ห่างหายกันไปนาน อ้างติดภารกิจเหมือนเดิม ไม่ได้เข้าครัวปรุงกับข้าวกับปลามาก็เนิ่นนาน แต่ถึงกระนั้น ก็ยังไม่เคยลืม บ้านโอเคฯ ที่แสนอบอุ่น คิดถึงเสมอ....ไม่เคยลืม
ช่วงนี้ได้ข่าว เพื่อนกะเพรามีปัญหา พาดหัวข่าว " การบินไทย" หาวิธีแก้ด่วน เมนูฮิตกะเพราไก่ไข่ดาวทำโลกร้อน อ่านข่าวไป ฉุกคิดขึ้นได้ มีเมนูผัดกะเพราไร้กลิ่นอยู่ ไอ้เราหรือก็คนปรุงอาหาร คุ้นเคยกับผัดกะเพรามานาน เรียกว่าสนิทเลยที่เดียวกับเจ้าผัดกะเพรา คบกันมาก็นานโข เมื่อเพื่อนมีปัญหา มีหรือจะนิ่งดูดาย...ร่วมด้วยช่วยกันเพื่อน เผื่อว่าจะมีประโยชน์ ช่วยลดโลกร้อนได้ ก๊าซเรือนกระจก จะได้ลดน้อยลง
วันนี้ผมก็เลยไปขุดตำราเก่า สูตรการผัดกะเพราแบบไร้กลิ่นมาฝากครับ ไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นอีกต่อไป...เคล็ดลับ...ง่ายนิดเดียว สูตรโบราณที่แม่สอนไว้...ผัดแบบไร้กลิ่นฉุน ไม่รบกวนชาวบ้านให้รำคาญใจ "ผัดกะเพราหมูพริกแห้ง" ก่อนอื่นต้องอธิบายก่อนว่า ที่ใช้พริกแห้งเพราะมันจะไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวพริกครับ สำหรับเนื้อสัตว์ ท่านสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบเช่นกัน มาดูกันครับ ผัดอย่างไรและใช้เครื่องปรุงอะไรกันบ้าง เครื่องปรุงหลักๆที่ต้องใช้ประกอบด้วย หมูสับ,ถั่วฝักยาว,ใบกะเพรา หมูสับก็ซื้อสำเร็จมาเลยครับ ง่ายดี
ถั่วฝักยาวซอยแบบพอดีๆกับใบกะเพราเตรียมไว้
นี่ครับสำคัญ พริกแห้งๆโขลกกับกระเทียม ใส่พริกไทยเม็ดนิดหน่อย ไม่ต้องโขลกให้ละเอียดนะครับ แค่พอดีๆ เครื่องปรุงรสต่างๆ เบสิคพื้นฐานในครัวมีอยู่แล้ว เตรียมไว้ครับ
เมื่อเตรียมเครื่องปรุงทุกอย่างพร้อม ลงมือผัดกะเพราได้เลยครับ....จับตาดูให้ดีๆ วิธีผัดแบบไร้กลิ่น......
อันดับแรก ผัดหมูสับกับน้ำมันพืชให้สุกก่อน
ผัดหมูสุกดีแล้ว.....ก็ตักพริกกระเทียมที่โขลกไว้ใส่ลงไป ตรงนี้แหละครับที่เป็นสูตรโบราณ ที่แม่ผมบอกไว้ เพราะว่า..ถ้าเราผัดพริกก่อนกลิ่นมันจะฟุ้งเผ็ดจน ฮ๊าดเช่ย น้ำหูน้ำตาไหลไปทั้งบ้าน...ยิ่งคนที่ไม่ชอบอาจจะรำคาญได้ หากทำวิธีนี้รับรองไม่มีกลิ่นฟุ้งกระจายแน่นอนครับ หรือหากจะมีก็แค่กลิ่นปรุงอาหารบ้างเล็กน้อย ไอ้ที่จะให้ไม่มีกลิ่นเลย..คงเป็นไปไม่ได้นะขอรับ..อาหาร หลังจากผัดหมูได้ที่ ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย,น้ำปลา,น้ำตาลทราย เหยาะซีอิ๊วดำนิดนึง ไม่งั้นมันจะดูไม่สวย อ้อ..ซอสปรุงรสด้วยนะ จากนั้นก็ใส่ถั่วกับใบกะเพราลงไปพร้อมกันเลยครับ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน....ปิดไฟ
เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ....ง่ายๆใครๆก็ผัดได้ครับผม ผัดกะเพราหมูพริกแห้งสูตรโบราณ...แบบไร้กลิ่น หมดปัญหาเรื่องกลิ่น ทั้งคนที่ชอบกินและคนที่ไม่ชอบกลิ่น สบายใจทั้งสองฝ่าย......เนาะครับ กองทัพต้องเดินด้วยท้อง
แถมหมูย่างแกล้มผักคะน้าให้อีกจาน ไม่มีอะไรมากครับจานนี้ แค่นำหมูสันในไปย่าง (มีกลิ่นนะ..แต่หอมมาก.... ขอบอกๆ) ไม่ต้องหมักอะไรให้วุ่นวาย เพราะเราใช้น้ำจิ้ม ลวกผักคะน้า แล้วก็ทำน้ำปลาพริกกระเทียมจิ้ม..มีเท่านี้เองครับ ง่ายๆแต่ว่าได้รสชาติ...จิ๊ดจ๊าด...แซ่บโลด
|
ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation
ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ - การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้ - การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น สามารถทำได้ - เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน - การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION
กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร 3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น 4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน 5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
|
||
![]() ![]() |
<< | มีนาคม 2015 | >> | ||||
อา | จ | อ | พ | พฤ | ศ | ส |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 |