• ดงละดอน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : yaya2508@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2010-08-27
  • จำนวนเรื่อง : 751
  • จำนวนผู้ชม : 10343642
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1680 คน
ดงละคอน
ขอเรียนรู้เพื่ออยู่เพียงตัวและจิตใจ เป็นมิตรแท้ที่ดีต่อกัน
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508
วันพุธ ที่ 10 มกราคม 2561
Posted by ดงละดอน , ผู้อ่าน : 1268 , 06:09:15 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 5 คน ลิงเขียว , แม่หมี และอีก 3 คนโหวตเรื่องนี้

 

เมนูวันนี้ "ครัวดงละคอน"

ครัวแบบบ้านๆที่ทำทานกันได้ง่ายๆในครอบครัว

มีอาหารประเภทน้ำพริกมาฝาก ทำได้ไม่ยากเช่นเคยครับ

"น้ำพริกอ่อง"

น้ำพริกอ่องเป็นอาหารพื้นบ้านของทางภาคเหนือ

เป็นที่รู้จักและนิยมมากพอๆกับน้ำพริกหนุ่ม

ขั้นตอนการปรุงก็ไม่ยุ่งยากอะไร ทำได้ง่ายๆสบายๆครับ

 

มาดูกันครับว่าต้องใช้เครื่องปรุงอะไรกันบ้าง

วัตถุดิบ สำหรับโขลกทำน้ำพริกอ่อง

พริกแห้งเม็ดใหญ่,หอมแดง,กระเทียม,กะปิ

ตะไคร้,รากผักชี

น้ำตาลปิ๊บและมะขามเปียก สำหรับปรุงรส

หมูสับและมะเขือเทศสีดา

หากได้มะเขือเทศ พันธุ์ราชินี จะดีมาก

เพราะมีทั้งรสเปรี้ยวและหวานอยู่ในตัว

 

เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว

อันดับแรก..โขลกน้ำพริกแกงก่อน

พริกแห้ง,หอมแดง,กระเทียม,รากผักชี,ตะไคร้

กะปิ,เกลือป่นเล็กน้อย

โขลกทุกอย่างรวมกัน ไม่ต้องให้ละเอียดมากนัก

 

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้

ยิ่งเล็กเท่าไหร่ยิ่งดีครับ

 

หลังจากโขลกน้ำพริกจนได้ที่แล้ว

นำมะเขือเทศใส่ลงไป

ใช้สากย้ำเบาๆให้น้ำพริกกับมะเขือเทศเข้ากัน

ประมาณนี้ก็ใช้ได้แล้วครับ

 

คราวนี้เราก็มาทำการผัดน้ำพริกอ่องกัน

นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย

ตักน้ำพริกใส่ลงไปผัดจนสุกหอม

ผัดให้เข้ากันจนมะเขือเทศเข้ากันดีกับน้ำพริก

จากนั้นนำหมูสับใส่ลงไป

ปรุงสด้วย น้าตาลปิ๊บ,น้ำมะขามเปียก,น้ำปลา

ชิมรสดูตามชอบครับ

ผัดคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

ปิดไฟ....เสร็จเรียบร้อยแล้วแล้วครับเท่านี้เอง

"น้ำพริกอ่อง"

ตักใส่ถ้วย...จัดผักแกล้มตามชอบ

ส่วนมากน้ำพริกอ่องมักจะทานแกล้มด้วยผักจำพวก

แตงกวา,ผักชี,ถั่วฝักยาว,ผักกาดขาว

หรือแล้วแต่ตามชอบของแต่ละท่าน

และที่ขาดไม่ได้

"แค็บหมูทอดกรอบๆ"

แค็บหมูทานคู่กับ"น้ำพริกอ่อง"

เข้ากันดีเป็นปี่เป็นขลุ่ยเลยทีเดียวเชียวครับ

 

มื้อเย็นวันนี้ "น้ำพริกอ่อง"สักถ้วย

ข้าวสวยร้อนๆ...สักจาน

หรือว่าได้ข้าวเหนียวร้อนๆ...สักกระติ๊บ

รับรอง อิ่มอร่อยง่ายๆ...ไม่ยุ่งยากจริงๆครับ

 

^....มีความสุขทุกๆท่าน...ทุกๆวัน...ครับผม....^

 





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/01/2018 เวลา : 10.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

คห.3 สวัสดีครับคุณแม่หมี

อร่อยครับ ปรับเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ได้ตามชอบก็อร่อยครับ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/01/2018 เวลา : 10.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

คห.2 สวัสดีครับพี่โต้ง

เป็นเอกลักษณ์ อาหารประจำภาคเนาะครับ เอ่ยถึงน้ำพริกอ่อง
ก็ต้องนึกถึงภาคเหนือของไทยเรา

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/01/2018 เวลา : 10.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

คห.1 สวัสดีครับคุณสิงห์
อร่อยครบสูตรเลยเนาะครับ ลำแต้ๆเจ้า
ขอบคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 3 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 10/01/2018 เวลา : 11.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

หิวเลย

ความคิดเห็นที่ 2 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สำรวจฟ้า วันที่ : 10/01/2018 เวลา : 10.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/PeeThong

น้ำพริกทางเหนือ ชอบน้ำพริกอ๋องมากที่สุด ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมาก

ความคิดเห็นที่ 1 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 10/01/2018 เวลา : 07.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

ปิ้งถั่วเน่าแผ่นโขลกผสมไปด้วยสักหน่อย จะได้รสครบสูตรเลยครับ

https://www.lannashoppingmall.com/thua-nao.html

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< มกราคม 2018 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      



[ Add to my favorite ] [ X ]