาก ส่วนถั่วคงต้องโขลกก่อน เอาแบบถั่วป่นที่ใส่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ มะพร้าวก็เอาแบบขูดแล้วไปคั่ว นอกนั้นสบาย 555 แล้วช้านจะกินทำไมเนี่ย

ความคิดเห็นที่ 24 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
พันธุ์สังหยด วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 13.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sawnoyzi

เมื่อห่อนชอบมาก
แต่ตอนนี้ไม่กล้าแล้ว ปวดฟัน อุอุอุ

ความคิดเห็นที่ 23 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นายนกฮูก วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 13.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/boonsong

คิดถึงเชฟดง อย่างแรง เห็นเมี่ยงคำ คิดถึงอดีต เมี่ยงคำที่สวนลุม สมัยวัยรุ่น

ความคิดเห็นที่ 22 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ni_gul วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 11.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mettapc
"ทุกคนก็มีจิตใจที่จะรักกัน ทุกคนมีจิตใจที่จะช่วยกันทำอะไรต่างๆ โดยที่เป็นสิ่งที่เป็นมงคล ไม่ทะเลาะกัน. แค่นี้ก็พอ ขอแค่นี้" พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช (๔ ธ.ค. ๒๕๓๗) สาธุ! คนไทยทำได้แล้วค่ะ - สมานมหัศจรรย์ | ๐สมาน มือไทยเทศทั้ง_โลกา, สมาน มิตรใส่ใจพา_ช่วยได้, สมาน แผลใส่ยาทา_ยังชั่ว, สมาน ชาติเสียสละไซร้_เพื่อเกื้อมหัศจรรย์ http://oknation.nationtv.tv/blog/mettapc/2018/07/17/entry-2 

เคยเห็นเมี่ยงสำเร็จรูปด้วยละค่ะ เหมาะสำหรับคนฟันฟางร่อยหรอ

ความคิดเห็นที่ 21 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 10.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

รัตว่า..เมี่ยงคำ..ก้อยังเป็นที่รู้จักกันอยู่นะคะ
เพราะหน้าออฟฟิศรัต..มีมาขาย แต่แพง
เห็นเด็กๆ สาวๆ ก้อซื้อมารับทานกันนะคะ..
คงรู้จักและชอบ..มั้งคะ
หวัดดีค่ะ..พี่เชฟดง...หายๆ ไปนะคะ
"คิดถึง" น่ะ

ความคิดเห็นที่ 20 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
รินรู้ดี วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 10.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rinrudee



ได้แต่มองด้วยความชื่นชอบ

เพราะในโลกแห่งความเป็นจริง ประสิทธิภาพใน

การเคี้ยวของตัวเอง ลดน้อยถอยลง ตามจำนวน ฟัน

แต่ถ้าเป็นหมาก ที่ทำให้ปากแดงๆ คงจะเหมาะกับตัวเอง 555

ความคิดเห็นที่ 19 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
suhaimee วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 10.18 น.

ที่บ้านผมจะหั่นมะพร้าวแล้วอบไฟ พอสุกใส่ตู้เย้นไว้เลย
เวลาจะกินก้นำมาคั่วอีกหน่อย
ส่วนใบที่ห่อ หลักๆจะใช้ใบทองหลาง ถ้าอยากเปรี้ยวก็ใบชมวง
บางครั้งใบหัวครกก็อร่อยครับ

ความคิดเห็นที่ 18 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
วรรณสุข from mobile วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 09.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/outofstep

คนที่คิดเอาเมี่ยงไปห่อสำเร็จเสียบไม้ขายนี่ก็สร้างสรรค์ดีนะคะ ขี้เกียจห่อเองก็ยังได้ทาน อิอิ

ความคิดเห็นที่ 17 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 08.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

อาหารเพื่อสุขภาพครับ

ความคิดเห็นที่ 16 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
โสตถิโสมนัส วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 08.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bluesman
นายเอกแห้ว ณ สมหวัง

ของชอบผมเลยครับผม

ความคิดเห็นที่ 15 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
โสตถิโสมนัส วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 08.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bluesman
นายเอกแห้ว ณ สมหวัง

ของชอบผมเลยครับผม

ความคิดเห็นที่ 14 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ปวิภา วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 07.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pavipa
ปวิภา วัฒนวราสิน...@ บูชาคนดี...ไว้เชิดชู...แผ่นดินไทย @ 

...สุขจริง...ค่ะ...

ความคิดเห็นที่ 13 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 10/09/2014 เวลา : 22.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa


เห็นแล้วก็อยากจะทานให้หมดจานเลยละครับพ่อครัวดง แต่กลัวเพื่อนๆ โอเคจะว่าเอา ว่ากินคนเดียวไม่ยอมแบ่งเลย

นอกจากใบชะพลูแล้ว กลีบดอกบัวหลวง ก็สามารถนำมาห่อและทานแถมอร่อยอีกด้วย

ความคิดเห็นที่ 12 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 10/09/2014 เวลา : 22.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

