• ดงละดอน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : yaya2508@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2010-08-27
  • จำนวนเรื่อง : 751
  • จำนวนผู้ชม : 9379562
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1665 คน
ดงละคอน
ขอเรียนรู้เพื่ออยู่เพียงตัวและจิตใจ เป็นมิตรแท้ที่ดีต่อกัน
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508
วันพุธ ที่ 27 กันยายน 2560
Posted by ดงละดอน , ผู้อ่าน : 968 , 06:03:05 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 9 คน rkii , BlueHill และอีก 7 คนโหวตเรื่องนี้

เ  ม  นู  วั  น  นี้

วันนี้มีเมนูง่ายๆ ปรุงแบบสบายๆมาฝากครับ

"ข้าวต้มผัดกระเทียมพริกไทย" ตำหรับโบราณ

ข้าวต้มหมูธรรมดาๆก็ว่าอร่อยแล้ว

ข้าวต้มผัดกระเทียมพริกไทย อร่อยล้ำลึกกว่า

ต้นตำหรับแท้มีมาแต่โบราณ หาได้เพิ่งคิดปรุงขึ้นมาไม่

โบราณท่านปรุงรับประทานกันมานานโขแล้วขอรับ

วันนี้ผมเลยนำมาประยุกต์ปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

เพื่อความเหมาะสมและเพื่อความสะดวกในการปรุง

มาดูกันครับ

ข้าวต้มผัดกระเทียมพริกไทย

ปรุงอย่างไรและต้องใช้เครื่องปรุงอะไรกันบ้าง

เครื่องปรุงที่ต้องใช้ประกอบด้วย

หมูสับ 2 ขีด ข้าวสาร 1 ถ้วย

กระเทียม  พริกไทย  และรากผักชี

มีเพียงเท่านี้ครับ เครื่องปรุงหลักๆ

ไปครับ...เพื่อความไว..ลงมือปรุงในบัดดล

อันดับแรก โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยเข้าด้วยกัน

เตรียมไว้

นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย

กระเทียมพริกไทย ใส่ลงไป เจียวให้หอม

 

ตามด้วย..หมูสับ..แบ่งมาสักครึ่งขีด

ใส่ลงไป ผัดคลุกเคล้าจนสุก

 

จากนั้น นำข้าวสาร 1 ถ้วย

ล้างซาวให้สะอาด..... ใส่ลงไปครับ

 

ผัดคลุกเคล้า ระหว่างข้าวหมูสับกระเทียมพริกไทยให้เข้ากัน

ใส่เกลือป่นลงไป 1/2 ชช.

ผัดด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที

 

ปิดไฟ...พักไว้ก่อนครับ  ได้แล้ว"ข้าวผัดกระเทียมพริกไทย"

 

ขั้นตอนต่อไป

นำหม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟ ให้มากน้ำไว้สักหน่อย

 ใส่ผงปรุงรสลงไป 1 ก้อน

 

นำหมูสับที่แบ่งไว้  ผสมแป้งมัน 1 ชช.

ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส

คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

แป้งมันจะช่วยทำให้เนื้อหมูนุ่มเหนียวเกาะตัวกันได้ดีครับ

 

จากนั้นก็ปั้นหมูสับเป็นก้อนๆ  ใส่ลงไปในหม้อ

ซึ่งตั้งน้ำเดือดรอคอยท่าก่อนหน้านี้แล้ว

ขั้นตอนนี้ใช้ไฟกลางๆ เมื่อเนื้อหมูสับสุกก็จะลอยขึ้นมา

 

ตักขึ้นใส่ภาชนะ พร้อมน้ำซุปเล็กน้อย...พักไว้ครับ

 

ต่อไปทำการต้มข้าวต้ม

น้ำซุปต้มหมูสับ ที่ตักขึ้นไปเมื่อสักครู่

ตั้งไฟต่อ นำข้าวผัดหมูสับกระเทียมพริกไทย

เทใส่ลงในหม้อไปครับ คนสักเล็กน้อย

 

ปิดฝาหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ..ใช้เวลาไม่นานครับ

หมั่นคนบ้างเป็นระยะๆ....กลิ่นเครื่องเทศฟุ้งกระจาย

ชวนให้น่าทานยิ่งนัก

ชั่วเวลาไม่นาน ตักเมล็ดข้าวขึ้นมาดู

ได้ลักษณะดั่งที่เห็น ก็เป็นอันว่าใช้ได้แล้วครับ

อธิบายง่ายๆ  เวลาต้มข้าว

สังเกตดูแกนกลางของเมล็ดข้าว หากยังขาวขุ่นอยู่

ก้หมายความว่า..ยังไม่สุกขอรับ

 

เมื่อข้าวต้มผัดกระเทียมพริกไทยสุกดีแล้ว

ปิดไฟ...ปิดฝาหม้อไว้

หากต้องการจะรับประทาน

ตักข้าวต้มผัดฯใส่ถ้วย หมูสับต้มวางลงตรงหน้า

โรยด้วยต้นหอมผักชี

หากชอบรสเผ็ดร้อน ก็เหยาะพริกไทยเพิ่มลงไปได้

ยกเสิร์ฟร้อนๆ....รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

หรือจะเพิ่มพิเศษ...ใส่ไข่

ก็ตอกใส่ลงไปได้เช่นกันครับ

"ข้าวต้มผัดกระเทียมพริกไทย"

