เ  ม  นู  วั   น   นี้

มีเมนูเบาๆ....สบายๆ....ปรุงง่ายๆมาฝากครับ

"ข้าวต้มกระดูกหมูตุ๋นทรงเครื่อง"

เมนูนี้หากว่าท่านใดจะนำไปประกอบอาชีพ

เปิดร้านข้าวต้มกระดูกหมูขาย

สบายเลยครับ เดี๋ยวจะบอกสูตรให้ครับผม

มาดูกันครับง่ายมากๆเมนูนี้

เครื่องปรุงที่ต้องใช้ประกอบด้วย

ซี่โครงหมูอ่อน 1/2 กก.

ใบคื่นช่ายและคนอร์รสหมู 1 ก้อน (แบบไม่มีผงชูรส)

กระเทียมเจียว

ใบคื่นช่ายหั่นเตรียมไว้ใส่เวลาจะทาน

ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง ซาวล้างให้เรียบร้อย

ต้มกับน้ำเปล่าธรรมดา

ตุ้มจนสุกแค่เมล็ดข้าวบานก็ใช้ได้ครับ

เมล็ดข้าวสุกประมาณนี้ ใช้ได้แล้วครับ

รินน้ำออกให้หมด

ไม่อย่างนั้นข้าวจะอืดเมล็ดข้าวไม่สวยครับ

วิธีต้มข้าวมีเท่านี้ครับ

เสร็จแล้วพักไว้ก่อน

มาดูขั้นตอนต่อไปครับ

นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำพอประมาณ

ใส่คนอร์รสหมูลงไป 1 ก้อน

พอน้ำเดือด นำซี่โครงหมูอ่อนใส่ลงไป

หรี่ไฟลงอ่อนๆ เคี่ยวจนเปื่อย

ใช้เวลาประมาณ 1 ชม.

นี่ครับผ่านไป 1 ชม. จะได้กระดูกซี่โครงหมูอ่อนตุ๋น

น้ำซุปเข้มข้น กระดูกหมูเปื่อยได้ที่

หม้อนี้ไม่ต้องปรุงอะไร นอกจากใส่คนอร์ก้อนเดียว

เมื่อได้ข้าวต้มแล้ว

กระดูกซี่โครงหมูอ่อนตุ๋นจนเปื่อยเรียบร้อยแล้ว

เวลาจะทานหรือจะตักขาย

ตักข้าวต้มใส่ถ้วยแล้วตักกระดูกหมูตุ๋นใส่ลงไป

โรยหน้าด้วยคื่นช่ายและกระเทียมเจียว

ยกเสิร์ฟ....ร้อนๆ

จะทานตอนเช้าๆ..หรือตอนกลางคืน

ก็อิ่ม..อร่อย..ซดได้คล่องคอดีจังครับ

วันว่างๆ หากไม่มีกิจกรรมอะไร

ทดลองปรุงขายแบบขำๆ

ต้มข้าวต้มหม้อใหญ่ๆ ตุ๋นกระดูกหมูหม้อโตๆ

ตั้งโต๊ะวางขาย ชามละ 20 บาท

กำไรพอได้ค่ากับข้าว 400-500 ก็ยังดีนะขอรับ

*****************************

สุขสันต์วันหยุด

^...โอเคมีความสุขทุกๆท่าน..อิ่มอร่อยทุกวัน.....ครับผม...^