เมี่ยงคำ หรอยจังหูนิ..โอ แกงพุงปลา ข้าวต้มมัด มังคุดคัด ขึ้นทะเบียนพร้อมเมี่ยงคำ ดีใจจัง ของชอบๆ ทั้งน้าน
อันว่า..เมี่ยงคำเนี่ย..หาซื้อ พอได้ ต้องไปตามตลาดน้ำทัี้งหลาย แต่บางทีที่ไม่ซื้อ เพราะไม่มั่นใจว่า ..น้ำราดเมี่ยงอร่อยจริงหรือเปล่า..เมี่ยงจะอร่อย น้ำเมีี่ยงต้องอร่อย..อย่างอื่นเคี้ยวรวมๆ แล้วก็หรอยเอง..แต่น้ำเมี่ยงต้องเจ๋ง...ชอบกินแบบเมี่ยงคำสำเร็จ น้ำมันเหนียวดี.เมี่ยงคำ หากน้ำไปเข้มข้น เหลวเป๋ว ก็ไม่อร่อยเนอะพี่ดง
ตอนนี้ซ่อมฟันปลอมเสร็จแระ..กินได้แระ เมี่ยงคำ พี่ดงยกมาเสริฟสักสามสี่ถาดได้เลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 11 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สำรวจฟ้า วันที่ : 10/09/2014 เวลา : 21.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/PeeThong

ไม่ค่อยมีใครทำขายแล้ว หากินยากมาก

ความคิดเห็นที่ 10 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 10/09/2014 เวลา : 21.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

อร่อยมาก ชอบทานครับ โดยเฉพาะคำที่ีใส่กุ้งกับถั่วเยอะๆ

ความคิดเห็นที่ 9 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
pooklookclub วันที่ : 10/09/2014 เวลา : 21.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pooklookclub

แม่บอกว่า เวลากินเมี่ยงคำ ต้องกินหลายๆ คนถึงจะอร่อย
ก็จริงนะคะ เวลากินคนเดียวอร่อยสู้กินหลายๆ คนไม่ได้เลย

ความคิดเห็นที่ 8 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
กล้วยไม้ปลายปากกาสีน้ำพู่กัน from mobile วันที่ : 10/09/2014 เวลา : 20.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/iamnoonidnoi

เมี่ยงคำอร่อยๆๆๆๆ

ความคิดเห็นที่ 7 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ณัฐรดา วันที่ : 10/09/2014 เวลา : 20.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nadrda
ถ้า "เรา" ไม่พึงมี  "ของเรา" จักมีมาแต่ไหน

ชวนทานเชียวค่ะ

ความคิดเห็นที่ 6 เฟื่อง ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 10/09/2014 เวลา : 19.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.3 สวัสดีครับคุณเฟื่อง

คนโบราณ ท่านอายุยืนครับ
พ่อแก่ผม กว่าจะสิ้นอายุขัย 90 กว่า อยู่กันจนหลงลืม
อาหารการกิน มักเน้นไปด้วยพืชผัก สมุนไพร
ร่างกายเลยแข็งแรงครับ

ขอบคุณครับผม

ความคิดเห็นที่ 5 redribbons07 ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 10/09/2014 เวลา : 19.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.2 ขอบคุณครับคุณredribbons07

ผมเคยพบขายตามห้าง เทศกาลอาหารต่าง
ชุดหนึ่ง ขายแพงอยู่ครับ

ความคิดเห็นที่ 4 ชายสามหยด ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 10/09/2014 เวลา : 19.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.1 ขอบคุณครับน้องชายฯ

จริงๆคำว่า"เมี่ยง" มันมีที่มาที่ใบ เป็นพืชชนิดหนึ่งที่นิยมนำใบมาห่อกินกันเป็นคำๆ ภาคเหนือนิยมกินกัน คำหลายตังอยู่

หมากเป็นคำๆ น่าจะจัดอยู่จำพวกเมี่ยงนะ เพราะใช้ใบพลูมาห่อเหมือนกัน....พูดแล้วเปรี้ยวปาก ไปขอยายข้างบ้านสักคำดีกั่ว...5555

ความคิดเห็นที่ 3 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เฟื่อง วันที่ : 10/09/2014 เวลา : 18.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/creativeworld

สวัสดีค่ะ คุณดงฯ
เฟื่องน่ะ เป็นแฟนเมี่ยงคำขนานแท้ค่ะ กินมาตั้งแต่เล็ก ที่บ้านยายชอบทำ วิถีชีวิคนไทย วนเวียนกับสมุนไพร คนโบราณจึงไม่ค่อยเจอโรคภัยนะคะ แก่ตายสบายๆ ไม่ต้องพึ่งโรงพยาบาล
จองว่างประจำตระกูลค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
redribbons07 วันที่ : 10/09/2014 เวลา : 18.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/redribbons07

น่าทานค่ะ

แต่ก่อนในซอยแถวบ้านมีแม่ค้ามาขายประจำ

เด๋วนี้มามั่งไม่มามั่ง ก็เลยนานๆ ได้ทานครั้งนึงค่ะ



ความคิดเห็นที่ 1 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชายสามหยด วันที่ : 10/09/2014 เวลา : 17.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

เมี่ยงคำ คงมาจากพอดีคำเนาะพี่ เห็นเมี่ยงคำแล้วคิดถึงยาย เพราะแกกินหมาก ฮ่าาาๆๆๆ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< กันยายน 2014 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        



[ Add to my favorite ] [ X ]