ครับ...วันนี้ "ครัวดงละคอน"

ก็ขอฝากไว้เป็นเมนูแนะนำอีกหนึ่งอาหารที่ปรุงง่ายๆ

หากมีเวลา ลองปรุงทานกันดูครับ

อีกหนึ่งทางเลือก สำหรับการปรุงข้าวต้มรับประทาน

อร่อยกันได้ง่ายๆ...กับ"ข้าวต้มผัดกระเทียมพริกไทย"

โอเค...มีความสุขทุกๆท่าน...อิ่มอร่อยทุกๆวัน...ครับผม

 





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ดงละดอน วันที่ : 01/10/2017 เวลา : 06.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.11 สวัสดีครับคุณrkii

เยี่ยมมากเลยครับ ดีใจ
อย่างน้อยผมก็เชื่อมั่นได้แน่ว่าเมนูนี้ไม่ถูกลืมแน่นอน
ขอบคุณมากครับที่แวะมาเยี่ยมเยียน

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
ดงละดอน วันที่ : 01/10/2017 เวลา : 06.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.10 สวัสดีครับป้าอิม

อีกหนึ่งเมนูอาหารไทยโบราณ สืบสานความอร่อยมายาวนาน
ขอบคุณครับที่แวะมาเยี่ยมเยียน

ความคิดเห็นที่ 12 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 01/10/2017 เวลา : 06.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.9 สวัสดีครับ บก.ชาลี

หอมกลิ่นกระเทียมพริกไทย ใส่ไข่สักฟอง เยี่ยมเลยครับ
ขอบคุณครับที่แวะมาเยี่ยมเยียน

ความคิดเห็นที่ 11 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
rkii วันที่ : 30/09/2017 เวลา : 10.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rkii

หนูจำไปบอกให้พี่ในครัวทำด้วยล่ะค่ะคุณลุง หนูเองอาคิ

ความคิดเห็นที่ 10 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
อิมกุดั่น วันที่ : 29/09/2017 เวลา : 15.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/im
คลิกชื่อ "  อิมกุดั่น " เลือก "สารภาพ" แล้วพบกันที่.. http://www.oknation.net/blog/canvas 

เมนูนี้ อร่อยได้ตั้งแต่คุณหลาน ถึงคุณยายเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 9 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 29/09/2017 เวลา : 15.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ซดน้ำซุป ชื่นใจนักแล...ครับ

ความคิดเห็นที่ 8 สำรวจฟ้า ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 29/09/2017 เวลา : 09.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.4 สวัสดีครับพี่โต้ง

มื้อเช้า ได้ข้าวต้มสักถ้วย อิ่มสบายท้องเบาๆครับ
ขอบคุณครับที่แวะมาเยี่ยมเยี่ยน

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
ดงละดอน วันที่ : 29/09/2017 เวลา : 09.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.3 สวัสดีครับคุณลาดพร้าวฯ

อร่อยครับ ทานร้อนๆมื้อเช้า
ขอบคุณครับที่แวะมาเยี่ยมเยี่ยน

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
ดงละดอน วันที่ : 29/09/2017 เวลา : 09.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.2 สวัสดีครับครูชบา

ง่ายๆเลยครับ ถ้าขี้เกียจทำ ขึ้นมาเทพเลยนิ 555
ขอบคุณครับที่แวะมาเยี่ยมเยี่ยน

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ดงละดอน วันที่ : 29/09/2017 เวลา : 09.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ตอบ คห.1 สวัสดีครับคุณครูทิพย์

อีกหนึ่งเมนูง่ายๆ ที่สืบทอดการมาตั้งแต่สมัยโบราณครับ
ขอบคุณครับที่แวะมาเยี่ยมเยี่ยน

ความคิดเห็นที่ 4 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สำรวจฟ้า วันที่ : 29/09/2017 เวลา : 08.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/PeeThong

เช้าๆได้ข้าวต้มครัวดงละคอนสักชามอร่อยอย่าบอกใคร

ความคิดเห็นที่ 3 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 28/09/2017 เวลา : 09.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

แค่ชื่อก็หอมและหิวแล้วล่ะค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 27/09/2017 เวลา : 19.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

โห รู้สึกทรมาณคนหิวข้าวมากๆเลยตาดง

ความคิดเห็นที่ 1 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ครูทิพย์ วันที่ : 27/09/2017 เวลา : 06.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Tip2
Every minute is precious if every minute I have you. ทุกนาทีจะมีค่า หากทุกเวลาฉันมีเธอ 

สวัสดีค่ะคุณดงฯ

ว้าว! เมนูนี้ชอบจริงๆ ทำง่ายและอร่อยชัวร์...อเมซิ่งมากๆ ตรงการนำข้าวสารหมูสับกระเทียมพริกไทยมาผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันนี่แหละค่ะ...แค่เห็นภาพก็จมูกบวมเพราะโดนกลิ่นหอมของเครื่องเทศเตะจมูกอย่างแรงเลยค่ะ อิ อิ
................................
อีกเพียง ๔ วันเท่านั้น!! รีบไปชมพระที่นั่งอนันตสมาคมและ"งานศิลป์แผ่นดิน" กันนะคะ
http://oknation.nationtv.tv/blog/Tip2/2017/09/26/entry-1

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< กันยายน 2017 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30



[ Add to my favorite ] [ X ]